04:25 10/28 수요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[이연복 레시피] 크래미 계란덮밥 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 입에서 녹는 한그릇 요리 (반찬 없을 때 최고!)

이연복 셰프의 초간단 부드러운 크래미 계란덮밥 완성 모습
✅ 10분 완성! 이연복 셰프의 초간단 부드러운 계란덮밥 황금레시피!

반찬 걱정 끝! 냉장고 파먹기로 뚝딱 완성하는 마성의 한 그릇 레시피. 입에서 살살 녹는 궁극의 부드러움을 10분 만에 집에서 즐겨보세요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 10분

🍳 오늘 뭐 먹지? 고민될 땐 무조건 이거예요!

매일매일 "오늘 뭐 해 먹지?" 고민하는 거, 진짜 지겨우시죠? 저도 매번 냉장고 문만 열었다 닫았다 하는데요. 집에 만만하게 있는 게 계란뿐인데, 흔한 후라이나 볶음밥은 왠지 끌리지 않는 그런 날이 있잖아요. 그럴 때 제격인 레시피를 하나 가져왔어요! 😊


바로 중식의 대가 이연복 셰프님의 업그레이드 버전 '계란덮밥'입니다. 예전에도 한 번 소개해주셔서 엄청난 화제였는데, 이번엔 일본의 '텐신항'처럼 식감이 훨씬 더 부드러워지고 만들기는 더 간단해졌더라고요. 크래미의 감칠맛에 부드러운 계란이 어우러져서 어린아이는 물론이고 어르신들 입맛까지 완벽하게 사로잡는 마성의 맛이랍니다. 숟가락 한 번 들면 멈출 수 없는 그 맛, 지금 바로 저랑 같이 만들어봐요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

크래미가 들어가는 게 신의 한 수입니다! 크래미 특유의 감칠맛이 국물에 우러나와서 고급 중식당에서 파는 듯한 깊은 맛을 내주거든요. 팽이버섯의 오독한 식감과도 찰떡궁합이에요!

  1. 1

    기본 소스 만들기 (불 끄고 진행)

    팬이나 냄비에 물 400ml를 붓고 양조간장 1스푼, 굴소스 3스푼(수북하지 않게 깎아서), 설탕 반 스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 밥이랑 비벼 먹을 거라 이때 간을 보면 살짝 짭짤한 게 정상이에요.

    물, 간장, 굴소스, 설탕을 섞어 계란덮밥 기본 소스를 만드는 과정
  2. 2

    부재료 및 계란 투하

    팽이버섯은 적당한 크기로 찢어 넣고, 크래미 3개도 결대로 잘게 찢어 넣어주세요. 그다음 계란 3개를 그대로 깨트려 넣고 소스와 함께 대충 섞어줍니다. (계란에 따로 간을 할 필요 없어요!)

    계란덮밥 소스에 찢은 팽이버섯, 크래미, 날계란을 넣고 섞는 과정
  3. 3

    전분 풀기

    가장 중요한 단계! 아직 불을 켜지 않은 상태에서 전분 가루 2스푼을 넣고 골고루 저어서 완전히 풀어주세요. 뭉친 곳이 없어야 완성했을 때 식감이 부드럽습니다.

    불을 켜기 전 계란덮밥 소스에 전분 가루를 덩어리 없이 풀어주는 과정
  4. 4

    가열하며 저어주기

    이제 불을 세게 켜줍니다. 가열되면서 전분이 눌어붙을 수 있으니 바닥을 긁듯이 계속 저어주세요. 보글보글 끓어오르며 걸쭉해지면, 막 젓지 말고 주걱으로 쓱쓱 부드럽게 밀어주듯 몽글몽글하게 익혀줍니다. 계란이 부드럽게 익으면 불을 꺼주세요.

    계란덮밥 소스를 끓이며 걸쭉하고 부드럽게 몽글몽글 익히는 과정
  5. 5

    밥 위에 얹어 완성하기

    미리 데워둔 즉석밥을 그릇에 담고, 완성된 부드러운 계란 소스를 듬뿍 부어줍니다. 마지막으로 송송 썬 대파를 살짝 올려주면, 비주얼까지 완벽한 덮밥 완성!

