17:37 11/01 일요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 김재원 불수감청 만들기 레시피, 환절기 기관지에 좋은 수제 과일청 만드는 법

편스토랑 김재원 레시피로 완성된 향긋한 불수감 청
✅ 편스토랑 김재원의 황금비율 불수감청 만들기!

부처의 손을 닮은 신비로운 과일, 불수감! 기관지에 좋은 향긋한 불수감 청을 실패 없이 만드는 비법과 곰팡이 방지 꿀팁을 지금 바로 확인해 보세요.

⭐ 난이도 보통 (물기 제거가 관건이에요!)
⏱️ 준비 시간 30분
🔥 조리 시간 0분
⌛ 총 소요 시간 1일 (숙성 시간 포함)

🍋 신비로운 과일, 불수감으로 건강한 달콤함을 채워보세요!

요즘처럼 아침저녁으로 쌀쌀해지거나 미세먼지가 심할 때면 목이 칼칼해지는 분들 많으시죠? 저도 환절기만 되면 따뜻한 차 한 잔이 그렇게 간절해지더라고요. 최근 '신상출시 편스토랑'에서 미소 천사 김재원 님이 아주 특별한 식재료를 소개해서 눈길을 끌었는데요, 바로 부처님의 손을 닮았다고 해서 이름 붙여진 '불수감'입니다.


불수감은 비타민 C가 풍부하고 기관지 건강에 탁월한 도움을 줄 수 있다고 알려져 있어요. 생김새는 조금 낯설지만, 유자나 레몬보다 훨씬 깊고 은은한 향기를 자랑한답니다. 오늘은 김재원 님의 황금 비율 레시피를 활용해서, 누구나 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 '불수감 청' 만드는 법을 알려드릴게요. 곰팡이 없이 완벽하게 숙성시키는 꿀팁까지 꽉꽉 눌러 담았으니 끝까지 읽어주세요! 😊

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🧑‍🍳 조리순서

  1. 1

    꼼꼼한 세척 및 물기 제거하기

    넓은 볼에 물 1L와 베이킹소다 4T를 넣고 잘 풀어줍니다. 여기에 불수감을 2~3분 정도 담가두세요. 껍질째 먹는 청이기 때문에 표면의 주름 사이사이를 부드러운 솔로 꼼꼼하게 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 세척 후에는 키친타월로 물기를 완벽하게 닦아내 주세요.

    베이킹소다를 푼 물에 불수감을 넣고 솔로 세척하는 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    불수감 표면에 물기가 조금이라도 남아있으면 나중에 청에 곰팡이가 피는 주원인이 됩니다. 주름 사이사이까지 선풍기나 드라이기 냉풍을 이용해 완벽하게 건조해 주시면 더욱 안전해요!

  2. 2

    불수감 슬라이스 하기

    물기를 완전히 제거한 불수감을 칼을 이용해 0.5cm 두께로 일정하게 썰어줍니다. 너무 얇으면 과육이 쉽게 물러지고, 너무 두꺼우면 즙이 잘 우러나오지 않기 때문에 0.5cm가 청을 담그기에 가장 적당한 두께랍니다.

    물기를 제거한 불수감을 0.5cm 두께로 슬라이스하는 모습
  3. 3

    유리병에 켜켜이 쌓고 꿀 넣기

    열탕 소독한 유리병에 썰어둔 불수감과 비정제 설탕을 번갈아 가며 켜켜이 쌓아줍니다. 유리병의 절반 정도가 찼을 때 꿀 100g을 휙 둘러 넣어주세요. 다시 남은 공간에 불수감과 설탕을 차곡차곡 쌓아 올리고, 맨 마지막 윗부분에 남은 꿀 100g을 부어 공기와의 접촉을 차단해 줍니다.

    소독된 유리병에 불수감과 비정제 설탕을 켜켜이 쌓고 꿀을 넣는 모습
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    불수감 청을 담글 유리병은 미리 끓는 물에 열탕 소독한 후, 물기를 완전히 말려서 준비해 주셔야 오랫동안 변질 없이 보관할 수 있습니다.

  4. 4

    실온에서 하루 숙성하기

    완성된 불수감 청은 뚜껑을 꽉 닫고 직사광선이 닿지 않는 서늘한 실온에서 하루(24시간) 동안 숙성시켜 줍니다. 중간중간 바닥에 가라앉은 설탕이 잘 녹을 수 있도록 나무젓가락으로 가볍게 저어주시면 좋습니다. 설탕이 완전히 녹으면 냉장고에 넣고 보관하며 드시면 됩니다.

