11:22 11/01 일요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 류수영 두부 프렌치 토스트 만들기 레시피, 밀가루 0% 다이어트 홈브런치 만드는 법

달콤하고 폭신한 다이어트용 노밀가루 류수영 얼린 두부 프렌치 토스트 완성 플레이팅
✅ 밀가루 0%! 빵 대신 두부로 만드는 폭신달콤 프렌치 토스트

다이어트 중 빵이 땡길 때 완벽한 해결책! 편스토랑 류수영의 얼린 두부 프렌치 토스트 황금레시피로 죄책감 없는 맛있는 홈브런치를 즐겨보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 25분

🍞 다이어트 중인데 빵이 너무 먹고 싶다면?

다이어트할 때 제일 참기 힘든 게 바로 탄수화물, 그중에서도 달콤하고 부드러운 빵 아닐까요? 😭 저도 빵순이라 식단 관리할 때마다 빵 참는 게 정말 고역이더라고요. 그런데 얼마 전 '편스토랑'에서 류수영 님이 소개한 레시피를 보고 유레카를 외쳤답니다! 밀가루는 단 1g도 안 들어가는데, 식감은 폭신폭신한 빵과 똑같은 마법 같은 요리예요.


비밀은 바로 '얼린 두부'에 있는데요! 두부를 얼렸다가 녹이면 수분이 빠져나가면서 조직이 스펀지처럼 변해서, 달걀물을 쫙~ 흡수하게 된답니다. 영양 만점 단백질 폭탄에 맛까지 완벽한 두부 프렌치 토스트, 지금부터 저와 함께 만들어볼까요? 진짜 생각보다 훨씬 맛있어서 깜짝 놀라실 거예요! 👨‍🍳

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    두부 해동 및 손질하기

    얼린 두부 1모(200g)를 전자레인지나 상온에서 해동시켜준 뒤, 손으로 꽉 눌러 물기를 확실하게 빼줍니다. 그 다음 물기 뺀 두부를 세로로 세워 빵칼을 이용해 식빵을 자르듯 도톰하게 잘라주세요. 일반 칼보다 빵칼을 쓰면 부서지지 않고 예쁘게 잘려요!

    해동한 얼린 두부의 물기를 꽉 짜낸 뒤 빵칼을 이용해 식빵 모양으로 도톰하게 자르는 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    두부는 미리 전날 냉동실에 꽝꽝 얼려두었다가 사용하기 전에 해동해주세요. 스펀지처럼 변한 두부의 물기를 최대한 꽉 짜내야 달걀물을 흠뻑 흡수해서 진짜 식빵 같은 폭신한 식감을 낼 수 있답니다!

  2. 2

    풍미 가득 달걀물 만들기

    볼에 달걀 9개, 소금 3g, 후추 조금, 설탕 1T를 넣고 잘 풀어줍니다. 이 달걀물을 체에 한 번 걸러 알끈을 제거해주면 훨씬 부드러워져요. 거른 달걀물에 파르마산 치즈가루 1국자를 넣고 골고루 섞어주세요.

    달걀, 소금, 후추, 설탕을 섞어 체에 거른 뒤 파르마산 치즈가루를 듬뿍 넣어 달걀물을 만드는 과정
    ⚠️ 잠깐, 불 조절 주의하세요!

    달걀물에 치즈가루가 듬뿍 들어갔고, 팬에는 버터가 둘러져 있어서 센 불에서 구우면 순식간에 새까맣게 타버립니다. 반드시 약불을 유지하며 은은하게 구워주세요!

  3. 3

    버터에 노릇하게 굽기

    잘라둔 두부를 치즈 달걀물에 퐁당 담가 앞뒤로 듬뿍 입혀줍니다. 달군 프라이팬에 버터를 두르고, 달걀물을 머금은 두부를 약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 버터의 풍미가 두부에 쏙 배어들어 냄새부터 기가 막힙니다.

    버터를 두른 프라이팬에 달걀물을 입힌 두부를 올리고 약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는 과정
  4. 4

    토핑 올려 완성하기

    노릇하게 잘 익은 두부 토스트를 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 그 위로 달콤한 연유를 지그재그로 뿌려주고, 향긋한 시나몬 가루를 톡톡 뿌려주세요. 마지막으로 풍미를 끌어올려줄 파르마지아노 레지아노 치즈를 쓱쓱 갈아 올려주면 고급 브런치 카페 부럽지 않은 두부 프렌치 토스트 완성입니다!

