20:00 11/14 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[이연복 레시피] 크래미 계란덮밥 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 입에서 녹는 한그릇 요리 (반찬 없을 때 최고!)

이연복 셰프의 초간단 부드러운 크래미 계란덮밥 완성 모습
✅ 10분 완성! 이연복 셰프의 초간단 부드러운 계란덮밥 황금레시피!

반찬 걱정 끝! 냉장고 파먹기로 뚝딱 완성하는 마성의 한 그릇 레시피. 입에서 살살 녹는 궁극의 부드러움을 10분 만에 집에서 즐겨보세요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 10분

🍳 오늘 뭐 먹지? 고민될 땐 무조건 이거예요!

매일매일 "오늘 뭐 해 먹지?" 고민하는 거, 진짜 지겨우시죠? 저도 매번 냉장고 문만 열었다 닫았다 하는데요. 집에 만만하게 있는 게 계란뿐인데, 흔한 후라이나 볶음밥은 왠지 끌리지 않는 그런 날이 있잖아요. 그럴 때 제격인 레시피를 하나 가져왔어요! 😊


바로 중식의 대가 이연복 셰프님의 업그레이드 버전 '계란덮밥'입니다. 예전에도 한 번 소개해주셔서 엄청난 화제였는데, 이번엔 일본의 '텐신항'처럼 식감이 훨씬 더 부드러워지고 만들기는 더 간단해졌더라고요. 크래미의 감칠맛에 부드러운 계란이 어우러져서 어린아이는 물론이고 어르신들 입맛까지 완벽하게 사로잡는 마성의 맛이랍니다. 숟가락 한 번 들면 멈출 수 없는 그 맛, 지금 바로 저랑 같이 만들어봐요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

크래미가 들어가는 게 신의 한 수입니다! 크래미 특유의 감칠맛이 국물에 우러나와서 고급 중식당에서 파는 듯한 깊은 맛을 내주거든요. 팽이버섯의 오독한 식감과도 찰떡궁합이에요!

  1. 1

    기본 소스 만들기 (불 끄고 진행)

    팬이나 냄비에 물 400ml를 붓고 양조간장 1스푼, 굴소스 3스푼(수북하지 않게 깎아서), 설탕 반 스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 밥이랑 비벼 먹을 거라 이때 간을 보면 살짝 짭짤한 게 정상이에요.

    물, 간장, 굴소스, 설탕을 섞어 계란덮밥 기본 소스를 만드는 과정
  2. 2

    부재료 및 계란 투하

    팽이버섯은 적당한 크기로 찢어 넣고, 크래미 3개도 결대로 잘게 찢어 넣어주세요. 그다음 계란 3개를 그대로 깨트려 넣고 소스와 함께 대충 섞어줍니다. (계란에 따로 간을 할 필요 없어요!)

    계란덮밥 소스에 찢은 팽이버섯, 크래미, 날계란을 넣고 섞는 과정
  3. 3

    전분 풀기

    가장 중요한 단계! 아직 불을 켜지 않은 상태에서 전분 가루 2스푼을 넣고 골고루 저어서 완전히 풀어주세요. 뭉친 곳이 없어야 완성했을 때 식감이 부드럽습니다.

    불을 켜기 전 계란덮밥 소스에 전분 가루를 덩어리 없이 풀어주는 과정
  4. 4

    가열하며 저어주기

    이제 불을 세게 켜줍니다. 가열되면서 전분이 눌어붙을 수 있으니 바닥을 긁듯이 계속 저어주세요. 보글보글 끓어오르며 걸쭉해지면, 막 젓지 말고 주걱으로 쓱쓱 부드럽게 밀어주듯 몽글몽글하게 익혀줍니다. 계란이 부드럽게 익으면 불을 꺼주세요.

    계란덮밥 소스를 끓이며 걸쭉하고 부드럽게 몽글몽글 익히는 과정
  5. 5

    밥 위에 얹어 완성하기

    미리 데워둔 즉석밥을 그릇에 담고, 완성된 부드러운 계란 소스를 듬뿍 부어줍니다. 마지막으로 송송 썬 대파를 살짝 올려주면, 비주얼까지 완벽한 덮밥 완성!

