02:08 11/06 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 돈스파이크 버카롱 만들기 레시피, 고칼로리 폭탄! 극강의 고기 마카롱 만드는 법

편스토랑 돈스파이크 버카롱 완성 비주얼 - 우둔살 스테이크와 통버터 튀김의 조합
✅ 고칼로리 주의! 돈스파이크의 궁극의 고기 마카롱, 버카롱 만들기

육즙 가득 소고기와 바삭하게 튀긴 버터의 환상적인 만남! 편스토랑 화제의 황금레시피, 돈스파이크의 '버카롱'으로 특별한 미식 경험을 해보세요.

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 30분

🥩 편스토랑 돈스파이크 버카롱, 그 어마어마한 비주얼!

다들 고기 좋아하시죠? 저도 정말 고기 킬러인데요. 🥩 예전에 '편스토랑'을 보다가 진짜 입이 떡 벌어지는 레시피를 발견했어요. 바로 '고기 요리 끝판왕' 돈스파이크 님의 '버카롱'이었죠! 고기와 버터라니, 맛이 없을 수가 없는 조합이잖아요? 🤤 "이건 꼭 해먹어 봐야 해!" 하고 다짐했던 기억이 나네요.


마카롱처럼 고기 사이에 통버터 튀김을 샌드한 어마어마한 비주얼과 칼로리! 다이어트는 잠시 잊고, 오늘 하루쯤은 나에게 주는 특별한 보상으로 이 극강의 맛을 즐겨보는 건 어떨까요? 스트레스가 확 풀리는 맛 보장합니다! 😎

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 조리순서

  1. 1

    고기 준비 및 굽기

    양쪽 '빵' 역할을 해줄 우둔살을 식빵 크기로 잘라 2장 준비합니다. 달궈진 프라이팬에 버터를 두르고 소고기를 구운 뒤, 로즈마리와 소금을 뿌려 향과 간을 더해주세요.

    식빵 크기로 자른 우둔살을 버터에 굽고 로즈마리와 소금으로 간을 하는 과정
  2. 2

    통버터 튀김옷 입히기

    살짝 얼려둔 통버터 반 개에 밀가루(소금 약간 섞기) → 달걀물 → 빵가루 순으로 튀김옷을 입힙니다. 이 과정을 총 3번 반복해서 튀김옷을 아주 두껍고 튼튼하게 만들어주세요.

    살짝 얼린 통버터에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 세 번 두껍게 입히는 과정
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    버터는 튀기기 직전까지 냉동실에 넣어 살짝 얼려두어야 튀기는 동안 쉽게 녹아내리지 않습니다. 이 점이 가장 중요한 포인트예요!

  3. 3

    통버터 튀기기 및 버카롱 완성

    170~180도로 달궈진 기름에 튀김옷 입힌 버터를 넣고 약 20~30초 동안 빠르게 튀겨냅니다. 구워둔 우둔살 사이에 튀긴 버터를 넣어 '고기-버터-고기' 순으로 쌓아주면, 궁극의 고칼로리 '버카롱' 완성입니다!

    튀김옷을 입힌 통버터를 기름에 튀겨 구운 우둔살 사이에 끼워 버카롱을 완성한 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    버터를 튀길 때 절대 오래 익히면 안 됩니다! 기름 안에서 버터가 순식간에 녹아내려 기름 바다가 될 수 있어요. 겉면이 바삭해질 정도로만 짧게, 20~30초 튀겨내는 것이 핵심입니다.

❓ 자주 묻는 질문

Q: 우둔살 대신 다른 부위를 사용해도 되나요?

A: 네, 물론입니다. 부채살이나 안심, 등심 등 스테이크용으로 적합한 좋아하는 소고기 부위를 사용하셔도 좋습니다. 다만 우둔살이 지방이 적어 버터 튀김의 느끼함을 조금 잡아줄 수 있어요.

Q: 버터 튀김옷을 꼭 3번이나 입혀야 하나요?

