08:21 11/06 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[이연복 레시피] 꽈리고추 계란볶음 만들기 레시피, 10분 완성 초간단 밥도둑 반찬! (간장 없이 맑게~)

이연복 셰프의 초간단 꽈리고추 계란볶음 완성 모습
✅ 뻔한 멸치볶음은 그만! 이연복 셰프의 초간단 꽈리고추 계란볶음 황금레시피

단 10분 만에 완성하는 밥도둑이자 술안주! 아삭한 꽈리고추와 부드러운 계란의 환상적인 조합을 지금 바로 확인해 보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 10분

🤔 매일 먹는 밑반찬, 새로운 거 없을까요?

다들 마트에 가면 꽈리고추 한 봉지씩은 집어 오시죠? 그런데 막상 사 오면 만날 멸치랑 볶거나 간장에 졸이는 게 전부더라고요. 저도 늘 똑같은 반찬만 해 먹다 보니 가족들도 슬슬 질려 하는 눈치였어요. 뭔가 색다르면서도 만들기 쉬운 반찬이 없을까 고민하던 찰나에, 이연복 셰프님의 레시피를 발견했답니다! 🤩


오늘 소개해 드릴 요리는 바로 이연복 셰프 '꽈리고추 계란볶음'이에요. 진짜 재료도 너무 간단하고 조리법은 더 간단해서 요리 초보자분들도 뚝딱 만드실 수 있어요. 게다가 밥반찬으로는 물론이고, 시원한 맥주 안주로도 정말 최고랍니다. 그럼 지금부터 아삭함과 부드러움이 공존하는 마법의 레시피, 자세히 알려드릴게요!

🛒 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 조리순서

  1. 1

    꽈리고추 손질하기

    💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

    꽈리고추를 통으로 넣지 않고 길쭉하게 반으로 갈라서(오픈되게) 썰어주면 조리 시간도 훨씬 단축되고 젓가락으로 집어 먹기도 훨씬 편하답니다!

    먼저 꽈리고추의 꼭지를 하나하나 깔끔하게 따주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋게 길쭉하게 썰어줍니다. 반으로 갈라주면 양념도 잘 배고 빨리 익어요.

    이연복 꽈리고추 계란볶음 레시피 1단계: 신선한 꽈리고추 꼭지 제거 및 길쭉하게 써는 모습
  2. 2

    꽈리고추 1차 볶기

    팬에 식용유 2스푼을 넉넉히 두르고 손질한 꽈리고추를 볶아줍니다. 이때 간을 맞추기 위해 치킨스톡을 반 스푼 정도 넣어주세요. 숨이 살짝 죽는다고 느껴질 때까지만 가볍게 볶은 후 다른 그릇에 덜어둡니다.

    이연복 꽈리고추 계란볶음 레시피 2단계: 프라이팬에 꽈리고추와 치킨스톡을 넣고 가볍게 볶아내는 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    볶음 요리할 때 습관적으로 간장을 넣으시는 분들 많으시죠? 이 요리에 간장을 넣으면 색깔이 까무잡잡해져서 보기에 안 예뻐요. 맑고 먹음직스러운 색감을 위해 간장 대신 꼭 '치킨스톡'으로 감칠맛과 간을 잡아주세요!

  3. 3

    계란물 준비하기

    볼에 계란 5개를 톡톡 깨서 넣어줍니다. 여기에 남은 치킨스톡 반 스푼을 넣고 젓가락으로 휙휙 저어서 부드러운 계란물을 만들어 주세요.

    이연복 꽈리고추 계란볶음 레시피 3단계: 볼에 계란 5개와 치킨스톡을 풀어서 부드러운 계란물 만들기
  4. 4

    계란 볶다가 고추 합치기

    팬에 다시 식용유 3스푼을 두르고 기름이 살짝 달아오르면 계란물을 부어줍니다. 스크램블하듯 볶아주다가, 계란이 약 반(50%) 정도 익었을 때 아까 덜어두었던 꽈리고추를 넣고 마저 볶아줍니다. 이렇게 하면 꽈리고추의 아삭함과 계란의 부드러움을 동시에 느낄 수 있어요!

