15:37 11/07 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 명란 치즈 달걀말이 만들기 레시피, 밥도둑 술안주 계란말이 만드는법

달걀말이 완성 요리, 편스토랑 류수영 레시피
✅ 명란과 치즈가 통째로 들어간 극강의 고소함!

평범한 달걀말이는 이제 그만! 편스토랑 류수영 님이 선보인 백명란과 체더치즈를 품은 특별한 달걀말이 황금레시피를 소개합니다. 밥도둑은 물론 술안주로도 완벽한 메뉴랍니다.

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

🍳 류수영 명란 치즈 달걀말이, 왜 특별할까요?

안녕하세요! 오늘은 온 국민의 사랑을 받는 반찬, 달걀말이를 더욱 특별하게 만드는 비법을 가져왔어요. 저도 평소에 달걀말이를 자주 해 먹지만, 편스토랑에서 류수영 님이 선보인 이 레시피를 보고 눈이 번쩍 뜨였답니다! ✨ 달걀을 무려 15개나 사용해서 퐁신퐁신한 두께감을 자랑하는 데다, 속에 짭조름한 백명란과 고소한 체더치즈가 통으로 들어가 맛의 풍미가 엄청나거든요.


게다가 스크램블 방식으로 시작해서 식감이 훨씬 부드럽고 촉촉하답니다. 처음엔 달걀 양이 많아서 헉! 했지만, 막상 만들어보니 가족들 모두 감탄을 금치 못했어요. 😊 마지막에 얹는 참기름과 고춧가루 고명이 신의 한 수로 작용하니, 오늘 저녁 반찬이 고민되신다면 주저 말고 꼭 한 번 도전해 보세요. 그럼 지금부터 실패 없는 류수영 명란 치즈 달걀말이, 함께 만들어 볼까요? 🔥

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    달걀물 만들기

    큰 볼에 달걀 15개를 모두 깨서 넣어줍니다. 여기에 설탕 1T, 후추 조금, 참깨 약간을 넣고 알끈이 풀리도록 골고루 잘 섞어주세요.

    달걀물 섞기, 류수영 달걀말이 만들기 1단계
  2. 02

    스크램블 및 속재료 넣기

    예열된 팬에 기름을 두르고 약불에서 1의 달걀물 일부를 부어줍니다. 스크램블 에그를 만들 듯 젓가락으로 살짝 휘저어 몽글몽글하게 만든 후, 백명란 2개와 체더치즈 3장을 통째로 올리고 망설임 없이 휙휙 말아줍니다.

    명란과 치즈 올리기, 류수영 달걀말이 만들기 2단계
  3. 03

    달걀물 추가하며 계속 말기

    말아둔 달걀을 팬 끝으로 밀고, 빈 공간에 달걀물을 다시 부어 이어 붙이며 계속 말아주는 과정을 반복합니다. 달걀물이 다 떨어질 때까지 두툼하게 모양을 잡아가며 익혀주세요.

    달걀말이 계속 말아주기, 류수영 달걀말이 만들기 3단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    달걀말이를 할 때는 반드시 '약불'을 유지해야 합니다! 강한 불에서 조리하면 겉은 타고 속은 익지 않으며, 층이 갈라져 예쁜 모양이 나오지 않으니 천천히 여유를 가지고 익혀주세요.

  4. 04

    썰기 및 고명 올리기

    다 말아준 달걀말이를 도마에 꺼내어 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 도톰하게 잘라 접시에 담아냅니다. 그 위로 총총 썰어둔 쪽파, 참깨 약간, 참기름을 솔솔 뿌리고, 마지막으로 고춧가루 1T를 살살 뿌려주면 완성입니다.

    완성된 달걀말이 썰고 고명 올리기, 류수영 달걀말이 만들기 4단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    마지막에 뿌리는 고춧가루와 참기름이 자칫 느끼할 수 있는 치즈와 명란의 맛을 싹 잡아줍니다. 시각적으로도 먹음직스러워 보이니 고명은 생략하지 말고 꼭 올려보세요!

❓ 자주 묻는 질문

달걀말이가 자꾸 찢어지는데 팁이 있을까요?

불이 너무 세거나 달걀물이 완전히 익기 전에 뒤집으려 하면 찢어지기 쉽습니다. 약불을 유지하시고, 첫 단계에서 스크램블 하듯 저어주면 조직이 몽글몽글해져 말기가 수월해집니다.

