07:38 11/08 일요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 콘치즈 만들기 레시피, 캔옥수수로 10분 술집 맥주 안주 요리 만드는법

편스토랑 콘치즈 노릇하게 구워져 치즈가 쭉 늘어나는 류수영 콘치즈 완성 요리
✅ 횟집이나 단골 술집에서 먹던 달콤하고 고소한 콘치즈를 집에서 실패 없이 만드는 법이 궁금하신가요?

편스토랑 류수영 콘치즈 황금 레시피를 바탕으로 통조림 옥수수의 수분을 날려 감칠맛을 살리고, 마요네즈와 다진 마늘의 풍미에 슈레드 피자치즈를 듬뿍 얹어 10분 만에 완성하는 초간단 프라이팬 맥주 안주 캔옥수수 요리 비법을 전해드립니다.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 약 5분
🔥 조리 시간 약 10분
⌛ 총 소요 시간 약 15분

🌽 횟집 콘치즈보다 맛있는 류수영 콘치즈의 황금 비결

횟집이나 단골 식당에 가면 메인 요리보다 먼저 숟가락이 향하게 되는 마성의 반찬, 바로 노릇노릇하게 구워진 콘치즈입니다. 입안 가득 톡톡 터지는 달콤한 옥수수 알갱이와 고소하게 늘어나는 치즈의 조화는 남녀노소 누구나 감탄하게 만드는 최고의 간식이자 든든한 술안주인데요. 하지만 집에서 직접 만들면 캔옥수수 특유의 물기 때문에 국물이 흥건해지거나 치즈가 겉돌아 아쉬웠던 적이 많으셨을 겁니다. ✨


이번 편스토랑 방송에서 류수영 님이 공개한 콘치즈 레시피는 평범한 재료로 전문점 철판 콘치즈의 맛을 완벽하게 구현하는 결정적 비법을 담고 있습니다. 버터 대신 마요네즈와 다진 마늘을 먼저 볶아 감칠맛 가득한 갈릭 마요 베이스를 잡고, 센 불에서 옥수수의 수분을 날려 온도를 바짝 끌어올리는 방식인데요. 별다른 양념 없이도 10분 만에 근사하게 완성하는 프라이팬 콘치즈 비법을 차근차근 정리해 드릴게요. 🍳

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    마늘마요네즈 베이스 볶기 및 옥수수 수분 날리기

    통조림 옥수수는 조리 전 체에 밭쳐 물기를 최대한 꼼꼼하게 제거해 둡니다. 달군 팬에 마요네즈 듬뿍 2큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 약불에서 마늘이 먹음직스러운 연갈색이 돌 때까지 타지 않게 저어가며 볶아줍니다. 마늘의 풍미가 기름에 배어나오면 물기를 뺀 옥수수를 넣고 강불로 올려 남아있는 수분이 완전히 날아갈 때까지 센 불에서 고루 볶아 팬의 온도를 높여줍니다.

    콘치즈 달군 팬에 마요네즈와 다진 마늘을 볶고 옥수수 수분을 날리는 조리 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    사각 계란말이 팬이나 작은 주물 프라이팬을 사용하면 식당 철판에 나오는 듯한 분위기를 낼 수 있고 열이 오래 유지됩니다. 만약 계란말이 팬이 없다면 가장 작은 사이즈의 원형 프라이팬을 사용해 재료를 도톰하게 모아 조리해 보세요.

  2. 02

    피자치즈 올리고 뚜껑 덮어 약불에서 녹이기

    수분이 잘 날아가 고슬고슬해진 옥수수를 주걱으로 팬 바닥에 평평하고 도톰하게 펴줍니다. 그 위에 준비한 슈레드 피자치즈를 옥수수가 덮이도록 취향껏 듬뿍 얹어줍니다. 팬에 뚜껑을 덮고 불을 가장 약한 약불로 줄인 뒤, 치즈가 부드럽게 녹아내릴 때까지 약 5분 정도 은근하게 익혀 고소한 콘치즈를 완성합니다.

    콘치즈 볶은 옥수수 위에 피자치즈를 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 녹여내는 조리 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    치즈를 녹일 때 불이 세면 옥수수 바닥만 타고 치즈는 채 녹지 않을 수 있으므로 반드시 가장 약한 약불을 유지해야 합니다. 전용 뚜껑이 없는 팬이라면 쿠킹포일을 알맞게 잘라 덮어주면 내부 온도가 유지되어 치즈가 뭉침 없이 골고루 녹습니다.

