00:03 10/30 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 햄감자채볶음 만들기 레시피, 절대 부서지지 않는 황금 비법 (매일 먹어도 질리지 않는 밑반찬)

백종원 햄감자채볶음 완성 - 부서지지 않는 감자볶음 황금 레시피
✅ 떡지고 부서지는 감자볶음은 이제 그만!

백종원 선생님의 꿀팁으로 누구나 100% 성공하는 짭짤하고 고소한 햄감자채볶음 황금 레시피를 소개합니다. 밥반찬은 물론 술안주로도 완벽해요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 20분

🥔 절대 부서지지 않는 마성의 밥도둑, 햄감자채볶음

여러분, 혹시 감자볶음 만들 때마다 감자가 다 부서져서 매쉬드 포테이토처럼 된 적 있으신가요? 진짜 솔직히 말해서 감자볶음이 은근히 불 조절하기도 어렵고 예쁘게 모양 살리기가 까다롭잖아요. ㅠㅠ 저도 요리 초보 시절에는 프라이팬에 눌어붙고 떡지는 감자 때문에 속상했던 적이 한두 번이 아니었어요.


그래서 한동안은 식당에서만 먹는 반찬이라고 생각했었는데, 백종원 선생님의 비법 영상을 보고 따라 해보니 이게 웬걸! 젓가락으로 집어도 절대 끊어지지 않는 완벽한 감자채볶음이 완성되더라고요. 완전 감격스러웠답니다! 오늘 여러분께 저녁 밥상을 책임질, 아니 술안주로도 기가 막힌 이 황금 레시피를 낱낱이 공유해 드릴게요. 자, 시작해 볼까요? 😊


감자를 끓는 물에 살짝 데쳐내는 것이 바로 오늘 알려드릴 레시피의 가장 중요한 핵심 비법이랍니다!

🔪 햄감자채볶음 만들기 레시피 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받을 수 있습니다.

🍳 햄감자채볶음 만들기 레시피 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

명절에 선물 받은 통조림 햄 많이들 있으시죠? 어떤 햄을 쓰셔도 상관없습니다. 그리고 통조림 뚜껑(플라스틱 캡)은 보관 용도가 아니라 유통 중 파손을 막기 위한 거랍니다! 개봉 후 남은 햄은 꼭 밀폐용기에 덜어서 냉장 보관해 주세요.

  1. 1

    재료 예쁘게 채 썰기

    감자는 채칼을 쓰시거나 칼로 직접 썰어주세요. 모양을 예쁘게 하려면 손으로 써는 게 완성도가 높아요. 여기서 햄 써는 꿀팁! 햄은 감자보다 길이를 좀 더 짧게 썰어주세요. 그래야 나중에 밥 먹을 때 젓가락으로 감자와 햄이 한입에 쏙쏙 같이 들어온답니다.

    햄감자채볶음 재료 준비 - 감자와 통조림 햄 일정한 크기로 채 썰기
  2. 2

    감자 살짝 데치기 (핵심!)

    끓는 물에 썰어둔 감자채를 넣고 딱 '애국가 1절' 부를 시간만큼만 데쳐주세요. 너무 푹 익히면 안 되고, 동해물과 백두산이~ 까지만 부르시면 됩니다. 다 데친 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 이렇게 하면 볶을 때 부서지지 않아요!

    감자볶음 부서지지 않는 비법 - 끓는 물에 감자채 살짝 데쳐내기
  3. 3

    팬에 햄과 양파 볶아주기

    감자와 햄을 같이 볶지 마세요! 팬에 식용유를 세 스푼 정도 두르고 햄을 먼저 볶아줍니다. 햄을 굽듯이 볶아주면 단단해져서 으깨지지 않고, 햄에서 맛있는 기름이 쫙 나와요. 햄이 노릇해지면 양파를 넣고 한 번 더 볶아 향을 내줍니다.

    백종원 레시피 꿀팁 - 기름 두른 팬에 통조림 햄과 양파 먼저 볶기
  4. 4

    감자, 당근 넣고 소금 간하기

    이제 불을 세게 올리고 데쳐둔 감자와 색감을 내줄 당근을 넣어줍니다. 간은 간장이 아닌 소금으로 해주세요! 간장을 쓰면 색이 까맣게 변한답니다. 햄 자체가 짭짤하니까 소금은 한 꼬집만 톡! 넣어주세요.

