04:26 11/06 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 또치새 (토르티야 치즈 새우) & 비어치즈소스 만들기 레시피, 맥주 안주 추천

또치새와 비어치즈소스 완성 요리, 편스토랑 류수영 레시피
✅ 멕시칸 감성이 물씬 나는 새우 요리와 찰떡궁합 비어치즈소스!

집에서도 훌륭한 안주를 만들고 싶을 때, 류수영 님의 또치새와 비어치즈소스 황금레시피를 활용해 보세요. 이국적인 풍미가 가득해서 맥주 안주로 그만입니다.

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 20분
⌛ 총 소요 시간 35분

🌮 편스토랑 류수영의 또치새 & 비어치즈소스

금요일 밤, 시원한 맥주 한잔이 생각날 때 어떤 안주를 곁들이시나요? 저는 편스토랑에서 류수영 님이 선보인 '또치새(또르티야 치즈 새우)'를 보고 무릎을 탁 쳤답니다! 평범한 새우구이가 아니라 멕시칸 스타일의 이국적인 맛이 확 풍기는 요리라서 정말 매력적이더라고요. 게다가 고소하고 짭조름한 비어치즈소스까지 곁들이니 이건 뭐 맥주 도둑이 따로 없겠죠? 😊


특히 커민이 들어가서 특유의 향긋함이 입안 가득 퍼지는데, 혹시 향신료에 민감하신 분들은 양을 살짝 조절하셔도 좋아요. 하지만 멕시칸 요리를 좋아하신다면 꼭 정량대로 넣어보시는 걸 추천해요! 그리고 치즈 듬뿍 들어간 소스에 푹 찍어 먹으면 그야말로 환상이랍니다. 오늘은 저와 함께 집에서 훌륭한 펍 분위기를 낼 수 있는 또치새 레시피를 알아볼게요. ✨

🥗 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 01

    새우 손질하기

    새우 15마리 정도는 입 주변의 뾰족한 부분과 등에 있는 내장을 깔끔하게 잘라내어 준비해 주세요.

    새우 손질하기, 또치새 만들기 1단계
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    새우 입 주변의 뿔은 꽤 날카로우니 손을 다치지 않게 조심해서 가위로 잘라내세요.

  2. 02

    마늘 버터기름 내기

    궁중팬을 약불로 켜고 버터 40g을 녹인 후 카놀라유 한 바퀴를 두릅니다. 여기에 마늘 8개를 다져 넣고 볶아 향을 내줍니다.

    마늘 버터기름 만들기, 또치새 만들기 2단계
  3. 03

    새우 굽고 시즈닝하기

    마늘 향이 올라오면 손질한 새우, 소금 한 꼬집, 크러쉬드페퍼 0.5T, 후추 조금, 커민 0.5t를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약 3분간 새우가 붉게 익을 때까지 익혀줍니다.

    새우 굽기, 또치새 만들기 3단계
  4. 04

    토르티야 굽기

    가스불을 켜고 토르티야 3개를 쥐포 굽듯이 직화로 살짝 구운 다음, 먹기 좋게 4등분으로 잘라줍니다.

    토르티야 굽기, 또치새 만들기 4단계
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    토르티야를 직화로 구우면 불향이 입혀져서 훨씬 맛있어요! 금방 타버릴 수 있으니 집게를 이용해 빠르게 앞뒤로 뒤집어주세요.

  5. 05

    비어치즈소스 만들기

    새 프라이팬에 버터 20g을 녹이고 전분 0.5T를 넣어 잘 저어줍니다. 체더치즈 10장과 맥주 150g을 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓인 후, 후추와 소금 0.5T를 넣고 섞습니다. 마지막으로 잘게 다진 고수 3장을 올려 마무리합니다.

    비어치즈소스 만들기, 또치새 만들기 5단계
  6. 06

    플레이팅하기

    넓은 그릇에 구운 토르티야와 조리된 새우를 담고 바질을 잘라 뿌립니다. 세척한 레몬의 껍질 부분(노란색 부분만)을 치즈 그라인더로 갈아서 뿌려주면 완성입니다.

