02:50 11/07 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 오이무침 만들기 레시피, 여름 입맛 돋우는 반찬 만드는 법 (15분 완성)

매콤달콤 아삭한 오이무침 완성 요리, 편스토랑 류수영 레시피
✅ 불 없이 뚝딱 완성하는 초간단 밥도둑 반찬!

여름철 입맛 없을 때 이만한 반찬이 없죠. 편스토랑에서 류수영 님이 선보인 비법 양념장과 오이 손질법으로 실패 없이 맛있는 오이무침을 완성해 보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 15분

🥒 아삭매콤 입맛 돋우는 오이무침

요즘 날씨가 변덕스러워서 그런지 입맛이 뚝 떨어지지 않으셨나요? 저도 매일 무슨 반찬을 해야 하나 고민이 참 많았는데요. 우연히 TV를 보다가 편스토랑 류수영 님의 오이무침 레시피를 보고 '이거다!' 싶어서 바로 따라 해봤답니다 😊


일반적으로 오이를 소금에 절여서 무치는 방법과 달리, 류수영 님은 오이를 살살 두드려 패서 양념이 쏙쏙 배게 만드는 비법을 쓰시더라고요. 확실히 식감도 훨씬 아삭하고 양념이랑 겉돌지 않아서 진짜 밥도둑이 따로 없었어요. 불도 안 쓰고 15분이면 뚝딱 완성되니까 여러분도 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한번 도전해 보세요! ✨

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    채소 손질하기

    오이 3개를 밀대나 칼등으로 살살 두드린 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양파 1개도 채 썰어서 준비합니다.

    오이 두드려 부수기, 류수영 오이무침 만들기 1단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    오이를 칼로 썰지 않고 두드려서 부수면, 단면이 불규칙해져서 양념이 훨씬 빠르고 깊게 스며든답니다! 중국식 오이무침(파이황과)에서도 자주 쓰는 방법으로 식감이 정말 좋아져요.

  2. 02

    비법 양념장 만들기

    볼에 물엿 3T, 고추장 3T, 식초 3T, 까나리액젓 1t를 넣습니다. 치즈 그라인더로 간 마늘 2개와 총총 썬 대파 한 줌을 넣고 골고루 섞어주세요.

    고추장 양념 만들기, 류수영 오이무침 만들기 2단계
  3. 03

    오이와 양파 버무리기

    손질해둔 오이와 채 썬 양파의 1/2 분량에 만들어둔 양념장을 취향껏 넣고 조물조물 무쳐주세요.

    오이와 양념 섞기, 류수영 오이무침 만들기 3단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    오이의 크기나 입맛에 따라 짤 수 있으니, 양념장은 처음부터 다 넣지 말고 2/3 정도만 먼저 넣고 간을 보면서 추가하시는 것이 좋습니다.

  4. 04

    플레이팅 및 완성

    잘 무쳐진 오이와 양파를 그릇에 예쁘게 담은 후, 남겨둔 생양파 1/2개를 위에 고명처럼 올려줍니다. 마지막으로 남은 양념 1T를 살살 뿌려주면 완성입니다!

    생양파 고명 올리기, 류수영 오이무침 완성

❓ 자주 묻는 질문

까나리액젓 대신 다른 액젓을 써도 되나요?

네, 가능합니다! 멸치액젓이나 참치액을 사용하셔도 무방합니다. 다만 액젓마다 짠맛의 농도가 다를 수 있으니 처음에는 조금 적게 넣고 간을 맞춰주세요.

오이를 소금에 미리 절이지 않아도 물이 안 생기나요?

물엿이 들어가기 때문에 삼투압 현상으로 오이의 수분을 잡아주는 역할을 합니다. 그래서 바로 무쳐 먹어도 아삭하고 물이 덜 생깁니다.

치즈 그라인더가 없으면 어떡하죠?

마늘을 최대한 곱게 다져서 사용하시거나, 시판용 다진 마늘을 1큰술 정도 넣어주시면 됩니다. 그라인더에 갈면 향이 더 잘 배어나와 추천하는 방법이에요.

물엿 대신 올리고당이나 설탕을 써도 될까요?

올리고당으로 대체하셔도 됩니다. 다만 설탕만 사용할 경우 윤기가 덜하고 수분을 잡아주는 효과가 떨어질 수 있으니 액상 당류를 추천합니다.

만들어두고 며칠까지 먹을 수 있나요?

절이지 않은 생채류 반찬이기 때문에 가급적 무친 후 1~2일 이내에 드시는 것이 가장 아삭하고 맛있습니다.

👋 레시피를 마치며

지금까지 류수영 님의 꿀팁이 가득 담긴 매콤달콤 오이무침 만드는 법을 함께 알아보았는데요. 오이를 두드려 부수는 스트레스 해소(?) 과정부터 입맛 돋우는 강렬한 색감의 양념장까지, 요리하는 내내 재미있고 즐거웠답니다 👍


생양파를 마지막에 올려 시원하고 알싸한 맛을 더해주는 게 정말 신의 한 수였던 것 같아요. 오늘 저녁 식탁에 상큼한 생기가 필요하다면 꼭 한번 무쳐보시길 바랄게요. 혹시라도 만들어보시다가 더 궁금한 점이 생기면 언제든 아래 댓글로 편하게 물어봐주세요! 맛있고 건강한 하루 보내세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 684 건 21 페이지
한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 매콤 미역국수 만들기 레시피, 육수부터 완자까지 완벽한 다이어트 요리 만드는법

✅ 닭 육수와 완자로 영양까지 꽉 채운 다이어트 면 요리! 칼로리 부담 없는 미역국수에 진하고 깔끔한 닭 육수, 담백한 닭가슴살 새우 완자가 어 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 짠무 묵은지 묵사발 만들기 레시피, 도토리묵 요리 추천 (여름 별미!)