    실온에서 하루 동안 숙성 중인 완성된 불수감 청 유리병

❓ 자주 묻는 질문

Q. 불수감은 구체적으로 어디에 좋은가요?

A. 불수감은 비타민 C가 매우 풍부해 피로 회복과 면역력 증진에 도움을 줍니다. 특히 가래를 삭이고 기침을 멎게 하는 등 기관지 건강에 탁월한 효과가 있어 환절기나 겨울철 따뜻한 차로 즐기기 좋습니다.

Q. 비정제 설탕 대신 백설탕을 사용해도 되나요?

A. 네, 일반 백설탕을 사용하셔도 무방합니다. 다만, 비정제 설탕을 사용하면 미네랄 등의 영양소가 살아있어 더욱 건강하게 즐기실 수 있고, 특유의 깊은 풍미가 불수감과 아주 잘 어울립니다.

Q. 청에 자꾸 곰팡이가 생기는데 원인이 뭘까요?

A. 수제청에 곰팡이가 생기는 가장 큰 이유는 '수분'입니다. 과일을 씻은 후 물기를 완벽하게 제거하지 않았거나, 유리병 열탕 소독 후 물기가 마르지 않은 상태에서 청을 담그면 곰팡이가 피기 쉽습니다.

Q. 중간에 꿀을 두 번 나누어 넣는 이유가 있나요?

A. 설탕만으로 청을 담그는 것보다 중간과 맨 위에 꿀을 더해주면 방부제 역할을 하여 보존력을 높여줍니다. 또한 설탕이 훨씬 부드럽게 잘 녹게 도와주고 은은한 단맛을 올려주는 김재원 님만의 비법입니다.

Q. 완성된 불수감 청은 어떻게 먹는 게 맛있나요?

A. 설탕이 다 녹은 후부터 드실 수 있어요. 따뜻한 물에 타서 '불수감 차'로 드시면 기관지 보호에 아주 좋고, 탄산수와 얼음을 넣어 톡 쏘는 '불수감 에이드'로 즐기셔도 향긋하고 상큼합니다.

👋 레시피를 마치며

지금까지 편스토랑에 소개된 김재원 님의 '불수감 청' 레시피를 알아보았습니다. 생소한 식재료지만 알고 보면 만들기 정말 쉽죠? 정성껏 만든 수제청 한 병이면 올겨울 감기 걱정은 뚝 떨어질 것 같아요. 부모님이나 소중한 분들께 정성이 담긴 선물로도 강력 추천해 드립니다. 만들어 보시면서 더 궁금한 점이 있거나 여러분만의 과일청 꿀팁이 있다면 언제든지 댓글로 남겨주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,694 건 61 페이지
한식
[편스토랑 레시피] 이영자 닭발고수라면 만들기 레시피, 남은 닭발라면 끓이는 법 (스트레스 풀리는 야식 추천…

✅ 스트레스 확 풀리는 매콤함! 이영자 닭발고수라면 황금레시피 야식으로 매일 먹는 뻔한 라면이 지겨우신가요? 쫄깃한 양념 닭발과 향긋한 고수가 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 오리고사리라면 만들기 레시피, 훈제오리 라면 맛있게 끓이는 법 (오리기름으로 풍미…

✅ 편스토랑 이영자 오리고사리라면, 깊고 진한 국물의 비밀! 평범한 라면은 이제 그만! 훈제오리와 고사리가 만나 탄생한 깊고 진한 국물 맛의 신 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 감자탕 만들기 레시피, 집에서 돼지등뼈감자탕 끓이는 법 (잡내 1도 없는 비결)

✅ 집에서 끓이는 완벽한 감자탕! 류수영 황금레시피 외식 부럽지 않은 깊고 진한 맛! 편스토랑 류수영 님의 비법 양념장과 들기름 매직으로 냄새 . . .

양식
[백종원 레시피] 나초치즈타코 만들기 레시피, 전자레인지 2분 컷! 맥주 순삭 주의 (축구 볼 때 딱 좋은 …

✅ 치킨 배달 기다리기 지루하신가요? 단 10분 만에 끝내는 초간단 안주! 백종원 황금레시피로 유명한 '나초타코' 만드는 법을 소개합니다. 전자 . . .

