11:20 11/06 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 호감스프 만들기 레시피, 루 없이 초간단 아침 메뉴 만드는 법

호감스프 완성 요리, 편스토랑 류수영 레시피
✅ 입맛 없는 아침, 부드러운 스프 한 그릇 어떠세요?

애호박과 감자의 달콤하고 고소한 만남! 편스토랑 류수영 님이 선보인 초간단 '호감스프'로 든든한 하루를 시작해 보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 20분
⌛ 총 소요 시간 30분

🥣 편스토랑 류수영 호감스프, 왜 특별할까요?

가끔 아침에 일어나면 입맛은 없는데 속은 허할 때가 있죠? 제가 딱 며칠 전에 그랬거든요. 빵을 먹자니 퍽퍽하고, 밥을 차리자니 너무 번거로운 그런 날 말이에요. 그러다 우연히 편스토랑에서 류수영 님이 만드신 '호감스프' 레시피를 보고 눈이 번쩍 뜨였답니다! ✨


이름부터 귀여운 호감스프는 애호박과 감자를 듬뿍 넣고 끓여 낸 부드러운 크림스프예요. 보통 스프를 끓일 때는 루(Roux)를 따로 만들어야 해서 번거롭다고 생각하기 쉬운데, 이 레시피는 감자의 전분을 그대로 활용해서 누구나 실패 없이 걸쭉하고 고소한 스프를 완성할 수 있답니다. 재료도 냉장고에 흔히 있는 것들이라 당장 따라 하기 너무 좋아요. 저도 한번 끓여 먹어보고 그 부드러운 매력에 푹 빠져버렸네요. 그럼 지금부터 속을 따뜻하게 데워줄 호감스프 만들기, 바로 시작해 볼까요? 😊

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    버터에 감자 볶다가 뜨거운 물 붓기

    냄비에 버터 40g을 넣고 부드럽게 녹여주세요. 감자 3개는 미리 채칼로 얇게 썰어 준비한 뒤 냄비에 넣고 뚜껑을 닫아 익힙니다. 소금 1t를 넣어 간을 해주고, 감자가 살짝 익어 고소한 냄새가 나기 시작하면 뜨거운 물 500ml를 부어주세요.

    호감스프 버터에 감자 볶기, 편스토랑 류수영 레시피 1단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    이때 찬물이 아닌 '뜨거운 물'을 부어야 냄비 안의 온도가 떨어지지 않아 조리 시간을 단축할 수 있어요. 또한 버터와 물이 부드럽게 섞이면서 깊은 풍미가 우러나온답니다! 👍

  2. 02

    애호박 넣고 끓이다가 우유 추가하기

    애호박 1개도 채칼로 얇게 썰어서 냄비에 넣어준 뒤 다시 뚜껑을 닫습니다. 재료들이 어우러져 약 10분 정도 푹 끓었을 때, 흰 우유 500ml를 넣고 뚜껑을 닫아 한소끔 더 끓여주세요.

    호감스프 애호박과 우유 넣고 끓이기, 편스토랑 류수영 레시피 2단계
  3. 03

    대파와 체더치즈로 감칠맛 더하기

    시간이 지나 애호박이 투명하게 익으면, 대파 1대를 총총 잘게 썰어서 넣어주세요. 국물이 끓어오르며 감자가 스르르 부서질 정도로 부드러워질 때쯤, 고소한 체더치즈 2장을 넣어 깊은 맛을 더해줍니다.

    호감스프 대파와 체더치즈 넣기, 편스토랑 류수영 레시피 3단계
  4. 04

    핸드블렌더로 곱게 갈아 완성하기

    불을 끄거나 약불로 줄인 상태에서 핸드블렌더를 이용해 냄비 안의 재료들을 곱게 갈아주세요. 취향에 따라 파마산 치즈를 갈아서 올려주면 더욱 진한 풍미의 호감스프가 완성됩니다!

    호감스프 핸드블렌더로 곱게 갈기, 편스토랑 류수영 레시피 4단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    뜨거운 스프를 핸드블렌더로 갈 때 내용물이 튀면 화상을 입을 위험이 있어요. 냄비를 살짝 기울여서 칼날이 스프 안에 완전히 잠기게 한 뒤 작동시키고, 바닥을 긁지 않도록 조심해 주세요!

