16:57 11/05 목요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 박정아 와플팬 돈까스 만들기 레시피, 아기 반찬 기름 없이 바삭하게 만드는 비법

와플팬 돈까스 완성 요리, 편스토랑 박정아 레시피
✅ 기름에 튀기지 않아 더 담백하고 바삭한 와플팬 돈까스 레시피!

기름 튈 걱정 없이 와플팬 하나로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 초간단 이색 돈까스예요. 편스토랑 박정아 님이 아이를 위해 선보인 안심 먹거리 비법을 지금 바로 만나보세요! 😊

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 20분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 35분

🍽️ 아이 취향 저격! 기름기 쏙 뺀 건강 돈까스 이야기

돈까스는 어른 아이 할 것 없이 누구나 사랑하는 국민 메뉴 중 하나잖아요! 하지만 집에서 한 번 만들려고 하면 사방으로 튀는 기름 감당하기도 힘들고, 남은 폐식용유 처리에 한숨부터 나오기 일쑤예요. 게다가 소중한 우리 아이에게 기름 가득 머금은 튀김 요리를 자주 먹이려니 영양이나 건강 면에서도 살짝 걱정이 앞서기도 하더라고요. 저 역시 늘 이런 부분 때문에 돈까스를 집에서 직접 만들어주기가 망설여졌답니다. 😢


그런데 얼마 전 KBS '신상출시 편스토랑'에서 배우 박정아 님이 정말 기발하고 획기적인 돈까스 레시피를 소개해 주셔서 눈이 번쩍 뜨였답니다! 바로 기름에 튀기지 않고 와플팬의 격자무늬를 활용해 꾹 눌러 구워내는 이색 돈까스인데요. 직접 따라 해보니 기름을 아주 최소한만 사용하면서도, 신기하게 겉면의 빵가루가 아주 바삭하게 잘 살아나더라고요. 튀기지 않았는데도 기름에 바싹 튀겨낸 돈까스 못지않은 크런치한 식감이 느껴져서 깜짝 놀랐어요. ✨


박정아 님의 비법답게 고기의 누린내를 잡는 특별한 밑간 꿀팁부터, 아이 맞춤형 소스 선택까지 아주 세심하게 신경 쓴 웰빙 식단이에요. 밥반찬으로 내어주면 아이들이 재미있는 모양에 한 번 반하고, 고소하고 부드러운 맛에 또 한 번 반해 밥 한 공기를 뚝딱 비워낸답니다. 준비물도 복잡하지 않고 와플기 하나만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 '와플팬 돈까스' 만드는 법을 지금부터 하나씩 자세하고 알기 쉽게 정리해 드릴게요. 👍

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    돼지고기 잡내 제거 및 물기 닦기

    준비한 돼지고기 등심 150g을 우유, 생강, 양파즙을 섞은 볼에 담가 잡내를 말끔히 제거합니다. 잠시 재워둔 등심을 흐르는 물에 가볍게 헹구어 낸 뒤, 키친타올을 이용해 표면의 물기를 꼼꼼하게 닦아내 줍니다.

    돼지고기 등심 우유와 생강에 재워 잡내 제거하기, 편스토랑 박정아 와플팬 돈까스
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    우유의 단백질 성분이 고기의 누린내를 흡착하고, 생강과 양파즙은 잡내 제거와 더불어 고기 육질을 한층 부드럽게 만드는 연육 작용을 해준답니다! 특히 어린아이들이 먹을 고기라면 이 연육 과정을 꼭 거쳐주시는 것이 질기지 않고 좋아요. 💡

  2. 02

    달걀물과 빵가루 옷 꼼꼼히 입히기

    물기를 완전히 제거한 고기에 소금과 후추를 솔솔 뿌려 가볍게 밑간을 해줍니다. 그 다음 달걀 1개의 노른자를 풀어 고기 앞뒤로 달걀물을 고르게 입혀준 뒤, 입자가 고운 빵가루를 고기 앞뒷면에 대고 꾹꾹 눌러 틈이 생기지 않도록 가득 묻혀 튀김옷을 완성합니다.

    돼지고기 등심에 달걀물과 빵가루 꼼꼼히 묻히기, 편스토랑 박정아 와플팬 돈까스
  3. 03

    와플팬에 돈까스 바삭하게 굽기

    와플팬에 식용유(혹은 현미유)를 골고루 바른 뒤 중약불에서 살짝 예열해 줍니다. 열기가 올라오면 튀김옷을 입힌 고기를 팬 정중앙에 올린 다음 와플팬을 닫고, 뒤집어가며 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 은근하게 구워줍니다.

