21:54 10/28 수요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 오이무침 만들기 레시피, 여름 입맛 돋우는 반찬 만드는 법 (15분 완성)

매콤달콤 아삭한 오이무침 완성 요리, 편스토랑 류수영 레시피
✅ 불 없이 뚝딱 완성하는 초간단 밥도둑 반찬!

여름철 입맛 없을 때 이만한 반찬이 없죠. 편스토랑에서 류수영 님이 선보인 비법 양념장과 오이 손질법으로 실패 없이 맛있는 오이무침을 완성해 보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 15분

🥒 아삭매콤 입맛 돋우는 오이무침

요즘 날씨가 변덕스러워서 그런지 입맛이 뚝 떨어지지 않으셨나요? 저도 매일 무슨 반찬을 해야 하나 고민이 참 많았는데요. 우연히 TV를 보다가 편스토랑 류수영 님의 오이무침 레시피를 보고 '이거다!' 싶어서 바로 따라 해봤답니다 😊


일반적으로 오이를 소금에 절여서 무치는 방법과 달리, 류수영 님은 오이를 살살 두드려 패서 양념이 쏙쏙 배게 만드는 비법을 쓰시더라고요. 확실히 식감도 훨씬 아삭하고 양념이랑 겉돌지 않아서 진짜 밥도둑이 따로 없었어요. 불도 안 쓰고 15분이면 뚝딱 완성되니까 여러분도 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한번 도전해 보세요! ✨

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    채소 손질하기

    오이 3개를 밀대나 칼등으로 살살 두드린 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양파 1개도 채 썰어서 준비합니다.

    오이 두드려 부수기, 류수영 오이무침 만들기 1단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    오이를 칼로 썰지 않고 두드려서 부수면, 단면이 불규칙해져서 양념이 훨씬 빠르고 깊게 스며든답니다! 중국식 오이무침(파이황과)에서도 자주 쓰는 방법으로 식감이 정말 좋아져요.

  2. 02

    비법 양념장 만들기

    볼에 물엿 3T, 고추장 3T, 식초 3T, 까나리액젓 1t를 넣습니다. 치즈 그라인더로 간 마늘 2개와 총총 썬 대파 한 줌을 넣고 골고루 섞어주세요.

    고추장 양념 만들기, 류수영 오이무침 만들기 2단계
  3. 03

    오이와 양파 버무리기

    손질해둔 오이와 채 썬 양파의 1/2 분량에 만들어둔 양념장을 취향껏 넣고 조물조물 무쳐주세요.

    오이와 양념 섞기, 류수영 오이무침 만들기 3단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    오이의 크기나 입맛에 따라 짤 수 있으니, 양념장은 처음부터 다 넣지 말고 2/3 정도만 먼저 넣고 간을 보면서 추가하시는 것이 좋습니다.

  4. 04

    플레이팅 및 완성

    잘 무쳐진 오이와 양파를 그릇에 예쁘게 담은 후, 남겨둔 생양파 1/2개를 위에 고명처럼 올려줍니다. 마지막으로 남은 양념 1T를 살살 뿌려주면 완성입니다!

    생양파 고명 올리기, 류수영 오이무침 완성

❓ 자주 묻는 질문

까나리액젓 대신 다른 액젓을 써도 되나요?

네, 가능합니다! 멸치액젓이나 참치액을 사용하셔도 무방합니다. 다만 액젓마다 짠맛의 농도가 다를 수 있으니 처음에는 조금 적게 넣고 간을 맞춰주세요.

오이를 소금에 미리 절이지 않아도 물이 안 생기나요?

물엿이 들어가기 때문에 삼투압 현상으로 오이의 수분을 잡아주는 역할을 합니다. 그래서 바로 무쳐 먹어도 아삭하고 물이 덜 생깁니다.

치즈 그라인더가 없으면 어떡하죠?

마늘을 최대한 곱게 다져서 사용하시거나, 시판용 다진 마늘을 1큰술 정도 넣어주시면 됩니다. 그라인더에 갈면 향이 더 잘 배어나와 추천하는 방법이에요.

물엿 대신 올리고당이나 설탕을 써도 될까요?

올리고당으로 대체하셔도 됩니다. 다만 설탕만 사용할 경우 윤기가 덜하고 수분을 잡아주는 효과가 떨어질 수 있으니 액상 당류를 추천합니다.

만들어두고 며칠까지 먹을 수 있나요?

절이지 않은 생채류 반찬이기 때문에 가급적 무친 후 1~2일 이내에 드시는 것이 가장 아삭하고 맛있습니다.

👋 레시피를 마치며

지금까지 류수영 님의 꿀팁이 가득 담긴 매콤달콤 오이무침 만드는 법을 함께 알아보았는데요. 오이를 두드려 부수는 스트레스 해소(?) 과정부터 입맛 돋우는 강렬한 색감의 양념장까지, 요리하는 내내 재미있고 즐거웠답니다 👍


생양파를 마지막에 올려 시원하고 알싸한 맛을 더해주는 게 정말 신의 한 수였던 것 같아요. 오늘 저녁 식탁에 상큼한 생기가 필요하다면 꼭 한번 무쳐보시길 바랄게요. 혹시라도 만들어보시다가 더 궁금한 점이 생기면 언제든 아래 댓글로 편하게 물어봐주세요! 맛있고 건강한 하루 보내세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,639 건 71 페이지
디저트
[편스토랑 레시피] 이경규 프라이드 바나나 만들기 레시피, 겉바속촉 얼려먹는 디저트 (바나나튀김 & 초코소스…

