06:35 11/04 수요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 박정아 아기 메추리알장조림 만들기 레시피, 아기간장으로 짜지 않게 장조림 만드는 법

아이들이 먹기 좋은 달콤 짭조름한 메추리알 장조림 완성 요리, 편스토랑 박정아 레시피
✅ 자극적이지 않고 영양 가득한 아이 반찬 고민이신가요?

KBS 편스토랑에서 박정아 님이 공개해 화제를 모았던 비법! 아이간장과 꿀을 사용해 자극적이지 않고 달콤 짭조름하게 입맛을 돋우는 메추리알 장조림 황금레시피를 아주 쉽게 정리해 드릴게요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

👩‍🍳 편스토랑 박정아의 영양 가득 메추리알 장조림

육아맘들 사이에서 믿고 먹는 레시피로 손꼽히는 박정아 님의 아기 반찬 시리즈! 그중에서도 가장 인기가 많은 메뉴는 단연 메추리알 장조림인데요. 멸치육수를 기본 베이스로 사용하고, 일반 진간장 대신 염도가 낮은 아이간장과 설탕 대신 꿀을 더해 깊은 풍미와 부드러운 단맛을 동시에 잡았답니다. 편식하는 아이들도 밥 한 공기 뚝딱 비워내게 만드는 마성의 메추리알 장조림을 지금 바로 함께 만들어 보아요!

🥚 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    야채 손질하기

    깨끗하게 씻은 양파 1/4개와 당근 1/3개는 얇게 슬라이스해 줍니다. 마늘 1개는 칼날로 으깬 뒤 잘게 다져서 준비해 주세요. 아이가 먹기 좋도록 야채 크기를 작게 썰어주시는 것이 좋습니다.

    양파, 당근을 슬라이스하고 마늘을 잘게 다지는 야채 손질 단계, 편스토랑 박정아 메추리알 장조림 레시피
  2. 02

    육수에 야채 넣고 끓이기

    냄비에 준비해 둔 진한 멸치육수 500ml를 부어줍니다. 그 후 미리 슬라이스해 둔 양파와 당근, 다진 마늘을 넣고 함께 한소끔 끓여 야채의 단맛과 영양이 국물에 우러나도록 합니다.

    냄비에 멸치육수와 손질한 양파, 당근, 다진 마늘을 넣고 끓이는 과정, 편스토랑 박정아 메추리알 장조림 레시피
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    미리 우려낸 멸치육수가 없다면 시판용 멸치 해물 다시팩을 활용해 빠르게 육수를 내어 사용하셔도 아주 깊고 풍부한 맛이 납니다.

  3. 03

    메추리알과 양념 넣고 졸이기

    야채를 넣은 육수가 끓어오르면 깐 메추리알 300g과 꿀 1T, 아이간장 5T를 넣어줍니다. 메추리알에 양념이 쏙 배어들도록 불을 중약불로 조절하여 보글보글 졸여주면 완성이 됩니다.

    메추리알과 아이간장, 꿀을 넣고 조려 완성해가는 단계, 편스토랑 박정아 메추리알 장조림 레시피
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    아이간장은 브랜드마다 염도가 다를 수 있으니 한 번에 다 넣지 마시고 중간중간 국물 맛을 보면서 입맛에 맞게 조금씩 가감해 주시는 것이 안전합니다.

❓ 자주 묻는 질문

Q1. 아이간장 대신 일반 진간장을 사용해도 되나요?

A1. 네, 사용하셔도 됩니다. 다만 진간장은 아이간장에 비해 염도가 상당히 높기 때문에 양을 절반 가까이 줄이거나 물을 더 추가하여 짠맛을 조절해 주시는 것을 권장합니다.

Q2. 돌 전 아기에게 꿀을 먹여도 되나요?

A2. 돌 이전의 영아는 보툴리누스증 예방을 위해 절대 꿀을 섭취하면 안 됩니다. 돌 전 아기용 반찬으로 만드실 경우에는 꿀 대신 올리고당, 쌀조청 혹은 설탕을 소량 사용하는 것이 안전합니다.

Q3. 메추리알을 직접 삶아서 사용할 때 껍질을 쉽게 까는 팁이 있나요?

A3. 삶을 때 소금과 식초를 한 스푼씩 넣어주시고, 다 삶은 즉시 찬물이나 얼음물에 충분히 담가 열기를 완전히 식혀주면 달걀막이 수축해 껍질이 깔끔하고 부드럽게 잘 벗겨집니다.

Q4. 만들어 둔 장조림은 냉장고에서 보관 기간이 얼마나 되나요?

A4. 보존료가 들어가지 않은 홈메이드 반찬이므로 가급적 냉장 보관하시고 일주일 이내에 모두 섭취하시는 것이 가장 신선하고 맛있습니다.

Q5. 남은 장조림 국물을 활용할 수 있는 좋은 방법이 있나요?

