04:02 11/07 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 또치새 (토르티야 치즈 새우) & 비어치즈소스 만들기 레시피, 맥주 안주 추천

또치새와 비어치즈소스 완성 요리, 편스토랑 류수영 레시피
✅ 멕시칸 감성이 물씬 나는 새우 요리와 찰떡궁합 비어치즈소스!

집에서도 훌륭한 안주를 만들고 싶을 때, 류수영 님의 또치새와 비어치즈소스 황금레시피를 활용해 보세요. 이국적인 풍미가 가득해서 맥주 안주로 그만입니다.

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 20분
⌛ 총 소요 시간 35분

🌮 편스토랑 류수영의 또치새 & 비어치즈소스

금요일 밤, 시원한 맥주 한잔이 생각날 때 어떤 안주를 곁들이시나요? 저는 편스토랑에서 류수영 님이 선보인 '또치새(또르티야 치즈 새우)'를 보고 무릎을 탁 쳤답니다! 평범한 새우구이가 아니라 멕시칸 스타일의 이국적인 맛이 확 풍기는 요리라서 정말 매력적이더라고요. 게다가 고소하고 짭조름한 비어치즈소스까지 곁들이니 이건 뭐 맥주 도둑이 따로 없겠죠? 😊


특히 커민이 들어가서 특유의 향긋함이 입안 가득 퍼지는데, 혹시 향신료에 민감하신 분들은 양을 살짝 조절하셔도 좋아요. 하지만 멕시칸 요리를 좋아하신다면 꼭 정량대로 넣어보시는 걸 추천해요! 그리고 치즈 듬뿍 들어간 소스에 푹 찍어 먹으면 그야말로 환상이랍니다. 오늘은 저와 함께 집에서 훌륭한 펍 분위기를 낼 수 있는 또치새 레시피를 알아볼게요. ✨

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    새우 손질하기

    새우 15마리 정도는 입 주변의 뾰족한 부분과 등에 있는 내장을 깔끔하게 잘라내어 준비해 주세요.

    새우 손질하기, 또치새 만들기 1단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    새우 입 주변의 뿔은 꽤 날카로우니 손을 다치지 않게 조심해서 가위로 잘라내세요.

  2. 02

    마늘 버터기름 내기

    궁중팬을 약불로 켜고 버터 40g을 녹인 후 카놀라유 한 바퀴를 두릅니다. 여기에 마늘 8개를 다져 넣고 볶아 향을 내줍니다.

    마늘 버터기름 만들기, 또치새 만들기 2단계
  3. 03

    새우 굽고 시즈닝하기

    마늘 향이 올라오면 손질한 새우, 소금 한 꼬집, 크러쉬드페퍼 0.5T, 후추 조금, 커민 0.5t를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약 3분간 새우가 붉게 익을 때까지 익혀줍니다.

    새우 굽기, 또치새 만들기 3단계
  4. 04

    토르티야 굽기

    가스불을 켜고 토르티야 3개를 쥐포 굽듯이 직화로 살짝 구운 다음, 먹기 좋게 4등분으로 잘라줍니다.

    토르티야 굽기, 또치새 만들기 4단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    토르티야를 직화로 구우면 불향이 입혀져서 훨씬 맛있어요! 금방 타버릴 수 있으니 집게를 이용해 빠르게 앞뒤로 뒤집어주세요.

  5. 05

    비어치즈소스 만들기

    새 프라이팬에 버터 20g을 녹이고 전분 0.5T를 넣어 잘 저어줍니다. 체더치즈 10장과 맥주 150g을 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓인 후, 후추와 소금 0.5T를 넣고 섞습니다. 마지막으로 잘게 다진 고수 3장을 올려 마무리합니다.

    비어치즈소스 만들기, 또치새 만들기 5단계
  6. 06

    플레이팅하기

    넓은 그릇에 구운 토르티야와 조리된 새우를 담고 바질을 잘라 뿌립니다. 세척한 레몬의 껍질 부분(노란색 부분만)을 치즈 그라인더로 갈아서 뿌려주면 완성입니다.

