04:53 11/13 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[편스토랑 레시피] 김재원 불수감청 만들기 레시피, 환절기 기관지에 좋은 수제 과일청 만드는 법

편스토랑 김재원 레시피로 완성된 향긋한 불수감 청
✅ 편스토랑 김재원의 황금비율 불수감청 만들기!

부처의 손을 닮은 신비로운 과일, 불수감! 기관지에 좋은 향긋한 불수감 청을 실패 없이 만드는 비법과 곰팡이 방지 꿀팁을 지금 바로 확인해 보세요.

⭐ 난이도 보통 (물기 제거가 관건이에요!)
⏱️ 준비 시간 30분
🔥 조리 시간 0분
⌛ 총 소요 시간 1일 (숙성 시간 포함)

🍋 신비로운 과일, 불수감으로 건강한 달콤함을 채워보세요!

요즘처럼 아침저녁으로 쌀쌀해지거나 미세먼지가 심할 때면 목이 칼칼해지는 분들 많으시죠? 저도 환절기만 되면 따뜻한 차 한 잔이 그렇게 간절해지더라고요. 최근 '신상출시 편스토랑'에서 미소 천사 김재원 님이 아주 특별한 식재료를 소개해서 눈길을 끌었는데요, 바로 부처님의 손을 닮았다고 해서 이름 붙여진 '불수감'입니다.


불수감은 비타민 C가 풍부하고 기관지 건강에 탁월한 도움을 줄 수 있다고 알려져 있어요. 생김새는 조금 낯설지만, 유자나 레몬보다 훨씬 깊고 은은한 향기를 자랑한답니다. 오늘은 김재원 님의 황금 비율 레시피를 활용해서, 누구나 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 '불수감 청' 만드는 법을 알려드릴게요. 곰팡이 없이 완벽하게 숙성시키는 꿀팁까지 꽉꽉 눌러 담았으니 끝까지 읽어주세요! 😊

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🧑‍🍳 조리순서

  1. 1

    꼼꼼한 세척 및 물기 제거하기

    넓은 볼에 물 1L와 베이킹소다 4T를 넣고 잘 풀어줍니다. 여기에 불수감을 2~3분 정도 담가두세요. 껍질째 먹는 청이기 때문에 표면의 주름 사이사이를 부드러운 솔로 꼼꼼하게 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 세척 후에는 키친타월로 물기를 완벽하게 닦아내 주세요.

    베이킹소다를 푼 물에 불수감을 넣고 솔로 세척하는 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    불수감 표면에 물기가 조금이라도 남아있으면 나중에 청에 곰팡이가 피는 주원인이 됩니다. 주름 사이사이까지 선풍기나 드라이기 냉풍을 이용해 완벽하게 건조해 주시면 더욱 안전해요!

  2. 2

    불수감 슬라이스 하기

    물기를 완전히 제거한 불수감을 칼을 이용해 0.5cm 두께로 일정하게 썰어줍니다. 너무 얇으면 과육이 쉽게 물러지고, 너무 두꺼우면 즙이 잘 우러나오지 않기 때문에 0.5cm가 청을 담그기에 가장 적당한 두께랍니다.

    물기를 제거한 불수감을 0.5cm 두께로 슬라이스하는 모습
  3. 3

    유리병에 켜켜이 쌓고 꿀 넣기

    열탕 소독한 유리병에 썰어둔 불수감과 비정제 설탕을 번갈아 가며 켜켜이 쌓아줍니다. 유리병의 절반 정도가 찼을 때 꿀 100g을 휙 둘러 넣어주세요. 다시 남은 공간에 불수감과 설탕을 차곡차곡 쌓아 올리고, 맨 마지막 윗부분에 남은 꿀 100g을 부어 공기와의 접촉을 차단해 줍니다.

    소독된 유리병에 불수감과 비정제 설탕을 켜켜이 쌓고 꿀을 넣는 모습
    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    불수감 청을 담글 유리병은 미리 끓는 물에 열탕 소독한 후, 물기를 완전히 말려서 준비해 주셔야 오랫동안 변질 없이 보관할 수 있습니다.

