14:10 11/09 월요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 돈스파이크 버카롱 만들기 레시피, 고칼로리 폭탄! 극강의 고기 마카롱 만드는 법

편스토랑 돈스파이크 버카롱 완성 비주얼 - 우둔살 스테이크와 통버터 튀김의 조합
✅ 고칼로리 주의! 돈스파이크의 궁극의 고기 마카롱, 버카롱 만들기

육즙 가득 소고기와 바삭하게 튀긴 버터의 환상적인 만남! 편스토랑 화제의 황금레시피, 돈스파이크의 '버카롱'으로 특별한 미식 경험을 해보세요.

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 30분

🥩 편스토랑 돈스파이크 버카롱, 그 어마어마한 비주얼!

다들 고기 좋아하시죠? 저도 정말 고기 킬러인데요. 🥩 예전에 '편스토랑'을 보다가 진짜 입이 떡 벌어지는 레시피를 발견했어요. 바로 '고기 요리 끝판왕' 돈스파이크 님의 '버카롱'이었죠! 고기와 버터라니, 맛이 없을 수가 없는 조합이잖아요? 🤤 "이건 꼭 해먹어 봐야 해!" 하고 다짐했던 기억이 나네요.


마카롱처럼 고기 사이에 통버터 튀김을 샌드한 어마어마한 비주얼과 칼로리! 다이어트는 잠시 잊고, 오늘 하루쯤은 나에게 주는 특별한 보상으로 이 극강의 맛을 즐겨보는 건 어떨까요? 스트레스가 확 풀리는 맛 보장합니다! 😎

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 조리순서

  1. 1

    고기 준비 및 굽기

    양쪽 '빵' 역할을 해줄 우둔살을 식빵 크기로 잘라 2장 준비합니다. 달궈진 프라이팬에 버터를 두르고 소고기를 구운 뒤, 로즈마리와 소금을 뿌려 향과 간을 더해주세요.

    식빵 크기로 자른 우둔살을 버터에 굽고 로즈마리와 소금으로 간을 하는 과정
  2. 2

    통버터 튀김옷 입히기

    살짝 얼려둔 통버터 반 개에 밀가루(소금 약간 섞기) → 달걀물 → 빵가루 순으로 튀김옷을 입힙니다. 이 과정을 총 3번 반복해서 튀김옷을 아주 두껍고 튼튼하게 만들어주세요.

    살짝 얼린 통버터에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 세 번 두껍게 입히는 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    버터는 튀기기 직전까지 냉동실에 넣어 살짝 얼려두어야 튀기는 동안 쉽게 녹아내리지 않습니다. 이 점이 가장 중요한 포인트예요!

  3. 3

    통버터 튀기기 및 버카롱 완성

    170~180도로 달궈진 기름에 튀김옷 입힌 버터를 넣고 약 20~30초 동안 빠르게 튀겨냅니다. 구워둔 우둔살 사이에 튀긴 버터를 넣어 '고기-버터-고기' 순으로 쌓아주면, 궁극의 고칼로리 '버카롱' 완성입니다!

    튀김옷을 입힌 통버터를 기름에 튀겨 구운 우둔살 사이에 끼워 버카롱을 완성한 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    버터를 튀길 때 절대 오래 익히면 안 됩니다! 기름 안에서 버터가 순식간에 녹아내려 기름 바다가 될 수 있어요. 겉면이 바삭해질 정도로만 짧게, 20~30초 튀겨내는 것이 핵심입니다.

❓ 자주 묻는 질문

Q: 우둔살 대신 다른 부위를 사용해도 되나요?

A: 네, 물론입니다. 부채살이나 안심, 등심 등 스테이크용으로 적합한 좋아하는 소고기 부위를 사용하셔도 좋습니다. 다만 우둔살이 지방이 적어 버터 튀김의 느끼함을 조금 잡아줄 수 있어요.

Q: 버터 튀김옷을 꼭 3번이나 입혀야 하나요?

A: 네! 버터가 열에 매우 약하기 때문에, 튀길 때 녹아내리는 것을 방지하려면 튀김옷을 두껍게 갑옷처럼 입혀주는 과정이 필수입니다. 번거롭더라도 꼭 3번 반복해주세요.

Q: 칼로리가 너무 걱정되는데, 좀 가볍게 즐길 방법은 없을까요?

A: 솔직히 버카롱은 '맛'과 '고칼로리'를 작정하고 즐기는 메뉴라서 칼로리를 확 낮추긴 어려워요. 😅 대신 크기를 조금 작게 만들거나, 여러 명이서 한 조각씩 나눠 드시는 것을 추천합니다.

Q: 튀김 온도는 어떻게 확인하나요?

A: 빵가루를 조금 떨어뜨려 보았을 때, 중간까지 가라앉았다가 바로 기포를 내며 위로 떠오르면 대략 170~180도 정도입니다. 온도계가 있다면 가장 정확하겠죠!

Q: 곁들여 먹기 좋은 소스나 반찬이 있을까요?

