07:24 11/08 일요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[이연복 레시피] 꽈리고추 계란볶음 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 밥도둑 반찬! (간장 없이 맑게~)

이연복 셰프의 초간단 꽈리고추 계란볶음 완성 모습
✅ 뻔한 멸치볶음은 그만! 이연복 셰프의 초간단 꽈리고추 계란볶음 황금레시피

단 10분 만에 완성하는 밥도둑이자 술안주! 아삭한 꽈리고추와 부드러운 계란의 환상적인 조합을 지금 바로 확인해 보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 10분

🤔 매일 먹는 밑반찬, 새로운 거 없을까요?

다들 마트에 가면 꽈리고추 한 봉지씩은 집어 오시죠? 그런데 막상 사 오면 만날 멸치랑 볶거나 간장에 졸이는 게 전부더라고요. 저도 늘 똑같은 반찬만 해 먹다 보니 가족들도 슬슬 질려 하는 눈치였어요. 뭔가 색다르면서도 만들기 쉬운 반찬이 없을까 고민하던 찰나에, 이연복 셰프님의 레시피를 발견했답니다! 🤩


오늘 소개해 드릴 요리는 바로 이연복 셰프 '꽈리고추 계란볶음'이에요. 진짜 재료도 너무 간단하고 조리법은 더 간단해서 요리 초보자분들도 뚝딱 만드실 수 있어요. 게다가 밥반찬으로는 물론이고, 시원한 맥주 안주로도 정말 최고랍니다. 그럼 지금부터 아삭함과 부드러움이 공존하는 마법의 레시피, 자세히 알려드릴게요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    꽈리고추 손질하기

    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    꽈리고추를 통으로 넣지 않고 길쭉하게 반으로 갈라서(오픈되게) 썰어주면 조리 시간도 훨씬 단축되고 젓가락으로 집어 먹기도 훨씬 편하답니다!

    먼저 꽈리고추의 꼭지를 하나하나 깔끔하게 따주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋게 길쭉하게 썰어줍니다. 반으로 갈라주면 양념도 잘 배고 빨리 익어요.

    이연복 꽈리고추 계란볶음 레시피 1단계: 신선한 꽈리고추 꼭지 제거 및 길쭉하게 써는 모습
  2. 2

    꽈리고추 1차 볶기

    팬에 식용유 2스푼을 넉넉히 두르고 손질한 꽈리고추를 볶아줍니다. 이때 간을 맞추기 위해 치킨스톡을 반 스푼 정도 넣어주세요. 숨이 살짝 죽는다고 느껴질 때까지만 가볍게 볶은 후 다른 그릇에 덜어둡니다.

    이연복 꽈리고추 계란볶음 레시피 2단계: 프라이팬에 꽈리고추와 치킨스톡을 넣고 가볍게 볶아내는 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    볶음 요리할 때 습관적으로 간장을 넣으시는 분들 많으시죠? 이 요리에 간장을 넣으면 색깔이 까무잡잡해져서 보기에 안 예뻐요. 맑고 먹음직스러운 색감을 위해 간장 대신 꼭 '치킨스톡'으로 감칠맛과 간을 잡아주세요!

  3. 3

    계란물 준비하기

    볼에 계란 5개를 톡톡 깨서 넣어줍니다. 여기에 남은 치킨스톡 반 스푼을 넣고 젓가락으로 휙휙 저어서 부드러운 계란물을 만들어 주세요.

    이연복 꽈리고추 계란볶음 레시피 3단계: 볼에 계란 5개와 치킨스톡을 풀어서 부드러운 계란물 만들기
  4. 4

    계란 볶다가 고추 합치기

    팬에 다시 식용유 3스푼을 두르고 기름이 살짝 달아오르면 계란물을 부어줍니다. 스크램블하듯 볶아주다가, 계란이 약 반(50%) 정도 익었을 때 아까 덜어두었던 꽈리고추를 넣고 마저 볶아줍니다. 이렇게 하면 꽈리고추의 아삭함과 계란의 부드러움을 동시에 느낄 수 있어요!

