05:13 10/31 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[이연복 레시피] 크래미 계란덮밥 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 입에서 녹는 한그릇 요리 (반찬 없을 때 최고!)

이연복 셰프의 초간단 부드러운 크래미 계란덮밥 완성 모습
✅ 10분 완성! 이연복 셰프의 초간단 부드러운 계란덮밥 황금레시피!

반찬 걱정 끝! 냉장고 파먹기로 뚝딱 완성하는 마성의 한 그릇 레시피. 입에서 살살 녹는 궁극의 부드러움을 10분 만에 집에서 즐겨보세요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 10분

🍳 오늘 뭐 먹지? 고민될 땐 무조건 이거예요!

매일매일 "오늘 뭐 해 먹지?" 고민하는 거, 진짜 지겨우시죠? 저도 매번 냉장고 문만 열었다 닫았다 하는데요. 집에 만만하게 있는 게 계란뿐인데, 흔한 후라이나 볶음밥은 왠지 끌리지 않는 그런 날이 있잖아요. 그럴 때 제격인 레시피를 하나 가져왔어요! 😊


바로 중식의 대가 이연복 셰프님의 업그레이드 버전 '계란덮밥'입니다. 예전에도 한 번 소개해주셔서 엄청난 화제였는데, 이번엔 일본의 '텐신항'처럼 식감이 훨씬 더 부드러워지고 만들기는 더 간단해졌더라고요. 크래미의 감칠맛에 부드러운 계란이 어우러져서 어린아이는 물론이고 어르신들 입맛까지 완벽하게 사로잡는 마성의 맛이랍니다. 숟가락 한 번 들면 멈출 수 없는 그 맛, 지금 바로 저랑 같이 만들어봐요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👩‍🍳 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

크래미가 들어가는 게 신의 한 수입니다! 크래미 특유의 감칠맛이 국물에 우러나와서 고급 중식당에서 파는 듯한 깊은 맛을 내주거든요. 팽이버섯의 오독한 식감과도 찰떡궁합이에요!

  1. 1

    기본 소스 만들기 (불 끄고 진행)

    팬이나 냄비에 물 400ml를 붓고 양조간장 1스푼, 굴소스 3스푼(수북하지 않게 깎아서), 설탕 반 스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 밥이랑 비벼 먹을 거라 이때 간을 보면 살짝 짭짤한 게 정상이에요.

    물, 간장, 굴소스, 설탕을 섞어 계란덮밥 기본 소스를 만드는 과정
  2. 2

    부재료 및 계란 투하

    팽이버섯은 적당한 크기로 찢어 넣고, 크래미 3개도 결대로 잘게 찢어 넣어주세요. 그다음 계란 3개를 그대로 깨트려 넣고 소스와 함께 대충 섞어줍니다. (계란에 따로 간을 할 필요 없어요!)

    계란덮밥 소스에 찢은 팽이버섯, 크래미, 날계란을 넣고 섞는 과정
  3. 3

    전분 풀기

    가장 중요한 단계! 아직 불을 켜지 않은 상태에서 전분 가루 2스푼을 넣고 골고루 저어서 완전히 풀어주세요. 뭉친 곳이 없어야 완성했을 때 식감이 부드럽습니다.

    불을 켜기 전 계란덮밥 소스에 전분 가루를 덩어리 없이 풀어주는 과정
  4. 4

    가열하며 저어주기

    이제 불을 세게 켜줍니다. 가열되면서 전분이 눌어붙을 수 있으니 바닥을 긁듯이 계속 저어주세요. 보글보글 끓어오르며 걸쭉해지면, 막 젓지 말고 주걱으로 쓱쓱 부드럽게 밀어주듯 몽글몽글하게 익혀줍니다. 계란이 부드럽게 익으면 불을 꺼주세요.

    계란덮밥 소스를 끓이며 걸쭉하고 부드럽게 몽글몽글 익히는 과정
  5. 5

    밥 위에 얹어 완성하기

    미리 데워둔 즉석밥을 그릇에 담고, 완성된 부드러운 계란 소스를 듬뿍 부어줍니다. 마지막으로 송송 썬 대파를 살짝 올려주면, 비주얼까지 완벽한 덮밥 완성!