    따뜻한 즉석밥 위에 완성된 부드러운 계란 소스를 듬뿍 올린 완성 모습
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

소스와 전분을 섞을 때까지는 절대 불을 켜시면 안 됩니다! 전분은 차가운 물에서 풀어야 뭉치지 않아요. 물이 뜨거울 때 전분을 넣으면 그대로 떡처럼 뭉쳐버리니 꼭 주의해 주세요!

❓ 자주 묻는 질문

Q: 물 400ml면 너무 국물이 많지 않나요?

A: 처음엔 많아 보일 수 있지만, 전분 2스푼이 들어가면서 끓일수록 농도가 걸쭉해집니다. 밥에 비벼 먹기 딱 좋은 촉촉한 덮밥 소스 질감이 되니 걱정하지 않으셔도 돼요!

Q: 굴소스가 없는데 어떡하죠?

A: 굴소스가 이 요리의 핵심 감칠맛을 담당하기 때문에 웬만하면 꼭 넣어주시는 게 좋습니다. 정 없다면 간장 양을 늘리고 치킨스톡이나 연두 같은 액상 조미료를 조금 추가해 보세요.

Q: 소스만 먹어봤는데 좀 짠 것 같아요.

A: 정상입니다! 소스에 간이 안 된 계란 3개가 들어가고, 나중에 맨밥이랑 비벼 먹을 것이기 때문에 소스 자체는 살짝 짭조름해야 나중에 간이 딱 맞습니다.

Q: 전분은 감자전분, 고구마전분, 옥수수전분 중 어떤 걸 써야 하나요?

A: 집에 있는 어떤 전분을 사용하셔도 무방합니다. 탕수육 소스처럼 걸쭉함을 내기 위한 용도이므로 종류에 크게 구애받지 않습니다.

Q: 아이가 먹을 건데 팽이버섯 대신 다른 걸 넣어도 될까요?

A: 네, 물론입니다. 부드러운 식감을 방해하지 않는 선에서 다진 양파, 애호박, 당근 등을 아주 잘게 썰어 넣어도 영양가 있고 좋습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 이연복 셰프님의 특급 레시피, 부드러운 계란덮밥을 만들어봤어요. 재료 썰고 볶고 할 필요 없이 냄비 하나에 다 때려 넣고(?) 끓이기만 하면 되니까 설거지도 줄고 너무 편하지 않나요? 밥하기 귀찮은 주말 점심이나, 퇴근 후 지친 저녁에 꼭 한 번 따라 해 보세요. 한 입 드셔보시면 크리미하고 부드러운 맛에 피로가 싹 가실 거예요. 레시피 보시다가 더 궁금한 점이 생기면 언제든 편하게 댓글로 물어봐주세요~ 오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 725 건 47 페이지
한식
[백종원 레시피] 홍게라면 레시피, 맛남의 광장 그 맛 그대로! (집에서 즐기는 프리미엄 라면)

✅ 백종원 홍게라면, 집에서 그 맛 재현하는 비법은? SBS '맛남의 광장'에서 화제가 되었던 바로 그 홍게라면! 백종원 님의 만능 양념장 비법 . . .

한식
[백종원 레시피] 멸치국수 (잔치국수): 양념장부터 고명까지, 레시피 완벽 가이드 (백종원 비법 총정리)

✅ 백종원의 멸치국수, 집에서 진한 국물 내는 비법! 전 세계에 알리고 싶은 한국의 맛! 백종원표 잔치국수 레시피로 깊고 진한 육수 비법부터 3 . . .

한식
[백종원 레시피] 동태찌개: 얼큰하고 시원한 동태찌개 만들기 (맛있게 만드는법)

✅ 쌀쌀한 날, 실패 없는 동태찌개 끓이는 비법이 궁금하세요? 백종원 선생님이 알려주는 '이것' 하나로 비린내 잡고 감칠맛 폭발하는 동태찌개 황 . . .

한식
[백종원 레시피] 양념치킨 레시피: 후라이드 치킨 & 양념치킨 만드는법 (더 이상 사 먹지 마세요!)

✅ 집에서 '진짜' 양념치킨 맛집 사장님 되는 비법, 궁금하세요?백종원 님의 레시피로 만드는 후라이드 치킨과 그 후라이드를 100배 더 맛있게 . . .

한식
[백종원 레시피] 영표국밥 레시피: 얼큰한 국물이 끝내주는 표고버섯 국밥 (표고버섯의 재발견!)

