20:48 11/10 화요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 오윤아 서주 아이스크림 만들기 레시피, 단 3가지 재료 황금비율로 우유 아이스크림 만드는 법

편스토랑 오윤아 서주 아이스크림 완성된 모습, 뽀얗고 부드러운 수제 옛날 우유 아이스크림
✅ 집에서 만드는 추억의 서주 아이스크림 황금레시피!

편스토랑 오윤아가 극찬한 바로 그 레시피! 단 3가지 재료로 어릴 적 먹던 쫀득하고 진한 우유 아이스크림을 집에서 초간단으로 만들어보세요.

⭐ 난이도 아주 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 0분 (냉동 제외)
⌛ 총 소요 시간 6시간 5분

🍦 어릴 적 그 맛 그대로! 진한 우유 풍미 가득

어릴 적 동네 슈퍼마켓 아이스크림 냉동고에서 제일 먼저 찾던 그 뽀얀 막대 아이스크림, 다들 기억하시나요? 한 입 베어 물면 입안 가득 부드럽게 퍼지는 진한 우유의 풍미와 특유의 쫀득쫀득한 식감! 솔직히 말해서 요즘 나오는 화려하고 다양한 토핑의 아이스크림들도 참 맛있지만, 가끔은 그 투박하면서도 순수한 '서주 아이스크림' 맛이 진짜 너무 그리워질 때가 있더라고요. 😊


그런데 며칠 전 '편스토랑'에서 오윤아 님이 이 추억의 아이스크림을 집에서 너무나도 쉽게 뚝딱! 만들어내는 걸 보고 제 눈을 의심했지 뭐예요. 재료는 딱 3가지, 불도 필요 없고 섞어서 얼리기만 하면 끝나는 초간단 레시피라서 요리 똥손이신 분들도 무조건 성공할 수 있답니다. 첨가물 없이 건강하게 만들 수 있어서 우리 아이들 간식으로도 정말 최고예요. 자, 그럼 추억 여행 떠날 준비 되셨나요? 지금 바로 시작해 볼게요! 👇

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 조리순서

  1. 1

    재료 계량해서 섞어주기

    넉넉한 크기의 볼이나 계량컵을 준비해 주세요. 그리고 우유 200ml, 생크림 200ml, 연유 100ml를 모두 부어줍니다. 연유가 바닥에 가라앉아 뭉쳐있을 수 있으니 숟가락이나 거품기를 이용해서 바닥까지 싹싹 긁어가며 골고루 잘 섞어주세요. 이 단계만 끝나면 사실상 요리는 끝이에요! 진짜 너무 쉽죠?

    우유, 생크림, 연유를 1대1대0.5 황금비율로 볼에 담아 거품기로 골고루 섞어주는 옛날 우유 아이스크림 원액 만들기 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    이 레시피의 가장 핵심은 바로 '황금 비율'입니다! 우유(1) : 생크림(1) : 연유(0.5)의 비율을 꼭 지켜주셔야 시중에서 파는 옛날 아이스크림 특유의 깊은 우유 맛과 쫀득함을 그대로 재현할 수 있어요.

  2. 2

    틀에 붓고 얼리기

    잘 섞인 우유 혼합물을 준비한 아이스크림 틀에 80~90% 정도만 차도록 조심스럽게 부어주세요. 얼면서 부피가 살짝 늘어날 수 있거든요. 뚜껑을 덮고 막대를 꽂은 뒤, 평평한 냉동실에 넣고 최소 6시간 이상 꽝꽝 얼려주면 완성입니다! 종이컵을 사용하실 경우에는 은박 호일로 윗부분을 덮고 가운데에 칼집을 살짝 내어 나무젓가락을 꽂아주면 흔들리지 않고 예쁘게 얼릴 수 있어요.

    완성된 우유 아이스크림 원액을 전용 실리콘 틀과 종이컵에 붓고 나무 막대를 꽂아 냉동실에 얼릴 준비를 하는 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    빨리 먹고 싶은 마음에 6시간이 채 되기도 전에 아이스크림 막대를 당기면, 아이스크림은 안 나오고 막대기만 쏙! 빠져버리는 대참사가 일어날 수 있어요. 😭 인내심을 가지고 속까지 완전히 단단하게 굳을 때까지 기다려주는 것이 중요합니다. 틀에서 꺼낼 때는 틀의 겉면을 미지근한 물에 3~5초 정도 살짝 담갔다 빼면 아주 부드럽게 잘 빠집니다!

