20:50 10/29 목요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 묵은지무침 만들기 레시피, 불없이 5분 밥도둑 밑반찬 만드는법

편스토랑 류수영 묵은지무침 완성 요리
✅ 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 초간단 밥도둑!

집에 남은 처치 곤란 묵은지가 있다면 주목해 주세요. 단 10분 만에 완성하는 감칠맛 폭발 묵은지무침 황금레시피를 소개합니다.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 10분

✨ 편스토랑 류수영 묵은지무침, 왜 밥도둑일까요?

냉장고 한구석에 자리를 차지하고 있는 묵은지, 김치찌개나 볶음밥으로만 드셨나요? 저도 항상 묵은지가 남으면 어떻게 처리할지 고민이 많았는데요. 편스토랑에서 류수영 님이 선보인 이 묵은지무침 레시피를 보고 눈이 번쩍 뜨였답니다! ✨


아삭한 식감은 살리면서 특유의 군내는 잡고, 참기름의 고소함과 간장, 설탕의 단짠 밸런스가 기가 막히게 어우러져요. 불을 전혀 쓰지 않고 씻고 조물조물 무치기만 하면 되니까 더운 여름이나 반찬 하기 귀찮은 날 이만한 효자 반찬이 없답니다. 입맛 없을 때 물 말은 밥에 척 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없으니, 지금 바로 냉장고 문을 열고 만들어 볼까요? 😊

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    묵은지 씻고 물기 짜기

    시판용 묵은지 500g을 준비합니다. 고춧가루가 하나도 보이지 않을 때까지 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어준 후, 손으로 물기를 꽉 짜주세요.

    흐르는 물에 묵은지 씻기, 류수영 묵은지무침 만들기 1단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    김치에 묻어있는 양념과 고춧가루를 완전히 씻어내야 텁텁함 없이 깔끔하고 개운한 맛을 낼 수 있어요. 물기를 짤 때는 김치가 짓무르지 않게 주의하면서 최대한 꼭 짜주세요!

  2. 02

    썰어서 양념에 무치기

    물기를 짠 묵은지를 한입에 쏙 들어가는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어줍니다. 볼에 썬 묵은지를 담고 참기름 2바퀴, 간장 1T, 설탕 1T를 넣은 뒤 손으로 조물조물 맛있게 무쳐주세요.

    묵은지에 참기름, 간장, 설탕 넣고 무치기, 류수영 묵은지무침 만들기 2단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    집마다 묵은지의 짠맛과 신맛의 정도가 다르기 때문에, 간장과 설탕을 처음부터 다 넣지 말고 반씩 넣은 후 간을 보고 추가하는 것이 좋습니다. 특히 오래 묵어 군내가 심하다면 설탕을 살짝 더 추가해 보세요!

  3. 03

    통깨 뿌려 마무리하기

    양념이 골고루 배어들면 마지막으로 고소한 깨를 솔솔 뿌려줍니다. 그릇에 예쁘게 담아낸 후 마무리로 참기름을 살짝 한 번 더 둘러주면 윤기가 흐르는 묵은지무침 완성입니다.

    완성된 묵은지에 깨와 참기름 두르기, 류수영 묵은지무침 만들기 3단계

❓ 자주 묻는 질문

집에 있는 일반 묵은지를 사용해도 되나요?

네, 당연히 가능합니다! 다만 집집마다 김치의 간이 다르니 양념을 무칠 때 간장과 설탕의 양을 조절해 주세요. 군내가 많이 난다면 설탕을 조금 더 넣고 참기름으로 덮어주는 것이 비법입니다.

물기를 짤 때 팁이 있나요?

물기를 짤 때는 김치가 너무 짓이겨지지 않도록 주의하면서 양손으로 꾹 눌러 최대한 수분을 제거해야 합니다. 물기가 많으면 양념이 겉돌고 간이 흐려져 맛이 덜할 수 있습니다.

만든 후 보관은 어떻게 하나요?

밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 됩니다. 참기름이 들어가 있어서 시간이 지날수록 고소함이 스며들지만, 참기름 산패 우려가 있으니 3~4일 이내에 드시는 것을 가장 권장합니다.

설탕 대신 매실액이나 올리고당을 써도 되나요?

매실액이나 올리고당을 사용하셔도 무방하지만, 설탕이 묵은지 특유의 강한 신맛과 짠맛을 가장 효과적으로 중화시켜 줍니다. 액체류를 넣으면 수분이 생길 수 있으니 가급적 가루 설탕을 추천해 드려요.

어떤 음식과 곁들여 먹으면 가장 맛있을까요?

이 묵은지무침은 찬물이나 녹차를 말은 밥 위에 얹어 먹을 때 가장 맛있습니다. 또한 기름진 삼겹살이나 수육, 혹은 라면과 함께 드시면 느끼함을 확 잡아주어 최고의 궁합을 자랑합니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 류수영 님의 레시피로 입맛을 확 돋워주는 묵은지무침을 만들어 보았어요. 씻어서 무치기만 하면 끝나는 초간단 요리지만, 그 맛은 결코 가볍지 않은 완벽한 밥도둑 반찬이랍니다. 저도 냉장고에 방치되던 묵은지를 이렇게 활용하니 가족들 반응이 정말 폭발적이더라고요! 👍


불 앞에서 요리하기 지치는 날, 냉파(냉장고 파먹기)가 필요한 날 꼭 한번 만들어보시길 강력하게 추천해 드립니다. 참기름의 고소한 향과 묵은지의 아삭함에 반하게 되실 거예요. 요리하시다가 궁금한 점이 있거나 여러분만의 묵은지 활용 꿀팁이 있다면 언제든 아래 댓글로 남겨주세요. 오늘도 맛있는 식사하시고 늘 건강하세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 634 건 26 페이지
한식
[백종원 레시피] 야채냉국수 만들기 레시피, 시판 냉면 육수 없이 간장으로 쯔유 맛 내는 비법

✅ 푹푹 찌는 여름, 불 없이도 시원하게 즐기는 '야채 반 면 반' 냉국수 어떠세요? 잃어버린 입맛을 단숨에 되찾아줄 백종원 초간단 비법 황금레 . . .