❓ 자주 묻는 질문

감자나 애호박은 깍둑썰기를 하면 안 되나요?

물론 깍둑썰기를 하셔도 되지만, 채칼로 얇게 썰어 넣는 것이 조리 시간을 훨씬 단축시켜 줍니다. 나중에 핸드블렌더로 갈아줄 것이기 때문에 모양은 크게 중요하지 않으니 얇게 썰어주시는 것을 추천해요!

핸드블렌더가 없으면 믹서기를 써도 되나요?

네, 가능합니다. 다만 뜨거운 상태의 스프를 믹서기에 바로 넣고 돌리면 증기 압력으로 인해 뚜껑이 열리면서 화상을 입을 수 있습니다. 반드시 한 김 식힌 후에 믹서기에 넣고 갈아주세요.

체더치즈 대신 다른 치즈를 넣어도 되나요?

체더치즈 특유의 짭짤함과 고소함이 호감스프의 간과 풍미를 딱 잡아주기 때문에 가장 추천합니다. 하지만 집에 모짜렐라 치즈나 다른 슬라이스 치즈가 있다면 대체하셔도 무방하며, 간이 부족하면 소금으로 맞춰주세요.

루(Roux) 없이 스프가 걸쭉해지는 원리가 뭔가요?

이 레시피의 핵심이 바로 그것인데요! 감자에 들어있는 천연 전분 성분이 국물에 우러나와 끓이면서 자연스럽게 걸쭉한 스프의 질감을 만들어 줍니다. 밀가루 루가 들어가지 않아 속이 훨씬 편안한 것이 특징입니다.

남은 스프는 어떻게 보관하나요?

완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 2~3일 정도 두고 드실 수 있습니다. 우유와 치즈가 들어갔기 때문에 너무 오래 보관하는 것은 권장하지 않으며, 드실 때는 전자레인지나 냄비에 약불로 따뜻하게 데워 드세요.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 류수영 님의 레시피로 부드럽고 든든한 '호감스프'를 만들어 보았습니다. 아침 식사 대용으로는 물론이고, 주말 브런치 메뉴로 빵과 곁들여 먹기에도 손색이 없는 훌륭한 요리였어요. 평소 채소를 잘 안 먹는 아이들도 부드러운 맛에 반해 싹싹 긁어먹을 거라 확신합니다! 🎉


무엇보다 복잡한 과정 없이 재료를 썰어 넣고 끓이다가 갈아주기만 하면 되니, 요리 초보자분들도 부담 없이 도전해 보시길 추천해 드려요. 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 호감스프 한 그릇으로 가족들과 훈훈한 시간 보내시길 바랍니다. 만들면서 궁금한 점이 있거나, 더 맛있게 먹는 꿀조합을 발견하셨다면 언제든 댓글로 소통해 주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 684 건 28 페이지
한식
[편스토랑 레시피] 한지혜 우삼겹 대나무찜 만들기 레시피, 소고기 된장찌개 끓이는 법 (우삼겹 요리 추천!)

✅ 찜부터 찌개까지 한 번에! 편스토랑 한지혜 우삼겹 대나무 찜 레시피 채소의 채수와 우삼겹의 육즙이 만나 환상적인 맛을 냅니다. 하나의 요리로 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한다감 호박잎 된장찌개 만들기 레시피, 강된장처럼 걸쭉하게 끓이는 법 (레알 밥도둑!)

✅ 밥 두 공기 순삭! 한다감의 걸쭉한 호박잎 된장찌개 입맛 없는 날, 짭조름하고 걸쭉하게 졸여낸 된장찌개에 부드럽게 찐 호박잎을 푹 찍어 드셔 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한다감 갑오징어 두루치기 만들기 레시피, 쫄깃한 식감 살리는 비법 대공개!

