16:20 11/11 수요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 콘치즈 만들기 레시피, 캔옥수수로 10분 술집 맥주 안주 요리 만드는법

편스토랑 콘치즈 노릇하게 구워져 치즈가 쭉 늘어나는 류수영 콘치즈 완성 요리
✅ 횟집이나 단골 술집에서 먹던 달콤하고 고소한 콘치즈를 집에서 실패 없이 만드는 법이 궁금하신가요?

편스토랑 류수영 콘치즈 황금 레시피를 바탕으로 통조림 옥수수의 수분을 날려 감칠맛을 살리고, 마요네즈와 다진 마늘의 풍미에 슈레드 피자치즈를 듬뿍 얹어 10분 만에 완성하는 초간단 프라이팬 맥주 안주 캔옥수수 요리 비법을 전해드립니다.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 약 5분
🔥 조리 시간 약 10분
⌛ 총 소요 시간 약 15분

🌽 횟집 콘치즈보다 맛있는 류수영 콘치즈의 황금 비결

횟집이나 단골 식당에 가면 메인 요리보다 먼저 숟가락이 향하게 되는 마성의 반찬, 바로 노릇노릇하게 구워진 콘치즈입니다. 입안 가득 톡톡 터지는 달콤한 옥수수 알갱이와 고소하게 늘어나는 치즈의 조화는 남녀노소 누구나 감탄하게 만드는 최고의 간식이자 든든한 술안주인데요. 하지만 집에서 직접 만들면 캔옥수수 특유의 물기 때문에 국물이 흥건해지거나 치즈가 겉돌아 아쉬웠던 적이 많으셨을 겁니다. ✨


이번 편스토랑 방송에서 류수영 님이 공개한 콘치즈 레시피는 평범한 재료로 전문점 철판 콘치즈의 맛을 완벽하게 구현하는 결정적 비법을 담고 있습니다. 버터 대신 마요네즈와 다진 마늘을 먼저 볶아 감칠맛 가득한 갈릭 마요 베이스를 잡고, 센 불에서 옥수수의 수분을 날려 온도를 바짝 끌어올리는 방식인데요. 별다른 양념 없이도 10분 만에 근사하게 완성하는 프라이팬 콘치즈 비법을 차근차근 정리해 드릴게요. 🍳

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    마늘마요네즈 베이스 볶기 및 옥수수 수분 날리기

    통조림 옥수수는 조리 전 체에 밭쳐 물기를 최대한 꼼꼼하게 제거해 둡니다. 달군 팬에 마요네즈 듬뿍 2큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 약불에서 마늘이 먹음직스러운 연갈색이 돌 때까지 타지 않게 저어가며 볶아줍니다. 마늘의 풍미가 기름에 배어나오면 물기를 뺀 옥수수를 넣고 강불로 올려 남아있는 수분이 완전히 날아갈 때까지 센 불에서 고루 볶아 팬의 온도를 높여줍니다.

    콘치즈 달군 팬에 마요네즈와 다진 마늘을 볶고 옥수수 수분을 날리는 조리 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    사각 계란말이 팬이나 작은 주물 프라이팬을 사용하면 식당 철판에 나오는 듯한 분위기를 낼 수 있고 열이 오래 유지됩니다. 만약 계란말이 팬이 없다면 가장 작은 사이즈의 원형 프라이팬을 사용해 재료를 도톰하게 모아 조리해 보세요.

  2. 02

    피자치즈 올리고 뚜껑 덮어 약불에서 녹이기

    수분이 잘 날아가 고슬고슬해진 옥수수를 주걱으로 팬 바닥에 평평하고 도톰하게 펴줍니다. 그 위에 준비한 슈레드 피자치즈를 옥수수가 덮이도록 취향껏 듬뿍 얹어줍니다. 팬에 뚜껑을 덮고 불을 가장 약한 약불로 줄인 뒤, 치즈가 부드럽게 녹아내릴 때까지 약 5분 정도 은근하게 익혀 고소한 콘치즈를 완성합니다.

    콘치즈 볶은 옥수수 위에 피자치즈를 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 녹여내는 조리 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    치즈를 녹일 때 불이 세면 옥수수 바닥만 타고 치즈는 채 녹지 않을 수 있으므로 반드시 가장 약한 약불을 유지해야 합니다. 전용 뚜껑이 없는 팬이라면 쿠킹포일을 알맞게 잘라 덮어주면 내부 온도가 유지되어 치즈가 뭉침 없이 골고루 녹습니다.