백명란 대신 일반 명란젓을 사용해도 되나요?

사용 가능하지만, 일반 명란젓은 양념이 강하고 염도가 높아 달걀말이가 너무 짜질 수 있습니다. 일반 명란젓을 쓰실 때는 참기름에 살짝 씻어내거나 양을 줄여서 넣으시는 것을 추천합니다.

체더치즈 외에 모차렐라 치즈를 넣어도 좋나요?

네, 모차렐라 치즈를 넣으면 쭉 늘어나는 식감을 즐길 수 있어 좋습니다. 다만 체더치즈 특유의 고소한 풍미와 노란 색감이 달걀말이와 매우 잘 어울린답니다.

달걀 15개는 너무 많은데, 양을 반으로 줄여도 될까요?

물론입니다! 달걀 7~8개 정도로 줄이시고 명란 1개, 치즈 1~2장으로 비율을 맞춰서 아담한 사이즈로 만들어 드셔도 충분히 맛있습니다.

고춧가루를 마지막에 꼭 뿌려야 하나요?

고춧가루는 색감을 예쁘게 해줄 뿐만 아니라, 명란과 치즈의 자칫 느끼할 수 있는 맛을 살짝 매콤하게 잡아주는 역할을 합니다. 아이들이 먹는다면 생략하셔도 좋습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 이렇게 편스토랑 류수영 님의 시그니처, 꽉 찬 속이 매력적인 명란 치즈 달걀말이를 만들어보았습니다. 두툼한 달걀 속에 짭조름한 명란과 고소한 치즈가 사르르 녹아들어 한 입 베어 물 때마다 미소가 절로 지어지네요. 평범한 저녁 밥상을 단숨에 고급 한정식 집으로 만들어주는 마법 같은 메뉴랍니다. 😊


비록 달걀이 15개나 들어가고 계속 말아주어야 하는 정성이 필요하지만, 그만큼 풍성하고 대접받는 느낌을 주는 요리라 후회 없으실 거예요. 스크램블로 시작해 폭신함을 살리는 꿀팁과 마지막에 참기름, 고춧가루로 포인트를 주는 디테일 꼭 잊지 마시고요! 오늘 알려드린 레시피로 사랑하는 사람들과 따뜻하고 든든한 식사 시간 되시길 바랍니다. 궁금한 점이 있으시다면 언제든 댓글로 남겨주세요~ 늘 맛있고 건강하세요! 🎉

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 686 건 34 페이지
한식
[백종원 레시피] 비빔수제비 만들기 레시피, 비빔국수보다 맛있는 비빔양념장으로 비빔수제비 뚝딱 만드는법!

✅ 입맛 돋우는 쫄깃함! 백종원 초간단 비빔수제비 레시피 비빔국수는 지겹고 밀가루 반죽은 귀찮을 때! 시판 감자수제비로 15분 만에 뚝딱 만드는 . . .

한식
[백종원 레시피] 돼지갈비 튀김 만들기 레시피, 목살로 만드는 환상의 술안주 (남은 목살의 화려한 변신)

✅ 백종원 돼지갈비 튀김, 남은 명절 고기의 화려한 변신! 구워 먹기만 했던 돼지갈비, 이제는 바삭하게 튀겨보세요! 가성비 좋은 목살로 만드는 . . .

한식
[백종원 레시피] 양배추전 만들기 레시피, 10kg 빠지는 초간단 다이어트 요리! 양배추전 만드는법

✅ 다이어트와 맛, 두 마리 토끼를 다 잡는 백종원 양배추전 레시피! 냉장고에 남은 양배추로 만드는 초간단 다이어트 요리! 밀가루는 확 줄이고 . . .

한식
[백종원 레시피] 흑백요리사 급식대가 이영숙 고기 순두부찌개 만들기 레시피, 순두부찌개에 계란을 안 넣는다고…

✅ 흑백요리사 급식대가의 비법! 아이들이 열광한 고기 순두부찌개 레시피 궁금하시죠? 15년 동안 학교 급식을 책임진 '급식대가' 이영숙 셰프님의 . . .

