03:32 11/07 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[이연복 레시피] 초간단 고추잡채 만들기 레시피, 고추잡채소스 활용 비법 (맛있는 고추잡채 만드는 법)

이연복 셰프의 7분 완성 초간단 고추잡채 플레이팅 이미지
✅ 집에서 중식당 맛 내기, 7분 완성 고추잡채 황금레시피!

퇴근 후 지친 몸으로 복잡한 요리는 부담스러우시죠? 이연복 셰프의 비법 소스 활용법으로 7분 만에 뚝딱 완성하는 초간단 고추잡채 레시피를 소개합니다!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 3분
🔥 조리 시간 4분
⌛ 총 소요 시간 7분

🤤 불맛 가득 중화요리, 이제 집에서 즐기세요!

가끔 중식당에서 먹던 불향 가득한 고추잡채와 따끈따끈한 꽃빵이 생각날 때 있지 않나요? 막상 집에서 해보자니 간장, 굴소스, 맛술... 양념장 황금비율 맞추기가 너무 번거롭고 어렵게 느껴져서 항상 배달 앱만 켜게 되더라고요. 저도 예전엔 고추잡채는 무조건 시켜 먹는 요리라고 굳게 믿었답니다. 😂

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요! (꽃빵 타이밍)

고추잡채 볶는 시간은 생각보다 훨씬 짧아요! 재료를 손질하거나 볶기 시작할 때, 냉동 꽃빵을 미리 찜기에 올려두세요. 요리가 끝날 즈음 김이 모락모락 나는 따뜻한 꽃빵을 바로 곁들여 먹을 수 있답니다.

  1. 1

    재료 채 썰기

    가장 먼저 재료들을 손질해 줄게요. 양파, 표고버섯, 청피망, 홍피망을 비슷한 두께로 길게 채 썰어 줍니다. 팽이버섯은 밑동을 깔끔하게 자르고 가닥가닥 뜯어서 준비해 주세요.

    고추잡채 재료인 양파, 표고버섯, 청홍피망 채 썰기 및 버섯 손질 과정
  2. 2

    양파와 고기 볶기

    프라이팬에 식용유를 약 3스푼 정도 넉넉히 두릅니다. 여기서 이연복 셰프님의 포인트! 고기보다 양파를 먼저 살짝 넣은 후에 고기를 넣어주세요. 이렇게 하면 고기가 뜨거운 팬에 바로 들러붙는 것을 방지할 수 있어요.

    식용유를 두른 프라이팬에 채 썬 양파와 잡채용 돼지고기를 하얗게 익을 때까지 볶는 모습
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

중식 요리는 불 조절이 생명이에요! 가정용 가스레인지나 인덕션은 식당보다 화력이 약할 수 있습니다. 고기를 볶을 때 불이 약하면 고기에서 물이 빠져나와 찌개처럼 될 수 있으니, 센 불을 유지하며 타지 않게 재빠르게 볶아주는 것이 중요합니다.

  1. 3

    채소 한꺼번에 넣기

    돼지고기 겉면이 하얗게 변하며 익었다면, 미리 썰어둔 표고버섯, 팽이버섯, 청피망, 홍피망 등 채소들을 몽땅 팬에 넣어줍니다. 피망의 아삭한 식감이 생명이니 너무 푹 익히지 않도록 주의해 주세요!

    볶은 고기에 미리 손질해 둔 피망과 버섯을 모두 넣고 센 불에 볶아주는 과정
  2. 4

    마법의 소스 넣고 완성

    이제 복잡한 간장, 굴소스 비율 맞출 필요 없이 준비한 '시판 고추잡채 소스'를 적당량 부어줍니다. 양념이 재료에 골고루 코팅되고 피망의 숨이 살짝 죽을 정도까지만 휘리릭 볶아주면, 불향 가득한 고추잡채 완성입니다!

    시판 요리킥 고추잡채 소스를 붓고 재료에 골고루 코팅하며 볶아 완성하는 모습

❓ 자주 묻는 질문

Q: 시판 소스 없이 직접 양념을 만들고 싶다면 어떻게 하나요?