    와플팬에 돈까스 올려 노릇하고 바삭하게 굽기, 편스토랑 박정아 와플팬 돈까스
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    와플팬은 열전도율이 높아 불이 너무 세면 겉에 묻은 빵가루가 고기가 익기도 전에 쉽게 타버릴 수 있어요! 처음부터 끝까지 중약불 이하의 불 세기를 유지하면서, 팬을 수시로 열어 고기가 타지 않는지 확인하며 앞뒤로 뒤집어 구워주셔야 속까지 안전하게 잘 익는답니다. ⚠️

  4. 04

    아이용 굴소스 뿌려 완성하기

    격자무늬가 먹음직스럽게 박힌 잘 익은 와플팬 돈까스를 꺼내 그릇에 정갈하게 담아줍니다. 여기에 아이들의 입맛을 돋우어 주면서도 안심하고 먹일 수 있는 아이용 순한 굴소스를 물결 모양으로 예쁘게 슥슥 뿌려 마무리합니다.

    완성된 돈까스 위에 아이용 굴소스 솔솔 뿌리기, 편스토랑 박정아 와플팬 돈까스

❓ 자주 묻는 질문

Q1. 와플팬 대신 일반 프라이팬을 사용해도 괜찮을까요?

A. 네, 일반 프라이팬에 구우셔도 괜찮지만, 와플팬을 사용하는 특유의 올록볼록한 격자무늬가 생기지 않으며 꾹 누르며 고르게 구워내는 바삭함이 덜할 수 있어요. 만약 프라이팬을 쓰신다면 기름을 조금 더 여유 있게 두르고 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 구워주시는 것을 추천합니다. 😊

Q2. 등심 대신 안심이나 닭가슴살을 사용해도 되나요?

A. 정말 좋은 아이디어예요! 안심을 사용하시면 등심보다 훨씬 부드럽고 촉촉해 어린 아기들이 먹기에 한결 편해집니다. 또한 슬라이스한 닭가슴살을 우유에 재워 동일한 방식으로 구우시면 기름기 없는 담백한 치킨까스로 맛있게 변주할 수 있답니다. 👍

Q3. 식용유 대신 버터나 올리브유를 사용해도 될까요?

A. 올리브유 중 엑스트라 버진은 발연점이 낮아 탈 수 있으니 퓨어 올리브유나 현미유, 일반 식용유를 권장해요. 버터는 소량을 오일에 녹여 구우면 풍미가 훨씬 고급스러워지지만 쉽게 탈 수 있으므로 불 조절에 특별히 더 신경 써주셔야 한답니다. ✨

Q4. 남은 돈까스를 보관했다가 다시 데워 먹으려면 어떻게 하나요?

A. 남은 와플 돈까스는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하시고, 드실 때 에어프라이어 170도에서 약 3~5분간 데우면 처음 구웠을 때처럼 빵가루의 바삭바삭한 식감을 고스란히 다시 느끼실 수 있어요! 전자레인지에 데우면 자칫 눅눅해질 수 있으니 피하시는 것이 좋습니다. 😊

Q5. 아이용 굴소스가 없는데 대체할 수 있는 소스가 있나요?

A. 일반 굴소스에 올리고당이나 매실청, 물을 약간 섞어 짠맛을 중화시켜 가볍게 뿌려주셔도 훌륭합니다. 혹은 아기 전용 간장에 케첩과 올리고당을 1:1 비율로 살짝 섞어서 수제 돈까스 소스처럼 찍어 먹을 수 있게 준비해 주셔도 아이가 참 좋아해요! 🎉

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 박정아 님이 선보이신 바삭하고 영양 가득한 '와플팬 돈까스' 만드는 법을 완벽 가이드로 전해드렸습니다! 평범한 돈까스용 고기와 빵가루가 와플팬이라는 작은 아이디어 하나를 만나 기름기는 쏙 빼고 비주얼과 식감을 동시에 훌륭하게 잡아낸 최고의 영양 반찬으로 재탄생했는데요. 직접 구우며 주방에 기름 때가 튀지 않고 공기가 텁텁해지지 않아 뒤처리마저 깔끔하고 가뿐해서 정말 매력적이었어요. 😊


아이 식단 고민으로 매일 머리가 지끈거리셨던 분들이라면 오늘 저녁에는 이색적이면서도 안심하고 영양을 챙길 수 있는 와플 돈까스로 식탁을 멋지게 꾸며보시는 것 어떨까요? 엄마도 요리하는 시간이 한결 가벼워지고 아기 역시 눈이 즐거운 행복한 식사 시간이 될 거라 자신합니다. 요리 과정 중 더 궁금한 점이나 여러분만의 이색 와플팬 레시피가 있다면 언제든 편하게 댓글로 질문 남겨주시고 활발히 소통해 주세요! 다음에도 더 유익하고 맛있으면서 신뢰도 높은 레시피로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다! ✨

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 236 건 12 페이지
퓨전
[이연복 레시피] 고기미나리볶음밥 만들기 레시피, 라오간마 (라오깐마) 소스로 중식당 맛 내는 법

✅ 이연복 셰프의 특급 비법! 향긋한 고기미나리볶음밥 만들기 매일 먹는 평범한 볶음밥은 이제 그만! 라오간마 소스와 향긋한 미나리의 환상적인 조 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 팽이버섯덮밥 만들기 레시피, 단돈 1000원의 기적! (자취생 필수)