    이연복 꽈리고추 계란볶음 레시피 4단계: 반쯤 익은 스크램블 에그에 볶아둔 꽈리고추를 섞어 완성하는 모습

❓ 자주 묻는 질문

Q: 간장 대신 굴소스를 넣어도 되나요?

A: 굴소스도 감칠맛이 좋지만, 간장과 마찬가지로 요리의 색감을 어둡게 만듭니다. 노랗고 초록초록한 예쁜 색감을 살리려면 맑은 치킨스톡이나 소금을 추천해 드려요.

Q: 치킨스톡이 없으면 어떻게 하나요?

A: 치킨스톡이 없다면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 연두 같은 맑은 액상 조미료를 약간 추가하셔도 감칠맛을 끌어올릴 수 있습니다.

Q: 꽈리고추 말고 다른 채소를 넣어도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 이연복 셰프님도 기본 조리법만 알면 응용이 가능하다고 하셨어요. 취향에 따라 죽순이나 버섯 등을 추가해서 볶아 드셔도 정말 맛있습니다.

Q: 계란은 꼭 5개를 넣어야 하나요?

A: 꽈리고추 1봉지 분량에 밸런스를 맞추기 위해 5개를 사용했습니다. 고추의 양이 적거나 1인분만 만드실 거라면 계란을 2~3개로 줄여서 조리하셔도 괜찮습니다.

Q: 꽈리고추가 너무 익어서 물러졌어요.

A: 꽈리고추는 열을 가하면 금방 숨이 죽습니다. 처음에 볶을 때 너무 오래 볶지 마시고, '살짝 숨만 죽었다' 싶을 때 바로 빼주시는 것이 아삭한 식감을 살리는 포인트입니다!

👋 레시피를 마치며

오늘은 이연복 셰프님의 센스가 돋보이는 꽈리고추 계란볶음을 만들어 봤는데요, 진짜 조리법이 너무 간단해서 놀라셨죠? 저녁 메뉴가 고민될 때 후다닥 볶아서 따뜻한 밥 위에 올려 먹어도 좋고, 퇴근 후 시원한 캔맥주 하나 뜯어서 안주로 곁들여도 완벽하답니다. 오늘 냉장고에 꽈리고추가 있다면 꼭 한번 따라 해보세요! 더 궁금한 점이나 여러분만의 응용 레시피가 있다면 언제든 댓글로 남겨주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 689 건 43 페이지
한식
[백종원 레시피] 돼지고기 김치찜 황금 레시피, 묵은지 넣어 푹~ 끓이면 끝! (밥도둑)

✅ 밥 두 공기는 기본! 실패 없는 김치찜 황금레시피 묵은지와 돼지고기만 있다면 누구나 성공할 수 있는 백종원 김치찜 비법을 공개합니다. 끓일수 . . .

한식
[백종원 레시피] 바지락 술찜 레시피, 막걸리와 버터로 풍미 폭발! (바지락 볶음)

✅ 백종원 바지락 요리 3종 세트! 제철 바지락으로 만드는 3가지 맛의 향연! 기본 볶음부터 개운한 청주 술찜, 그리고 고소한 막걸리 버터 볶음 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭똥집볶음 레시피, 잡내 1도 없는 포장마차 스타일 마늘 닭똥집 소금구이

✅ 집에서 즐기는 포장마차 감성, 실패 없는 닭똥집 볶음! 잡내 없이 꼬들꼬들한 식감을 살리는 백종원 비법 레시피를 공개합니다. 맥주가 술술 들 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭다리살 대파무침 스테이크 레시피, 맥주를 부르는 맛! 파닭 요리 (술안주 추천)

✅ 집에서 즐기는 고급 이자카야 메뉴! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭다리살에 알싸한 파채와 특제 마요 소스를 곁들여보세요. 맥주 안주로 이보다 . . .

한식
[백종원 레시피] 멸치 된장찌개 레시피, 된장찌개 맛있게 끓이는 법 (육수 비법 포함)

✅ 오늘 저녁, 한국인의 소울푸드 어떠세요? 백종원 선생님이 알려주는 멸치 육수의 깊은 맛! 실패 없는 된장찌개 황금 레시피로 집 나간 입맛도 . . .

