14:27 11/06 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 김재원 불수감청 만들기 레시피, 환절기 기관지에 좋은 수제 과일청 만드는 법

편스토랑 김재원 레시피로 완성된 향긋한 불수감 청
✅ 편스토랑 김재원의 황금비율 불수감청 만들기!

부처의 손을 닮은 신비로운 과일, 불수감! 기관지에 좋은 향긋한 불수감 청을 실패 없이 만드는 비법과 곰팡이 방지 꿀팁을 지금 바로 확인해 보세요.

⭐ 난이도 보통 (물기 제거가 관건이에요!)
⏱️ 준비 시간 30분
🔥 조리 시간 0분
⌛ 총 소요 시간 1일 (숙성 시간 포함)

🍋 신비로운 과일, 불수감으로 건강한 달콤함을 채워보세요!

요즘처럼 아침저녁으로 쌀쌀해지거나 미세먼지가 심할 때면 목이 칼칼해지는 분들 많으시죠? 저도 환절기만 되면 따뜻한 차 한 잔이 그렇게 간절해지더라고요. 최근 '신상출시 편스토랑'에서 미소 천사 김재원 님이 아주 특별한 식재료를 소개해서 눈길을 끌었는데요, 바로 부처님의 손을 닮았다고 해서 이름 붙여진 '불수감'입니다.


불수감은 비타민 C가 풍부하고 기관지 건강에 탁월한 도움을 줄 수 있다고 알려져 있어요. 생김새는 조금 낯설지만, 유자나 레몬보다 훨씬 깊고 은은한 향기를 자랑한답니다. 오늘은 김재원 님의 황금 비율 레시피를 활용해서, 누구나 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 '불수감 청' 만드는 법을 알려드릴게요. 곰팡이 없이 완벽하게 숙성시키는 꿀팁까지 꽉꽉 눌러 담았으니 끝까지 읽어주세요! 😊

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🧑‍🍳 조리순서

  1. 1

    꼼꼼한 세척 및 물기 제거하기

    넓은 볼에 물 1L와 베이킹소다 4T를 넣고 잘 풀어줍니다. 여기에 불수감을 2~3분 정도 담가두세요. 껍질째 먹는 청이기 때문에 표면의 주름 사이사이를 부드러운 솔로 꼼꼼하게 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 세척 후에는 키친타월로 물기를 완벽하게 닦아내 주세요.

    베이킹소다를 푼 물에 불수감을 넣고 솔로 세척하는 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    불수감 표면에 물기가 조금이라도 남아있으면 나중에 청에 곰팡이가 피는 주원인이 됩니다. 주름 사이사이까지 선풍기나 드라이기 냉풍을 이용해 완벽하게 건조해 주시면 더욱 안전해요!

  2. 2

    불수감 슬라이스 하기

    물기를 완전히 제거한 불수감을 칼을 이용해 0.5cm 두께로 일정하게 썰어줍니다. 너무 얇으면 과육이 쉽게 물러지고, 너무 두꺼우면 즙이 잘 우러나오지 않기 때문에 0.5cm가 청을 담그기에 가장 적당한 두께랍니다.

    물기를 제거한 불수감을 0.5cm 두께로 슬라이스하는 모습
  3. 3

    유리병에 켜켜이 쌓고 꿀 넣기

    열탕 소독한 유리병에 썰어둔 불수감과 비정제 설탕을 번갈아 가며 켜켜이 쌓아줍니다. 유리병의 절반 정도가 찼을 때 꿀 100g을 휙 둘러 넣어주세요. 다시 남은 공간에 불수감과 설탕을 차곡차곡 쌓아 올리고, 맨 마지막 윗부분에 남은 꿀 100g을 부어 공기와의 접촉을 차단해 줍니다.

    소독된 유리병에 불수감과 비정제 설탕을 켜켜이 쌓고 꿀을 넣는 모습
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    불수감 청을 담글 유리병은 미리 끓는 물에 열탕 소독한 후, 물기를 완전히 말려서 준비해 주셔야 오랫동안 변질 없이 보관할 수 있습니다.

  4. 4

    실온에서 하루 숙성하기

    완성된 불수감 청은 뚜껑을 꽉 닫고 직사광선이 닿지 않는 서늘한 실온에서 하루(24시간) 동안 숙성시켜 줍니다. 중간중간 바닥에 가라앉은 설탕이 잘 녹을 수 있도록 나무젓가락으로 가볍게 저어주시면 좋습니다. 설탕이 완전히 녹으면 냉장고에 넣고 보관하며 드시면 됩니다.

