03:38 11/06 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 돈스파이크 버카롱 만들기 레시피, 고칼로리 폭탄! 극강의 고기 마카롱 만드는 법

편스토랑 돈스파이크 버카롱 완성 비주얼 - 우둔살 스테이크와 통버터 튀김의 조합
✅ 고칼로리 주의! 돈스파이크의 궁극의 고기 마카롱, 버카롱 만들기

육즙 가득 소고기와 바삭하게 튀긴 버터의 환상적인 만남! 편스토랑 화제의 황금레시피, 돈스파이크의 '버카롱'으로 특별한 미식 경험을 해보세요.

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 30분

🥩 편스토랑 돈스파이크 버카롱, 그 어마어마한 비주얼!

다들 고기 좋아하시죠? 저도 정말 고기 킬러인데요. 🥩 예전에 '편스토랑'을 보다가 진짜 입이 떡 벌어지는 레시피를 발견했어요. 바로 '고기 요리 끝판왕' 돈스파이크 님의 '버카롱'이었죠! 고기와 버터라니, 맛이 없을 수가 없는 조합이잖아요? 🤤 "이건 꼭 해먹어 봐야 해!" 하고 다짐했던 기억이 나네요.


마카롱처럼 고기 사이에 통버터 튀김을 샌드한 어마어마한 비주얼과 칼로리! 다이어트는 잠시 잊고, 오늘 하루쯤은 나에게 주는 특별한 보상으로 이 극강의 맛을 즐겨보는 건 어떨까요? 스트레스가 확 풀리는 맛 보장합니다! 😎

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 조리순서

  1. 1

    고기 준비 및 굽기

    양쪽 '빵' 역할을 해줄 우둔살을 식빵 크기로 잘라 2장 준비합니다. 달궈진 프라이팬에 버터를 두르고 소고기를 구운 뒤, 로즈마리와 소금을 뿌려 향과 간을 더해주세요.

    식빵 크기로 자른 우둔살을 버터에 굽고 로즈마리와 소금으로 간을 하는 과정
  2. 2

    통버터 튀김옷 입히기

    살짝 얼려둔 통버터 반 개에 밀가루(소금 약간 섞기) → 달걀물 → 빵가루 순으로 튀김옷을 입힙니다. 이 과정을 총 3번 반복해서 튀김옷을 아주 두껍고 튼튼하게 만들어주세요.

    살짝 얼린 통버터에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 세 번 두껍게 입히는 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    버터는 튀기기 직전까지 냉동실에 넣어 살짝 얼려두어야 튀기는 동안 쉽게 녹아내리지 않습니다. 이 점이 가장 중요한 포인트예요!

  3. 3

    통버터 튀기기 및 버카롱 완성

    170~180도로 달궈진 기름에 튀김옷 입힌 버터를 넣고 약 20~30초 동안 빠르게 튀겨냅니다. 구워둔 우둔살 사이에 튀긴 버터를 넣어 '고기-버터-고기' 순으로 쌓아주면, 궁극의 고칼로리 '버카롱' 완성입니다!

    튀김옷을 입힌 통버터를 기름에 튀겨 구운 우둔살 사이에 끼워 버카롱을 완성한 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    버터를 튀길 때 절대 오래 익히면 안 됩니다! 기름 안에서 버터가 순식간에 녹아내려 기름 바다가 될 수 있어요. 겉면이 바삭해질 정도로만 짧게, 20~30초 튀겨내는 것이 핵심입니다.

❓ 자주 묻는 질문

Q: 우둔살 대신 다른 부위를 사용해도 되나요?

A: 네, 물론입니다. 부채살이나 안심, 등심 등 스테이크용으로 적합한 좋아하는 소고기 부위를 사용하셔도 좋습니다. 다만 우둔살이 지방이 적어 버터 튀김의 느끼함을 조금 잡아줄 수 있어요.

Q: 버터 튀김옷을 꼭 3번이나 입혀야 하나요?

A: 네! 버터가 열에 매우 약하기 때문에, 튀길 때 녹아내리는 것을 방지하려면 튀김옷을 두껍게 갑옷처럼 입혀주는 과정이 필수입니다. 번거롭더라도 꼭 3번 반복해주세요.

Q: 칼로리가 너무 걱정되는데, 좀 가볍게 즐길 방법은 없을까요?

A: 솔직히 버카롱은 '맛'과 '고칼로리'를 작정하고 즐기는 메뉴라서 칼로리를 확 낮추긴 어려워요. 😅 대신 크기를 조금 작게 만들거나, 여러 명이서 한 조각씩 나눠 드시는 것을 추천합니다.

Q: 튀김 온도는 어떻게 확인하나요?

A: 빵가루를 조금 떨어뜨려 보았을 때, 중간까지 가라앉았다가 바로 기포를 내며 위로 떠오르면 대략 170~180도 정도입니다. 온도계가 있다면 가장 정확하겠죠!

Q: 곁들여 먹기 좋은 소스나 반찬이 있을까요?

A: 고기와 버터의 조합이라 다소 느끼할 수 있어요. 매콤한 할라피뇨, 새콤달콤한 피클, 홀그레인 머스터드, 또는 알싸한 와사비를 곁들이면 느끼함을 잡고 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘 소개해드린 편스토랑 돈스파이크 님의 '버카롱' 레시피, 어떠셨나요? 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 소고기에 고소하게 녹아내리는 버터 튀김의 조화! 상상만 해도 침이 고이지 않나요? 칼로리 폭탄이긴 하지만, 가끔은 이렇게 극강의 맛으로 스트레스를 확 날려버리는 것도 정신 건강에 좋답니다. 특별한 주말, 여러분도 꼭 한번 도전해 보세요! 만들다가 궁금한 점이 생기면 언제든 댓글 남겨주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 678 건 39 페이지
한식
[백종원 레시피] 꽁치볶음밥 만들기 레시피, 꽁치통조림 하나로 끝내는 초간단 별미!