    따뜻한 즉석밥 위에 완성된 부드러운 계란 소스를 듬뿍 올린 완성 모습
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

소스와 전분을 섞을 때까지는 절대 불을 켜시면 안 됩니다! 전분은 차가운 물에서 풀어야 뭉치지 않아요. 물이 뜨거울 때 전분을 넣으면 그대로 떡처럼 뭉쳐버리니 꼭 주의해 주세요!

❓ 자주 묻는 질문

Q: 물 400ml면 너무 국물이 많지 않나요?

A: 처음엔 많아 보일 수 있지만, 전분 2스푼이 들어가면서 끓일수록 농도가 걸쭉해집니다. 밥에 비벼 먹기 딱 좋은 촉촉한 덮밥 소스 질감이 되니 걱정하지 않으셔도 돼요!

Q: 굴소스가 없는데 어떡하죠?

A: 굴소스가 이 요리의 핵심 감칠맛을 담당하기 때문에 웬만하면 꼭 넣어주시는 게 좋습니다. 정 없다면 간장 양을 늘리고 치킨스톡이나 연두 같은 액상 조미료를 조금 추가해 보세요.

Q: 소스만 먹어봤는데 좀 짠 것 같아요.

A: 정상입니다! 소스에 간이 안 된 계란 3개가 들어가고, 나중에 맨밥이랑 비벼 먹을 것이기 때문에 소스 자체는 살짝 짭조름해야 나중에 간이 딱 맞습니다.

Q: 전분은 감자전분, 고구마전분, 옥수수전분 중 어떤 걸 써야 하나요?

A: 집에 있는 어떤 전분을 사용하셔도 무방합니다. 탕수육 소스처럼 걸쭉함을 내기 위한 용도이므로 종류에 크게 구애받지 않습니다.

Q: 아이가 먹을 건데 팽이버섯 대신 다른 걸 넣어도 될까요?

A: 네, 물론입니다. 부드러운 식감을 방해하지 않는 선에서 다진 양파, 애호박, 당근 등을 아주 잘게 썰어 넣어도 영양가 있고 좋습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 이연복 셰프님의 특급 레시피, 부드러운 계란덮밥을 만들어봤어요. 재료 썰고 볶고 할 필요 없이 냄비 하나에 다 때려 넣고(?) 끓이기만 하면 되니까 설거지도 줄고 너무 편하지 않나요? 밥하기 귀찮은 주말 점심이나, 퇴근 후 지친 저녁에 꼭 한 번 따라 해 보세요. 한 입 드셔보시면 크리미하고 부드러운 맛에 피로가 싹 가실 거예요. 레시피 보시다가 더 궁금한 점이 생기면 언제든 편하게 댓글로 물어봐주세요~ 오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,628 건 92 페이지
한식
[백종원 레시피] 초간단 닭가슴살 닭개장 만들기 레시피, 퍽퍽한 닭가슴살은 가라! 남은 닭가슴살 요리!

✅ 냉동실 닭가슴살 구원 투수! 초간단 닭개장 퍽퍽한 닭가슴살이 질리셨나요? 20분 만에 얼큰하고 진한 국물 맛을 내는 백종원 초간단 닭개장 비 . . .

한식
[백종원 레시피] 초간단 두부 콩국수 만들기 레시피, 믹서기만 있으면 끝? 콩 없이 10분 완성!

✅ 콩 삶기 귀찮다면? 믹서기로 1분 컷! 더운 여름, 불 앞에서 콩 삶느라 고생하지 마세요! 두부와 땅콩버터로 콩국수 맛집보다 더 진하고 고소 . . .

한식
[백종원 레시피] 매콤한 순대볶음 만들기 레시피, 절대 터지지 않는 비법 공개!

✅ 집에서 만드는 최고의 술안주! 순대가 터지지 않고 쫄깃하게 유지되는 백종원 선생님의 비법! 매콤달콤한 양념과 고소한 들깨가루의 환상적인 조화 . . .

반찬
[백종원 레시피] 깻잎무침 만들기 황금레시피, 불없이 10분 만에 만드는 밥도둑 반찬!

✅ 밥도둑 끝판왕, 백종원 초간단 깻잎무침! 텅 빈 통장 잔고가 걱정될 때, 단돈 2천 원으로 일주일 반찬 걱정 끝! 불 없이 10분 만에 뚝딱 . . .