A: 고기와 버터의 조합이라 다소 느끼할 수 있어요. 매콤한 할라피뇨, 새콤달콤한 피클, 홀그레인 머스터드, 또는 알싸한 와사비를 곁들이면 느끼함을 잡고 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘 소개해드린 편스토랑 돈스파이크 님의 '버카롱' 레시피, 어떠셨나요? 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 소고기에 고소하게 녹아내리는 버터 튀김의 조화! 상상만 해도 침이 고이지 않나요? 칼로리 폭탄이긴 하지만, 가끔은 이렇게 극강의 맛으로 스트레스를 확 날려버리는 것도 정신 건강에 좋답니다. 특별한 주말, 여러분도 꼭 한번 도전해 보세요! 만들다가 궁금한 점이 생기면 언제든 댓글 남겨주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 244 건 16 페이지
퓨전
[백종원 레시피] 알리오올리오 오일 파스타 만들기 레시피, 마늘 듬뿍 넣은 K-스타일 파스타

✅ 집에서 즐기는 마늘 폭탄 파스타! 이탈리아 정통 방식보다 더 맛있는 한국식 알리오올리오 오일 파스타 만들기 레시피! 백종원 선생님의 비법으로 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 초고추장 똠양꿍 만들기 레시피, 고수 듬뿍 넣은 방구석 태국 여행!

✅ 집에서 똠양꿍 맛을 낼 수 있다고요? 냉장고에 남은 초고추장으로 태국의 맛 똠양꿍을 재현하는 백종원 님의 초간단 비법 레시피를 소개합니다! . . .

퓨전
[백종원 레시피] 옥수수전 만들기 레시피, 캔옥수수로 만드는 15분 컷 마약 옥수수 간식

✅ 굴러다니는 캔옥수수의 화려한 변신! 집에서 15분 만에 만드는 초간단 맥주 안주, 백종원 옥수수전 레시피를 소개합니다. 바삭하고 달콤한 마성 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 에그 샌드위치 만들기 레시피 스리라차 소스 없이 만드는 초간단 비법

✅ 입안에서 사르르 녹는 달걀 구름! 🥪 모양 좀 삐뚤어져도 괜찮아요! 집에서도 카페 브런치처럼 즐기는 백종원 초간단 달걀 샌드위치, '마법의 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 고구마 피자 만들기, 에어프라이어 노밀가루 초간단 레시피

✅ 밀가루 0%! 건강하고 맛있는 고구마 피자 집에 남은 고구마 처리가 고민이신가요? 밀가루 없이 고구마와 계란으로 도우를 만들어 다이어터도, . . .

퓨전
[백종원 레시피] 만능 짜장 소스로 중국집 맛 그대로! 춘장으로 만드는 짜장 떡볶이 레시피

✅ 집에서 밖에서 사 먹는 짜장 떡볶이 맛이 안 난다고요? 백종원 선생님의 비법이 담긴 만능 짜장 소스 하나면 고민 끝! 짜장면부터 떡볶이까지, . . .

퓨전
[백종원 레시피] 양파카레 샌드위치 만들기 레시피 양파와 계란만으로 10분 만에 브런치 완성!

✅ 집에 있는 양파와 계란으로 만드는 초간단 별미!냉장고에 양파랑 계란밖에 없다고요? 걱정 마세요! 카레 가루 한 스푼으로 인도 풍미 가득한 브 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 멕시칸 샐러드 레시피, 멕시코엔 없는 추억의 사라다빵 만들기

✅ 멕시코엔 없지만 우리 추억 속엔 있는 그 맛! 옛날 호프집이나 제과점에서 먹던 추억의 멕시칸 샐러드, 집에서 간단하게 만드는 비법을 공개해요 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 훈연멸치 볶음우동 레시피, 이자카야 야끼우동 맛 내는 비법 (감칠맛 폭발)

✅ 훈연 멸치 가루가 핵심! 집에서 즐기는 이자카야 감성 평범한 우동은 이제 그만! 집에 있는 재료와 '이것' 하나면 전문점 야끼우동 맛을 낼 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 구운계란 카레 레시피, 고기 없이 카레 맛있게 만드는 법

✅ 고기 없어도 OK! 냉장고 파먹기의 끝판왕 집에 고기가 없다고 카레를 포기하지 마세요! 달걀을 '구워서' 넣는 것만으로도 풍미가 폭발하는 백 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 돼지고기 덮밥 레시피, 퍽퍽한 뒷다리살의 대변신! (소스 비율이 핵심)

✅ 저렴한 뒷다리살의 완벽한 변신! 퍽퍽하고 인기 없는 돼지고기 뒷다리살, 어떻게 먹어야 할지 고민이신가요? 단돈 만 원으로 즐기는 태국식 족발 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 맛남의광장 불맛 중화제육면 레시피 (밥 비벼 먹어도 맛있어요!)

✅ 집에서 즐기는 불맛 가득 중화요리! 맛남의 광장에서 화제가 되었던 그 메뉴! 비선호 부위인 돼지고기 뒷다리살을 활용해 저렴하면서도 고급스러운 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 떡갈비버거 만들기 레시피, 육즙 터지는 수제버거 끝판왕! (패티 3장도 OK)

✅ 집에서 만드는 햄버거, 떡갈비 버거가 답일까요? 패스트푸드 햄버거 말고, 특별한 수제 버거가 당기시나요? 백종원 님의 '붹붹버거', 떡갈비 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 마파두부 레시피: 백종원 마파두부 만들기! (오늘 저녁 메뉴 추천, 밥에 비벼 먹으면 순삭…

✅ 밥 비벼 먹으면 순삭! 백종원 초간단 마파두부 레시피 두반장 없이도 집에서 중국집 맛을 내는 비법! 백종원의 '만능 양념장' 하나로 15분 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 족발덮밥: 남은 족발의 마법! 백종원 족발덮밥으로 태국 카오카무 현지 맛 재현하기~ 이 맛…

✅ 먹다 남은 족발, 버리지 마세요! 태국 '카오카무' 맛 족발덮밥으로 재탄생! 냉장고에서 3일 묵은 족발도 괜찮아요! 백종원 님의 초간단 비법 . . .