✅ 단돈 1,000원으로 일식당 고급 덮밥 만들기 황금레시피! 냉장고에 굴러다니는 팽이버섯의 화려한 변신! 이연복 셰프가 극찬한 10분 완성 초 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 매운 바지락 만둣국 만들기 레시피, 냉동만두로 짬뽕 맛 내기! (짬뽕국물 레시피)

✅ 냉동만두의 화려한 변신, 이연복 매운 바지락 만둣국! 냉동실에 잠들어 있는 만두로 짬뽕처럼 얼큰하고 시원한 국물 요리를 만들어보세요! 10분 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 배추까르보나라 만들기 레시피, 알배추와 라면으로 만드는 초간단 크림파스타

✅ 맨날 먹는 라면은 그만! 이연복 셰프의 초간단 배추 까르보나라 황금레시피 달큰한 제철 알배추와 집에 있는 라면 사리의 환상적인 만남! 15분 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 쪽파볶음라면 만들기 레시피, 파기름 풍미 폭발~ 돼지고기와 팽이버섯의 꿀조합!

✅ 매일 먹는 흔한 국물 라면이 지겨워지셨나요? 중식의 대가 이연복 셰프님이 알려주는 초간단 비법! 향긋한 파기름과 듬뿍 들어간 돼지고기, 오독 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 스팸덮밥 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 스팸요리 (밥도둑 한 그릇 요리)

✅ 짭조름한 스팸과 아삭한 채소의 완벽한 조화! 냉장고 파먹기에도 제격! 이연복 셰프 채널의 닥터셰프가 극찬한 특별한 텐신항 소스 스팸덮밥 황금 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 돼지고기 짬뽕라면 만들기 레시피, 해장으로 끝내주는 얼큰한 국물 (평범한 해물라면의 완벽한…

✅ 평범한 라면이 고급 중식당 짬뽕으로 변신하는 마법의 황금레시피! 집에 남는 돼지고기와 자투리 채소만 있으면 끝! 이연복 셰프의 특급 꿀팁으로 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 삼겹살 조림덮밥 만들기 레시피, 대만 루로우판 부럽지 않은 단짠 한그릇 요리

✅ 매일 똑같은 삼겹살 구이가 지겹다면? 이연복 셰프의 삼겹살조림덮밥 황금레시피! 대만의 루로우판을 한국식으로 고급스럽게 재해석한 마성의 단짠 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 매콤 상하이 파스타 만들기 레시피, 느끼함 1도 없는 매콤 해산물 파스타 (혈당 걱정 뚝!…

✅ 느끼함 싹 잡은 이연복 매콤 상하이파스타 황금레시피! 파스타는 느끼하다는 편견을 버리세요! 고추기름과 해산물의 깊은 감칠맛이 어우러진 이연복 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 양배추 계란 샌드위치 만들기 레시피, 바쁜 아침 10분 컷 다이어트 원팬 토스트 만들기

✅ 바쁜 아침 10분 컷! 이연복 다이어트 샌드위치 만들기 황금레시피 아침 식사 거르지 마세요! 양배추와 계란으로 만드는 초간단 원팬 토스트 레 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 마파두부라면 만들기 레시피, 두반장 없이 10분 만에 중식당 맛 내기 (해물라면으로 뚝딱 …

✅ 10분 완성! 시판 라면으로 만드는 이연복 마파두부 라면 황금레시피 마파두부 만들기 어렵다고요? 두반장 없이, 시판 해물라면 하나로 뚝딱 완 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 매콤달콤 어향떡볶음 만들기 레시피, 남은 떡국떡의 완벽한 변신!

✅ 처치 곤란 남은 떡국떡, 이연복 셰프의 매콤달콤 '어향떡볶음'으로 변신! 쫄깃한 식감과 감칠맛 폭발하는 초간단 중식 떡볶이 황금레시피를 지금 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 쥐똥고추로 화끈함을 더한 크림 탄탄 비빔면 만들기 레시피, 역대급 퓨전 면요리!

✅ 이연복 셰프의 특급 퓨전! 베트남쥐똥고추로 화끈함을 더한 크림탄탄비빔면 황금레시피 느끼함은 잡고 고소함은 극대화했다! 중화면과 땅콩버터, 그 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 쟁반 유니짜장면 만들기 레시피, 다짐육 쟁반유니짜장 꿀팁 (짜장라면 맛있게 끓이는 법)

✅ 집에서 10분 만에 중국집 불맛을? 이연복 쟁반유니짜장 황금레시피! 팔도짜장라면과 다진 고기, 양파만 있으면 끝! 배달보다 빠르고 중국집보다 . . .

퓨전
[이연복 레시피] 페타치즈 게살 춘권 만들기 레시피, 흑백요리사 만찢남 조광호 셰프 (와인 안주 추천)

✅ 흑백요리사 만찢남의 야심작! 페타치즈 게살 춘권 황금레시피 🥟 만화 '철냄비 짱'을 찢고 나온 바로 그 요리! 조광호 셰프의 황금 비율로 집 . . .