    따뜻한 즉석밥 위에 완성된 부드러운 계란 소스를 듬뿍 올린 완성 모습
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

소스와 전분을 섞을 때까지는 절대 불을 켜시면 안 됩니다! 전분은 차가운 물에서 풀어야 뭉치지 않아요. 물이 뜨거울 때 전분을 넣으면 그대로 떡처럼 뭉쳐버리니 꼭 주의해 주세요!

❓ 자주 묻는 질문

Q: 물 400ml면 너무 국물이 많지 않나요?

A: 처음엔 많아 보일 수 있지만, 전분 2스푼이 들어가면서 끓일수록 농도가 걸쭉해집니다. 밥에 비벼 먹기 딱 좋은 촉촉한 덮밥 소스 질감이 되니 걱정하지 않으셔도 돼요!

Q: 굴소스가 없는데 어떡하죠?

A: 굴소스가 이 요리의 핵심 감칠맛을 담당하기 때문에 웬만하면 꼭 넣어주시는 게 좋습니다. 정 없다면 간장 양을 늘리고 치킨스톡이나 연두 같은 액상 조미료를 조금 추가해 보세요.

Q: 소스만 먹어봤는데 좀 짠 것 같아요.

A: 정상입니다! 소스에 간이 안 된 계란 3개가 들어가고, 나중에 맨밥이랑 비벼 먹을 것이기 때문에 소스 자체는 살짝 짭조름해야 나중에 간이 딱 맞습니다.

Q: 전분은 감자전분, 고구마전분, 옥수수전분 중 어떤 걸 써야 하나요?

A: 집에 있는 어떤 전분을 사용하셔도 무방합니다. 탕수육 소스처럼 걸쭉함을 내기 위한 용도이므로 종류에 크게 구애받지 않습니다.

Q: 아이가 먹을 건데 팽이버섯 대신 다른 걸 넣어도 될까요?

A: 네, 물론입니다. 부드러운 식감을 방해하지 않는 선에서 다진 양파, 애호박, 당근 등을 아주 잘게 썰어 넣어도 영양가 있고 좋습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 이연복 셰프님의 특급 레시피, 부드러운 계란덮밥을 만들어봤어요. 재료 썰고 볶고 할 필요 없이 냄비 하나에 다 때려 넣고(?) 끓이기만 하면 되니까 설거지도 줄고 너무 편하지 않나요? 밥하기 귀찮은 주말 점심이나, 퇴근 후 지친 저녁에 꼭 한 번 따라 해 보세요. 한 입 드셔보시면 크리미하고 부드러운 맛에 피로가 싹 가실 거예요. 레시피 보시다가 더 궁금한 점이 생기면 언제든 편하게 댓글로 물어봐주세요~ 오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 137 건 4 페이지
중식
[이연복 레시피] 어향동고 어향 새송이버섯 만들기 레시피, 고기보다 맛있는 쫄깃한 식감의 비밀 (어향소스 만…

✅ 고기보다 더 맛있는 밥도둑, 이연복 셰프의 어향 새송이버섯 황금레시피! 관자처럼 쫄깃한 식감의 새송이버섯과 매콤달콤 감칠맛 폭발하는 어향 소 . . .

중식
[이연복 레시피] 중화냉면 만들기 레시피, 1분 살얼음 육수와 땅콩소스 비법 (집에서 중식 냉면 만드는 법)

✅ 1분 만에 살얼음 동동! 이연복 초간단 중화냉면 황금레시피 무더위를 한 방에 날려줄 시원하고 매콤한 중화냉면 만들기! 집에서 뚝딱 만드는 비 . . .

중식
[이연복 레시피] 마라샹궈 만들기 레시피, 똥손도 무조건 성공하는 초간단 마라샹궈 만드는 법 (feat. 마…

✅ 요리 초보도 15분 컷! 이연복의 시판 소스 마라샹궈 황금레시피 비싼 배달 마라샹궈는 이제 그만! 이연복 셰프가 강력 추천하는 시판 소스 활 . . .

중식
[이연복 레시피] 중국집 쟁반 간짜장 만들기 레시피, 짜장라면 맛있게 끓이는 법! (주말 점심 메뉴 추천)

✅ 집에서 중국집 간짜장 맛 내기! 이연복 셰프의 짜장라면 황금레시피 짜장라면 끓일 때마다 면이 남아서 애매하셨나요? 굴소스 한 스푼으로 완성하 . . .