❓ 자주 묻는 질문

옥수수 통조림의 물기를 왜 최대한 빼고 볶아야 하나요?

통조림 국물이 남아있으면 옥수수가 볶아지지 않고 삶아지듯 질척거리게 됩니다. 알갱이의 톡 터지는 식감을 살리고 마요네즈의 고소함이 온전히 스며들게 하려면 체에 밭쳐 물기를 털어낸 뒤 강불에서 수분을 바짝 날려주는 과정이 필수적입니다.

버터 대신 마요네즈와 다진 마늘을 사용하는 특별한 이유가 있나요?

버터만 넣으면 단조로울 수 있는 풍미를 마요네즈의 산미와 고소함, 그리고 마늘의 알싸한 감칠맛이 한층 끌어올려 줍니다. 마늘을 마요네즈 기름에 먼저 갈색빛으로 볶아내면 식당에서 먹던 특유의 깊은 풍미가 자연스럽게 완성됩니다.

프라이팬 뚜껑이 없으면 치즈를 어떻게 녹여야 하나요?

프라이팬 전용 뚜껑이 없다면 쿠킹포일(은박지)을 팬 크기에 맞게 잘라 덮어주셔도 열기가 충분히 갇혀 치즈가 부드럽게 녹습니다. 큰 접시나 다른 넓은 냄비 뚜껑을 살짝 얹어 스팀을 가두는 방법도 좋습니다.

설탕이나 연유를 따로 넣지 않아도 충분히 달콤한가요?

스위트콘 통조림 자체에 은은한 단맛이 배어있어 마요네즈와 마늘, 치즈의 짭조름함과 어우러지면 단짠 밸런스가 훌륭합니다. 만약 분식집 스타일의 아주 달콤한 맛을 원하신다면 옥수수를 볶는 단계에서 설탕 반 큰술이나 연유 1큰술을 취향껏 더하셔도 좋습니다.

남은 콘치즈는 어떻게 보관하고 다시 데워 먹나요?

밀폐용기에 담아 냉장 보관하시면 1~2일간 보관할 수 있습니다. 다시 드실 때는 전자레인지에 1분 정도 살짝 돌려 치즈를 녹이거나, 약불로 달군 팬에 올려 뚜껑을 덮고 은근하게 데워주시면 처음처럼 늘어나는 치즈의 식감을 즐기실 수 있습니다.

👋 레시피를 마치며

집에 보관 중이던 캔옥수수 한 통과 냉장고 속 마요네즈, 피자치즈만으로 유명 호프집 못지않은 일품 안주가 순식간에 완성되었습니다. 은은하게 구워진 마늘의 풍미와 마요네즈의 고소함, 그리고 입안에서 톡톡 터지는 옥수수의 단맛이 조화롭게 어우러져 한 숟가락 뜨는 순간 감탄이 절로 나오는데요. 🍻


퇴근 후 가볍게 시원한 맥주 한잔을 곁들이고 싶을 때나 아이들을 위한 맛있는 간식이 고민될 때 꼭 한번 만들어 보세요. 프라이팬 채로 식탁에 올려 따뜻하게 즐기면 온 가족이 둘러앉아 미소 짓는 든든한 시간이 완성될 거예요. 오늘도 맛있는 요리와 함께 행복한 하루 보내세요! 💛

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 697 건 31 페이지
한식
[편스토랑 레시피] 조정민 낙지젓볶음밥 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 낙지젓갈 볶음밥 만드는 법

✅ 매콤달콤 감칠맛 끝판왕! 10분 완성 낙지젓볶음밥 황금레시피 반찬 없을 때 냉장고 파먹기로 최고인 편스토랑 조정민의 낙지젓볶음밥! 요리 초보 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 전복잡채 만들기 레시피, 손님초대요리로 딱 좋은 프리미엄 보양식 (feat. 비법…

✅ 편스토랑 오윤아의 특급 황금레시피, 전복잡채! 특별한 날, 식탁을 빛내줄 고급스러운 요리를 찾고 계신가요? 쫄깃한 전복과 감칠맛 나는 잡채의 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 전복감태김밥 만들기 레시피, 집에서 즐기는 오마카세 (김밥 맛있게 싸는 법)