    완성된 또치새 플레이팅, 또치새 만들기 6단계

❓ 자주 묻는 질문

커민이 없는데 생략해도 되나요?

커민은 멕시칸 요리 특유의 향을 내는 핵심 재료라 가급적 넣으시는 걸 추천해요. 정 없다면 카레 가루를 아주 약간 넣어 비슷한 풍미를 낼 수는 있지만, 원래의 또치새 맛과는 다를 수 있습니다.

비어치즈소스에 알코올이 남아있나요?

맥주를 넣고 끓이는 과정에서 알코올은 대부분 증발하고 맥주의 보리 향과 고소함만 남습니다. 하지만 매우 민감하신 분이나 아이들이 먹을 거라면 맥주 대신 우유를 약간 넣어 치즈 소스를 만드셔도 좋습니다.

토르티야를 프라이팬에 구워도 되나요?

네, 직화가 부담스러우시다면 마른 프라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주셔도 충분히 맛있습니다. 직화로 구울 때 나는 불향은 없지만 담백하고 바삭하게 즐길 수 있어요.

고수를 못 먹는데 다른 허브로 대체 가능한가요?

물론입니다! 고수 향을 싫어하신다면 파슬리나 쪽파를 송송 썰어 올려 색감과 향긋함을 더해주셔도 좋아요.

남은 비어치즈소스는 어떻게 활용하나요?

남은 비어치즈소스는 나초 칩을 찍어 먹거나, 감자튀김 위에 올려 드시면 정말 훌륭한 간식이 된답니다. 소시지를 찍어 먹어도 꿀맛이에요!

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 류수영 님의 '또치새'와 '비어치즈소스'를 만들어 보았는데요. 새우의 탱글함과 버터의 고소함, 그리고 커민의 이국적인 향이 어우러져 정말 특별한 요리였어요. 집에서도 이렇게 근사한 펍 안주를 뚝딱 만들 수 있다니, 역시 어남선생 레시피는 실패가 없네요!


다가오는 주말, 시원한 맥주 한 캔 준비해 두고 가족들이나 친구들과 함께 또치새를 즐겨보시는 건 어떨까요? 토르티야에 새우 올리고 치즈 소스 듬뿍 찍어 먹으면 스트레스가 확 풀리는 맛이랍니다. 그럼 오늘도 맛있는 하루 보내시고, 다음에도 새롭고 맛있는 레시피로 찾아올게요! 더 궁금한 점이 있다면 언제든 댓글 남겨주세요~ 🎉

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,753 건 61 페이지
디저트
[편스토랑 레시피] 윤은혜 떡볶이 & 어묵튀김 만들기 레시피, 에어프라이어로 집에서 만드는 분식집 맛!

✅ 분식집보다 더 맛있는 윤은혜의 대박 떡볶이 & 어묵튀김 황금레시피! 집에서도 유명 분식집 부럽지 않은 깊고 매콤한 맛의 국물 떡볶이와 바삭함 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 한다감 할라피뇨 어묵강정 유자된장소스 만들기 레시피, 이색 어묵요리 추천!

✅ 이색적인 어묵 요리를 찾고 계신가요? 느끼함은 싹 잡고 상큼 고소한 풍미만 가득 살린 편스토랑 한다감 할라피뇨 어묵강정 황금레시피를 소개합니 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 오짬어묵탕 만들기 레시피, 실패 없는 불맛 짬뽕어묵탕 국물 끓이는 법

✅ 집에서 만드는 역대급 불맛! 편스토랑 오윤아의 얼큰한 오짬어묵탕 황금레시피 포장마차 어묵탕보다 10배는 더 시원하고 칼칼한 짬뽕 국물의 진수 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 오윤아 오짬어묵 만들기 레시피, 집에서 오징어 짬뽕 수제 어묵 만드는 법 (불맛 비법)

✅ 집에서 만드는 고품격 수제 어묵, 편스토랑 오윤아 오짬어묵 레시피! 오징어 짬뽕의 매콤하고 칼칼한 맛을 쫀득한 어묵 속에 가득 담았습니다. . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 어묵탕 만들기 레시피, 집에서 포차 감성 내는 꼬치어묵탕 만드는 법