✅ 백종원 영표국밥, 집에서 완벽 재현! 얼큰하고 진한 국물 맛의 비결, '맛남의 광장' 화제의 레시피를 지금 바로 확인하세요! 쌀쌀한 날씨에 . . .

한식
[백종원 레시피] 두부김치레시피: 막걸리 부르는 최고의 안주, 돼지고기 삼겹살 두부김치 만드는법 (묵은지 완…

✅ 백종원 두부김치, 이 '한 끗' 차이로 식당 맛 냅니다! 오늘 저녁, 막걸리를 부르는 완벽한 안주 어떠신가요? 집에서 흔히 보던 두부김치가 . . .

한식
[백종원 레시피] 골뱅이무침: 맥주 안주 끝판왕! 15분 완성 매콤새콤 골뱅이무침 만드는 법 (야식 메뉴 추…

✅ 10분 만에 뚝딱! 백종원표 골뱅이무침 황금 레시피 비 오는 날, 혹은 출출한 저녁 맥주 한 잔이 생각날 때! 이보다 더 완벽한 안주가 있을 . . .

한식
[백종원 레시피] 스페셜 김밥: 매일 먹던 김밥은 그만! 4가지 스페셜 김밥 레시피 (베이컨, 게맛살, 불고…

✅ 맨날 먹는 김밥, 지겹지 않으세요? 백종원의 초간단 스페셜 김밥 4가지!집에 있는 재료로 뚝딱! 베이컨, 게맛살, 돼지불고기, 무말랭이로 만 . . .

한식
[백종원 레시피] 김밥: 레시피, 이것만 알면 식당보다 맛있다! 김밥 맛있게 싸는 법 (핵심 꿀팁 포함)

✅ 김밥 만들기, 아직도 어렵게 느껴지시나요? 자타공인 한국의 레전드 메뉴, 김밥! 백종원 선생님의 꿀팁만 있다면 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 . . .

한식
[백종원 레시피] 애호박전: 비 오는 날 막걸리 안주 1순위! 백종원 건새우 애호박전 (물 없이 만들기)

✅ 비 오는 날, 막걸리 안주로 딱! 백종원 애호박전 레시피 쫀득하고 바삭한 식감의 애호박전, 물 없이 만드는 백종원 님의 특별한 꿀팁을 지금 . . .

한식
[백종원 레시피] 춘천식 닭갈비: 닭갈비, 아직도 사 드세요? 백종원 만능 양념장으로 집에서 춘천식 닭갈비 …

✅ 1:1:1:1:1:1 황금비율 만능 양념장, 이거 하나면 닭갈비 식당 안 가도 돼요! 백종원 님의 초간단 만능 양념장으로 만드는 춘천식 닭갈 . . .

한식
[백종원 레시피] 초간단 잡채: 더 이상 잡채는 어려운 요리가 아니에요. 10분 만에 프라이팬 하나로 끝! …

✅ 명절 음식 잡채, 10분 만에 뚝딱 만드는 비법이 있다? 재료 손질부터 볶는 것까지, 프라이팬 하나로 끝내는 백종원표 초간단 잡채 레시피! . . .

한식
[백종원 레시피] 잡채: 명절 음식 1순위! 백종원 '정석' 잡채 만드는 법 (잡채를 '따로' 볶아야 하는 …

✅ 백종원 잡채, 어렵지 않게 만드는 '정석' 비법은? 명절 음식의 꽃, 잡채! 하지만 만들기 번거롭고 어려우셨다고요? 백종원 님의 '쿠킹로그' . . .

한식
[백종원 레시피] 소갈비찜: 손님 초대 요리 끝판왕! '파는 것보다 맛있다' 소리 듣는 소갈비찜 만드는 법

✅ '소갈비찜' 의외로 정말 쉽습니다! 백종원표 황금 레시피! 명절이나 손님상에 빠질 수 없는 소갈비찜, 왠지 어렵게만 느껴지셨죠? 백종원 선생 . . .

한식
[백종원 레시피] 전찌개: 명절 남은 음식 활용 1순위! 냉동실 '전' 처치 곤란? 얼큰 칼칼한 전 찌개 레…

✅ 명절 남은 전, 아직도 데워 드세요?처치 곤란 냉동실 '전'의 화려한 변신! 백종원 표 '전 찌개' 황금 레시피로 얼큰하고 푸짐한 새 요리를 . . .