한식
[백종원 레시피] 밤죽 레시피, 믹서기로 20분 만에 끝내는 초간단 아침 메뉴

✅ 백종원 밤죽 레시피 믹서기 하나로 완성하는 초간단 영양 간식! 맛남의 광장 화제의 메뉴, 밤과 밥만으로 만드는 부드럽고 달콤한 밤죽 황금레시 . . .

한식
[백종원 레시피] 김치 수제비 만들기 황금레시피, 멸치가루로 10분 만에 진한 육수 내는 법

✅ 멸치가루로 감칠맛 폭발! 백종원 김치 수제비 황금비율 정확한 g(그램) 계량으로 실패 없는 맛을 보장합니다. 집에서 직접 반죽해 쫄깃함이 살 . . .

한식
[백종원 레시피] 밤라면 레시피, 처치 곤란 남은 밤 활용, 스낵면으로 고소한 울면 만들기

✅ 집에 남은 밤, 처치 곤란이라면? 백종원 님이 강력 추천한 별미! 고소한 밤과 라면의 환상적인 만남, 울면처럼 걸쭉하고 부드러운 '밤라면' . . .

한식
[백종원 레시피] 불고기 버거 만들기 레시피, 밥솥으로 빵 찌는 비법과 특제 마요 소스! (한국식 필리 치즈…

✅ 집에서 즐기는 한국식 필리 치즈 스테이크! 필라델피아 갈 필요 없어요. 냉장고 속 불고기 거리와 핫도그 빵만 있으면 우리 집이 햄버거 맛집! . . .

한식
[백종원 레시피] 당근죽 (당팥죽) 레시피, 당근 싫어하는 아이도 잘 먹는 당근죽 만들기 (믹서기로 뚝딱!)

✅ 당근 싫어하는 아이도 한 그릇 뚝딱 비우는 마법의 레시피! 호박죽 맛이 나는 반전 매력, 백종원 당근죽(당팥죽) 레시피를 공개합니다. 눈 건 . . .

한식
[백종원 레시피] 훈연멸치 가락국수 레시피, 집에서 전문점 우동 맛 내는 방법 (멸치 육수의 혁명)

✅ 집에서 즐기는 전문점 맛, 훈연멸치 가락국수! 훈연멸치 하나로 가다랑어포 없이도 깊고 진한 우동 국물을 낼 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? . . .

한식
[백종원 레시피] 분식집 떡볶이 만들기 황금 레시피: 쌀떡, 밀떡 모두 OK! (떡볶이 맛있게 만드는법)

✅ 집에서 즐기는 완벽한 길거리 떡볶이의 맛! 백종원 대표님이 알려주는 실패 없는 황금 양념 비율과 밀떡, 쌀떡 구분 없이 맛있게 만드는 비법을 . . .

한식
[백종원 레시피] 얼큰한 고추장찌개 레시피, 밥 두 공기 순삭하는 비법 공개 (냉장고 파먹기 메뉴)

✅ 오늘 저녁은 이거다! 밥 두 공기 순삭하는 얼큰함 백종원 선생님의 비법으로 탄생한 진하고 얼큰한 고추장찌개 레시피입니다. 집에 있는 재료로 . . .

한식
[백종원 레시피] 안동 찜닭 레시피, 손님 초대 요리 1순위! 단짠단짠 찜닭 만들기 (feat. 당면 꿀팁)

✅ 백종원 안동 찜닭 황금레시피, 집에서 식당 맛 내는 비법! 손님 초대 요리로 딱 좋은 단짠단짠 찜닭! 닭볶음탕보다 만들기 쉬운 백종원 초간단 . . .

한식
[백종원 레시피] 고기짬뽕라면 레시피, 불맛 해장라면 종결자! 뒷다리살로 만드는 인생 라면 (불맛 200%)

✅ 집에서 즐기는 불맛 가득 중화요리! 남은 뒷다리살과 라면 하나로 만드는 기적의 짬뽕 레시피입니다. 배달보다 빠르고, 전문점보다 진한 국물 맛 . . .