✅ 추운 날 생각나는 뜨끈하고 시원한 어묵탕, 황태 육수로 깊고 시원한 맛을 극대화하는 비법을 공개합니다! 편스토랑에서 배우 오윤아님이 선보여 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 오윤아 어묵잡채 만들기 레시피, 불지 않는 잡채 만드는 비법

✅ 불지 않고 탱글한 편스토랑 오윤아 어묵잡채 레시피! 어려워 보이는 잡채를 사각어묵과 쫄깃한 돼지고기를 활용해 쉽고 불지 않게 만드는 황금 레 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 윤은혜 어묵 라자냐 만들기 레시피, 에어프라이어 이색 요리 만드는 법 (수제 매콤 라구소…

✅ 밀가루 대신 어묵으로 만든 건강하고 쫄깃한 이색 라자냐!편스토랑에서 윤은혜님이 소개해 모두를 놀라게 만든 어묵 라자냐 황금레시피를 아시나요? . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 윤은혜 트러플 닭까스 만들기 레시피, 겉바속촉 닭안심요리 만드는 법 (페퍼잭 크림소스 꿀…

✅ 입안 가득 번지는 최고급 트러플 향과 매콤한 크림소스의 앙상블, 윤은혜 트러플 닭까스!편스토랑에서 옥수동 윤장금 윤은혜님이 소개해 극찬을 이 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 윤은혜 달고기 스테이크 만들기 레시피, 생선 비린내 없는 버터 아로제 가니쉬 굽는법

✅ 집에서도 파인다이닝 분위기 내는 법? 달고기 스테이크 하나면 끝!속은 촉촉하고 겉은 바삭하면서 고소한 버터 풍미가 가득한 고급 생선 스테이크 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 오윤아 어묵감자조림 만들기 레시피, 단짠단짠 아이반찬 만드는 법 강력 추천!

✅ 오늘 저녁 반찬 고민 끝! 단짠단짠 어묵감자조림 어떠세요?누구나 좋아하는 국민 반찬 어묵과 감자가 만났습니다. 편스토랑 오윤아 님이 제안하는 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 오윤아 어묵채소튀김 만들기 레시피, 얼음반죽으로 바삭바삭한 야채튀김 만드는 법

✅ 겉바속촉 끝판왕! 편스토랑 오윤아 어묵채소튀김의 완벽 비법 사각어묵과 달콤한 고구마, 담백한 감자를 채 썰어 얼음 반죽에 바삭하게 튀겨내는 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 오윤아 굽은 떡국 만들기 레시피, 실패 없는 떡국 맛있게 끓이는 법 (퍼지지 않는 쫄깃함…

✅ 뻔한 떡국은 가라! 식감이 살아있는 오윤아 '굽은 떡국' 들기름에 바삭하게 구워 끓여내는 마법! 퍼지지 않고 끝까지 쫄깃고소한 편스토랑 오윤 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 윤은혜 김치볶음밥 만들기 레시피, 스팸과 조청으로 식당맛 볶음밥 만드는 법

✅ 편스토랑 윤은혜 김치볶음밥, 스팸과 조청으로 완성하는 황금레시피! 매일 먹는 평범한 김치볶음밥이 지겨우신가요? 편스토랑 윤은혜님이 선보인 꿀 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 윤은혜 어묵 마라 라면 만들기 레시피, 15분 만에 끝나는 초간단 마라탕라면 끓이는 법

✅ 마라 러버들 주목! 집에서 끓이는 초간단 마라탕, 윤은혜 어묵 마라 라면 야식으로 마라탕은 부담스럽고 라면은 아쉬울 때 딱! 라면 하나로 전 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 윤은혜 수제 콤부차 만들기 레시피, 스코비 비율과 발효 꿀팁 (다이어트 유산균 음료 콤부…

✅ 집에서 만드는 건강 탄산음료! 편스토랑 윤은혜 콤부차 레시피를 찾고 계신가요? 톡 쏘는 탄산과 새콤달콤한 맛으로 디톡스에 효과적인 수제 콤부 . . .