18:05 11/05 목요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[이연복 레시피] 크래미 계란덮밥 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 입에서 녹는 한그릇 요리 (반찬 없을 때 최고!)

이연복 셰프의 초간단 부드러운 크래미 계란덮밥 완성 모습
✅ 10분 완성! 이연복 셰프의 초간단 부드러운 계란덮밥 황금레시피!

반찬 걱정 끝! 냉장고 파먹기로 뚝딱 완성하는 마성의 한 그릇 레시피. 입에서 살살 녹는 궁극의 부드러움을 10분 만에 집에서 즐겨보세요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 10분

🍳 오늘 뭐 먹지? 고민될 땐 무조건 이거예요!

매일매일 "오늘 뭐 해 먹지?" 고민하는 거, 진짜 지겨우시죠? 저도 매번 냉장고 문만 열었다 닫았다 하는데요. 집에 만만하게 있는 게 계란뿐인데, 흔한 후라이나 볶음밥은 왠지 끌리지 않는 그런 날이 있잖아요. 그럴 때 제격인 레시피를 하나 가져왔어요! 😊


바로 중식의 대가 이연복 셰프님의 업그레이드 버전 '계란덮밥'입니다. 예전에도 한 번 소개해주셔서 엄청난 화제였는데, 이번엔 일본의 '텐신항'처럼 식감이 훨씬 더 부드러워지고 만들기는 더 간단해졌더라고요. 크래미의 감칠맛에 부드러운 계란이 어우러져서 어린아이는 물론이고 어르신들 입맛까지 완벽하게 사로잡는 마성의 맛이랍니다. 숟가락 한 번 들면 멈출 수 없는 그 맛, 지금 바로 저랑 같이 만들어봐요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

크래미가 들어가는 게 신의 한 수입니다! 크래미 특유의 감칠맛이 국물에 우러나와서 고급 중식당에서 파는 듯한 깊은 맛을 내주거든요. 팽이버섯의 오독한 식감과도 찰떡궁합이에요!

  1. 1

    기본 소스 만들기 (불 끄고 진행)

    팬이나 냄비에 물 400ml를 붓고 양조간장 1스푼, 굴소스 3스푼(수북하지 않게 깎아서), 설탕 반 스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 밥이랑 비벼 먹을 거라 이때 간을 보면 살짝 짭짤한 게 정상이에요.

    물, 간장, 굴소스, 설탕을 섞어 계란덮밥 기본 소스를 만드는 과정
  2. 2

    부재료 및 계란 투하

    팽이버섯은 적당한 크기로 찢어 넣고, 크래미 3개도 결대로 잘게 찢어 넣어주세요. 그다음 계란 3개를 그대로 깨트려 넣고 소스와 함께 대충 섞어줍니다. (계란에 따로 간을 할 필요 없어요!)

    계란덮밥 소스에 찢은 팽이버섯, 크래미, 날계란을 넣고 섞는 과정
  3. 3

    전분 풀기

    가장 중요한 단계! 아직 불을 켜지 않은 상태에서 전분 가루 2스푼을 넣고 골고루 저어서 완전히 풀어주세요. 뭉친 곳이 없어야 완성했을 때 식감이 부드럽습니다.

    불을 켜기 전 계란덮밥 소스에 전분 가루를 덩어리 없이 풀어주는 과정
  4. 4

    가열하며 저어주기

    이제 불을 세게 켜줍니다. 가열되면서 전분이 눌어붙을 수 있으니 바닥을 긁듯이 계속 저어주세요. 보글보글 끓어오르며 걸쭉해지면, 막 젓지 말고 주걱으로 쓱쓱 부드럽게 밀어주듯 몽글몽글하게 익혀줍니다. 계란이 부드럽게 익으면 불을 꺼주세요.

    계란덮밥 소스를 끓이며 걸쭉하고 부드럽게 몽글몽글 익히는 과정
  5. 5

    밥 위에 얹어 완성하기

    미리 데워둔 즉석밥을 그릇에 담고, 완성된 부드러운 계란 소스를 듬뿍 부어줍니다. 마지막으로 송송 썬 대파를 살짝 올려주면, 비주얼까지 완벽한 덮밥 완성!