    이연복 꽈리고추 계란볶음 레시피 4단계: 반쯤 익은 스크램블 에그에 볶아둔 꽈리고추를 섞어 완성하는 모습

❓ 자주 묻는 질문

Q: 간장 대신 굴소스를 넣어도 되나요?

A: 굴소스도 감칠맛이 좋지만, 간장과 마찬가지로 요리의 색감을 어둡게 만듭니다. 노랗고 초록초록한 예쁜 색감을 살리려면 맑은 치킨스톡이나 소금을 추천해 드려요.

Q: 치킨스톡이 없으면 어떻게 하나요?

A: 치킨스톡이 없다면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 연두 같은 맑은 액상 조미료를 약간 추가하셔도 감칠맛을 끌어올릴 수 있습니다.

Q: 꽈리고추 말고 다른 채소를 넣어도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 이연복 셰프님도 기본 조리법만 알면 응용이 가능하다고 하셨어요. 취향에 따라 죽순이나 버섯 등을 추가해서 볶아 드셔도 정말 맛있습니다.

Q: 계란은 꼭 5개를 넣어야 하나요?

A: 꽈리고추 1봉지 분량에 밸런스를 맞추기 위해 5개를 사용했습니다. 고추의 양이 적거나 1인분만 만드실 거라면 계란을 2~3개로 줄여서 조리하셔도 괜찮습니다.

Q: 꽈리고추가 너무 익어서 물러졌어요.

A: 꽈리고추는 열을 가하면 금방 숨이 죽습니다. 처음에 볶을 때 너무 오래 볶지 마시고, '살짝 숨만 죽었다' 싶을 때 바로 빼주시는 것이 아삭한 식감을 살리는 포인트입니다!

👋 레시피를 마치며

오늘은 이연복 셰프님의 센스가 돋보이는 꽈리고추 계란볶음을 만들어 봤는데요, 진짜 조리법이 너무 간단해서 놀라셨죠? 저녁 메뉴가 고민될 때 후다닥 볶아서 따뜻한 밥 위에 올려 먹어도 좋고, 퇴근 후 시원한 캔맥주 하나 뜯어서 안주로 곁들여도 완벽하답니다. 오늘 냉장고에 꽈리고추가 있다면 꼭 한번 따라 해보세요! 더 궁금한 점이나 여러분만의 응용 레시피가 있다면 언제든 댓글로 남겨주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 138 건 3 페이지
중식
[이연복 레시피] 집에서 만드는 겉바속촉 목란 멘보샤 만들기 레시피, 목란 비법 대공개! (홈파티 요리 추천…

✅ 이연복 셰프의 목란 시그니처 멘보샤, 집에서 완벽하게 튀기는 비법! 식빵이 기름을 듬뿍 먹어 느끼하셨나요? 목란 이연복 셰프님이 직접 밝힌 . . .

중식
[이연복 레시피] 겉바속촉 고기말이 가지튀김 만들기 레시피, 가지가 이렇게 맛있다고? 편식하는 아이도 반한 …

✅ 겉바속촉의 끝판왕! 이연복 셰프의 고기말이 가지튀김 황금 레시피 물컹한 가지는 이제 안녕! 한 입 베어 물면 바사삭 소리와 함께 고소한 육즙 . . .

중식
[이연복 레시피] 바삭한 춘권 만들기 레시피, 아들도 몰랐던 목란 비법! 절대 안 눅눅한 춘권 만드는 법

✅ 끝까지 바삭한 이연복 목란 춘권의 특급 비밀! 속재료를 볶지 않고 소금에 절여 수분을 완벽히 잡았습니다. 아들과 며느리도 몰랐던 유명 중식당 . . .

중식
[이연복 레시피] 팔도 고추 간짜장 만들기 레시피, 얼큰하고 불맛 가득한 고추 짜장라면 끓이는 법

✅ 집에서 5분 만에 즐기는 중국집 맛! 이연복의 청양고추 간짜장 비법 짜장라면의 격을 높이는 마법 같은 황금레시피를 소개합니다. 돼지고기기름과 . . .

중식
[이연복 레시피] 삼겹살편육냉채 (대만 바이로) 만들기 레시피, 여름 별미 시원하고 상큼한 삼겹살 냉채

✅ 무더운 여름, 구워먹는 삼겹살 대신 시원한 냉채 어때요? 이연복 셰프의 꿀팁이 듬뿍 담긴 대만식 삼겹살편육냉채(바이로) 황금레시피입니다. 불 . . .

