15:30 10/27 화요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 홈메이드 바비큐 만들기 레시피, 에어프라이어 통삼겹 치킨 만드는법

홈메이드 바비큐 완성 요리, 편스토랑 류수영 레시피
✅ 집에서 즐기는 완벽한 캠핑 감성 바비큐!

특별한 도구 없이 에어프라이어 하나로 닭과 통삼겹을 동시에 촉촉하고 바삭하게 굽는 편스토랑 류수영 홈메이드 바비큐 황금레시피입니다.

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 55분
⌛ 총 소요 시간 1시간 10분

🍗 편스토랑 류수영 홈메이드 바비큐의 매력

안녕하세요! 주말이면 늘 가족들과 특별한 메뉴를 고민하게 되죠. 저도 예전에는 집에서 바비큐를 하려면 연기도 많이 나고 번거로울 것 같아 시도조차 못 했었는데요. 이번에 편스토랑에서 류수영 님이 소개한 '홈메이드 바비큐' 레시피를 보고 눈이 번쩍 뜨였답니다! ✨


이 레시피의 가장 큰 장점은 오븐이나 복잡한 훈연 장비 없이, 우리가 흔히 쓰는 에어프라이어 하나로 닭과 통삼겹살을 동시에 완성할 수 있다는 점이에요. 다양한 향신료를 섞어 만든 특제 '럽(Rub)'이 고기의 잡내를 완벽하게 잡아주면서 전문점 못지않은 깊은 풍미를 내준답니다. 집에서도 럭셔리한 캠핑장 분위기를 내고 싶을 때, 이 레시피 하나면 충분해요. 자, 그럼 겉바속촉 끝판왕 홈메이드 바비큐, 함께 만들어 볼까요? 😊

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    고기 손질하기

    6호 닭의 냄새 나는 꼬리 부분과 뾰족한 날개 끝부분을 가위로 잘라 제거해 줍니다. 통삼겹 500g은 통째로 에어프라이어에 넣기 좋게 반으로 잘라 준비해 주세요.

    닭 꼬리 제거 및 삼겹살 손질, 홈메이드 바비큐 만들기 1단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    닭의 꼬리(꽁지) 부분에는 지방 샘이 몰려 있어서 제거하지 않으면 구울 때 누린내가 심하게 날 수 있어요. 가위로 꼬리 주변의 노란 지방까지 넉넉하게 잘라내는 것이 냄새 없는 깔끔한 바비큐를 만드는 핵심입니다!

  2. 02

    향신료 럽(Rub) 만들고 고기에 바르기

    소금, 바질, 파프리카가루, 양파가루, 마늘가루, 커민, 로즈메리, 오레가노, 타임, 넛맥, 설탕을 각자 취향껏 볼에 담아 자유롭게 섞어 바비큐용 '럽(Rub)'을 만들어 줍니다. 비닐장갑을 낀 후, 만들어둔 럽을 손질한 닭과 돼지고기의 겉면에 빈틈없이 꼼꼼하게 문질러 골고루 묻혀주세요.

    향신료 섞어 고기에 바르기, 홈메이드 바비큐 만들기 2단계
  3. 03

    닭 속에 감자 넣기

    럽을 잔뜩 묻힌 닭의 엉덩이 쪽 빈 공간(뱃속)에 껍질을 깐 감자 1개를 통째로 밀어 넣어줍니다.

    닭 속에 통감자 넣기, 홈메이드 바비큐 만들기 3단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    닭의 뱃속에 감자를 넣고 구우면, 고기가 익으면서 나오는 맛있는 육즙과 닭기름을 감자가 고스란히 머금게 됩니다. 고기 못지않게 환상적인 맛을 내는 '치트키' 부재료가 완성될 거예요! 👍

  4. 04

    에어프라이어로 찌고 굽기

    에어프라이어에 양념된 돼지고기와 감자를 품은 닭을 넣고, 먼저 10분 정도 '스팀' 기능으로 쪄줍니다. 이후 에어프라이어 온도를 200도로 설정하고 45분간 바삭하게 구워주면 완성입니다! 파프리카처럼 금방 익는 채소는 굽는 중간(종료 약 10분 전)에 에어프라이어에 추가해 함께 구워주세요.

    에어프라이어에 조리하기, 홈메이드 바비큐 만들기 4단계

❓ 자주 묻는 질문

스팀 기능이 없는 일반 에어프라이어는 어떻게 하나요?

