12:35 11/06 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 휴게소 버터감자 만들기 레시피, 삶지 않는 프라이팬 통감자 버터구이 만드는법

편스토랑 류수영 휴게소 버터감자 노릇하게 구워져 설탕이 솔솔 뿌려진 완성 모습
✅ 집에서 편스토랑 류수영의 휴게소 버터감자 만드는 법을 찾고 계신가요?

따로 삶지 않고 프라이팬 하나로 완성하는 초간단 감자 버터구이 레시피를 소개합니다. 감자와 버터, 설탕, 소금만으로 겉은 쫀득하고 속은 포슬포슬한 단짠 매력의 옛날 휴게소 통감자구이를 25분 만에 실패 없이 만들어 아이 간식이나 주말 별미로 맛있게 즐겨보세요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 약 5분
🔥 조리 시간 약 20분
⌛ 총 소요 시간 약 25분

🥔 삶지 않고 프라이팬 하나로 끝내는 휴게소 통감자구이

고속도로를 달리다 들른 휴게소에서 고소한 냄새에 이끌려 꼭 사 먹게 되는 간식이 있죠. 바로 노릇노릇하게 구워낸 뒤 달콤한 설탕을 솔솔 뿌려 먹는 휴게소 버터감자입니다. 편스토랑에서 류수영 님이 선보인 이 레시피는 감자를 번거롭게 먼저 삶을 필요 없이, 오직 프라이팬 하나로 찌기와 굽기를 동시에 해결하는 놀라운 조리법을 담고 있어요. 집에 늘 있는 친숙한 재료들로 언제든 고속도로 휴게소의 추억 어린 맛을 그대로 재현할 수 있답니다. 😋


보통 집에서 감자 버터구이를 만들 때는 냄비에 물을 붓고 한참 삶은 뒤 다시 팬에 옮겨 굽는 경우가 많아 설거지거리도 늘고 시간도 오래 걸리곤 하는데요. 이 방법은 마른 팬에 물 한 컵을 부어 수분으로 속까지 촉촉하게 익힌 다음, 버터와 설탕으로 코팅하듯 구워내어 겉은 쫀득하고 속은 포슬포슬한 식감을 완벽하게 살려줍니다. 단짠단짠의 조화가 일품이라 아이들 방학 간식은 물론 어른들의 가벼운 맥주 안주로도 손색없는 알짜배기 감자 요리를 지금 바로 시작해 볼게요! 🧈

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    감자 껍질 벗겨 반으로 썰기

    먼저 감자 5~6개를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙을 제거한 뒤 감자칼을 이용해 껍질을 말끔하게 벗겨주세요. 손질한 감자는 도마에 올리고 정확히 반으로만 큼직하게 썰어 준비합니다. 단단한 생감자를 썰 때는 감자가 굴러서 손이 미끄러질 수 있으니 도마 위에서 단단히 고정하고 안전하게 칼질해 주세요.

    휴게소 버터감자 조리를 위해 껍질을 벗긴 감자를 도마 위에서 반으로 큼직하게 썰어내는 모습
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    감자를 너무 작게 자르면 조리하는 동안 모양이 부서지기 쉽고 휴게소 특유의 포슬포슬한 식감이 반감됩니다. 반드시 반으로만 큼직하게 썰어주어야 속은 부드럽고 겉은 쫀득한 통감자구이의 매력을 제대로 느낄 수 있어요.

  2. 02

    마른 팬에 물과 소금 넣고 쪄내기

    기름을 두르지 않은 마른 프라이팬을 강불에 올려 달군 뒤, 반으로 썬 감자의 넓고 평평한 단면이 바닥을 향하도록 차곡차곡 올려주세요. 이어서 물 1컵(200ml)을 붓고 물이 보글보글 끓어오르기 시작하면 불을 중불로 낮춰줍니다. 이때 소금 1작은술을 골고루 뿌려 밑간을 맞추고, 뚜껑을 덮어 수분이 다 날아갈 때까지 감자를 촉촉하게 익혀주세요.

    휴게소 버터감자 밑간을 위해 프라이팬에 감자 단면을 아래로 두고 물과 소금을 넣어 끓이는 모습
  3. 03

    버터와 설탕 넣고 졸이듯 구워 완성하기

    팬 바닥의 물기가 모두 졸아들면 버터 40g을 넣고 중약불로 줄여 감자를 골고루 뒤적여가며 구워줍니다. 여기에 설탕 2큰술을 솔솔 뿌려 잘 섞어준 뒤, 다시 뚜껑을 덮고 약불로 낮춰 노릇한 색이 나도록 은근하게 익혀주세요. 버터를 넣은 시점부터 총 10분 정도 구워주면 되며, 다 익은 버터감자는 먹기 좋은 그릇에 담고 취향에 따라 설탕을 한 번 더 뿌려 달콤하게 마무리합니다.