  4. 4

    실온에서 하루 숙성하기

    완성된 불수감 청은 뚜껑을 꽉 닫고 직사광선이 닿지 않는 서늘한 실온에서 하루(24시간) 동안 숙성시켜 줍니다. 중간중간 바닥에 가라앉은 설탕이 잘 녹을 수 있도록 나무젓가락으로 가볍게 저어주시면 좋습니다. 설탕이 완전히 녹으면 냉장고에 넣고 보관하며 드시면 됩니다.

    실온에서 하루 동안 숙성 중인 완성된 불수감 청 유리병

❓ 자주 묻는 질문

Q. 불수감은 구체적으로 어디에 좋은가요?

A. 불수감은 비타민 C가 매우 풍부해 피로 회복과 면역력 증진에 도움을 줍니다. 특히 가래를 삭이고 기침을 멎게 하는 등 기관지 건강에 탁월한 효과가 있어 환절기나 겨울철 따뜻한 차로 즐기기 좋습니다.

Q. 비정제 설탕 대신 백설탕을 사용해도 되나요?

A. 네, 일반 백설탕을 사용하셔도 무방합니다. 다만, 비정제 설탕을 사용하면 미네랄 등의 영양소가 살아있어 더욱 건강하게 즐기실 수 있고, 특유의 깊은 풍미가 불수감과 아주 잘 어울립니다.

Q. 청에 자꾸 곰팡이가 생기는데 원인이 뭘까요?

A. 수제청에 곰팡이가 생기는 가장 큰 이유는 '수분'입니다. 과일을 씻은 후 물기를 완벽하게 제거하지 않았거나, 유리병 열탕 소독 후 물기가 마르지 않은 상태에서 청을 담그면 곰팡이가 피기 쉽습니다.

Q. 중간에 꿀을 두 번 나누어 넣는 이유가 있나요?

A. 설탕만으로 청을 담그는 것보다 중간과 맨 위에 꿀을 더해주면 방부제 역할을 하여 보존력을 높여줍니다. 또한 설탕이 훨씬 부드럽게 잘 녹게 도와주고 은은한 단맛을 올려주는 김재원 님만의 비법입니다.

Q. 완성된 불수감 청은 어떻게 먹는 게 맛있나요?

A. 설탕이 다 녹은 후부터 드실 수 있어요. 따뜻한 물에 타서 '불수감 차'로 드시면 기관지 보호에 아주 좋고, 탄산수와 얼음을 넣어 톡 쏘는 '불수감 에이드'로 즐기셔도 향긋하고 상큼합니다.

👋 레시피를 마치며

지금까지 편스토랑에 소개된 김재원 님의 '불수감 청' 레시피를 알아보았습니다. 생소한 식재료지만 알고 보면 만들기 정말 쉽죠? 정성껏 만든 수제청 한 병이면 올겨울 감기 걱정은 뚝 떨어질 것 같아요. 부모님이나 소중한 분들께 정성이 담긴 선물로도 강력 추천해 드립니다. 만들어 보시면서 더 궁금한 점이 있거나 여러분만의 과일청 꿀팁이 있다면 언제든지 댓글로 남겨주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 31 건 2 페이지
아시아
[편스토랑 레시피] 이연복 루러우판 만들기 레시피, 대만식 삼겹살덮밥 민드는 법 단짠 윤기 꿀팁!

✅ 이연복 대가의 특급 비법이 담긴 루러우판! 집에서도 대만 야시장의 감동을 그대로 느낄 수 있는 단짠단짠 대만식 삼겹살 덮밥, 루러우판 황금레 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 돈규덮밥 만들기 레시피, 중독성 강한 매콤 돼지고기덮밥 황금비율로 만드는 법

✅ 집에서 만나는 고급 아시안 푸드, 편스토랑 이경규의 돈규덮밥 황금레시피를 공개합니다!방송에서 예능 대부 이경규 님이 선보이며 백종원 님을 비 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 황바울 게살덮밥 만들기 레시피, 포카칩과 맛살로 만든 초간단 덮밥 만드는 법

✅ 집에 남은 게맛살과 포카칩으로 고급 레스토랑 부럽지 않은 일품요리를 5분 만에 뚝딱 만드는 법을 알고 싶으신가요?신개념 재료 조합으로 입맛을 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이유리 태국식 똠얌꿍 라면 만들기 레시피, 타이거새우와 코코넛밀크 넣어 끓이는 법