    노릇하게 구워진 두부 프렌치 토스트 위에 연유, 시나몬 가루, 파르마지아노 레지아노 치즈를 듬뿍 올린 완성 플레이팅

❓ 자주 묻는 질문

Q: 생두부나 부침용 두부를 그냥 사용하면 안 되나요?

A: 네, 생두부를 그냥 사용하면 수분이 많아 빵 같은 폭신한 식감을 낼 수 없습니다. 두부를 얼리면 수분이 팽창하면서 구멍이 숭숭 뚫려 스펀지 형태가 되는데, 이 구멍 사이로 달걀물이 스며들어야 진짜 빵 같은 프렌치 토스트가 완성된답니다.

Q: 달걀을 체에 거르는 과정은 생략해도 되나요?

A: 시간이 없다면 생략하셔도 요리 자체는 가능합니다. 하지만 체에 한 번 걸러 알끈을 제거해주면 달걀물이 두부에 훨씬 매끄럽고 부드럽게 코팅되어서, 입에 넣었을 때 입자는 물론이고 맛의 퀄리티가 확 달라지니 가급적 거르는 것을 추천해요!

Q: 집에 빵칼이 없는데 어떡하죠?

A: 빵칼이 없다면 일반 식도로 자르셔도 됩니다. 다만, 얼렸다가 녹인 두부는 일반 두부보다 조금 질긴 질감을 가지고 있어서 칼날에 톱니가 있는 빵칼을 사용했을 때 뭉개지지 않고 단면이 가장 깔끔하게 잘립니다. 일반 칼 사용 시에는 조심해서 썰어주세요.

Q: 파르마지아노 레지아노 치즈가 없어요. 대체할 수 있나요?

A: 물론이죠! 파르마지아노 레지아노는 완성 후 풍미를 더해주는 역할이므로 필수는 아닙니다. 집에 있는 일반 파마산 치즈 가루를 한 번 더 톡톡 뿌려주시거나, 체다치즈 한 장을 따뜻할 때 살짝 찢어 올려주셔도 아주 맛있습니다.

Q: 다이어트 중인데 연유와 설탕이 들어가서 부담스러워요.

A: 충분히 공감합니다! 엄격한 식단 관리를 중이시라면 설탕 대신 스테비아나 알룰로스 같은 대체당을 사용하시면 칼로리를 확 낮출 수 있어요. 연유 대신 알룰로스 시럽이나 무가당 메이플 시럽을 살짝 뿌려 드시는 것을 추천합니다.

👋 레시피를 마치며

지금까지 편스토랑 류수영 님의 얼린 두부를 활용한 두부 프렌치 토스트 레시피를 함께 알아보았습니다. 저도 반신반의하면서 만들었다가 정말 식빵 못지않은 식감과 고소한 맛에 푹 빠져서 주말 브런치로 자주 해 먹고 있답니다. 다이어트 중에 달달한 빵이 너무 참기 힘들 때, 단백질 듬뿍 채워주는 이 똑똑한 레시피로 입터짐도 막고 맛있게 식단 관리해 보세요! 만들어보시다가 더 궁금한 점이 생기면 언제든 댓글로 물어봐주세요~ 맛있게 드시길 바랄게요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,687 건 61 페이지
아시아
[편스토랑 레시피] 김재원 월남쌈튀김 만들기 레시피, 마성의 밤버터소스 만드는 법 (라이스페이퍼 요리 끝판왕…

✅ 겉바속촉 끝판왕! 편스토랑 김재원 월남쌈 튀김 & 밤버터소스 냉장고 파먹기로도 제격! 아삭한 채소와 훈제오리를 듬뿍 넣고 바삭하게 튀겨낸 월 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이경규 표고 글로벌 죽 만들기 레시피, 실패 없는 버섯크림죽 만드는 법 (바지락 육수 꿀…

✅ 편스토랑 우승작! 동서양의 완벽한 만남, 표고 글로벌 죽 황금레시피 한식의 깊은 맛과 양식의 부드러움이 만났어요! 이경규 님의 극찬 레시피, . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 문정원 곶감밀푀유 만들기 레시피, 남은 곶감의 환상적인 변신 (손님 초대 요리로 딱!)