    따뜻한 즉석밥 위에 완성된 부드러운 계란 소스를 듬뿍 올린 완성 모습
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

소스와 전분을 섞을 때까지는 절대 불을 켜시면 안 됩니다! 전분은 차가운 물에서 풀어야 뭉치지 않아요. 물이 뜨거울 때 전분을 넣으면 그대로 떡처럼 뭉쳐버리니 꼭 주의해 주세요!

❓ 자주 묻는 질문

Q: 물 400ml면 너무 국물이 많지 않나요?

A: 처음엔 많아 보일 수 있지만, 전분 2스푼이 들어가면서 끓일수록 농도가 걸쭉해집니다. 밥에 비벼 먹기 딱 좋은 촉촉한 덮밥 소스 질감이 되니 걱정하지 않으셔도 돼요!

Q: 굴소스가 없는데 어떡하죠?

A: 굴소스가 이 요리의 핵심 감칠맛을 담당하기 때문에 웬만하면 꼭 넣어주시는 게 좋습니다. 정 없다면 간장 양을 늘리고 치킨스톡이나 연두 같은 액상 조미료를 조금 추가해 보세요.

Q: 소스만 먹어봤는데 좀 짠 것 같아요.

A: 정상입니다! 소스에 간이 안 된 계란 3개가 들어가고, 나중에 맨밥이랑 비벼 먹을 것이기 때문에 소스 자체는 살짝 짭조름해야 나중에 간이 딱 맞습니다.

Q: 전분은 감자전분, 고구마전분, 옥수수전분 중 어떤 걸 써야 하나요?

A: 집에 있는 어떤 전분을 사용하셔도 무방합니다. 탕수육 소스처럼 걸쭉함을 내기 위한 용도이므로 종류에 크게 구애받지 않습니다.

Q: 아이가 먹을 건데 팽이버섯 대신 다른 걸 넣어도 될까요?

A: 네, 물론입니다. 부드러운 식감을 방해하지 않는 선에서 다진 양파, 애호박, 당근 등을 아주 잘게 썰어 넣어도 영양가 있고 좋습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 이연복 셰프님의 특급 레시피, 부드러운 계란덮밥을 만들어봤어요. 재료 썰고 볶고 할 필요 없이 냄비 하나에 다 때려 넣고(?) 끓이기만 하면 되니까 설거지도 줄고 너무 편하지 않나요? 밥하기 귀찮은 주말 점심이나, 퇴근 후 지친 저녁에 꼭 한 번 따라 해 보세요. 한 입 드셔보시면 크리미하고 부드러운 맛에 피로가 싹 가실 거예요. 레시피 보시다가 더 궁금한 점이 생기면 언제든 편하게 댓글로 물어봐주세요~ 오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,742 건 74 페이지
퓨전
[편스토랑 레시피] 이영자 '쯤' 만들기 레시피, 초간단 전복내장 리소토 만드는 법

✅ 레스토랑 갈 필요 없는 이영자의 초호화 전복 리소토 '쯤' 특별한 날, 식탁의 품격을 높여줄 완벽한 황금레시피! 편스토랑 우승작 '쯤'으로 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이정현 명란 마늘쫑 파스타 만들기 레시피, 오일파스타 만드는 법 (마늘쫑 요리 추천)

✅ 편스토랑 이정현 명란 마늘쫑 파스타, 집에서 즐기는 초간단 고급 레스토랑의 맛! 짭조름한 명란과 아삭한 마늘쫑의 환상적인 만남! 요리 초보도 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이정현 망고 칵테일 만들기 레시피, 집에서 5분 만에 즐기는 완벽한 홈텐딩!

✅ 집에서 즐기는 초간단 홈텐딩! 이정현 망고 칵테일 만드는 법 편스토랑에서 화제가 된 이정현의 망고 칵테일! 소주와 애플망고잼의 환상적인 비율 . . .

반찬
[편스토랑 레시피] 이정현 전복 오이소박이 만들기 레시피, 여름 밥도둑 반찬 오이소박이 담그는 법

✅ 아삭한 오이와 쫄깃한 전복의 환상적인 만남! 입맛 없는 여름철, 편스토랑 이정현의 전복 오이소박이 황금레시피로 집 나간 입맛을 완벽하게 되찾 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이정현 달고나 아포가토 만들기 레시피, 믹스커피로 집에서 즐기는 초간단 홈카페!