✅ 집에서 즐기는 태국의 맛! 편스토랑 이유리 똠얌꿍라면 황금레시피 태국 음식점 부럽지 않은 진하고 매콤새콤한 국물! 집에서 타이거새우와 라면 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 김재원 월남쌈튀김 만들기 레시피, 마성의 밤버터소스 만드는 법 (라이스페이퍼 요리 끝판왕…

✅ 겉바속촉 끝판왕! 편스토랑 김재원 월남쌈 튀김 & 밤버터소스 냉장고 파먹기로도 제격! 아삭한 채소와 훈제오리를 듬뿍 넣고 바삭하게 튀겨낸 월 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이유리 전복찢면 만들기 레시피, 팟타이 소스로 동남아 볶음면 완벽 재현

✅ 주말 특식 고민 끝! 편스토랑 이유리의 '전복 찢면' 황금레시피 동남아의 풍미와 쫄깃한 전복의 만남! 집에서도 전문점 부럽지 않은 이색 볶음 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이정현 에그커피 만들기 레시피, 베트남 안 가도 되는 홈카페 메뉴 추천!

✅ 믹스커피는 지겹고, 홈카페의 품격을 높이고 싶다면? 편스토랑 이정현 님의 초간단 '에그커피' 황금레시피! 단 4가지 재료로 베트남 현지 카페 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 대만식 마장면 만들기 레시피, 오이물 비법으로 집에서 완벽 재현 (쌀국수 요리 추…

✅ 편스토랑 전설의 출시 메뉴, 이경규 마장면 집에서 완벽 재현하기! 대만식 고소한 참깨 소스와 감칠맛 폭발하는 특제 오이물의 환상적인 조화! . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 하와이안 주먹밥 만들기 레시피, 실패 없는 단짠 스팸 무스비 만드는 법

✅ 피크닉 도시락 고민 끝! 단짠단짠 매력의 정혜영 하와이안 주먹밥 황금레시피 날씨 좋은 날, 소풍 도시락 메뉴가 고민이신가요? 누구나 좋아하는 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 레드카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 태국 맛집 완벽 재현! (ft. 새우튀김)

✅ 이국적인 풍미 폭발! 편스토랑 정혜영 레드 카레 레시피 태국 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛의 레드 카레를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 바삭한 . . .

아시아
[이연복 레시피] 홍콩식 에그누들 볶음면 만들기 레시피, 8년차 목란 서성원 셰프의 시크릿!

✅ 이연복 셰프 수제자의 시크릿! 홍콩식 에그누들 볶음면 레시피 매일 먹는 라면이 지겹다면? 짭조름한 6311 소스와 꼬들한 에그누들의 완벽한 . . .

아시아
[백종원 레시피] 공심채볶음 만들기 레시피, 동남아맛 그대로 모닝글로리 볶음 황금레시피

✅ 집에서 즐기는 동남아의 맛, 백종원 공심채볶음! 동남아 여행지에서 먹던 그 맛이 그리우신가요? 🥬 아삭한 식감과 짭조름한 감칠맛이 일품인 모 . . .

아시아
[백종원 레시피] 집에서 태국 팟타이 만들기 레시피, 타마린드 없이 집에서 15분 완성!

✅ 팟타이, 타마린드 소스 없이도 가능할까요? 집에 있는 간장, 식초, 액젓만으로 태국 현지의 맛을 완벽하게 재현하는 초간단 팟타이 만들기 황금 . . .

아시아
[백종원 레시피] 시금치 덮밥 레시피, 바질 없이 만드는 태국 팟카파오무쌉

✅ 시금치로 만드는 태국의 맛! 백종원 시금치 덮밥 레시피 집 냉장고에 있는 시금치로 방콕 여행을 떠나보세요! 바질 없이도 완벽한 태국식 팟카파 . . .

아시아
[백종원 레시피] 고등어케밥: 고등어 통조림의 무한 변신! 비린내 1도 없는 10분 완성 '고등어 케밥' 만…

✅ 터키에서 먹던 그 맛, 고등어 케밥을 집에서요? 백종원 님의 특별한 업그레이드 비법으로, 터키 현지보다 더 맛있는 고등어 케밥 레시피를 완벽 . . .