    햄감자채볶음 조리 과정 - 데친 감자와 당근을 넣고 소금으로 간 맞추기
  5. 5

    후춧가루와 대파로 마무리

    감자가 다 익었다면 불을 끄고 후춧가루를 솔솔 뿌려주세요. 감자볶음에 후추가 들어가고 안 들어가고의 차이가 정말 크거든요. 마지막으로 썰어둔 대파를 섞어주시면 완벽한 햄감자채볶음 완성입니다!

    맛있는 밑반찬 햄감자채볶음 완성 - 후춧가루와 대파 넣어 풍미 더하기
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

물에 데치는 과정이 귀찮다고 그냥 볶아버리면, 감자가 익는 동안 전분 때문에 프라이팬에 다 들러붙고 지저분해집니다. 정 데치기 귀찮으시다면 최소한 찬물에 10분 이상 담가 전분기라도 꼭 빼고 조리해 주세요!

❓ 햄감자채볶음 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 다진 마늘은 따로 안 들어가나요?

A: 네! 이번 백종원 선생님 레시피에서는 다진 마늘을 뺐어요. 마늘 향이 강하면 햄과 감자 본연의 담백하고 고소한 맛을 해칠 수 있어서 생략하는 게 훨씬 깔끔하고 맛있답니다.

Q: 소금 대신 진간장으로 간을 맞추면 안 되나요?

A: 간장을 사용하셔도 맛은 있지만, 감자볶음 특유의 뽀얗고 먹음직스러운 색감이 탁해지게 됩니다. 시각적으로 깔끔한 요리를 원하신다면 맛소금이나 꽃소금을 추천해 드려요.

Q: 당근과 대파는 꼭 넣어야 하는 재료인가요?

A: 아니요~ 당근과 대파는 색감과 약간의 풍미를 살려주는 부재료일 뿐이에요. 아이들이 채소를 싫어한다면 과감하게 빼고 감자와 햄만으로 볶으셔도 충분히 훌륭한 맛이 납니다.

Q: 햄을 먼저 볶는 이유가 따로 있나요?

A: 햄을 먼저 기름에 굽듯이 볶아주면, 햄 표면이 단단해져서 나중에 감자와 섞을 때 부서지지 않아요. 게다가 햄에서 나오는 맛있는 감칠맛 기름이 양파와 감자에 배어들어서 요리 전체의 풍미가 엄청나게 올라간답니다.

Q: 한 번에 많이 만들어 두고 먹어도 괜찮을까요?

A: 감자볶음은 냉장고에 들어갔다 나오면 맛이 확 떨어지는 반찬 중 하나예요. 볶은 직후 따뜻할 때 먹는 게 10배는 더 맛있으니, 한 끼에 드실 만큼만 조금씩 만들어 드시는 것을 적극 추천합니다!

👋 레시피를 마치며

이제 감자볶음 다 부서질까 봐 조마조마하지 않으셔도 되겠죠? 이렇게 따뜻하게 볶아낸 햄감자채볶음을 흰쌀밥 위에 척 얹어 먹으면 진짜 밥 한 공기 뚝딱이에요. 술안주로도 기가 막히니까 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한번 도전해 보세요! 만들다가 헷갈리거나 궁금한 점이 생기시면 언제든지 아래 댓글로 편하게 물어봐주세요~ 오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 216 건 13 페이지
반찬
[백종원 레시피] 들기름 두부부침 만들기 레시피, 시장 손두부로 만드는 마약 두부부침과 양념장 (평생 써먹는…

✅ 겉바속촉의 정석, 백종원 들기름 두부부침 레시피! 퇴근 후 지친 저녁, 5천 원으로 고급 한정식집 맛을 내는 초간단 두부부침 비법을 알려드릴 . . .

반찬
[백종원 레시피] 초간단 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피, 고기 없이 끓이기만 하면 끝! (10분 컷)

✅ 10분 완성! 초간단 백종원 메추리알 장조림 황금 레시피 아이들 반찬 걱정 끝! 고기 없이도 감칠맛 폭발하는 깐 메추리알 장조림 비법을 소개 . . .

반찬
[백종원 레시피] 수제 조미김 만들기 레시피, 붓 없이 10분 만에 굽는 남은 김밥김의 완벽한 변신!

✅ 처치 곤란 김밥김의 화려한 변신! 백종원 수제 조미김 만들기 집에 남는 김밥용 김을 활용해 바삭하고 고소한 밥도둑 조미김을 만들어보세요. 붓 . . .