한식
[백종원 레시피] 원팬비빔밥 만들기 레시피, 나물 없이 전자레인지 3분 완성 초간단 원팬 요리

✅ 백종원 초간단 원팬 비빔밥, 불 없이 10분 만에 뚝딱! 비빔밥은 먹고 싶은데 나물 무치기가 너무 귀찮으신가요? 냉장고 속 자투리 채소와 전 . . .

한식
[백종원 레시피] 통인시장식 기름떡볶이 만들기 레시피, 타지 않고 바삭하게 굽는 황금 비율 꿀팁

✅ 겉바속촉 끝판왕, 백종원 기름 떡볶이 황금레시피! 서울 통인시장 명물을 집에서 완벽 재현! 불 조절 실패 없이 매콤달콤하고 바삭하게 굽는 황 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 김재원 표고샤 만들기 레시피, 겉바속촉 새우 튀김 완벽 가이드 (기본맛 & 토마토 치즈맛…

✅ 빵 대신 버섯! 편스토랑 김재원의 겉바속촉 표고샤 황금레시피 느끼한 멘보샤는 이제 그만! 향긋한 표고버섯과 탱글한 새우, 상큼한 토마토 소스 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 김재원 월남쌈튀김 만들기 레시피, 마성의 밤버터소스 만드는 법 (라이스페이퍼 요리 끝판왕…

✅ 겉바속촉 끝판왕! 편스토랑 김재원 월남쌈 튀김 & 밤버터소스 냉장고 파먹기로도 제격! 아삭한 채소와 훈제오리를 듬뿍 넣고 바삭하게 튀겨낸 월 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이경규 표고 글로벌 죽 만들기 레시피, 실패 없는 버섯크림죽 만드는 법 (바지락 육수 꿀…

✅ 편스토랑 우승작! 동서양의 완벽한 만남, 표고 글로벌 죽 황금레시피 한식의 깊은 맛과 양식의 부드러움이 만났어요! 이경규 님의 극찬 레시피, . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 문정원 곶감밀푀유 만들기 레시피, 남은 곶감의 환상적인 변신 (손님 초대 요리로 딱!)

✅ 명절 남은 곶감의 환골탈태! 고급 디저트 곶감밀푀유 만들기 집에서도 호텔 디저트 부럽지 않은 고급스러운 맛을 내고 싶으신가요? 쫀득한 곶감과 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 문정원 표고버섯떡갈비 만들기 레시피, 곶감과 대추로 단맛 내는 떡갈비 만드는 법

✅ 특별한 날엔 이거! 편스토랑 문정원의 표고버섯 떡갈비 황금 레시피 손님 초대 요리나 아이들 영양 반찬으로 늘 고민이신가요? 설탕 대신 곶감과 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 김재원 마밤근피클 (마 연근 밤) 만들기 레시피, 홍초로 수제 야채피클 담그는 법

✅ 홍초로 색을 낸 아삭달콤 건강 반찬, 마밤근피클 어떠세요? 매번 똑같은 오이 피클이 지겹다면 주목하세요! 마, 밤, 연근의 아삭한 식감에 홍 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 김재원 마늘쫑볶음면 만들기 레시피, 다이어트 두부면 요리 만드는 법

✅ 다이어트 중에도 면치기 가능! 김재원 마늘쫑볶음면 탄수화물 걱정 없이 즐길 수 있는 맛있는 한 끼를 찾고 계신가요? 두부면과 마늘쫑의 환상적 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 김재원 완전주스 만들기 레시피, 5분 완성 아침대용 연두부 스무디 만드는 법 (다이어트 …

✅ 아침 식사 대용으로 완벽한 단백질 듬뿍 주스! 바쁜 아침, 밥 챙겨 먹기 힘드신가요? 편스토랑 김재원의 '완전주스' 한 잔이면 단백질과 비타 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 윤은혜 곶감잼앙금버터빵 만들기 레시피, 집에서 곶감잼 앙버터빵 만드는 법 완벽정리

✅ 집에서 즐기는 완벽한 홈카페! 편스토랑 윤은혜 곶감잼앙금버터빵 황금레시피 매일 먹는 뻔한 토스트가 지겨우신가요? 쫀득한 곶감잼과 고소한 가염 . . .