A: 간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 후추, 다진 마늘을 취향껏 섞어 만들 수 있습니다. 하지만 퇴근 후 지친 날이라면 스트레스 없이 시판 소스(요리킥 등)를 활용해 7분 만에 끝내는 것을 더욱 추천해 드려요!

Q: 피망 대신 파프리카를 써도 되나요?

A: 네, 파프리카를 사용하셔도 아주 좋습니다. 색감도 화려해지고 단맛이 돌아 아이들이 먹기엔 더 좋을 수 있어요. 다만 피망 특유의 쌉싸름한 중식의 풍미는 조금 줄어들 수 있다는 점 참고해 주세요.

Q: 돼지고기 대신 다른 고기를 써도 괜찮나요?

A: 그럼요! 닭가슴살을 얇게 찢어 넣거나, 소고기를 채 썰어 사용하셔도 아주 잘 어울립니다. 냉장고 파먹기 용도로 남은 고기를 자유롭게 활용해 보세요.

Q: 조금 더 매콤하게 어른 입맛으로 즐기고 싶어요!

A: 이연복 셰프님도 추천하신 방법인데요! 청양고추를 잘게 채 썰어서 같이 볶아주시거나, 마지막에 고추기름(라유)을 한 스푼 빙 둘러주면 칼칼하고 매콤한 풍미가 훨씬 확 살아납니다.

Q: 남은 고추잡채는 어떻게 보관하고 활용하나요?

A: 남은 고추잡채는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하시고 가급적 2~3일 내에 드시는 것이 좋습니다. 다음 날 밥 위에 얹어 달걀 프라이 하나만 추가하면 훌륭한 '고추잡채 덮밥'으로 변신한답니다!

👋 레시피를 마치며

재료만 채 썰고 마법의 시판 소스 넣어 볶으면 끝나는 이연복 셰프님의 7분 고추잡채 레시피! 정말 이보다 더 간단할 수 없죠? 😆 요리 초보자나 자취생도 절대 실패 없이 훌륭한 중화요리를 완성할 수 있으니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 도전해 보세요.


맛있는 요리와 함께 오늘 하루 쌓인 피로를 싹 날려버리시길 바랄게요. 만들어 보시다가 막히거나 더 궁금한 점이 있다면 언제든지 편하게 댓글로 물어봐 주세요~ 😊 모두 맛있는 식사 하세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 210 건 14 페이지
디저트
[백종원 레시피] 김치 피자 만들기 레시피, 식빵과 에어프라이어로 만드는 15분 완성 야식

✅ 집에 있는 김치와 식빵으로 피자를 만든다고요? 백종원 님의 기발한 아이디어로 탄생한 초간단 김치 피자! 한국인의 소울 푸드 김치와 고소한 치 . . .

디저트
[백종원 레시피] 소떡소떡 만들기 레시피, 어묵까지 추가해서 집에서 즐기는 완벽한 휴게소 맛!

✅ 집에서 즐기는 휴게소의 맛, 소떡소떡! 백종원 선생님의 비법 소스로 실패 없는 소떡소떡을 만들어보세요. 쫄깃한 떡과 톡 터지는 소세지의 환상 . . .

디저트
[백종원 레시피] 꿀없이 만드는 허니버터브레드 만들기 레시피 (에어프라이어 간식 추천)

✅ 꿀 없이 만드는 초간단 허니버터브레드! 집에 꿀이 없어도 괜찮아요! 물엿과 설탕, 버터만으로 카페에서 먹던 그 맛을 200% 재현하는 백종원 . . .

디저트
[백종원 레시피] 마약 옥수수 만들기 레시피, 식은 옥수수의 화려한 변신 (아이들 간식으로 딱!)

✅ 중독성 200%! 냉장고 속 처치 곤란 옥수수의 화려한 변신 삶아 놓고 식어서 딱딱해진 옥수수, 그냥 버리긴 아깝죠? 단 10분 만에 카페에 . . .

