00:33 11/10 화요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 콘치즈 만들기 레시피, 캔옥수수로 10분 술집 맥주 안주 요리 만드는법

편스토랑 콘치즈 노릇하게 구워져 치즈가 쭉 늘어나는 류수영 콘치즈 완성 요리
✅ 횟집이나 단골 술집에서 먹던 달콤하고 고소한 콘치즈를 집에서 실패 없이 만드는 법이 궁금하신가요?

편스토랑 류수영 콘치즈 황금 레시피를 바탕으로 통조림 옥수수의 수분을 날려 감칠맛을 살리고, 마요네즈와 다진 마늘의 풍미에 슈레드 피자치즈를 듬뿍 얹어 10분 만에 완성하는 초간단 프라이팬 맥주 안주 캔옥수수 요리 비법을 전해드립니다.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 약 5분
🔥 조리 시간 약 10분
⌛ 총 소요 시간 약 15분

🌽 횟집 콘치즈보다 맛있는 류수영 콘치즈의 황금 비결

횟집이나 단골 식당에 가면 메인 요리보다 먼저 숟가락이 향하게 되는 마성의 반찬, 바로 노릇노릇하게 구워진 콘치즈입니다. 입안 가득 톡톡 터지는 달콤한 옥수수 알갱이와 고소하게 늘어나는 치즈의 조화는 남녀노소 누구나 감탄하게 만드는 최고의 간식이자 든든한 술안주인데요. 하지만 집에서 직접 만들면 캔옥수수 특유의 물기 때문에 국물이 흥건해지거나 치즈가 겉돌아 아쉬웠던 적이 많으셨을 겁니다. ✨


이번 편스토랑 방송에서 류수영 님이 공개한 콘치즈 레시피는 평범한 재료로 전문점 철판 콘치즈의 맛을 완벽하게 구현하는 결정적 비법을 담고 있습니다. 버터 대신 마요네즈와 다진 마늘을 먼저 볶아 감칠맛 가득한 갈릭 마요 베이스를 잡고, 센 불에서 옥수수의 수분을 날려 온도를 바짝 끌어올리는 방식인데요. 별다른 양념 없이도 10분 만에 근사하게 완성하는 프라이팬 콘치즈 비법을 차근차근 정리해 드릴게요. 🍳

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    마늘마요네즈 베이스 볶기 및 옥수수 수분 날리기

    통조림 옥수수는 조리 전 체에 밭쳐 물기를 최대한 꼼꼼하게 제거해 둡니다. 달군 팬에 마요네즈 듬뿍 2큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 약불에서 마늘이 먹음직스러운 연갈색이 돌 때까지 타지 않게 저어가며 볶아줍니다. 마늘의 풍미가 기름에 배어나오면 물기를 뺀 옥수수를 넣고 강불로 올려 남아있는 수분이 완전히 날아갈 때까지 센 불에서 고루 볶아 팬의 온도를 높여줍니다.

    콘치즈 달군 팬에 마요네즈와 다진 마늘을 볶고 옥수수 수분을 날리는 조리 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    사각 계란말이 팬이나 작은 주물 프라이팬을 사용하면 식당 철판에 나오는 듯한 분위기를 낼 수 있고 열이 오래 유지됩니다. 만약 계란말이 팬이 없다면 가장 작은 사이즈의 원형 프라이팬을 사용해 재료를 도톰하게 모아 조리해 보세요.

  2. 02

    피자치즈 올리고 뚜껑 덮어 약불에서 녹이기

    수분이 잘 날아가 고슬고슬해진 옥수수를 주걱으로 팬 바닥에 평평하고 도톰하게 펴줍니다. 그 위에 준비한 슈레드 피자치즈를 옥수수가 덮이도록 취향껏 듬뿍 얹어줍니다. 팬에 뚜껑을 덮고 불을 가장 약한 약불로 줄인 뒤, 치즈가 부드럽게 녹아내릴 때까지 약 5분 정도 은근하게 익혀 고소한 콘치즈를 완성합니다.

    콘치즈 볶은 옥수수 위에 피자치즈를 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 녹여내는 조리 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    치즈를 녹일 때 불이 세면 옥수수 바닥만 타고 치즈는 채 녹지 않을 수 있으므로 반드시 가장 약한 약불을 유지해야 합니다. 전용 뚜껑이 없는 팬이라면 쿠킹포일을 알맞게 잘라 덮어주면 내부 온도가 유지되어 치즈가 뭉침 없이 골고루 녹습니다.