반찬
[백종원 레시피] 샐러리 볶음 만들기 레시피, 잎까지 싹 먹는 초간단 반찬

✅ 냉장고 속 처치 곤란 샐러리의 화려한 변신! 백종원 대표님이 강력 추천하는 샐러리 돼지고기 볶음 레시피를 소개합니다. 잎부터 줄기까지 버릴 . . .

양식
[백종원 레시피] 토마토스튜 만들기 레시피, 남은 토마토주스로 만드는 초간단 저녁 메뉴

✅ 냉장고 속 토마토 주스의 화려한 변신! 집에 남은 토마토 주스로 만드는 초간단 백종원 토마토 스튜 만들기 레시피! 복잡한 재료 없이도 깊은 . . .

한식
[백종원 레시피] 들깨칼국수 만들기 레시피, 10분 만에 완성하는 고소한 맛의 기적

✅ 10분 완성! 초간단 백종원 들깨칼국수 레시피 비 오는 날 생각나는 따끈하고 고소한 들깨칼국수! 라면만큼 쉽지만 맛은 전문점 못지않은 백종원 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 캘리포니아롤 만들기 레시피, 게살마요 vs 스파이시참치 (2가지 버전)

✅ 황금 계량으로 실패 제로! 백종원 게살마요, 스파이시참치 캘리포니아롤 2종 세트 백종원 선생님의 정밀한 계량 데이터를 바탕으로 고소한 게살 . . .

한식
[백종원 레시피] 소고기 칼국수 만들기 레시피, 라면보다 쉬운 육수 없이 깊은 맛 내는 비법

✅ 비 오는 날 생각나는 진한 소고기 칼국수, 집에서 쉽게 만드는 법! 백종원 선생님의 비법으로 육수 없이도 깊은 맛을 내는 초간단 소고기 칼국 . . .

한식
[백종원 레시피] 어묵 콩나물 라면 만들기 레시피, 라면 맛있게 끓이는 법! 어묵과 마라 소스의 환상 조합 …

✅ 백종원 어묵 듬뿍 라면, 집에서 즐기는 해장 꿀조합! 평범한 라면은 그만! 어묵과 콩나물로 시원함을 더하고, 마라 소스로 화끈한 반전까지. . . .

소스
[백종원 레시피] 볶음고추장 만들기 레시피, 여행 필수템! 맛다시보다 맛있는 고기 볶음고추장 황금레시피

✅ 밥도둑계의 레전드, 백종원 볶음고추장! 반찬 없을 때, 캠핑 갈 때, 해외여행 갈 때 이거 하나면 끝! 고소한 고기와 감칠맛 폭발하는 양념의 . . .

한식
[백종원 레시피] 무채 비빔 된장찌개 만들기 레시피, 육수 없이 15분! 밥 비벼 먹는 인생 레시피

✅ 밥 두 공기 순삭! 백종원 강된장 스타일 찌개 집에서 끓이면 왠지 2% 부족했던 된장찌개, 이제 작별하세요! 무채와 대패삼겹살로 식당보다 더 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 비빔면 팟타이 만들기 레시피, 비빔면의 충격 변신! 5분 완성 팟타이 레시피

✅ 비빔면 팟타이, 백종원 레시피 매번 차갑게만 먹던 비빔면이 지겨우신가요? 집에 있는 재료로 10분 만에 방구석 태국 여행을 떠나보세요! 고소 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 치즈순대 만들기 레시피, 편의점 순대로 만드는 5분 전자레인지 안주

✅ 5분 컷! 불 없이 만드는 초간단 치즈순대 레시피 편의점 순대와 토마토 소스의 환상적인 만남! 전자레인지로 뚝딱 만드는 와인&맥주 안주 꿀조 . . .

반찬
[백종원 레시피] 멸치볶음 만들기 레시피, 중멸치 손질부터 간장/고추장 양념까지

✅ 밥 두 공기 순삭! 국민 밑반찬의 정석어린 시절엔 싫어했어도 어른이 되면 없어서 못 먹는다는 그 반찬! 백종원 레시피로 비린내 없이 바삭하고 . . .