❓ 자주 묻는 질문

옥수수 통조림의 물기를 왜 최대한 빼고 볶아야 하나요?

통조림 국물이 남아있으면 옥수수가 볶아지지 않고 삶아지듯 질척거리게 됩니다. 알갱이의 톡 터지는 식감을 살리고 마요네즈의 고소함이 온전히 스며들게 하려면 체에 밭쳐 물기를 털어낸 뒤 강불에서 수분을 바짝 날려주는 과정이 필수적입니다.

버터 대신 마요네즈와 다진 마늘을 사용하는 특별한 이유가 있나요?

버터만 넣으면 단조로울 수 있는 풍미를 마요네즈의 산미와 고소함, 그리고 마늘의 알싸한 감칠맛이 한층 끌어올려 줍니다. 마늘을 마요네즈 기름에 먼저 갈색빛으로 볶아내면 식당에서 먹던 특유의 깊은 풍미가 자연스럽게 완성됩니다.

프라이팬 뚜껑이 없으면 치즈를 어떻게 녹여야 하나요?

프라이팬 전용 뚜껑이 없다면 쿠킹포일(은박지)을 팬 크기에 맞게 잘라 덮어주셔도 열기가 충분히 갇혀 치즈가 부드럽게 녹습니다. 큰 접시나 다른 넓은 냄비 뚜껑을 살짝 얹어 스팀을 가두는 방법도 좋습니다.

설탕이나 연유를 따로 넣지 않아도 충분히 달콤한가요?

스위트콘 통조림 자체에 은은한 단맛이 배어있어 마요네즈와 마늘, 치즈의 짭조름함과 어우러지면 단짠 밸런스가 훌륭합니다. 만약 분식집 스타일의 아주 달콤한 맛을 원하신다면 옥수수를 볶는 단계에서 설탕 반 큰술이나 연유 1큰술을 취향껏 더하셔도 좋습니다.

남은 콘치즈는 어떻게 보관하고 다시 데워 먹나요?

밀폐용기에 담아 냉장 보관하시면 1~2일간 보관할 수 있습니다. 다시 드실 때는 전자레인지에 1분 정도 살짝 돌려 치즈를 녹이거나, 약불로 달군 팬에 올려 뚜껑을 덮고 은근하게 데워주시면 처음처럼 늘어나는 치즈의 식감을 즐기실 수 있습니다.

👋 레시피를 마치며

집에 보관 중이던 캔옥수수 한 통과 냉장고 속 마요네즈, 피자치즈만으로 유명 호프집 못지않은 일품 안주가 순식간에 완성되었습니다. 은은하게 구워진 마늘의 풍미와 마요네즈의 고소함, 그리고 입안에서 톡톡 터지는 옥수수의 단맛이 조화롭게 어우러져 한 숟가락 뜨는 순간 감탄이 절로 나오는데요. 🍻


퇴근 후 가볍게 시원한 맥주 한잔을 곁들이고 싶을 때나 아이들을 위한 맛있는 간식이 고민될 때 꼭 한번 만들어 보세요. 프라이팬 채로 식탁에 올려 따뜻하게 즐기면 온 가족이 둘러앉아 미소 짓는 든든한 시간이 완성될 거예요. 오늘도 맛있는 요리와 함께 행복한 하루 보내세요! 💛

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,774 건 58 페이지
퓨전
[편스토랑 레시피] 류수영 콩수프 콩파스타 만들기 레시피, 남은 콩국물 요리 만드는 법

✅ 시원하게만 먹던 콩국물의 놀라운 대변신! 따뜻하고 고소한 영양 한 그릇 어떠세요? 여름철 단골 메뉴인 시원한 콩국물을 따뜻한 고품격 수프와 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 류수영 참간초 파스타 만들기 레시피, 여름 별미 냉파스타 만드는 법

✅ 무더위를 단번에 날려줄 새콤달콤 고소한 냉파스타 끝판왕, 어남선생 참간초 파스타 레시피를 찾고 계시나요? 집에 있는 기본 양념만으로 레스토랑 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 류수영 애호박전 만들기 레시피, 밀가루 없이 바삭하게 전 부치는 법

✅ 밀가루 없이 만드는 극상의 달콤함, 진짜 애호박전 맛집 비법은? 부침가루나 밀가루를 전혀 쓰지 않고 오직 애호박의 수분과 기름만으로 구워내, . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 끝장육수 & 감새탕 (감자새우탕) 만들기 레시피, 시원하고 칼칼한 해장국 끓이는 …