✅ 집에서 즐기는 오마카세급 요리, 오윤아의 전복감태김밥! 특별한 날, 소중한 사람을 위해 준비하기 딱 좋은 프리미엄 황금레시피예요. 영양 만점 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이정현 겉절이라면 만들기 레시피, 실패 없는 특제 양념장 비율 (남은 봄동 요리로 최고!…

✅ 잃어버린 입맛 살려주는 초간단 별미, 편스토랑 이정현 겉절이라면! 아삭한 봄동과 쫄깃한 라면, 그리고 전복의 완벽한 조화! 편스토랑에서 화제 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이원일 전복버터구이 타락죽 만들기 레시피, 황태채 보푸라기 만드는 법 (속 편한 보양식!…

✅ 입맛 잃은 날, 최고급 홈스토랑 보양식 어떠세요? 편스토랑 이원일 셰프의 특급 황금레시피! 고소한 전복버터구이 타락죽과 짭조름한 황태채 보푸 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이경규 전복내장라면 만들기 레시피, 게우페이스트 만드는 법 (feat. 우승 레시피)

✅ 평범한 라면의 완벽한 변신, 집에서 즐기는 오마카세급 전복내장라면! 편스토랑 이경규의 우승 레시피! 깊고 진한 게우(전복내장) 페이스트와 특 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이원일 전복물회국수 만들기 레시피, 오이소박이 활용 물회 육수 만드는 법

✅ 잃어버린 입맛 찾아주는 초간단 여름 별미, 이원일 전복물회국수! 집에 있는 오이소박이와 동치미로 전문점 부럽지 않은 물회를 만들어보세요. 새 . . .

한식
[백종원 레시피] 백종원 간장냉국수 만들기 레시피, 라면보다 쉬운 간장국수 만드는 법

✅ 불 없이 뚝딱! 라면보다 쉬운 백종원 간장냉국수 비법 여름철 입맛 없을 때 딱 좋은 초간단 황금레시피! 10분 만에 완성하는 시원하고 단짠단 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이정현 달걀덮밥 만들기 레시피, 낙지와 버터의 환상 조합!

✅ 편스토랑 이정현 낙지달걀덮밥, 15분 만에 완성하는 특급 한 그릇 요리! 매일 먹는 평범한 집밥이 지겨우신가요? 쫄깃한 낙지와 고소한 버터, . . .

한식
[편스토랑 레시피] 정일우 3단 컵밥 만들기 레시피, 다이어트 콜리플라워 라이스 덮밥 만드는 법

✅ 다이어트와 맛, 두 마리 토끼를 다 잡은 편스토랑 정일우 3단 컵밥! 탄수화물은 줄이고 단백질은 꽉 채웠어요! 콜리플라워 라이스와 단짠 닭조 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이정현 만능 달걀장 덮밥 만들기 레시피, 소고기버터간장밥 만드는 법

✅ 오늘 저녁 뭐 먹지? 편스토랑 이정현의 밥도둑 끝판왕! 버터 간장 밥에 단짠단짠 소고기, 그리고 불맛 입힌 두부까지! 집에서도 레스토랑 부럽 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이정현 황태국 만들기 레시피, 만능간장으로 15분 만에 황태국 끓이는 법

✅ 편스토랑 이정현 황태국 레시피, 깊고 진한 국물 맛의 비밀! 쌀쌀한 날씨에 속을 확 풀어주는 이정현 만능간장 황태국 끓이는 법을 소개합니다. . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 들고 먹는 오믈렛 만들기 레시피, 피크닉 (소풍) 도시락 메뉴 추천

✅ 봄내음 가득! 편스토랑 이영자의 '들고 먹는 오믈렛' 황금레시피 두툼하고 폭신한 달걀말이 속에 향긋한 봄나물 볶음밥이 쏙! 나들이 도시락이나 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이정현 에그죽 만들기 레시피, 속 편안한 계란죽 끓이는 법 (찬밥 요리 추천!)

✅ 10분 완성! 입맛 살려주는 초간단 이정현 에그죽 바쁜 아침이나 입맛 없을 때 딱 좋은 초간단 황금레시피! 편스토랑 이정현의 에그죽으로 찬밥 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 숯불바비큐 치킨바 만들기 레시피, 비법 어간장 레시피 포함 (캠핑 요리 끝판왕!)

✅ 캠핑 요리 끝판왕! 편스토랑 이영자의 숯불 바비큐 치킨바 만들기 방송을 보며 군침만 삼키셨나요? 특급 비법 어간장부터 쫀득한 치킨바 모양 잡 . . .