스팀 기능이 없다면, 분무기로 고기 표면에 물을 살짝 뿌려주거나 내열 용기에 물을 약간 담아 고기 옆에 함께 넣고 돌려주시면 비슷한 효과를 낼 수 있습니다. 수분이 증발하며 겉이 타는 것을 막아주고 속을 촉촉하게 익혀줍니다.

향신료 종류가 너무 많은데 다 사야 하나요?

모든 향신료를 구비하기 부담스럽다면 시판용 '바비큐 시즈닝'이나 '케이준 스파이스' 가루를 활용하셔도 좋습니다. 다만 소금, 설탕, 마늘가루, 파프리카가루 정도는 기본 베이스로 꼭 넣어주셔야 색과 풍미가 제대로 살아납니다.

닭은 무조건 6호만 써야 할까요?

에어프라이어 용량과 조리 시간에 맞추기 위해 비교적 작은 크기인 6호를 추천합니다. 만약 더 큰 호수의 닭을 사용하신다면 굽는 시간을 10~20분 정도 더 늘려주시고, 속까지 잘 익었는지 젓가락으로 찔러 핏물이 나오지 않는지 확인해 주셔야 해요.

남은 바비큐는 어떻게 보관하나요?

완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 2~3일 정도 두고 드실 수 있습니다. 살코기만 발라서 보관하면 나중에 볶음밥이나 샌드위치 속 재료로 활용하기 더욱 좋습니다.

식은 고기를 다시 데울 때 바삭하게 먹는 법은요?

전자레인지는 껍질을 눅눅하게 만드니 피하시고, 다시 에어프라이어에 넣어 180도에서 5~10분 정도 데워주세요. 그러면 처음 구웠을 때처럼 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 다시 살아납니다.

👋 레시피를 마치며

오늘 소개해 드린 편스토랑 류수영 님의 홈메이드 바비큐, 어떻게 보셨나요? 사실 바비큐라는 이름만 들으면 되게 거창하고 어려울 것 같지만, 향신료만 잘 버무려서 에어프라이어에 맡기기만 하면 되니 생각보다 훨씬 간단하죠? 특히 닭 뱃속에서 고소하게 익은 감자는 고기만큼이나 쟁탈전이 벌어질 정도로 꿀맛이니 꼭 빼놓지 말고 넣어보세요!


이번 주말엔 외식 대신 집에서 가족들과 캠핑 분위기를 내보시는 건 어떨까요? 근사하게 구워진 통닭과 삼겹살을 테이블 중앙에 올려두면 환호성이 절로 터져 나올 거예요. 요리하시다가 향신료 조합이나 에어프라이어 조절 관련해서 궁금한 점이 생기시면 언제든 아래 댓글로 편하게 물어봐주세요. 여러분의 성공적인 홈파티를 응원합니다~ 🎉

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 629 건 29 페이지
한식
[이연복 레시피] 두부계란전골 만들기 레시피, 육수 없이 30분 컷! (저녁 메뉴 추천)

✅ 쌀쌀한 날씨에 딱! 이연복 두부계란전골 황금레시피 단순한 재료로 전문점 뺨치는 깊은 국물 맛을 내는 비법! 얼어붙은 몸을 사르르 녹여줄 초간 . . .

한식
[이연복 레시피] 제철 미나리전 만들기 레시피, 물 없이 바삭하게 굽는 초간단 비법 (제철 미나리 요리)

✅ 향긋한 제철 요리! 이연복 셰프의 초간단 바삭 미나리전 황금레시피 비 오는 날, 출출할 때 생각나는 전! 밀가루는 확 줄이고 미나리의 향긋함 . . .

한식
[이연복 레시피] 초간단 가성비 가지덮밥 만들기 레시피, 장어 덮밥인 줄 알았지? (가지 싫어하는 아이도 반…

✅ 만원도 안 드는 장어덮밥? 이연복 셰프의 특급 가지덮밥 황금레시피! 비싼 장어 대신 가지로 만드는 기적 같은 덮밥! 이연복 셰프의 초간단 특 . . .

한식
[이연복 레시피] 초간단 치즈 김치볶음밥 만들기 레시피, 바삭한 누룽지까지 완벽한 원팬 요리 (김치볶음밥 맛…

✅ 프라이팬 하나로 끝내는 이연복 바삭바삭 치즈 김치볶음밥 황금레시피! 냉장고에 남은 김치와 즉석밥으로 식당 부럽지 않은 치즈 누룽지 김치볶음밥 . . .