✅ 시원함과 칼칼함을 동시에 잡는 류수영 감새탕의 모든 것!뜨끈하면서도 깊은 감칠맛이 일품인 감새탕 레시피를 찾고 계신가요? 편스토랑에서 류수영 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이유리 콩닭콩닭 만들기 레시피, 바삭한 닭연골 눈꽃튀김 콩크림 소스 만드는 법

✅ 입안 가득 퍼지는 고소함의 끝판왕, 이유리 콩닭콩닭 황금레시피를 아시나요?집에서도 겉바속촉의 정석인 닭연골 튀김과 바삭한 메주콩, 비주얼 폭 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 류수영 5분 스크램블에그 만들기 레시피, 부드러운 호텔식 계란 요리 만드는 법

✅ 호텔 조식 부럽지 않은 촉촉하고 부드러운 스크램블 에그의 특급 비결! 집에서 스크램블 에그를 만들면 왜 퍽퍽하고 푸석해질까요? 오늘 소개해 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 류수영 강낭콩 콩자반 만들기 레시피, 딱딱하지 않고 부드럽게 만드는 법

✅ 류수영 강낭콩 콩자반, 딱딱하지 않고 부드럽게 만드는 황금비율 비법은?어릴 적 도시락 반찬으로 단골 메뉴였던 콩자반, 하지만 집에서 만들면 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 류수영 후무스 만들기 레시피, 병아리콩 불리기부터 소스 보관법 꿀팁까지 완벽 가이드

✅ 입안 가득 퍼지는 극강의 고소함, 수제 후무스의 모든 것! 어남선생 류수영 님이 선보인 후무스는 베이컨과 버터, 샐러리로 깊은 풍미를 더해 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 김이준 콩가루 주먹밥 만들기 레시피, 초간단 아이들 영양 간식 만드는 법

✅ 아이들 편식 해결! 고소함 가득한 편스토랑 김이준 콩가루 주먹밥 초간단 황금레시피를 소개합니다.집에 있는 기본 재료와 달콤고소한 콩가루만으로 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 김재원 콩크림 카레밥 만들기 레시피, 고소한 병아리콩 카레 만드는 법 (아이들 영양 식단…

✅ 입안 가득 번지는 고소한 신세계! 김재원 콩크림 카레밥 황금레시피가 궁금하신가요?영양 가득한 병아리콩으로 만든 크리미한 콩크림과 매콤하고 이 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 간미연 & 황바울 감자없는 매생이 감자전 만들기 레시피, 톳 다시마 장아찌 만드는 법

✅ 감자 강판에 갈지 마세요! 과자로 뚝딱 만드는 매생이 감자전과 초간단 톳 다시마 장아찌 황금레시피 번거로운 감자 손질 없이 시판 과자를 활용 . . .

베이킹
[편스토랑 레시피] 황바울 블루베리 식빵 케이크 만들기 레시피, 집에서 오븐 없이 15분 완성!

✅ 오븐 없이 15분 만에 카페 비주얼의 촉촉한 수제 돔 케이크를 완성하는 비결! 특별한 기념일이나 기분 내고 싶은 날, 홈베이킹을 하고 싶지만 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 황바울 게살덮밥 만들기 레시피, 포카칩과 맛살로 만든 초간단 덮밥 만드는 법

✅ 집에 남은 게맛살과 포카칩으로 고급 레스토랑 부럽지 않은 일품요리를 5분 만에 뚝딱 만드는 법을 알고 싶으신가요?신개념 재료 조합으로 입맛을 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 황바울 통양파 미역국 만들기 레시피, 소고기 기름기 싹 잡는 비결로 맛있게 끓이는 법

✅ 소고기 미역국 끓일 때 기름기 가득한 국물이 고민이셨나요?양파 한 알을 통째로 냄비에 넣어 느끼함은 싹 잡아주고, 맑고 시원하면서도 깊은 감 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이유리 매생이 크림 떡볶이 만들기 레시피, 명란으로 꾸덕하고 맛있게 조리는 법

✅ 바다향 가득한 매생이와 부드러운 크림의 이색 조합, 명품 떡볶이 황금레시피! 신선한 동결건조 매생이의 은은한 바다 향과 고소한 생크림 소스가 . . .