✅ 무더운 여름, 시원하고 새콤달콤한 별미가 땡긴다면?오윤아 님이 편스토랑에서 선보인 짠무 묵은지 묵사발은 잃어버린 입맛을 확 살려주는 치트키랍 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 옹심이 묵은지 닭볶음탕 만들기 레시피, 쫄깃한 찹쌀 감자 닭도리탕 끓이는법

✅ 묵은지의 깊은 감칠맛과 쫀득한 옹심이의 환상 결합! KBS 편스토랑에서 오윤아님이 소개해 대화제를 모은 옹심이 묵은지 닭볶음탕 황금레시피입니 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 기태영 광어 물회국수 만들기 레시피, 냉면육수로 초간단 여름 별미 만드는법

✅ 무더위를 한 방에 날려줄 초간단 여름 별미!시판 냉면육수를 활용해 집에서도 횟집 부럽지 않은 새콤달콤 물회국수를 만드는 특급 비법을 소개합니 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 기태영 삼치김밥 만들기 레시피, 실패 없는 초간단 묵은지 치즈 참치 김밥 싸는법

✅ 김치, 참치, 치즈의 완벽한 삼합을 맛보고 싶으신가요? 집에 있는 흔한 재료 3가지로 전문점 부럽지 않은 꿀맛 김밥을 완성하는 마법 같은 황 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 에그전복죽 만들기 레시피, 간단하게 기력 회복 보양식 끓이는 법

✅ 원기회복에 최고! 고소함이 톡 터지는 에그전복죽 지친 몸을 달래줄 든든한 보양식이 필요할 때, 진한 전복 내장과 부드러운 달걀이 만난 완벽한 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 어만볶음밥 만들기 레시피, 비린내 없이 전복내장요리 고소하게 만드는 법

✅ 전복 내장으로 만드는 초간단 고급 볶음밥, 어만볶음밥 황금레시피가 궁금하신가요?편스토랑에서 류수영 님이 선보인 어만볶음밥은 버릴 수 있는 전 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 물회라면 만들기 레시피, 라면스프로 15분 완성 초간단 여름 별미!

✅ 집에서 뚝딱 만드는 초간단 물회라면, 류수영 황금레시피로 여름 무더위를 날려보세요! 무더운 여름철, 입맛 없을 때 시원하고 매콤새콤한 물회가 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 전복신김치국수 만들기 레시피, 초간단 묵은지 활용 요리 만드는법

✅ 잃어버린 입맛을 확 살려주는 류수영 초간단 전복신김치국수새콤달콤한 묵은지 양념에 쫄깃한 전복이 듬뿍! 집에서 누구나 쉽고 빠르게 끓여 먹을 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 전복신김치덮밥 만들기 레시피, 불없이 집에서 즐기는 보양식 만드는법

✅ 불 없이 뚝딱! 입맛 돋우는 초간단 전복 요리 잘 익은 묵은지와 싱싱한 전복이 만나 환상적인 식감을 자랑하는 류수영 님의 전복신김치덮밥 황금 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 눈꽃치킨 만들기 레시피, 전분 알갱이로 배달치킨보다 바삭하게 만드는 법

✅ 집에서도 외식 부럽지 않은 바삭함! 편스토랑 오윤아 눈꽃치킨 황금레시피비싼 배달 치킨 대신 집에서 한 끗 차이의 특별한 비법으로 눈꽃처럼 하 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 쌈계탕 만들기 레시피, 얼큰 시원한 배추 닭전골 만드는 비법

✅ 오늘 저녁, 편스토랑 류수영 쌈계탕 어떠세요?기존의 삼계탕과는 완전히 다른 비주얼과 얼큰 칼칼한 국물 맛으로 모두의 감탄을 자아낸 류수영 쌈 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 녹두삼계탕 만들기 레시피, 닭손질부터 부추 뜸들이기 닭백숙 끓이는 법

✅ 무더위를 한 방에 날려버릴 깊고 구수한 맛의 끝판왕! KBS 신상출시 편스토랑에서 믿고 먹는 어남선생 류수영 님이 선보인 인생 보양식, 녹두 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이유리 고추막창구이 만들기 레시피, 아삭쫄깃 맥주 안주 만드는법 추천

✅ 고소한 막창과 아삭한 고추의 기막힌 만남, 고추막창구이 들어보셨나요? 느끼할 틈 없이 무한대로 들어가는 편스토랑 이유리 님의 초간단 이색 야 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 고추비빔우동 만들기 레시피, 고추다짐장 볶음우동 만드는 법

✅ 매콤 칼칼한 감칠맛 폭발! 편스토랑 이영자 고추비빔우동 황금레시피오늘 소개해 드릴 레시피는 방송 직후 엄청난 화제를 불러일으켰던 편스토랑 이 . . .