    실온에서 하루 동안 숙성 중인 완성된 불수감 청 유리병

❓ 자주 묻는 질문

Q. 불수감은 구체적으로 어디에 좋은가요?

A. 불수감은 비타민 C가 매우 풍부해 피로 회복과 면역력 증진에 도움을 줍니다. 특히 가래를 삭이고 기침을 멎게 하는 등 기관지 건강에 탁월한 효과가 있어 환절기나 겨울철 따뜻한 차로 즐기기 좋습니다.

Q. 비정제 설탕 대신 백설탕을 사용해도 되나요?

A. 네, 일반 백설탕을 사용하셔도 무방합니다. 다만, 비정제 설탕을 사용하면 미네랄 등의 영양소가 살아있어 더욱 건강하게 즐기실 수 있고, 특유의 깊은 풍미가 불수감과 아주 잘 어울립니다.

Q. 청에 자꾸 곰팡이가 생기는데 원인이 뭘까요?

A. 수제청에 곰팡이가 생기는 가장 큰 이유는 '수분'입니다. 과일을 씻은 후 물기를 완벽하게 제거하지 않았거나, 유리병 열탕 소독 후 물기가 마르지 않은 상태에서 청을 담그면 곰팡이가 피기 쉽습니다.

Q. 중간에 꿀을 두 번 나누어 넣는 이유가 있나요?

A. 설탕만으로 청을 담그는 것보다 중간과 맨 위에 꿀을 더해주면 방부제 역할을 하여 보존력을 높여줍니다. 또한 설탕이 훨씬 부드럽게 잘 녹게 도와주고 은은한 단맛을 올려주는 김재원 님만의 비법입니다.

Q. 완성된 불수감 청은 어떻게 먹는 게 맛있나요?

A. 설탕이 다 녹은 후부터 드실 수 있어요. 따뜻한 물에 타서 '불수감 차'로 드시면 기관지 보호에 아주 좋고, 탄산수와 얼음을 넣어 톡 쏘는 '불수감 에이드'로 즐기셔도 향긋하고 상큼합니다.

👋 레시피를 마치며

지금까지 편스토랑에 소개된 김재원 님의 '불수감 청' 레시피를 알아보았습니다. 생소한 식재료지만 알고 보면 만들기 정말 쉽죠? 정성껏 만든 수제청 한 병이면 올겨울 감기 걱정은 뚝 떨어질 것 같아요. 부모님이나 소중한 분들께 정성이 담긴 선물로도 강력 추천해 드립니다. 만들어 보시면서 더 궁금한 점이 있거나 여러분만의 과일청 꿀팁이 있다면 언제든지 댓글로 남겨주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 684 건 33 페이지
한식
[이연복 레시피] 남은 삼겹살로 만드는 삼겹살 콩나물 진라면 볶음라면 만들기 레시피, 야식 추천!

✅ 냉장고 파먹기 끝판왕! 이연복 콩나물 삼겹살 볶음라면 냉장고에 애매하게 남은 삼겹살 한 줄, 어떻게 처리할지 고민이신가요? 이연복 셰프님의 . . .

한식
[이연복 레시피] 5분 순두부찌개 만들기 레시피, 야식으로 딱 좋은 다이어트 레시피 (라면스프 활용법)

✅ 5분 만에 완성하는 이연복 셰프의 초간단 해장 순두부! 술 마신 다음 날 속이 거북할 때, 혹은 늦은 밤 출출하지만 탄수화물은 부담스러울 때 . . .

한식
[이연복 레시피] 마파짜슐랭 만들기 레시피, 고추기름으로 두부 짜장라면 맛있게 끓이는 법

✅ 이연복 셰프의 특급 레시피, 마파짜슐랭을 아시나요? 평범한 짜장라면의 화려한 변신! 매콤한 마파두부와 짜장면이 만나 탄생한 중독성 끝판왕 요 . . .

한식
[이연복 레시피] 짜슐랭 만들기 레시피, 짜슐랭 맛있게 끓이는 법 (특급 굴소스 비법)

✅ 이연복 셰프의 특급 비법! 마늘폭탄 짜슐랭 레시피 집에서 평범한 짜장라면을 고급 간짜장처럼 즐기고 싶으신가요? 통마늘과 굴소스 단 2개만 있 . . .