한식
[백종원 레시피] 돼지비계 김치찌개 만들기 레시피, 식당 맛나는 김치찌개 끓이는 법 (신김치 요리 추천!)

✅ 식당 김치찌개 비법 전수! 깊고 진한 돼지비계 김치찌개 황금레시피 집에서 끓이면 왜 그 맛이 안 날까 고민하셨나요? 고기 대신 '돼지비계'로 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 전혜빈 육우(소고기) 유부초밥 만들기 레시피, 소풍 도시락 메뉴 추천!

✅ 평범한 유부초밥은 가라! 편스토랑 전혜빈의 프리미엄 '육우초밥' 황금레시피 🍣 소고기의 깊은 풍미와 향긋한 미나리가 만났다! 누구나 20분 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 전혜빈 다시마밥 만들기 레시피, 불 없이 만드는 초간단 다이어트 식단! (장 건강에 최고…

✅ 편스토랑 전혜빈 다시마밥, 초간단 다이어트 식단 완성! 반찬 만들기 귀찮은 날, 불 없이 만드는 초간단 영양 만점 레시피를 찾고 계시나요? . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 한여름 밤의 스테이크 비빔밥 만들기 레시피, 고추마요소스와 양파꿀절임 만드는 비법

✅ 잃어버린 입맛을 되찾아줄 특급 황금레시피! 무더운 여름밤, 특별한 한 끼가 필요하신가요? 편스토랑 이영자 님의 '한여름 밤의 스테이크 비빔밥 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 한지혜 제주 통갈치조림 만들기 레시피, 고사리 듬뿍 갈치조림 양념장 만드는법

✅ 집에서 완벽하게 재현하는 제주의 맛, 통갈치조림! 제주도 여행에서 맛보던 그 환상적인 맛! 편스토랑 한지혜 님의 비법 양념장과 고사리를 듬뿍 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 매운 소갈비찜 만들기 레시피, 입에서 살살 녹는 비법 양념장 만드는 법 (과일 연…

✅ 스트레스 날리는 화끈한 맛, 오윤아 매운 갈비찜! 매콤달콤 입맛 돋우는 편스토랑 오윤아의 매운 갈비찜 황금레시피를 소개합니다. 과일 연육 작 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 업덕밥 만들기 레시피, 상황버섯과 더덕을 품은 프리미엄 오리덮밥 만드는 법

✅ 지친 하루, 기운 번쩍! 이영자 프리미엄 보양식 업덕밥 황금레시피 상황버섯 달인 물로 지은 밥에 향긋한 더덕과 훈제오리를 올린 편스토랑 이영 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 취나물밥버거 만들기 레시피, 수제 밥버거 만드는 법 (도시락 추천!)

✅ 건강과 맛을 한 번에 잡은 편스토랑 오윤아의 취나물밥버거! 평범한 밥버거는 이제 그만! 향긋한 취나물 밥에 육즙 가득한 수제 패티, 그리고 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 전혜빈 소고기 토마토 돌솥밥 만들기 레시피, 비주얼 대박 홈스토랑 돌솥밥 만드는 법

✅ 편스토랑 전혜빈의 초간단 영양 만점 소고기 토마토 돌솥밥 만들기! 매일 먹는 평범한 밥이 지겨우신가요? 맛과 비주얼, 영양까지 한 번에 잡은 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 진성 묵은지 청국장 만들기 레시피, 청국장 맛있게 끓이는 법 (씻은 묵은지가 신의 한 수…

✅ 15분 완성! 편스토랑 진성의 밥도둑 묵은지 청국장 황금레시피 텁텁함은 빼고 시원함은 더했다! 양념을 씻어낸 묵은지와 구수한 청국장의 완벽한 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이정현 고추참치비빔면 만들기 레시피, 색다른 참치캔 요리 참치보푸라기 만드는 법

✅ 편스토랑 우승 메뉴! 감칠맛 폭발 고추참치비빔면 황금레시피 늘 먹던 시판 비빔면이 지겨우신가요? 이정현의 비법 '참치보푸라기'와 매콤한 특제 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 조정민 낙지젓볶음밥 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 낙지젓갈 볶음밥 만드는 법

✅ 매콤달콤 감칠맛 끝판왕! 10분 완성 낙지젓볶음밥 황금레시피 반찬 없을 때 냉장고 파먹기로 최고인 편스토랑 조정민의 낙지젓볶음밥! 요리 초보 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 전복잡채 만들기 레시피, 손님초대요리로 딱 좋은 프리미엄 보양식 (feat. 비법…

✅ 편스토랑 오윤아의 특급 황금레시피, 전복잡채! 특별한 날, 식탁을 빛내줄 고급스러운 요리를 찾고 계신가요? 쫄깃한 전복과 감칠맛 나는 잡채의 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 전복감태김밥 만들기 레시피, 집에서 즐기는 오마카세 (김밥 맛있게 싸는 법)

✅ 집에서 즐기는 오마카세급 요리, 오윤아의 전복감태김밥! 특별한 날, 소중한 사람을 위해 준비하기 딱 좋은 프리미엄 황금레시피예요. 영양 만점 . . .