중식
[이연복 레시피] 돼지고기 마늘종 볶음밥 만들기 레시피, 굴소스로 중식당 맛 내는 법 (제철 마늘종 요리 추…

✅ 이연복 셰프의 초간단 제철 요리, 돼지고기마늘종볶음밥! 집에 있는 재료로 중식당 퀄리티를 낼 수 있다면 믿으시겠어요? 아삭한 마늘종과 고소한 . . .

중식
[이연복 레시피] 제철 바지락 도삭면 만들기 레시피, 바지락 해감 꿀팁부터 도삭면 쫄깃하게 삶는 법까지!

✅ 제철 바지락으로 뚝딱! 이연복 셰프의 초간단 도삭면 황금레시피 지금 가장 맛있는 제철 바지락과 쫄깃한 도삭면의 환상적인 만남! 집에서도 중식 . . .

중식
[이연복 레시피] 예약 필수 '목란' 탕수육 만들기 레시피, 하이볼과 찰떡궁합인 부먹탕수육 황금레시피

✅ 줄 서서 먹는 목란 탕수육 만들기 황금레시피, 집에서 완벽 재현하기! 예약하기도 하늘의 별 따기라는 이연복 셰프의 목란! 바삭한 튀김옷과 새 . . .

중식
[이연복 레시피] 맛있는 꿔바로우 만들기 레시피, 찹쌀 0%! 전분으로 만드는 겉바속쫀득 황금비율

✅ 꿔바로우에 찹쌀이 안 들어간다고요?! 우리가 알던 쫀득한 꿔바로우의 비밀은 찹쌀이 아니었습니다! 이연복 셰프가 직접 밝히는 겉바속쫀득 진짜 . . .

중식
[이연복 레시피] 탕수갈비 만들기 레시피, 튀김옷 없이 겉바속촉 끝판왕 (ft. 돼지갈비요리)

✅ 이연복 셰프의 초간단 탕수갈비 황금레시피, 튀김옷 없이 겉바속촉 제대로! 번거로운 튀김옷 없이 갈비 본연의 맛을 살린 이연복 셰프의 탕수갈비 . . .

중식
[이연복 레시피] 크리스피 중화라면 만들기 레시피, 라면 1봉지로 만드는 중식 코스 요리

✅ 평범한 라면의 화려한 변신! 이연복 셰프의 크리스피 중화라면 황금레시피!매일 먹는 라면이 지겨우신가요? 겉바속촉 튀긴 면발과 감칠맛 폭발하는 . . .

중식
[이연복 레시피] 볶음짬뽕라면 만들기 레시피, 라면 맛있게 끓이는 법? 5분 만에 만드는 중식당 불맛!

✅ 라면의 화려한 변신! 5분 컷 이연복 볶음짬뽕 황금레시피 집에서 배달 짬뽕보다 맛있는 불맛을 내고 싶으신가요? 일반 라면으로 단 5분 만에 . . .

중식
[이연복 레시피] 15분 완성 중국 가정식 두부전골 만들기 레시피, 다이어트와 맛을 동시에 잡는 가성비 요리

✅ 가성비 최고! 이연복 셰프의 초간단 중국 가정식 두부전골 황금레시피 색다른 식재료인 '두부튀김'과 '두부피튀김'을 활용해 맛있고 건강한 한 . . .

중식
[이연복 레시피] 칠리새우 만들기 레시피, 튀기지 않아 15분 만에 완성하는 초간단 요리 (바게트와 찰떡궁합…

✅ 튀기지 않아 더 쉬운 이연복 칠리새우 황금레시피! 집에서 칠리새우 만들고 싶은데 기름 튀는 게 두려우셨나요? 이연복 셰프님의 튀기지 않는 초 . . .

중식
[이연복 레시피] 옛날 중국집 그 맛 중화 오므라이스 만들기 레시피, 절대 안 찢어지는 계란 지단 비법!

✅ 옛날 중국집 맛 그대로! 이연복 셰프의 초간단 중화 오므라이스 황금레시피 추억의 중국집 오므라이스 맛을 집에서 완벽하게 재현하는 비법을 공개 . . .