A5. 야채의 감칠맛과 메추리알의 영양이 가득 녹아든 남은 장조림 소스는 버리지 마시고 따뜻한 흰쌀밥에 버터 반 조각을 넣고 슥슥 비벼 아기 버터간장 비빔밥으로 활용하시면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 박정아 님의 초간단 고영양 반찬, '메추리알 장조림'을 만들어 보았습니다. 시판용 깐 메추리알을 사용하면 조리 시간이 훨씬 단축되어 요리 초보자분들도 단 25분 만에 촉촉하고 달콤한 장조림을 완성할 수 있어요. 꿀과 아기 간장의 부드러운 만남 덕분에 아이도 어른도 호불호 없이 온 가족이 즐기기에 완벽하답니다. 오늘 저녁 반찬 고민은 이 영양 가득한 메추리알 장조림으로 뚝딱 해결해 보시는 건 어떨까요? 맛있고 행복한 밥상 되시기를 바랍니다!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 206 건 9 페이지
디저트
[편스토랑 레시피] 박정아 백김치 곶감말이 만들기 레시피, 백김치 크림치즈 곶감말이 명품 디저트 만드는 법

✅ 백김치와 곶감의 이색적인 조합, 고급스러운 디저트 레시피를 찾고 계시나요?시원하고 아삭한 백김치와 쫀득하고 달콤한 곶감이 만나 맛의 신세계를 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이영자 고추잡채 붕어묵 만들기 레시피, 특별한 이색 붕어빵 만드는 법

✅ 겨울철 최고의 이색 간식, 편스토랑 이영자의 고추잡채 붕어묵 만들기!남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식 붕어빵의 화려한 변신! 탱글한 어묵 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 윤은혜 어모 어떡해 만들기 레시피, 치즈 가득 바삭한 어묵롤 튀김 만드는 법

✅ 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 이색 어묵 치즈롤 간식!편스토랑에서 윤은혜님이 선보여 화제가 된 '어모 어떡해' 황금레시피를 소개합니다. 부드러운 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 윤은혜 떡볶이 & 어묵튀김 만들기 레시피, 에어프라이어로 집에서 만드는 분식집 맛!

✅ 분식집보다 더 맛있는 윤은혜의 대박 떡볶이 & 어묵튀김 황금레시피! 집에서도 유명 분식집 부럽지 않은 깊고 매콤한 맛의 국물 떡볶이와 바삭함 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 오윤아 오짬어묵 만들기 레시피, 집에서 오징어 짬뽕 수제 어묵 만드는 법 (불맛 비법)

✅ 집에서 만드는 고품격 수제 어묵, 편스토랑 오윤아 오짬어묵 레시피! 오징어 짬뽕의 매콤하고 칼칼한 맛을 쫀득한 어묵 속에 가득 담았습니다. . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 오윤아 어묵채소튀김 만들기 레시피, 얼음반죽으로 바삭바삭한 야채튀김 만드는 법

✅ 겉바속촉 끝판왕! 편스토랑 오윤아 어묵채소튀김의 완벽 비법 사각어묵과 달콤한 고구마, 담백한 감자를 채 썰어 얼음 반죽에 바삭하게 튀겨내는 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 윤은혜 수제 콤부차 만들기 레시피, 스코비 비율과 발효 꿀팁 (다이어트 유산균 음료 콤부…

✅ 집에서 만드는 건강 탄산음료! 편스토랑 윤은혜 콤부차 레시피를 찾고 계신가요? 톡 쏘는 탄산과 새콤달콤한 맛으로 디톡스에 효과적인 수제 콤부 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 류수영 치즈덮빵 만들기 레시피, 3분 만에 완성하는 모닝빵 브런치 만드는 법 (아침식사대…

✅ 바쁜 아침, 3분 만에 뚝딱! 류수영의 초간단 치즈덮빵 아침 식사 거르지 마세요! 편스토랑 어남선생 류수영이 극찬한 모닝빵과 고다치즈의 환상 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 류수영 사치빵 만들기 레시피, 5분 완성 사과 브리치즈 샌드위치 만드는 법

✅ 단 5분 만에 완성하는 호텔급 디저트, 사치빵! 집에 남은 모닝빵이 있으신가요? 편스토랑 류수영 님이 소개한 초간단 '사치빵(사과+브리치즈) . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김재원 눈사람 아이스크림 만들기 레시피, 아이들과 집에서 뚝딱 만드는 홈메이드 간식

✅ 입안에서 사르르! 편스토랑 화제의 레시피, 눈사람 아이스크림 만들기 아이들과 함께 만들기 딱 좋은 홈메이드 디저트! 진한 크림치즈의 풍미와 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김재원 치즈호떡 만들기 레시피, 호떡믹스로 꿀 뚝뚝 치즈 옥수수 호떡 굽는 법

✅ 집에서 즐기는 단짠단짠의 끝판왕, 편스토랑 김재원 치즈 호떡 황금레시피! 호떡 믹스와 옥수수, 치즈의 환상적인 만남! 아이들 간식은 물론 어 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김재원 불수감청 만들기 레시피, 환절기 기관지에 좋은 수제 과일청 만드는 법

✅ 편스토랑 김재원의 황금비율 불수감청 만들기! 부처의 손을 닮은 신비로운 과일, 불수감! 기관지에 좋은 향긋한 불수감 청을 실패 없이 만드는 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 류수영 두부 프렌치 토스트 만들기 레시피, 밀가루 0% 다이어트 홈브런치 만드는 법

✅ 밀가루 0%! 빵 대신 두부로 만드는 폭신달콤 프렌치 토스트 다이어트 중 빵이 땡길 때 완벽한 해결책! 편스토랑 류수영의 얼린 두부 프렌치 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김재원 파프리카찐빵 만들기 레시피, 채소 싫어하는 아이 영양간식 만드는 법 추천!

✅ 아이들 영양 간식으로 최고! 김재원표 파프리카 찐빵 만들기 채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 영양 만점 간식! 편스토랑에서 화제 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 문정원 곶감밀푀유 만들기 레시피, 남은 곶감의 환상적인 변신 (손님 초대 요리로 딱!)

✅ 명절 남은 곶감의 환골탈태! 고급 디저트 곶감밀푀유 만들기 집에서도 호텔 디저트 부럽지 않은 고급스러운 맛을 내고 싶으신가요? 쫀득한 곶감과 . . .