A: 네! 버터가 열에 매우 약하기 때문에, 튀길 때 녹아내리는 것을 방지하려면 튀김옷을 두껍게 갑옷처럼 입혀주는 과정이 필수입니다. 번거롭더라도 꼭 3번 반복해주세요.

Q: 칼로리가 너무 걱정되는데, 좀 가볍게 즐길 방법은 없을까요?

A: 솔직히 버카롱은 '맛'과 '고칼로리'를 작정하고 즐기는 메뉴라서 칼로리를 확 낮추긴 어려워요. 😅 대신 크기를 조금 작게 만들거나, 여러 명이서 한 조각씩 나눠 드시는 것을 추천합니다.

Q: 튀김 온도는 어떻게 확인하나요?

A: 빵가루를 조금 떨어뜨려 보았을 때, 중간까지 가라앉았다가 바로 기포를 내며 위로 떠오르면 대략 170~180도 정도입니다. 온도계가 있다면 가장 정확하겠죠!

Q: 곁들여 먹기 좋은 소스나 반찬이 있을까요?

A: 고기와 버터의 조합이라 다소 느끼할 수 있어요. 매콤한 할라피뇨, 새콤달콤한 피클, 홀그레인 머스터드, 또는 알싸한 와사비를 곁들이면 느끼함을 잡고 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘 소개해드린 편스토랑 돈스파이크 님의 '버카롱' 레시피, 어떠셨나요? 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 소고기에 고소하게 녹아내리는 버터 튀김의 조화! 상상만 해도 침이 고이지 않나요? 칼로리 폭탄이긴 하지만, 가끔은 이렇게 극강의 맛으로 스트레스를 확 날려버리는 것도 정신 건강에 좋답니다. 특별한 주말, 여러분도 꼭 한번 도전해 보세요! 만들다가 궁금한 점이 생기면 언제든 댓글 남겨주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 225 건 13 페이지
반찬
[이연복 레시피] 밥도둑 그린빈 삼겹살볶음 만들기 레시피 (초간단 전자레인지 고추기름 꿀팁)

✅ 밥도둑 술안주 끝판왕! 이연복 셰프의 그린빈 삼겹살 볶음 레시피 전자레인지로 3분 만에 뚝딱 만드는 비법 고추기름부터, 아삭하고 고소한 그린 . . .

반찬
[이연복 레시피] 마라 더덕 볶음 만들기 레시피, 더덕요리 끝판왕! 제철 더덕의 무한 변신! 마라더덕볶음 만…

✅ 뻔한 고추장 양념은 그만! 색다른 마라 더덕 볶음 레시피 매번 똑같은 더덕 요리가 지겨우신가요? 시판 마라 소스를 활용해 집에서도 뚝딱 만들 . . .

반찬
[백종원 레시피] 보쌈집 무김치 만들기 레시피, 보쌈 무김치 500g 황금비율 & 알배추 절이기 만드는법 완…

✅ 500g 황금 비율! 보쌈집 무김치와 아삭한 알배추 절임까지 한 번에 끝내기 무 500g 기준의 정밀한 계량법과 알배추를 가장 맛있게 절이는 . . .

반찬
[백종원 레시피] 참치밥전 (참치전) 만들기 레시피, 참치캔으로 뚝딱 만드는 영양 만점 밥전 (아이들 반찬으…

✅ 남은 찬밥의 화려한 변신! 초간단 참치밥전 레시피 냉장고에 남은 찬밥과 참치캔 하나면 끝! 영양 만점, 다이어트에도 좋은 백종원 초간단 참치 . . .

반찬
[백종원 레시피] 소고기 메추리알 장조림 만들기 황금레시피, 양지 대신 불고기로 장조림 (아이 반찬으로 최고…

✅ 밥도둑 0티어 장조림, 불고기거리로 부드럽게! 비싸고 질긴 양지 대신 저렴한 소고기 불고기거리를 활용하여 조리 시간은 반으로 줄이고 맛은 두 . . .