한식
[이연복 레시피] 영양 만점 라면계란찜 만들기 레시피, 해물라면과 계란의 환상 조합

✅ 라면만 먹기엔 영양이 걱정될 때, 라면계란찜 어떠세요? 이연복 셰프님이 알려주는 전자레인지 10분 컷 초간단 라면계란찜! 냉장고 파먹기에도 . . .

한식
[이연복 레시피] 양념치킨 만들기 레시피, 매콤달콤 두반장 양념 치킨 소스 만드는 법

✅ 집에서 즐기는 이연복 셰프의 특급 양념치킨 황금레시피! 비싼 배달 치킨은 이제 그만! 평범한 케첩 양념을 특급 호텔 요리로 바꿔주는 '비밀 . . .

한식
[이연복 레시피] 집에서 후라이드 치킨 튀기기 레시피, 치킨값 3만원 시대 프라이드 치킨 만들어서 배달비 절…

✅ 배달 치킨 3만 원 시대, 집에서 완벽하게 튀기는 이연복 프라이드 치킨 레시피! 치킨값이 부담되시나요? 이연복 셰프의 특급 비법으로 집에서도 . . .

한식
[이연복 레시피] 전자레인지 안동찜닭 만들기 레시피, 불 없이 15분 만에 완성하는 전자레인지 요리 비법

✅ 불 없이 15분 만에 끝내는 이연복 찜닭 황금레시피! 자취생도 요리 초보도 무조건 성공하는 초간단 전자레인지 찜닭 비법을 공개합니다. 마법의 . . .

한식
[이연복 레시피] 초간단 전자레인지 닭볶음탕 만들기 레시피, 불 없이 25분 완성! 더운 날 가스불 켜지 마…

✅ 불 없이 25분 컷! 이연복 셰프의 초간단 전자레인지 닭볶음탕 🍗 더운 날씨에 가스레인지 앞에서 땀 흘리기 싫으시죠? 이연복 셰프님의 특급 . . .

한식
[이연복 레시피] 홍두깨살로 입에서 녹는 소고기 육전 만들기 레시피, 풍미 가득 와인 소스 (남은 와인 활용…

✅ 가성비 최고! 이연복 셰프의 소고기 육전과 와인 소스 만들기 질기고 저렴한 홍두깨살이 입에서 살살 녹는 마법! 단돈 만 원대로 즐기는 고급스 . . .

한식
[이연복 레시피] 초간단 김치볶음밥 만들기 황금레시피, 평생 써먹는 절대 실패 없는 비법!

✅ 이연복 셰프의 초간단 인생 김치볶음밥 레시피! 매일 먹어도 질리지 않는 완벽한 김치볶음밥 황금 레시피를 소개합니다. 셰프의 숨겨진 비법 한 . . .

한식
[이연복 레시피] 닥터셰프 임상진 봄동비빔밥 만들기 레시피, 현미밥과 봄동으로 혈당 잡는 다이어트 레시피

✅ 이연복도 감탄한 마법의 다이어트 식단! 살 안 찌는 봄동비빔밥 만들기 봄의 불청객 입맛 상실과 다이어트 고민을 한 번에 해결하세요! 닥터셰프 . . .

한식
[임성근 레시피] 냉라면 만들기 레시피, 식초 3큰술의 기적! 단돈 천원으로 비싼 냉면 뺨치는 초간단 냉라면

✅ 단 4분 완성! 냉면보다 맛있는 초간단 냉라면 레시피 비싼 냉면 대신 집에서 단돈 천 원으로 즐기는 초대박 여름 별미! 라면 스프로 감칠맛 . . .

한식
[백종원 레시피] 비빔수제비 만들기 레시피, 비빔국수보다 맛있는 비빔양념장으로 비빔수제비 뚝딱 만드는법!

✅ 입맛 돋우는 쫄깃함! 백종원 초간단 비빔수제비 레시피 비빔국수는 지겹고 밀가루 반죽은 귀찮을 때! 시판 감자수제비로 15분 만에 뚝딱 만드는 . . .

한식
[백종원 레시피] 돼지갈비 튀김 만들기 레시피, 목살로 만드는 환상의 술안주 (남은 목살의 화려한 변신)

✅ 백종원 돼지갈비 튀김, 남은 명절 고기의 화려한 변신! 구워 먹기만 했던 돼지갈비, 이제는 바삭하게 튀겨보세요! 가성비 좋은 목살로 만드는 . . .