❓ 자주 묻는 질문

옥수수 통조림의 물기를 왜 최대한 빼고 볶아야 하나요?

통조림 국물이 남아있으면 옥수수가 볶아지지 않고 삶아지듯 질척거리게 됩니다. 알갱이의 톡 터지는 식감을 살리고 마요네즈의 고소함이 온전히 스며들게 하려면 체에 밭쳐 물기를 털어낸 뒤 강불에서 수분을 바짝 날려주는 과정이 필수적입니다.

버터 대신 마요네즈와 다진 마늘을 사용하는 특별한 이유가 있나요?

버터만 넣으면 단조로울 수 있는 풍미를 마요네즈의 산미와 고소함, 그리고 마늘의 알싸한 감칠맛이 한층 끌어올려 줍니다. 마늘을 마요네즈 기름에 먼저 갈색빛으로 볶아내면 식당에서 먹던 특유의 깊은 풍미가 자연스럽게 완성됩니다.

프라이팬 뚜껑이 없으면 치즈를 어떻게 녹여야 하나요?

프라이팬 전용 뚜껑이 없다면 쿠킹포일(은박지)을 팬 크기에 맞게 잘라 덮어주셔도 열기가 충분히 갇혀 치즈가 부드럽게 녹습니다. 큰 접시나 다른 넓은 냄비 뚜껑을 살짝 얹어 스팀을 가두는 방법도 좋습니다.

설탕이나 연유를 따로 넣지 않아도 충분히 달콤한가요?

스위트콘 통조림 자체에 은은한 단맛이 배어있어 마요네즈와 마늘, 치즈의 짭조름함과 어우러지면 단짠 밸런스가 훌륭합니다. 만약 분식집 스타일의 아주 달콤한 맛을 원하신다면 옥수수를 볶는 단계에서 설탕 반 큰술이나 연유 1큰술을 취향껏 더하셔도 좋습니다.

남은 콘치즈는 어떻게 보관하고 다시 데워 먹나요?

밀폐용기에 담아 냉장 보관하시면 1~2일간 보관할 수 있습니다. 다시 드실 때는 전자레인지에 1분 정도 살짝 돌려 치즈를 녹이거나, 약불로 달군 팬에 올려 뚜껑을 덮고 은근하게 데워주시면 처음처럼 늘어나는 치즈의 식감을 즐기실 수 있습니다.

👋 레시피를 마치며

집에 보관 중이던 캔옥수수 한 통과 냉장고 속 마요네즈, 피자치즈만으로 유명 호프집 못지않은 일품 안주가 순식간에 완성되었습니다. 은은하게 구워진 마늘의 풍미와 마요네즈의 고소함, 그리고 입안에서 톡톡 터지는 옥수수의 단맛이 조화롭게 어우러져 한 숟가락 뜨는 순간 감탄이 절로 나오는데요. 🍻


퇴근 후 가볍게 시원한 맥주 한잔을 곁들이고 싶을 때나 아이들을 위한 맛있는 간식이 고민될 때 꼭 한번 만들어 보세요. 프라이팬 채로 식탁에 올려 따뜻하게 즐기면 온 가족이 둘러앉아 미소 짓는 든든한 시간이 완성될 거예요. 오늘도 맛있는 요리와 함께 행복한 하루 보내세요! 💛

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 244 건 7 페이지
퓨전
[편스토랑 레시피] 김재원 가지멘보샤 만들기 레시피, 식빵 대신 가지로 멘보샤 만드는 법

✅ 식빵 대신 가지로 만든 건강하고 겉바속촉한 멘보샤!편스토랑에서 김재원 님이 선보인 가지멘보샤는 겉바속촉의 진수입니다. 식빵 대신 가지를 활용 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 김승수 모둠튀김 만들기 레시피, 맥주 반죽으로 일식집처럼 바삭하게 튀기는법

✅ 바삭함의 끝판왕, 편스토랑 김승수 모둠튀김! 차가운 맥주를 활용해 일식집 부럽지 않은 바삭한 튀김을 집에서 완성하는 비법 황금레시피입니다. . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 기태영 Ki-버거 만들기 레시피, 가래떡 한우 떡갈비 수제버거 만드는법