반찬
[백종원 레시피] 햄감자채볶음 만들기 레시피, 절대 부서지지 않는 황금 비법 (매일 먹어도 질리지 않는 밑반…

✅ 떡지고 부서지는 감자볶음은 이제 그만! 백종원 선생님의 꿀팁으로 누구나 100% 성공하는 짭짤하고 고소한 햄감자채볶음 황금 레시피를 소개합니 . . .

반찬
[백종원 레시피] 소고기 육전 만들기 레시피, 집에서 뚝딱 만드는 명절 음식! 초간단 소고기육전 만드는법

✅ 집에서 뚝딱 만드는 백종원 소고기 육전 레시피! 사 먹기만 하던 육전, 이제 집에서 쉽고 맛있게 만들어보세요. 부침가루 꿀팁부터 초간장 황금 . . .

반찬
[백종원 레시피] 냉장고 파먹기 딱 좋은 두부 · 감자 · 어묵 · 멸치 국민 반찬 만들기 레시피

✅ 일주일 반찬 걱정 끝! 백종원 8분 컷 밑반찬 4종 총정리 매일 밥상에 올려도 질리지 않는 마성의 반찬들! 두부조림, 감자조림, 어묵볶음, . . .

반찬
[백종원 레시피] 들기름 국간장 계란후라이 만들기 황금레시피, 진간장 말고 국간장으로 5분 초간단 술안주 만…

✅ 술 마신 다음 날, 혹은 술안주로 완벽한 백종원의 '들기름 국간장 계란프라이' 만들기 레시피! 백종원 대표님이 극찬한 초간단 최애 술안주! . . .

반찬
[백종원 레시피] 들기름 두부부침 만들기 레시피, 시장 손두부로 만드는 마약 두부부침과 양념장 (평생 써먹는…

✅ 겉바속촉의 정석, 백종원 들기름 두부부침 레시피! 퇴근 후 지친 저녁, 5천 원으로 고급 한정식집 맛을 내는 초간단 두부부침 비법을 알려드릴 . . .

반찬
[백종원 레시피] 초간단 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피, 고기 없이 끓이기만 하면 끝! (10분 컷)

✅ 10분 완성! 초간단 백종원 메추리알 장조림 황금 레시피 아이들 반찬 걱정 끝! 고기 없이도 감칠맛 폭발하는 깐 메추리알 장조림 비법을 소개 . . .

반찬
[백종원 레시피] 수제 조미김 만들기 레시피, 붓 없이 10분 만에 굽는 남은 김밥김의 완벽한 변신!

✅ 처치 곤란 김밥김의 화려한 변신! 백종원 수제 조미김 만들기 집에 남는 김밥용 김을 활용해 바삭하고 고소한 밥도둑 조미김을 만들어보세요. 붓 . . .

반찬
[백종원 레시피] 단무지무침 만들기 레시피, 3분 만에 만드는 라면 도둑 반찬 (남은 단무지 버리지 마세요!…

✅ 3분 완성! 라면 친구 단무지 무침 냉장고 구석에 남은 처치 곤란 단무지, 그냥 버리시나요? 백종원 대표님의 꿀팁으로 라면과 찰떡궁합인 밥도 . . .

반찬
[백종원 레시피] 소고기 감자조림 만들기 황금레시피, 감자조림 맛있게 만드는법 (실패 없는 양념 비율)

✅ 밥 두 공기 뚝딱! 실패 없는 고기 감자조림 비법 매일 저녁 반찬 고민이신가요? 백종원 대표님이 알려주는 황금 비율 양념장으로 누구나 쉽게 . . .

반찬
[백종원 레시피] 깻잎무침 만들기 황금레시피, 불없이 10분 만에 만드는 밥도둑 반찬!

✅ 밥도둑 끝판왕, 백종원 초간단 깻잎무침! 텅 빈 통장 잔고가 걱정될 때, 단돈 2천 원으로 일주일 반찬 걱정 끝! 불 없이 10분 만에 뚝딱 . . .