✅ 매콤달콤 쫄깃함의 끝판왕! 편스토랑 한다감 갑오징어 두루치기 황금레시피 저녁 메뉴가 고민이신가요? 입맛 돋우는 매콤한 양념과 솔방울 모양으로 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 홍진영 곱닭오리볶음 만들기 레시피, 완벽한 소주 안주 만드는 법 (곱창, 닭, 오리 삼합…

✅ 주말 야식 종결자! 편스토랑 홍진영의 곱닭오리볶음 쫄깃한 곱창, 부드러운 닭고기, 바삭고소한 오리껍데기가 매콤달콤한 만능 양념장과 만났어요! . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한지혜 15분 퀵치킨 만들기 레시피, 배달보다 빠른 양념 치밥까지 만드는 법

✅ 배달 치킨 뺨치는 15분 완성! 한지혜 퀵치킨 & 치밥 황금레시피 야식 생각나는 밤, 비싼 배달비 대신 집에서 15분 만에 뚝딱! 바삭한 후 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 홍진영 홍어무침 비빔밥 만들기 레시피, 집나간 입맛 살리는 특급 비법!

✅ 집나간 입맛도 돌아오는 편스토랑 홍진영 홍어무침비빔밥 황금레시피! 톡 쏘는 홍어의 매력과 아삭한 채소, 새콤달콤 양념장의 완벽 조화! 막걸리 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 오미고추장찌개 만들기 레시피, 옥수수 수제비 만드는 법까지 완벽 정리 (저녁 메뉴…

✅ 밥 한 공기 뚝딱! 편스토랑 오윤아 오미고추장찌개 황금레시피 쫀득한 옥수수 수제비와 감칠맛 폭발하는 황태채, 후루룩 넘어가는 어묵면까지! 흔 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한지혜 홈메이드 열무비빔면 만들기 레시피, 우스터소스 넣은 양념장 황금비율로 만드는 법

✅ 잃어버린 입맛 찾아주는 특급 비빔면 황금레시피! 우스터소스와 사이다가 들어간 편스토랑 한지혜의 비밀 양념장! 단 10분 만에 집에서 전문점 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한지혜 스팀 돔베수육 만들기 레시피, 실패 없는 제주흑돼지오겹살 수육 맛있게 삶는 법

✅ 퍽퍽한 수육은 그만! 육즙 가득 스팀 돔베수육 비법 물에 삶지 않고 스팀으로 쪄서 육즙은 가두고 쫄깃함은 극대화한 편스토랑 한지혜 돔베수육! . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한다감 머위김밥 만들기 레시피, 쓴맛 없이 건강하게 만드는 법 (다이어트 도시락 추천)

✅ 쌉싸름한 매력! 편스토랑 한다감 머위김밥 황금레시피 매번 똑같은 김밥이 지겨우신가요? 건강은 물론 입맛까지 확 돋워주는 편스토랑 한다감의 이 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한지혜 제주흑돼지김밥 만들기 레시피, 우도땅콩마요소스 꿀조합으로 만드는 법 (도시락 메뉴…

✅ 집에서 떠나는 미식 여행, 제주 흑돼지김밥 황금레시피! 비행기 타지 않고도 제주의 맛을 식탁 위에서 완벽하게 재현하는 편스토랑 한지혜 흑돼지 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이경규 으메~ 맛있는 거! 김자반비빔밥 & 라유장 만들기 레시피, 목포식 김자반 비빔밥 …

✅ 잃어버린 입맛도 되찾아주는 마성의 밥도둑, 이경규 라유장 김자반비빔밥! 매번 똑같은 반찬이 지겹다면 주목하세요! 편스토랑에서 극찬받은 이경규 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 K-볶음면 만들기 레시피, 파래김 양념장 황금비율 만드는 법 (주말 점심 메뉴 추…

✅ 매콤칼칼 입맛 돋우는 오윤아의 K-볶음면 황금레시피! 편스토랑 화제의 메뉴! 쫄깃한 생칼국수면과 감칠맛 폭발하는 파래김 양념장의 완벽한 조화 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 장민호 명란김곰탕면 만들기 레시피, 명란젓 곰탕라면 맛있게 끓이는 법 (5분 완성)

✅ 편스토랑 장민호 명란김곰탕면, 5분 만에 완성하는 고급 요리! 평범한 곰탕 라면의 화려한 변신! 짭조름한 명란과 고소한 김가루가 어우러진 초 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 장민호 명란애호박덮밥 만들기 레시피, 반찬 없을 때 10분 완성 냉장고파먹기

✅ 10분 컷 초간단 한 끼! 편스토랑 장민호 명란애호박덮밥 황금레시피 반찬 고민 끝! 냉장고 파먹기로 딱 좋은 명란애호박덮밥입니다. 짭조름한 . . .