✅ 꽁치통조림으로 만드는 기적의 볶음밥! 비린내 걱정 NO! 백종원 대표님이 강력 추천하는 초간단 고소함의 끝판왕, 꽁치 볶음밥 레시피를 소개합 . . .

한식
[백종원 레시피] 소불고기 만들기 황금레시피, 설탕 먼저! 실패 없는 불고기 양념 비율 공개

✅ 백종원 소불고기 황금 레시피 집에 있는 재료로 뚝딱! 실패 없는 백종원 초간단 소불고기 만들기 황금레시피, 소불고기 양념 비법을 공개합니다. . . .

한식
[백종원 레시피] 우유라면 투움바 레시피, 신라면으로 만드는 초간단 투움바 라면 파스타!

✅ 집에서 즐기는 초간단 투움바 파스타, 우유라면! 매콤하고 고소한 맛의 신세계! 라면과 우유만 있으면 10분 만에 고급 레스토랑 파스타 맛을 . . .

한식
[백종원 레시피] 소갈비찜 만들기 레시피 핏물 빼기, 찬물 대신 '이것' 하세요!

✅ 갈비찜 핏물, 아직도 찬물에 담가서 빼시나요? 백종원 대표님이 알려주는 소고기 잡내 잡는 특급 비법! 핏물 빼기부터 야들야들한 식감 살리는 . . .

한식
[백종원 레시피] 마늘볶음밥 레시피, 마늘과 간장만으로 고기 맛 내는 법

✅ 마늘 하나로 만드는 기적의 맛! 집에 마늘밖에 없다고요? 걱정 마세요! 고기 없이도 고기 맛이 나는 백종원 초간단 마늘볶음밥 레시피를 소개합 . . .

한식
[백종원 레시피] 20분 소고기 육개장 끓이는법 레시피, 고기 안 삶고 만드는 초간단 황금레시피

✅ 20분 만에 완성하는 얼큰한 육개장 비법! 복잡한 고기 삶기는 이제 그만! 백종원 선생님의 노하우로 집에서도 간편하게 전문점 맛을 내는 초간 . . .

한식
[백종원 레시피] 콩나물불고기 레시피, 물 없이 만드는 대패삼겹살 콩불 만들기

✅ 오늘 저녁 메뉴 고민 끝! 가성비 최고 백종원 콩불 레시피 갑작스러운 손님 초대에도 당황하지 마세요! 콩나물과 대패삼겹살만 있으면 근사한 술 . . .

한식
[백종원 레시피] 참치 함박스테이크 만들기 레시피, 참치캔으로 고급진 저녁메뉴 해결 (소스 비법)

✅ 집에 있는 '참치캔'의 화려한 변신! 굴러다니는 참치캔 하나로 고급 레스토랑 분위기를? 백종원 쌤이 알려주는 초간단 참치 함박스테이크 레시피 . . .

한식
[백종원 레시피] 통인시장 스타일 기름떡볶이 레시피, 실패 없는 황금 비율 공개!

✅ 국물 없이 즐기는 중독성 최강 간식! 백종원 선생님이 알려주는 실패 없는 기름 떡볶이 황금 레시피입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감의 . . .

한식
[백종원 레시피] 메밀국수 (쯔유) 만들기 레시피 (훈연멸치 vs 가쓰오부시 2가지 버전 완벽 정리)

✅ 올여름 무더위, 백종원 메밀국수 장국 하나면 끝! 집에서 30분 만에 만드는 깊은 맛의 훈연멸치 쯔유 레시피를 공개합니다. 가쓰오부시 없이도 . . .

한식
[백종원 레시피] 무파라면 레시피, 무와 들기름으로 완성하는 해장 라면 (속풀이라면)

✅ 해장이 필요할 때, 라면으로 끝내시나요? 백종원 대표가 강력 추천하는 '무파라면' 레시피! 무와 새우젓, 들기름의 환상적인 조화로 뼛속까지 . . .

한식
[백종원 레시피] 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 황금 레시피 (저녁메뉴 추천)

✅ 오늘 저녁, 실패 없는 김치찌개가 필요하다면? 백종원 대표님이 알려주는 '볶지 않고 끓이는' 초간단 비법! 고기 육수의 진한 맛과 묵은지의 . . .

한식
[백종원 레시피] 참기름 계란라면 레시피, 라면 맛있게 끓이는 법 1위! (해장 라면 추천)

✅ 라면의 신분 상승! 고소함 폭발 참기름 계란라면 평범한 라면은 이제 그만! 계란 3개와 참기름 한 방울로 만드는 백종원 선생님의 특급 비법을 . . .

한식
[백종원 레시피] 소고기 (양지/차돌) 된장찌개 황금 레시피, 소고기 된장찌개 맛있게 끓이는법

✅ 오늘 저녁, 할머니 손맛이 그리울 땐? 백종원 대표님의 비법이 담긴 소고기 된장찌개! 깊고 진한 국물 맛의 비밀, '식혔다 끓이기' 기술로 . . .

한식
[백종원 레시피] 라볶이 만들기 황금 레시피 떡 없이 라면으로 5분 완성! (물 조절이 핵심)

✅ 떡 없이 라면으로 만드는 초간단 라볶이! 집에 떡국 떡도, 떡볶이 떡도 없는데 매콤달콤한 라볶이가 당길 때 있잖아요? 백종원 선생님의 비법으 . . .