중식
[이연복 레시피] 중국식 홍소족발 만들기 황금레시피, 팔각과 노추의 마법! 배달 족발은 이제 그만~

✅ 집에서 즐기는 중국 여행! 이연복 셰프의 홍소족발 황금 레시피 중국 여행에서 맛보던 야들야들한 뚝배기 족발이 그리우신가요? 이연복 셰프님이 . . .

중식
[이연복 레시피] 초간단 훈제오리 베이징덕 (북경오리) 만들기 황금레시피, 집들이 메뉴 추천! (에어프라이어…

✅ 집에서 에어프라이어로 15분 만에 만드는 초간단 베이징덕! 비싼 중식당에 갈 필요 없어요. 시판 훈제오리와 에어프라이어만 있으면 우리 집이 . . .

중식
[이연복 레시피] 오리주물럭보다 맛있는 두반장 오리볶음 만들기 황금레시피, (ft. 생오리고기 요리)

✅ 이연복 셰프의 특급 안주, 두반장 오리볶음 황금레시피! 늘 먹던 오리 주물럭이 지겨우신가요? 중식 대가 이연복 셰프의 비법으로 탄생한 매콤달 . . .

중식
[이연복 레시피] 오향 등갈비 튀김 만들기 레시피, 겉바속쫀 특제 소스 비법! (등갈비 튀김 만드는 법)

✅ 이연복 셰프의 비법! 겉바속쫀 오향 등갈비 튀김 매번 똑같은 등갈비 요리에 질리셨나요? 오향분의 풍미와 전분의 쫀득함이 살아있는 이연복 셰프 . . .

중식
[이연복 레시피] 계란말이 짜춘권 만들기 레시피, 춘권피 없이 계란으로? 실패 없는 바삭한 짜춘권 만드는 법

✅ 이연복 셰프의 비법! 밀가루 대신 계란으로 만 짜춘권 만들기 겉은 바삭, 속은 촉촉! 밀가루 피 없이 계란 지단으로 말아 영양과 맛을 꽉 잡 . . .

중식
[이연복 레시피] 매운 잡채밥 만들기 레시피, 끝까지 안 느끼해! (당면 안 삶아요~)

✅ 끝까지 느끼하지 않은 이연복 매운잡채밥 황금레시피! 중국집 잡채밥, 먹다 보면 느끼하셨죠? 이연복 셰프님의 비법으로 매콤하고 촉촉하게 끝까지 . . .

중식
[이연복 레시피] 대만식 간식 파전 총좌빙 (B.L.T & 대패숙주 버전) 만들기 레시피, 반죽부터 소스까지…

✅ 대만 여행에서 먹던 그 맛! 집에서 완벽 재현하는 이연복 셰프의 총좌빙 레시피 대만 길거리 간식의 최고봉, 총좌빙! 이연복 셰프와 정경선 셰 . . .

중식
[이연복 레시피] 춘장 없이 된장으로 만드는 회과육 덮밥 만들기 레시피, 냉장고 파먹기 딱 좋은 삼겹살 요리…

✅ 춘장 없이 된장으로 만드는 짜장 맛! 이연복의 된장 회과육 덮밥 레시피 냉장고에 춘장이 없어도 걱정 마세요! 집집마다 있는 '된장' 하나로 . . .

중식
[이연복 레시피] 팔진탕면 만들기 레시피, 집에서 완벽하게 중식당 맛 내는 비법 (고기가 사르르 녹아요!)

✅ 집에서 즐기는 고급 중식, 이연복 팔진탕면 레시피! 비싼 중식당 갈 필요 없어요! 냉장고 속 재료로 이연복 셰프님의 진하고 깊은 팔진탕면 맛 . . .

중식
[이연복 레시피] 매장 목란 시그니처 메뉴 어향동고 만들기 레시피, 튀기지 않아 더 맛있는 비법

✅ 집에서 즐기는 고급 중식당 시그니처 메뉴! 이연복 셰프가 직접 공개하는 매장 인기 폭발 어향동고 레시피입니다. 튀기지 않고 쪄서 담백하고 감 . . .

중식
[이연복 레시피] 팔보채 라면 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 고급 요리 (손님 초대 요리로 딱!)

✅ 평범한 라면의 화려한 변신! 10분 완성 팔보채 라면 🍜 냉장고 자투리 채소와 해물만 있으면 끝! 이연복 셰프의 초간단 레시피로 집에서도 고 . . .