한식
[이연복 레시피] 초간단 짜장 라볶이 만들기 황금 레시피, 남은 떡국떡 완벽 활용법 추천!

✅ 냉장고 파먹기 끝판왕! 이연복 셰프의 초간단 짜장 라볶이 👨‍🍳 명절에 남은 떡국떡과 찬장 속 짜장 라면의 환상적인 변신! 단 10분 만에 . . .

한식
[이연복 레시피] 남은 삼겹살로 만드는 삼겹살 콩나물 진라면 볶음라면 만들기 레시피, 야식 추천!

✅ 냉장고 파먹기 끝판왕! 이연복 콩나물 삼겹살 볶음라면 냉장고에 애매하게 남은 삼겹살 한 줄, 어떻게 처리할지 고민이신가요? 이연복 셰프님의 . . .

한식
[이연복 레시피] 5분 순두부찌개 만들기 레시피, 야식으로 딱 좋은 다이어트 레시피 (라면스프 활용법)

✅ 5분 만에 완성하는 이연복 셰프의 초간단 해장 순두부! 술 마신 다음 날 속이 거북할 때, 혹은 늦은 밤 출출하지만 탄수화물은 부담스러울 때 . . .

한식
[이연복 레시피] 마파짜슐랭 만들기 레시피, 고추기름으로 두부 짜장라면 맛있게 끓이는 법

✅ 이연복 셰프의 특급 레시피, 마파짜슐랭을 아시나요? 평범한 짜장라면의 화려한 변신! 매콤한 마파두부와 짜장면이 만나 탄생한 중독성 끝판왕 요 . . .

한식
[이연복 레시피] 짜슐랭 만들기 레시피, 짜슐랭 맛있게 끓이는 법 (특급 굴소스 비법)

✅ 이연복 셰프의 특급 비법! 마늘폭탄 짜슐랭 레시피 집에서 평범한 짜장라면을 고급 간짜장처럼 즐기고 싶으신가요? 통마늘과 굴소스 단 2개만 있 . . .

한식
[이연복 레시피] 영양 만점 라면계란찜 만들기 레시피, 해물라면과 계란의 환상 조합

✅ 라면만 먹기엔 영양이 걱정될 때, 라면계란찜 어떠세요? 이연복 셰프님이 알려주는 전자레인지 10분 컷 초간단 라면계란찜! 냉장고 파먹기에도 . . .

한식
[이연복 레시피] 양념치킨 만들기 레시피, 매콤달콤 두반장 양념 치킨 소스 만드는 법

✅ 집에서 즐기는 이연복 셰프의 특급 양념치킨 황금레시피! 비싼 배달 치킨은 이제 그만! 평범한 케첩 양념을 특급 호텔 요리로 바꿔주는 '비밀 . . .

한식
[이연복 레시피] 집에서 후라이드 치킨 튀기기 레시피, 치킨값 3만원 시대 프라이드 치킨 만들어서 배달비 절…

✅ 배달 치킨 3만 원 시대, 집에서 완벽하게 튀기는 이연복 프라이드 치킨 레시피! 치킨값이 부담되시나요? 이연복 셰프의 특급 비법으로 집에서도 . . .

한식
[이연복 레시피] 전자레인지 안동찜닭 만들기 레시피, 불 없이 15분 만에 완성하는 전자레인지 요리 비법

✅ 불 없이 15분 만에 끝내는 이연복 찜닭 황금레시피! 자취생도 요리 초보도 무조건 성공하는 초간단 전자레인지 찜닭 비법을 공개합니다. 마법의 . . .

한식
[이연복 레시피] 초간단 전자레인지 닭볶음탕 만들기 레시피, 불 없이 25분 완성! 더운 날 가스불 켜지 마…

✅ 불 없이 25분 컷! 이연복 셰프의 초간단 전자레인지 닭볶음탕 🍗 더운 날씨에 가스레인지 앞에서 땀 흘리기 싫으시죠? 이연복 셰프님의 특급 . . .

한식
[이연복 레시피] 홍두깨살로 입에서 녹는 소고기 육전 만들기 레시피, 풍미 가득 와인 소스 (남은 와인 활용…

✅ 가성비 최고! 이연복 셰프의 소고기 육전과 와인 소스 만들기 질기고 저렴한 홍두깨살이 입에서 살살 녹는 마법! 단돈 만 원대로 즐기는 고급스 . . .