✅ 명절 남은 곶감의 환골탈태! 고급 디저트 곶감밀푀유 만들기 집에서도 호텔 디저트 부럽지 않은 고급스러운 맛을 내고 싶으신가요? 쫀득한 곶감과 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 문정원 표고버섯떡갈비 만들기 레시피, 곶감과 대추로 단맛 내는 떡갈비 만드는 법

✅ 특별한 날엔 이거! 편스토랑 문정원의 표고버섯 떡갈비 황금 레시피 손님 초대 요리나 아이들 영양 반찬으로 늘 고민이신가요? 설탕 대신 곶감과 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 김재원 마밤근피클 (마 연근 밤) 만들기 레시피, 홍초로 수제 야채피클 담그는 법

✅ 홍초로 색을 낸 아삭달콤 건강 반찬, 마밤근피클 어떠세요? 매번 똑같은 오이 피클이 지겹다면 주목하세요! 마, 밤, 연근의 아삭한 식감에 홍 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 김재원 마늘쫑볶음면 만들기 레시피, 다이어트 두부면 요리 만드는 법

✅ 다이어트 중에도 면치기 가능! 김재원 마늘쫑볶음면 탄수화물 걱정 없이 즐길 수 있는 맛있는 한 끼를 찾고 계신가요? 두부면과 마늘쫑의 환상적 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김재원 완전주스 만들기 레시피, 5분 완성 아침대용 연두부 스무디 만드는 법 (다이어트 …

✅ 아침 식사 대용으로 완벽한 단백질 듬뿍 주스! 바쁜 아침, 밥 챙겨 먹기 힘드신가요? 편스토랑 김재원의 '완전주스' 한 잔이면 단백질과 비타 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 윤은혜 곶감잼앙금버터빵 만들기 레시피, 집에서 곶감잼 앙버터빵 만드는 법 완벽정리

✅ 집에서 즐기는 완벽한 홈카페! 편스토랑 윤은혜 곶감잼앙금버터빵 황금레시피 매일 먹는 뻔한 토스트가 지겨우신가요? 쫀득한 곶감잼과 고소한 가염 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 윤은혜 곶감붕어빵 & 곶감잼 만들기 레시피, 남은 곶감 요리 끝판왕 만드는 법 완벽 가이…

✅ 겨울철 홈카페 디저트 끝판왕! 편스토랑 윤은혜 곶감붕어빵 & 곶감잼 만들기 길거리 붕어빵을 잊게 만드는 고급스러운 맛! 바삭한 페이스트리 생 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 문정원 대추라떼 & 수제 대추청 만들기 레시피, 목이 편안해지는 차 만드는 법 (감기에 …

✅ 집에서 즐기는 고급스러운 홈카페, 편스토랑 문정원 대추라테 황금레시피! 환절기 목 건강에도 좋고, 달콤하게 기분 전환하기 딱 좋은 캬라멜 대 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이경규 시래기 표고솥밥 만들기 레시피, 물조절 실패 없는 황금비율로 구수한 나물밥 만드는…

✅ 구수함 가득, 건강을 담은 시래기 표고솥밥 만들기! 속이 편안해지는 따뜻한 한 끼, 오늘 저녁은 어떠신가요? 편스토랑 이경규 님이 선보인 건 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이경규 표고 두루치기 만들기 레시피, 평범한 제육볶음을 고급 요리로 바꾸는 비법 (밥도둑…

✅ 밥 두 공기 뚝딱! 편스토랑 이경규 표고두루치기 황금레시피 매일 먹는 제육볶음이 지겨우신가요? 쫄깃한 표고버섯의 풍미가 폭발하는 이경규 표고 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 문정원 낙지 달걀찜 만들기 레시피, 푸딩처럼 부드러운 영양 보양식 만드는 법 (차완무시 …

✅ 잃어버린 입맛과 기력을 되찾아줄 특급 보양식, 낙지 달걀찜! 편스토랑 문정원의 화제의 황금레시피! 고급 일식집 부럽지 않은 푸딩처럼 부드러운 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 문정원 소고기 두부 꾸미 떡국 만들기 레시피, 진한 국물로 맛있게 끓이는 법

✅ 뻔한 떡국은 그만! 깊고 진한 국물 맛의 비밀, 두부 꾸미 떡국 매번 똑같이 끓이는 떡국이 지겨우신가요? 짭조름하고 고소한 '두부 꾸미' 하 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 윤은혜 부라타치즈 샐러드 & 매콤 닭가슴살볶음 만들기 레시피, 다이어트 식단 강추!

✅ 편스토랑 윤은혜의 다이어트 홈브런치! 부라타치즈 샐러드 & 닭가슴살 볶음 매일 먹는 퍽퍽한 닭가슴살이 지겨우신가요? 케이앤페퍼의 매콤함과 부 . . .