디저트
[백종원 레시피] 옥수수 삶는 법 황금 레시피 (뉴슈가, 설탕 비율과 삶는 시간 총정리)

✅ 밖에서 사 먹던 그 꿀맛, 집에서도 가능할까요? 여름철 국민 간식 옥수수! 집에서 삶으면 왜 그 맛이 안 날까요? 백종원 대표님의 비법으로 . . .

디저트
[백종원 레시피] 수박 오이 냉국 레시피, 남은 수박의 충격적인 변신! (호불호 주의)

✅ 남은 수박, 처치 곤란이라면? 냉장고 자리만 차지하는 수박의 화려한 변신! 백종원 쌤이 "속는 셈 치고 해봐"라고 강력 추천한 수박 오이 냉 . . .

디저트
[백종원 레시피] 수박화채 만들기 황금 레시피, 우유와 사이다 황금비율 공개!

✅ 여름철 처치 곤란 수박의 완벽한 변신! 냉장고에 남은 수박으로 가족들에게 점수 따는 백종원 초간단 수박화채 레시피를 소개해요. 황금 비율 우 . . .

디저트
[백종원 레시피] 수박주스 (땡모반) 만들기 레시피, 수박바 자르는 법, 보관 꿀팁까지!

✅ 무거운 수박, 어떻게 자르고 보관하시나요? 백종원 대표님이 알려주는 초간단 수박 손질법부터 카페 부럽지 않은 땡모반 수박주스 황금 레시피까지 . . .

디저트
[백종원 레시피] 콘치즈 레시피 횟집 비법 그대로 콘치즈 만드는 법 (에어프라이어/프라이팬)

✅ 횟집에서 먹던 그 맛, 집에서도 가능할까요? 백종원 선생님의 비법으로 탄생한 콘치즈 레시피! 에어프라이어와 프라이팬 두 가지 버전으로 완벽하 . . .

디저트
[백종원 레시피] 알새우칩 카나페 만들기 레시피, 편의점 꿀조합 혼술 안주 (맥주 & 와인 안주 만들기)

✅ 5분 완성! 맥주가 술술 들어가는 초간단 안주 편의점 재료로 만드는 고급진 핑거푸드! 백종원 님의 알새우칩 카나페 레시피로 집에서 홈파티 분 . . .

디저트
[백종원 레시피] 라면땅 만들기 레시피, 기름 없이 전자레인지 3분 컷! 초간단 맥주 안주 (+고추장 소스 …

✅ 3분 만에 완성하는 초간단 맥주 안주! 기름 없이 전자레인지로 만드는 바삭한 백종원 라면땅! 고추장 소스와의 환상적인 궁합을 지금 바로 확인 . . .

디저트
[백종원 레시피] 만두피 튀김 츄러스 레시피, 떡볶이 토핑과 츄러스 맛을 동시에! (5분 완성)

✅ 냉동실에 남은 만두피, 절대 버리지 마세요! 떡볶이와 환상 궁합을 자랑하는 바삭한 토핑부터, 아이들이 좋아하는 달콤한 츄러스 맛 간식까지! . . .

디저트
[백종원 레시피] 고기만두 만들기 레시피, 육즙 팡팡 터지는 비법 공개! (숙주 듬뿍)

✅ 집에서 만두, 아직도 사서 드세요? 백종원 선생님의 비법이 담긴 고기만두 레시피만 있다면, 사 먹는 것보다 훨씬 맛있는 육즙 가득한 만두를 . . .

디저트
[백종원 레시피] 냉동만두 굽기, 실패 없는 '겉바속촉' 비법 2가지! (이젠 태우지 마세요~)

✅ 냉동만두, 태우거나 덜 익히지 않고 굽는 비법! 집 냉동실에 잠자고 있는 만두, 어떻게 구워야 할지 막막하셨나요? 밑은 바삭하고 위는 촉촉한 . . .

디저트
[백종원 레시피] 길거리 토스트: 추억 소환! 백종원 길거리 햄치즈 달걀 토스트, 가장 쉽게 만드는 비법 (…

✅ 백종원표 신박한 길거리 토스트 레시피: 마가린과 설탕의 추억 소환! 어릴 적 학교 앞에서 사 먹던 길거리 토스트의 그 맛, 잊을 수 없죠? . . .