    휴게소 버터감자 완성을 위해 팬에 버터와 설탕을 넣고 노릇하고 윤기 나게 구워내는 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    버터와 설탕이 만나면 열에 의해 쉽게 캐러멜화되어 자칫하면 바닥이 까맣게 타버릴 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 익히는 동안에도 중간중간 뚜껑을 열어 감자가 눌어붙지 않도록 골고루 저어가며 상태를 확인해 주세요.

❓ 자주 묻는 질문

감자를 미리 삶지 않아도 속까지 잘 익나요?

네, 충분히 잘 익습니다. 마른 팬에 물 1컵(200ml)을 붓고 뚜껑을 덮어 끓이면 팬 내부에 뜨거운 수증기가 가득 차면서 찜기 역할을 해주어, 따로 삶지 않는 감자구이 방식으로도 속까지 포슬포슬하게 익힐 수 있습니다.

알감자가 아니어도 휴게소 통감자구이 맛을 낼 수 있나요?

물론입니다. 일반 크기의 감자를 반으로 큼직하게 썰어 넓은 단면이 팬 바닥에 닿도록 구워내면, 알감자 못지않게 겉면이 노릇하고 쫀득하게 구워져 맛있는 휴게소 통감자구이를 즐길 수 있습니다.

가염버터와 무염버터 중 어떤 것을 사용해야 하나요?

무염버터와 가염버터 모두 사용 가능합니다. 만약 짭조름한 가염버터를 사용하신다면 물과 함께 넣는 소금의 양을 1작은술보다 조금 줄여주시면 간이 딱 알맞은 감자 버터구이가 완성됩니다.

프라이팬 감자구이를 할 때 설탕이 타지 않게 하려면 어떻게 하나요?

설탕을 넣은 뒤에는 반드시 불을 약불로 낮추어 조리해야 합니다. 뚜껑을 덮고 익히는 10분 동안 그대로 두지 마시고, 2~3분 간격으로 뚜껑을 열어 감자를 골고루 뒤적여 주시면 타지 않고 예쁜 갈색빛으로 코팅됩니다.

남은 감자 간식 요리는 어떻게 보관하고 다시 데우나요?

먹고 남은 감자는 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주세요. 다시 드실 때는 전자레인지에 1~2분간 따뜻하게 데우거나, 약불로 달군 팬에 살짝 굴려가며 구워주면 처음처럼 고소한 풍미가 살아납니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 냄비에 따로 삶는 번거로움 없이 프라이팬 하나로 뚝딱 완성하는 휴게소 버터감자 레시피를 함께 살펴보았습니다. 짭조름한 소금 간이 속까지 배어든 포슬포슬한 감자에 고소한 버터와 달콤한 설탕 코팅이 더해져, 한 입 베어 물면 입안 가득 행복함이 퍼지는 매력 만점 간식이에요.


주말 오후 출출할 때나 아이들이 맛있는 간식을 찾을 때, 주방에 있는 감자 몇 알을 꺼내어 부담 없이 구워보세요. 집 안 가득 퍼지는 고소한 버터 향기가 온 가족을 식탁 앞으로 모이게 할 거예요. 오늘도 맛있는 요리와 함께 따뜻하고 즐거운 시간 보내시길 바랍니다! 🥔

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,752 건 19 페이지
반찬
[편스토랑 레시피] 차예련 무전 만들기 레시피, 쌀가루와 들기름으로 바삭하게 굽는법

✅ 겨울 무로 만드는 겉바속촉 끝판왕, 누룽지처럼 바삭한 무전 비법이 궁금하신가요?밀가루 대신 쌀가루와 감자 전분을 활용해 바삭함을 극대화하고, . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 차예련 고추전 & 대파 꼬치전 만들기 레시피, 속 안 빠지고 타지 않게 노릇노릇 굽는 비…

✅ 명절이나 잔칫날 남은 동그랑땡 반죽으로 근사한 고추전과 대파 꼬치전을 만들어볼까요?아삭한 오이고추와 달큰한 대파 속에 고기 반죽을 쏙 채워 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 차예련 동그랑땡 만들기 레시피, 육즙 살리는 새우젓 반죽과 고기완자전 부치는법