❓ 자주 묻는 질문

Q: 생크림 대신 식물성 휘핑크림을 사용해도 되나요?

A: 네, 사용은 가능하지만 맛의 깊이가 다릅니다. 서주 아이스크림 특유의 진하고 고소한 맛을 제대로 살리려면 반드시 동물성 생크림(유크림 100%)을 사용하시는 것을 강력히 추천합니다. 식물성 크림은 특유의 미끌거리는 식감이 남을 수 있어요.

Q: 연유가 집에 없는데 설탕으로 대체할 수 있을까요?

A: 설탕으로 단맛을 맞출 수는 있지만, 이 레시피에서 연유는 단순한 단맛뿐만 아니라 아이스크림의 '쫀득한 질감'을 만들어주는 핵심 치트키 역할을 합니다. 설탕을 쓰면 서걱서걱한 얼음보숭이처럼 얼어버릴 확률이 높으니, 가급적 연유를 꼭 사용해 주세요!

Q: 우유는 저지방 우유를 사용해도 똑같이 맛있나요?

A: 다이어트를 생각하신다면 저지방 우유를 쓰셔도 좋지만, 맛과 풍미는 확실히 떨어지게 됩니다. 묵직하고 꽉 찬 옛날 아이스크림의 맛을 원하신다면 일반 우유를 사용하시는 것이 좋습니다.

Q: 아이스크림 틀이 없는데 어떻게 하죠?

A: 전혀 걱정하지 마세요! 집에 있는 종이컵에 부어 얼린 뒤 나중에 종이컵을 찢어서 드셔도 되고, 다이소 등에서 천 원이면 얼음틀과 나무젓가락을 구하실 수 있습니다. 반찬통에 넓게 얼린 뒤 숟가락으로 박박 긁어 드셔도 꿀맛이랍니다.

Q: 만들어 둔 아이스크림은 언제까지 먹을 수 있나요?

A: 시판 아이스크림과 달리 방부제나 유화제가 전혀 들어가지 않은 수제 간식이므로, 냉동 보관하시더라도 가급적 1주일에서 최대 2주일 이내에 모두 드시는 것을 권장합니다. 아마 너무 맛있어서 이틀이면 다 사라질 테지만요! 😊

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 오윤아 님의 레시피를 활용해 집에서 뚝딱 만드는 '추억의 서주 아이스크림'을 소개해 드렸어요. 저도 주말에 아이들과 함께 만들어봤는데, 파는 것보다 훨씬 맛있다며 엄지를 척! 들어주더라고요. 섞고 얼리기만 하면 되는 정말 간단한 레시피니까, 이번 주말에 꼭 한 번 도전해 보셨으면 좋겠어요. 달콤하고 시원한 간식과 함께 기분 좋은 하루 보내시길 바랄게요! 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 댓글로 편하게 물어봐주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 244 건 16 페이지
퓨전
[백종원 레시피] 알리오올리오 오일 파스타 만들기 레시피, 마늘 듬뿍 넣은 K-스타일 파스타

✅ 집에서 즐기는 마늘 폭탄 파스타! 이탈리아 정통 방식보다 더 맛있는 한국식 알리오올리오 오일 파스타 만들기 레시피! 백종원 선생님의 비법으로 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 초고추장 똠양꿍 만들기 레시피, 고수 듬뿍 넣은 방구석 태국 여행!

✅ 집에서 똠양꿍 맛을 낼 수 있다고요? 냉장고에 남은 초고추장으로 태국의 맛 똠양꿍을 재현하는 백종원 님의 초간단 비법 레시피를 소개합니다! . . .