✅ 편스토랑 이경규 화제의 디저트, 프라이드 바나나! 바삭한 튀김옷 속에 차갑고 달콤한 바나나가 쏙! 아이들 간식으로도, 특별한 홈카페 디저트로 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 정일우 고추장 칼국수 만들기 레시피, 쫄깃한 수타면 만드는 법

✅ 비 오는 날 생각나는 얼큰함! 정일우 고추장 칼국수 레시피 편스토랑에서 화제가 된 정일우의 고추장 칼국수! 진한 고추장찌개에 쫄깃한 수타면이 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 돈스파이크 버카롱 만들기 레시피, 고칼로리 폭탄! 극강의 고기 마카롱 만드는 법

✅ 고칼로리 주의! 돈스파이크의 궁극의 고기 마카롱, 버카롱 만들기 육즙 가득 소고기와 바삭하게 튀긴 버터의 환상적인 만남! 편스토랑 화제의 황 . . .

중식
[편스토랑 레시피] 김나영 짜장면 만들기 레시피, 여경래 셰프 춘장 볶는 법

✅ 집에서 즐기는 중식 대가의 맛! 김나영의 짜장면 황금레시피 🥢 여경래 셰프의 비법이 담긴 편스토랑 김나영의 '대가의 짜장면'! 춘장 볶는 법 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 19금 닭발 볶음밥 만들기 레시피, 남은 배달 닭발로 만드는 초간단 야식

✅ 매콤달콤 스트레스 팍! 풀리는 이영자 닭발 볶음밥 🌶️ 스트레스받는 날, 매콤한 게 당기시죠? 편스토랑 이영자의 '19금 닭발 볶음밥'으로 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 19금 매콤 오돌뼈 볶음밥 만들기 레시피, 붕어빵 팬 레시피

✅ 매콤한 야식의 유혹, 오돌뼈 볶음밥!스트레스 확 풀리는 매운맛이 땡길 때, 편스토랑 이영자의 19금 오돌뼈 볶음밥 어떠세요? 붕어빵 팬으로 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 19금 묵은지 김치치즈볶음밥 만들기 레시피, 간단한 혼술 안주 추천!

✅ 매콤 고소 끝판왕! 이영자의 19금 김치치즈볶음밥 황금레시피 어른들만 아는 그 맛! 편스토랑 화제의 레시피, 이영자의 19금 볶음밥 중 김치 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 19금 도넛 매운 어묵 볶음밥 만들기 레시피, 바삭하게 굽는 꿀팁!

✅ 스트레스 확 풀리는 매콤함! 이영자 매운 어묵 볶음밥 황금레시피 매운맛이 절실한 날, 배달 음식 대신 집에서 뚝딱 만들 수 있는 편스토랑 이 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 대만식 마장면 만들기 레시피, 오이물 비법으로 집에서 완벽 재현 (쌀국수 요리 추…

✅ 편스토랑 전설의 출시 메뉴, 이경규 마장면 집에서 완벽 재현하기! 대만식 고소한 참깨 소스와 감칠맛 폭발하는 특제 오이물의 환상적인 조화! . . .

디저트
[이연복 레시피] 겉바속촉 새우 복주머니 만두 만들기 레시피, 실패 없는 눈꽃 군만두 굽는 법 꿀팁!

✅ 이연복 셰프의 비법 대공개! 겉바속촉 복주머니 오픈형 새우 만두 만들기 집에서도 고급 중식당 부럽지 않은 눈꽃 만두 굽는 비법이 궁금하신가요 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 정일우 마라샹궈 밥만두 만들기 레시피, 찐만두 군만두 2가지 완벽 가이드

✅ 마라의 화끈함과 쫀득한 만두피의 완벽한 조화, 마라샹궈 밥만두! 매콤 얼얼한 마라샹궈를 한 입 크기 만두로 즐겨보세요. 편스토랑 정일우의 특 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 김나영 먹더조이 버섯 크림 소스 만들기 레시피, 실패 없는 만능소스 만드는 법

✅ 고소함의 끝판왕! 김나영의 만능 버섯 크림 소스 황금레시피 집에서도 고급 레스토랑 맛을 내고 싶으신가요? 편스토랑 김나영 님이 선보인 극강의 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김나영 먹더조이 메추리알&새우 품은 미트볼 만들기 레시피, 아이 간식 홈파티 메뉴로 딱!

✅ 아이들 영양 간식부터 홈파티 메인 요리까지 완벽 해결! 편스토랑 김나영 님의 화제의 황금레시피 '먹더조이 메추리알&새우 품은 미트볼' 만드는 . . .

양식
[편스토랑 레시피] 김나영 곤드레 두유 아란치니 만들기 레시피, 곤드레밥으로 아이 간식 만들기!

✅ 편식하는 아이 입맛 저격! 김나영의 곤드레 두유 아란치니 황금레시피 나물 안 먹는 아이 때문에 고민이신가요? 편스토랑 김나영 님의 꿀팁이 담 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김나영 먹더조이 한 입 미니 핫도그 만들기 레시피, 호두과자 팬으로 3가지 맛 즐기기!

✅ 아이들 간식으로 최고! 편스토랑 김나영의 3가지 맛 '먹더조이 한 입 핫도그' 황금레시피 집에 있는 호두과자 팬으로 뚝딱! 소시지, 치즈, . . .