✅ 퍽퍽하지 않고 육즙이 팡팡 터지는 동그랑땡의 비결은 무엇일까요?물기를 꽉 짠 두부와 새우젓 간으로 잡내를 잡고 속은 촉촉하게 채우는 황금 비 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이찬원 깍두기 청국장 만들기 레시피, 순두부 넣은 시원한 비법 국물 끓이는법

✅ 쿰쿰함 없이 시원하고 개운한 청국장 끓이는 비법이 궁금하신가요?잘 익은 깍두기와 새콤한 국물, 부드러운 순두부를 더해 텁텁함은 싹 잡고 깊은 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 이찬원 상추나물 만들기 레시피, 30초 데치기와 특제 된장 양념 만드는법

✅ 애매하게 남아서 시들어가는 상추, 어떻게 하면 가장 맛있게 먹을 수 있을까요?냉장고에 굴러다니던 쌈채소를 감칠맛 넘치는 밥도둑 반찬으로 순식 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이찬원 유산균음료 수육 만들기 레시피, 맛있게 삶는 법과 특제 쌈장 만드는법

✅ 된장이나 커피 없이도 야들야들하고 잡내 없는 수육을 만드는 특급 비법이 궁금하신가요?친숙한 유산균 음료와 진간장의 황금 비율만으로 고기 속까 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 이찬원 순두부 짜박이 만들기 레시피, 으깨지 않는 통순두부 보관 및 숙성법

✅ 입맛 없을 때 불 없이 뚝딱 만드는 이찬원 순두부 짜박이 황금레시피가 궁금하신가요?부드럽게 사르르 녹아내리는 순두부에 감칠맛 가득한 특제 맛 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 한지혜 크림치즈 카레 만들기 레시피, 라구소스 무수분 조리법으로 끓이는 법

✅ 카레에 된장과 고추장, 그리고 두부 크림치즈를 더하면 어떤 환상적인 맛이 날까요?남은 아기 라구소스를 색다르게 변신시키고 싶은 분이나, 기존 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한지혜 들깨 토란국 만들기 레시피, 아린 맛 잡는 구수한 가을 보양식 끓이는법

✅ 가을철 별미 들깨 토란국, 아린 맛없이 구수하게 끓이는 비법이 궁금하신가요?편스토랑 한지혜 님이 외할머니의 손맛을 그대로 전수한 들깨 토란국 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한지혜 백합 미역국 만들기 레시피, 해감 없이 뽀얀 백합조개탕 국물 끓이는법

✅ 참기름 없이 끓이는 시원하고 뽀얀 백합 미역국 황금레시피가 궁금하신가요?편스토랑 한지혜 님이 친정어머니의 비법을 이어받아 선보인 조개 미역국 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 김규리 연자육 장미꽃밥 만들기 레시피, 바삭한 튀김과 청국장 드레싱소스 만드는법

✅ 은은한 꽃향과 구수한 풍미가 어우러진 연자육 장미꽃밥을 완벽하게 만드는 비법은 무엇일까요?고소한 연자육밥에 바삭한 식용 장미꽃 튀김과 특제 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 김규리 신김치 밀푀유 만들기 레시피, 꽃등심 연잎 훈연 비법으로 만드는법

✅ 신김치와 꽃등심, 어리굴젓이 어우러진 연잎 신김치 밀푀유의 비법은 무엇일까요?잘 익은 신김치의 개운한 산미와 부드러운 꽃등심, 바다 향 가득 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 한지혜 라이스보울 (두부크림치즈 & 당근라페) 만들기 레시피, 간단한 귀리밥 만드는법

✅ 가볍지만 포만감 넘치는 건강 한 그릇 요리를 찾고 계신가요?식단 관리 중에도 크리미하고 상큼한 맛의 조화를 풍성하게 즐길 수 있는 고단백 균 . . .

양식
[편스토랑 레시피] 한지혜 오렌지 당근 라페 만들기 레시피, 카레가루 비법과 절이는 꿀팁으로 만드는법

✅ 뻔한 당근 라페가 지겨울 때, 상큼함과 이국적인 감칠맛을 단번에 살리는 비법은 무엇일까요?달콤한 오렌지 과즙과 은은한 카레가루 한 꼬집이 어 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 한지혜 두부 크림치즈 만들기 레시피, 캐슈넛으로 꾸덕한 비건 스프레드 만드는법

✅ 유제품 없이 꾸덕하고 고소한 크림치즈를 만들 수 있을까요?두부와 캐슈넛의 황금 비율에 상큼한 레몬 향을 더해 칼로리 부담 없이 즐기는 건강한 . . .