퓨전
[백종원 레시피] 옥수수전 만들기 레시피, 캔옥수수로 만드는 15분 컷 마약 옥수수 간식

✅ 굴러다니는 캔옥수수의 화려한 변신! 집에서 15분 만에 만드는 초간단 맥주 안주, 백종원 옥수수전 레시피를 소개합니다. 바삭하고 달콤한 마성 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 에그 샌드위치 만들기 레시피 스리라차 소스 없이 만드는 초간단 비법

✅ 입안에서 사르르 녹는 달걀 구름! 🥪 모양 좀 삐뚤어져도 괜찮아요! 집에서도 카페 브런치처럼 즐기는 백종원 초간단 달걀 샌드위치, '마법의 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 고구마 피자 만들기, 에어프라이어 노밀가루 초간단 레시피

✅ 밀가루 0%! 건강하고 맛있는 고구마 피자 집에 남은 고구마 처리가 고민이신가요? 밀가루 없이 고구마와 계란으로 도우를 만들어 다이어터도, . . .

퓨전
[백종원 레시피] 만능 짜장 소스로 중국집 맛 그대로! 춘장으로 만드는 짜장 떡볶이 레시피

✅ 집에서 밖에서 사 먹는 짜장 떡볶이 맛이 안 난다고요? 백종원 선생님의 비법이 담긴 만능 짜장 소스 하나면 고민 끝! 짜장면부터 떡볶이까지, . . .

퓨전
[백종원 레시피] 양파카레 샌드위치 만들기 레시피 양파와 계란만으로 10분 만에 브런치 완성!

✅ 집에 있는 양파와 계란으로 만드는 초간단 별미!냉장고에 양파랑 계란밖에 없다고요? 걱정 마세요! 카레 가루 한 스푼으로 인도 풍미 가득한 브 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 멕시칸 샐러드 레시피, 멕시코엔 없는 추억의 사라다빵 만들기

✅ 멕시코엔 없지만 우리 추억 속엔 있는 그 맛! 옛날 호프집이나 제과점에서 먹던 추억의 멕시칸 샐러드, 집에서 간단하게 만드는 비법을 공개해요 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 훈연멸치 볶음우동 레시피, 이자카야 야끼우동 맛 내는 비법 (감칠맛 폭발)

✅ 훈연 멸치 가루가 핵심! 집에서 즐기는 이자카야 감성 평범한 우동은 이제 그만! 집에 있는 재료와 '이것' 하나면 전문점 야끼우동 맛을 낼 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 구운계란 카레 레시피, 고기 없이 카레 맛있게 만드는 법

✅ 고기 없어도 OK! 냉장고 파먹기의 끝판왕 집에 고기가 없다고 카레를 포기하지 마세요! 달걀을 '구워서' 넣는 것만으로도 풍미가 폭발하는 백 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 돼지고기 덮밥 레시피, 퍽퍽한 뒷다리살의 대변신! (소스 비율이 핵심)

✅ 저렴한 뒷다리살의 완벽한 변신! 퍽퍽하고 인기 없는 돼지고기 뒷다리살, 어떻게 먹어야 할지 고민이신가요? 단돈 만 원으로 즐기는 태국식 족발 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 맛남의광장 불맛 중화제육면 레시피 (밥 비벼 먹어도 맛있어요!)

✅ 집에서 즐기는 불맛 가득 중화요리! 맛남의 광장에서 화제가 되었던 그 메뉴! 비선호 부위인 돼지고기 뒷다리살을 활용해 저렴하면서도 고급스러운 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 떡갈비버거 만들기 레시피, 육즙 터지는 수제버거 끝판왕! (패티 3장도 OK)

✅ 집에서 만드는 햄버거, 떡갈비 버거가 답일까요? 패스트푸드 햄버거 말고, 특별한 수제 버거가 당기시나요? 백종원 님의 '붹붹버거', 떡갈비 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 마파두부 레시피: 백종원 마파두부 만들기! (오늘 저녁 메뉴 추천, 밥에 비벼 먹으면 순삭…

✅ 밥 비벼 먹으면 순삭! 백종원 초간단 마파두부 레시피 두반장 없이도 집에서 중국집 맛을 내는 비법! 백종원의 '만능 양념장' 하나로 15분 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 족발덮밥: 남은 족발의 마법! 백종원 족발덮밥으로 태국 카오카무 현지 맛 재현하기~ 이 맛…

✅ 먹다 남은 족발, 버리지 마세요! 태국 '카오카무' 맛 족발덮밥으로 재탄생! 냉장고에서 3일 묵은 족발도 괜찮아요! 백종원 님의 초간단 비법 . . .