✅ 쫀득한 가래떡과 매콤한 김치의 환상적인 조화! 편스토랑 기태영 님이 선보인 특별한 수제버거, 가래떡 한우 패티와 특제 브라바 소스로 맛을 낸 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 기태영 한국식 파히타 만들기 레시피, 특별한 홈파티 멕시코 퓨전 메뉴

✅ 색다른 홈파티 메뉴를 찾고 계신가요?고추장불고기와 버터 새우, 그리고 메밀전의 환상적인 조합! 한식과 멕시칸 요리의 장점만 모은 기태영의 한 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이유리 쌀크림에 퐁당가스 만들기 레시피, 아이들 간식 추천 돈까스 만드는법

✅ 겉바속촉 돈가스에 부드러운 쌀크림의 완벽한 조화!편스토랑에서 이유리 님이 선보인 '쌀크림에 퐁당가스' 황금레시피입니다. 아이들 간식이나 특별 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 명세빈 누룽지 해물 스튜 만들기 레시피, 근사한 손님 초대 요리 만드는 법

✅ 근사한 홈파티 메뉴를 찾고 계신가요?토마토 해물 스튜의 깊은 풍미에 바삭한 누룽지 튀김이 어우러져 식감과 맛을 모두 잡은 일품요리 황금레시피 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 명세빈 민어회 도넛초밥 만들기 레시피, 손님초대 홈파티 요리 추천!

✅ 홈파티 비주얼 센터, 눈으로 먼저 먹는 도넛초밥!특별한 날 식탁을 화려하게 장식하고 싶다면, 편스토랑에서 명세빈 님이 선보인 이색적인 도넛초 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 김재원 마라닭똥집볶음면 만들기 레시피, 닭근위 마라소스 볶음면 만드는 법

✅ 쫄깃함과 얼얼함의 완벽한 조화, 편스토랑 김재원의 마라닭똥집볶음면!마라 소스의 중독성 있는 매운맛과 닭똥집의 오독오독한 식감이 만난 최고의 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 김재원 토마토달걀볶음밥 만들기 레시피, 방울 토망고 계란볶음밥 만드는 법

✅ 오늘 뭐 먹지? 달콤하고 고소함 가득한 편스토랑 토망고 달걀볶음밥 어떠세요?평범한 볶음밥이 지겨우셨다면 편스토랑에서 배우 김재원 님이 선보여 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이유리 매콤 방울파스타 만들기 레시피, 요거트 스리라차 소스 만드는 비법

✅ 그릭요거트와 스리라차의 이색 만남! 매콤새콤 중독성 강한 이유리 파스타신선한 방울토마토를 가득 졸여 만든 소스에 크리미한 그릭요거트와 매콤한 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이유리 감드위치 만들기 레시피, 빵 없는 다이어트 에어프라이어 감자 샌드위치 만드는 법

✅ 밀가루 빵 대신 감자로 만드는 헬시 감자 샌드위치!인기 예능 프로그램 편스토랑에서 배우 이유리 님이 선보여 엄청난 화제를 모았던 감드위치 레 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 기태영 감바스 만두 만들기 레시피, 남은 냉동만두요리 와인안주 만드는 법

✅ 냉동실 남은 만두의 화려한 변신! 초간단 고급 야식 겸 안주 만들기 맨날 똑같이 쪄먹거나 구워 먹던 냉동 고기만두를 펍에서 파는 고급 이색 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이경규 칠리만두 만들기 레시피, 바삭한 수제 칠리소스 비율 만드는법

✅ 눅눅한 군만두의 화려한 변신! 중식당 맛 그대로 재현하는 이경규 칠리만두집에서 만두 구워 먹다 보면 항상 먹던 맛이라 살짝 지루해질 때가 있 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 명세빈 단호박 만두 그라탕 만들기 레시피, 손님초대 홈파티 요리 만드는 법

✅ 비주얼과 맛을 모두 잡은 단호박 만두 그라탕 만드는 법! 달콤한 단호박 속에 꽉 찬 만두소와 짭조름한 토마토소스, 고소한 피자치즈가 어우러져 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 명세빈 명이 페스토 크루아상 샌드위치 만들기 레시피, 초간단 10분 이색 브런치 만드는법

✅ 독특한 향의 명이나물 페스토와 달콤한 클라우드베리 잼의 이색 조합 샌드위치! 최근 방송된 편스토랑에서 배우 명세빈 님이 선보인 명이 페스토 . . .