✅ 집에서 즐기는 홈카페 끝판왕, 편스토랑 이정현 달고나 아포가토! 집에 남는 믹스커피의 화려한 변신! 달콤한 아이스크림과 꾸덕한 달고나 크림의 . . .

퓨전
[편스토랑 레시피] 이경규 앵규리크림쫄면 만들기 레시피, 쓰리라차로 매콤 꾸덕한 소스 만드는 법 (우승작 출…

✅ 스트레스 확 풀리는 매콤고소함! 이경규 앵규리크림쫄면 만들기 편스토랑 화제의 메뉴! 쫄깃한 쫄면과 매콤한 크림소스의 환상적인 만남. 집에서도 . . .

한식
[백종원 레시피] 백종원 간장냉국수 만들기 레시피, 라면보다 쉬운 간장국수 만드는 법

✅ 불 없이 뚝딱! 라면보다 쉬운 백종원 간장냉국수 비법 여름철 입맛 없을 때 딱 좋은 초간단 황금레시피! 10분 만에 완성하는 시원하고 단짠단 . . .

일식
[이연복 레시피] 돈테키 만들기 레시피, 집에서 즐기는 완벽한 일본식 목살스테이크 (밥도둑 주의!)

✅ 이연복 돈테키 레시피, 집에서 완벽하게 성공하는 비법은? 유튜브에서 난리 난 바로 그 요리! 단짠단짠 소스와 두툼한 목살의 환상적인 조화로 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이유리 피자의 사탑 만들기 레시피, 콘치즈와 구슬 떡볶이의 꿀조합 (콘치즈 컵피자)

✅ 편스토랑 이유리 화제의 레시피, '피자의 사탑' 집에서 완벽 재현하기! 달콤한 콘치즈 피자와 매콤한 구슬 떡볶이의 환상적인 만남! 비주얼 끝 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이영자 몽떡 만들기 레시피, 치즈 듬뿍 빠네 떡볶이 만드는 법 (홈파티 요리 추천!)

✅ 치즈가 폭포수처럼! 편스토랑 이영자의 '몽떡' 빠네 빵 속에 매콤달콤한 떡볶이와 고소한 치즈가 듬뿍 들어간 화제의 황금레시피! 집에서도 근사 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 이정현 오징어밥소시지 만들기 레시피, 집에서 수제 소세지 만드는 법 (맥주안주 추천!)

✅ 편스토랑 이정현 오징어 밥 소시지, 집에서 만드는 명품 수제 간식! 쫀득한 찹쌀과 쫄깃한 오징어, 고소한 치즈가 듬뿍 들어간 이정현 특급 황 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 심지호 매운짜장 호떡도그 만들기 레시피, 호떡믹스와 라면으로 만드는 겉바속촉 멈출 수 없…

✅ 겉바속촉 끝판왕! 편스토랑 심지호 매운짜장 호떡도그 매번 똑같은 간식이 지겨우신가요? 바삭한 라면땅 속에 매콤달콤한 짜장 당면이 가득 들어간 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 심지호 흑당 호떡도그 만들기 레시피, 호떡믹스로 만드는 초간단 이색 간식

✅ 겉바속촉 끝판왕! 편스토랑 심지호 '흑당 호떡도그' 집에서 완벽하게 재현하기 달콤한 흑당 시럽에 고소한 견과류, 쫄깃한 인절미까지 듬뿍! 바 . . .

디저트
[편스토랑 레시피] 심지호 커피떡볶이 만들기 레시피, 매운맛 질릴 때 딱 좋은 크림떡볶이 만드는 법

✅ 뻔한 떡볶이는 그만! 달콤 쌉싸름한 매력의 '커피 떡볶이' ☕️ 매콤한 고추장 떡볶이가 지겨우신가요? 편스토랑 심지호 님이 선보여 화제가 된 . . .

소스
[편스토랑 레시피] 이영자 뚝딱고추장 만들기 레시피, 메줏가루 없이 수제 고추장 집에서 쉽게 담그기

✅ 10분 만에 완성하는 마법! 이영자 뚝딱고추장 황금레시피 집에서 고추장 담그기, 어렵고 복잡할 줄만 아셨죠? 편스토랑 이영자 님의 비법으로 . . .