반찬
[백종원 레시피] 단무지무침 만들기 레시피, 3분 만에 만드는 라면 도둑 반찬 (남은 단무지 버리지 마세요!…

✅ 3분 완성! 라면 친구 단무지 무침 냉장고 구석에 남은 처치 곤란 단무지, 그냥 버리시나요? 백종원 대표님의 꿀팁으로 라면과 찰떡궁합인 밥도 . . .

반찬
[백종원 레시피] 소고기 감자조림 만들기 황금레시피, 감자조림 맛있게 만드는법 (실패 없는 양념 비율)

✅ 밥 두 공기 뚝딱! 실패 없는 고기 감자조림 비법 매일 저녁 반찬 고민이신가요? 백종원 대표님이 알려주는 황금 비율 양념장으로 누구나 쉽게 . . .

반찬
[백종원 레시피] 깻잎무침 만들기 황금레시피, 불없이 10분 만에 만드는 밥도둑 반찬!

✅ 밥도둑 끝판왕, 백종원 초간단 깻잎무침! 텅 빈 통장 잔고가 걱정될 때, 단돈 2천 원으로 일주일 반찬 걱정 끝! 불 없이 10분 만에 뚝딱 . . .

반찬
[백종원 레시피] 샐러리 볶음 만들기 레시피, 잎까지 싹 먹는 초간단 반찬

✅ 냉장고 속 처치 곤란 샐러리의 화려한 변신! 백종원 대표님이 강력 추천하는 샐러리 돼지고기 볶음 레시피를 소개합니다. 잎부터 줄기까지 버릴 . . .

반찬
[백종원 레시피] 멸치볶음 만들기 레시피, 중멸치 손질부터 간장/고추장 양념까지

✅ 밥 두 공기 순삭! 국민 밑반찬의 정석어린 시절엔 싫어했어도 어른이 되면 없어서 못 먹는다는 그 반찬! 백종원 레시피로 비린내 없이 바삭하고 . . .

반찬
[백종원 레시피] 진미채전 만들기 레시피, 오징어튀김 맛 나는 초간단 맥주안주 (냉장고 파먹기 끝판왕)

✅ 오징어 튀김보다 맛있는 초간단 진미채전! 냉장고에 남은 진미채로 10분 만에 만드는 마법의 안주! 오징어 손질 없이 튀김 맛을 내는 백종원 . . .

반찬
[백종원 레시피] 봄나물 봄동 겉절이 만들기 레시피, 겉절이 양념장 황금레시피 (깨소금 꿀팁!)

✅ 집 나간 입맛 되살리는 봄나물 겉절이 비법! 마트에 넘쳐나는 봄나물 겉절이 만들기 레시피, 어떻게 먹을지 고민이신가요? 백종원 선생님이 알려 . . .

반찬
[백종원 레시피] 소고기 장조림 만들기 황금레시피, 질기지 않고 부드럽게 만드는법 (+장조림 버터비빔밥)

✅ 밥도둑 끝판왕, 소고기 장조림 비법 공개! 저렴한 부위로 만드는 부드럽고 짭조름한 장조림 만들기 레시피! 백종원 선생님의 비법 비율과 버터 . . .

반찬
[백종원 레시피] 파채무침 레시피, 양배추로 끝까지 아삭하게! 고깃집 파절이 비법

✅ 고기 먹을 때 파채무침, 금방 숨이 죽어 속상하셨나요? 백종원 선생님이 알려주는 '절대 숨 죽지 않는' 파채무침의 비법을 공개합니다! 3월 . . .

반찬
[백종원 레시피] 어묵볶음 황금레시피, 국민 밥반찬 오뎅볶음 맛있게 만드는법

✅ 오늘 저녁 반찬 고민 끝! 다 때려 넣고 볶으면 완성? 백종원 선생님이 알려주는 세상에서 제일 쉬운 어묵볶음 레시피입니다. 불 조절 걱정 없 . . .

반찬
[백종원 레시피] 산적꼬치 만들기 레시피, 알록달록 예쁜 오색전 명절전 (설날 음식 추천)

✅ 냉장고 속 재료로 뚝딱! 초간단 명절 꼬치전 만들기 복잡한 명절 음식은 이제 그만! 냉장고에 남은 자투리 재료를 활용해 색감도 예쁘고 맛도 . . .

반찬
[백종원 레시피] 동그랑땡 만들기 레시피 밀가루, 두부 없이 숟가락으로 뚝딱! (육즙 폭발)

✅ 숟가락 하나로 끝내는 초간단 동그랑땡! 밀가루 범벅, 두부 물기 짜기 지치셨나요? 백종원 선생님의 비법으로 손에 묻히지 않고 숟가락으로 뚝딱 . . .