    완성된 또치새 플레이팅, 또치새 만들기 6단계

❓ 자주 묻는 질문

커민이 없는데 생략해도 되나요?

커민은 멕시칸 요리 특유의 향을 내는 핵심 재료라 가급적 넣으시는 걸 추천해요. 정 없다면 카레 가루를 아주 약간 넣어 비슷한 풍미를 낼 수는 있지만, 원래의 또치새 맛과는 다를 수 있습니다.

비어치즈소스에 알코올이 남아있나요?

맥주를 넣고 끓이는 과정에서 알코올은 대부분 증발하고 맥주의 보리 향과 고소함만 남습니다. 하지만 매우 민감하신 분이나 아이들이 먹을 거라면 맥주 대신 우유를 약간 넣어 치즈 소스를 만드셔도 좋습니다.

토르티야를 프라이팬에 구워도 되나요?

네, 직화가 부담스러우시다면 마른 프라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주셔도 충분히 맛있습니다. 직화로 구울 때 나는 불향은 없지만 담백하고 바삭하게 즐길 수 있어요.

고수를 못 먹는데 다른 허브로 대체 가능한가요?

물론입니다! 고수 향을 싫어하신다면 파슬리나 쪽파를 송송 썰어 올려 색감과 향긋함을 더해주셔도 좋아요.

남은 비어치즈소스는 어떻게 활용하나요?

남은 비어치즈소스는 나초 칩을 찍어 먹거나, 감자튀김 위에 올려 드시면 정말 훌륭한 간식이 된답니다. 소시지를 찍어 먹어도 꿀맛이에요!

👋 레시피를 마치며

오늘은 편스토랑 류수영 님의 '또치새'와 '비어치즈소스'를 만들어 보았는데요. 새우의 탱글함과 버터의 고소함, 그리고 커민의 이국적인 향이 어우러져 정말 특별한 요리였어요. 집에서도 이렇게 근사한 펍 안주를 뚝딱 만들 수 있다니, 역시 어남선생 레시피는 실패가 없네요!


다가오는 주말, 시원한 맥주 한 캔 준비해 두고 가족들이나 친구들과 함께 또치새를 즐겨보시는 건 어떨까요? 토르티야에 새우 올리고 치즈 소스 듬뿍 찍어 먹으면 스트레스가 확 풀리는 맛이랍니다. 그럼 오늘도 맛있는 하루 보내시고, 다음에도 새롭고 맛있는 레시피로 찾아올게요! 더 궁금한 점이 있다면 언제든 댓글 남겨주세요~ 🎉

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 77 건 5 페이지
소스
[편스토랑 레시피] 오윤아 참치강된장 만들기 레시피, 참치캔요리 강된장 소스 끓이는 법

✅ 입맛 돋우는 밥도둑 끝판왕! 편스토랑 오윤아 참치 강된장 만들기 매일 똑같은 반찬이 지겨우신가요? 짭조름하고 구수한 감칠맛으로 밥 두 공기는 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 이영자 두유 마요네즈 만들기 레시피, 비건 다이어트 소스 만드는 법

✅ 죄책감 제로! 30초 완성 초간단 비건 두유 마요네즈 다이어트 중에도 마요네즈를 포기할 수 없다면? 편스토랑 이영자님의 건강하고 고소한 두유 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 이정현 바질페스토 만들기 레시피, 엔초비 넣은 15분 완성 만능 소스

✅ 믹서기에 윙~ 갈기만 하면 끝! 15분 완성 만능 소스 파는 것과는 차원이 다른 풍미! 편스토랑 이정현의 황금 비율로 실패 없이 완벽한 홈메 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 이영자 뚝딱고추장 만들기 레시피, 메줏가루 없이 수제 고추장 집에서 쉽게 담그기

✅ 10분 만에 완성하는 마법! 이영자 뚝딱고추장 황금레시피 집에서 고추장 담그기, 어렵고 복잡할 줄만 아셨죠? 편스토랑 이영자 님의 비법으로 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 이정현 만능간장 만들기 레시피, 실패 없는 황금 비율과 보관법