한식
[백종원 레시피] 흑백요리사 안성재 구운 통마늘 라면 레시피, 미슐랭 3스타 통마늘 라면 끓이는법

✅ 흑백요리사 안성재 셰프의 특별한 라면 끓이는 법! 미슐랭 3스타 셰프는 라면을 어떻게 끓일까요? 백종원 대표도 극찬한 '구운 통마늘 라면' . . .

한식
[백종원 레시피] 전복 솥밥 (냄비밥) 만들기 레시피, 생쌀 없이 햇반으로 15분 완성!

✅ 세상에서 가장 쉬운 전복 냄비밥 만들기 생쌀을 불릴 필요 없이 집에 있는 밥이나 햇반으로 뚝딱 완성하는 초간단 전복밥 레시피입니다. 전복 내 . . .

한식
[백종원 레시피] 초간단 전자레인지 비빔밥 만들기 황금 레시피, 자취생 요리 불 없이 뚝딱!

✅ 5분 완성! 나물 볶을 필요 없는 백종원 전자레인지 비빔밥 레시피 불 앞에서 하나하나 채소 볶느라 지치셨나요? 썰어서 전자레인지에 3분 30 . . .

한식
[백종원 레시피] 장조림 버터밥 만들기 레시피, 불 없이 3분 컷! 전자레인지로 만드는 초간단 간장계란장조림…

✅ 불 없이 3분 컷! 백종원 초간단 장조림 버터밥 밥하기 귀찮은 날, 전자레인지만 있으면 뚝딱! 시판 장조림과 버터의 완벽한 조화로 잃어버린 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭가슴살 초계라면 만들기 레시피, 남은 닭가슴살과 진라면 순한맛으로 만드는 여름 별미 (1…

✅ 냉동실 닭가슴살의 화려한 변신, 10분 완성 초계라면! 여름철 무더위를 싹 날려줄 시원하고 새콤달콤한 백종원 초계라면 레시피를 소개합니다. . . .

한식
[백종원 레시피] 가지구이덮밥 만들기 레시피, 고기 없이도 감칠맛 폭발! 된장 가지덮밥 만들기

✅ 단 5분 완성! 가지의 편견을 깨는 마성의 가지구이덮밥 물컹한 가지는 이제 그만! 아삭하고 쫄깃한 식감에 단짠 된장 소스가 어우러진 초간단 . . .

한식
[백종원 레시피] 들기름 막국수 라면 만들기 레시피, 막국수 면 없이 라면으로? 라면사리의 완벽한 변신!

✅ 5분 완성! 라면으로 만드는 초간단 들기름 막국수 막국수 면 없이 라면사리로 뚝딱! 고소함이 폭발하는 백종원 들기름 막국수 레시피로 무더운 . . .

한식
[백종원 레시피] 소갈비 부럽지 않은 돼지갈비찜 만들기 레시피, 실패 없는 간장 돼지갈비찜 (잡내 완벽 제거…

✅ 소갈비 부럽지 않은 가성비 최고! 백종원 돼지갈비찜 황금 레시피 비싼 소갈비 대신 저렴하지만 맛은 일품인 돼지갈비찜 어떠세요? 명절이나 특별 . . .

한식
[백종원 레시피] 짬뽕햄라면 만들기 레시피, 라면 하나로 중국집 불맛 내는 법! (먹다 남은 스팸의 변신)

✅ 라면으로 중국집 짬뽕 맛을 낼 수 있을까요? 집에 남는 캔햄 하나로 명품 불맛을 내는 백종원 '짬뽕햄라면' 레시피를 소개합니다. 10분 만에 . . .

한식
[백종원 레시피] 소고기 떡국 황금레시피, 떡국 맛있게 끓이는법 비싼 양지 마세요! (액젓 감칠맛 꿀팁)

✅ 비싼 양지 대신 '이 부위'로! 백종원 떡국 황금레시피 오래 끓여야 하는 양지 대신 불고기거리로 15분 만에 깊은 국물 맛을 내는 비법! 액 . . .

한식
[백종원 레시피] 짜파구리 만들기 황금레시피, 물 안 버리고 불고기로 끝내는 원팬 요리 (주말 점심 메뉴 추…

✅ 물 안 버리는 백종원 짜파구리, 불고기거리로 가성비까지! 번거롭게 물 버릴 필요 없이 500ml로 딱 맞추는 원팬 짜파구리 황금 레시피! 저 . . .