✅ 어떤 요리든 뚝딱! 이정현 맛보장 '만능 간장' 비법 대공개 매번 반찬 만들기 막막하신가요? 요리 초보도 '요리 금손' 만들어주는 편스토랑 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 김나영 먹더조이 버섯 크림 소스 만들기 레시피, 실패 없는 만능소스 만드는 법

✅ 고소함의 끝판왕! 김나영의 만능 버섯 크림 소스 황금레시피 집에서도 고급 레스토랑 맛을 내고 싶으신가요? 편스토랑 김나영 님이 선보인 극강의 . . .

소스
[백종원 레시피] 달래장 (달래간장) 만들기 레시피, 실패 없는 황금비율 및 손질법 꿀팁 (밥 한 공기 순삭…

✅ 잃어버린 봄 입맛 찾아주는 백종원 달래장 황금레시피 향긋한 봄내음이 가득한 달래간장 만들기! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마법의 황금비율 . . .

소스
[백종원 레시피] 볶음고추장 만들기 레시피, 여행 필수템! 맛다시보다 맛있는 고기 볶음고추장 황금레시피

✅ 밥도둑계의 레전드, 백종원 볶음고추장! 반찬 없을 때, 캠핑 갈 때, 해외여행 갈 때 이거 하나면 끝! 고소한 고기와 감칠맛 폭발하는 양념의 . . .

소스
[백종원 레시피] 수제 마요네즈 & 추억의 과일 샐러드 만들기 레시피, 믹서기 없이 100% 성공!

✅ 믹서기 없이 성공하는 수제 마요네즈! 집에 있는 재료로 100% 성공하는 백종원 수제 마요네즈 만들기 레시피 비법! 팔은 좀 아프지만, 그만 . . .

소스
[백종원 레시피] 만능 돼지고기 쌈장 만들기 레시피, 만능 고기쌈장 만드는법

✅ 밥 한 공기 뚝딱! 고기쌈장의 마법 집 나간 입맛도 돌아오게 만드는 백종원 선생님의 고기 쌈장 만드는법을 공개해요! 고기와 야채가 듬뿍 들어 . . .

소스
[백종원 레시피] 만능 고추기름 만들기 레시피, 1분 만에 완성하는 만능 소스 치트키

✅ 1분 만에 완성하는 백종원 만능 고추기름! 집에 있는 고춧가루와 식용유로 뚝딱! 라면, 찌개, 볶음요리의 풍미를 확 바꿔줄 초간단 고추기름 . . .

소스
[백종원 레시피] 만능 장아찌 소스 레시피 방울토마토, 시금치, 오이 장아찌 만들기

✅ 냉장고 속 남은 채소, 버리지 말고 '이것' 만드세요! 백종원 대표님이 알려주는 황금비율 만능 장아찌 소스 하나면, 시금치부터 방울토마토까지 . . .

소스
[백종원 레시피] 마요네즈 소스 만들기 레시피 (간장마요, 청양마요, 와사비마요) 3가지 비법

✅ 마요네즈 소스도 '취향'따라 골라 먹자! 백종원 님이 공개한 편의점 마른안주 소스, 알고 보니 3가지 버전이 있다? 깔끔한 기본 맛부터 감칠 . . .

소스
[백종원 레시피] 달래간장 만드는 법, 돼지고기 듬뿍 달래장 황금레시피 (밤밥 & 콩나물밥)

✅ 밥 두 공기 순삭! 백종원 마약 달래간장 레시피 맛남의 광장에서 김희철 님도 반해버린 그 전설의 양념장! 돼지고기와 달래의 환상적인 만남으로 . . .

소스
[백종원 레시피] 만능 볶음소스 만들기 레시피, 오늘 뭐 볶지? 어떤 재료든 '천상의 맛'으로! (활용 팁 …

✅ 5분 만에 요리사 되는 비법? 백종원 만능 볶음요리 소스 황금 레시피! 어떤 재료든 넣고 볶기만 하면 중식당 맛이 나는 마법의 소스, 지금 . . .