14:19 11/05 목요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 햄감자채볶음 만들기 레시피, 절대 부서지지 않는 황금 비법 (매일 먹어도 질리지 않는 밑반찬)

백종원 햄감자채볶음 완성 - 부서지지 않는 감자볶음 황금 레시피
✅ 떡지고 부서지는 감자볶음은 이제 그만!

백종원 선생님의 꿀팁으로 누구나 100% 성공하는 짭짤하고 고소한 햄감자채볶음 황금 레시피를 소개합니다. 밥반찬은 물론 술안주로도 완벽해요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 20분

🥔 절대 부서지지 않는 마성의 밥도둑, 햄감자채볶음

여러분, 혹시 감자볶음 만들 때마다 감자가 다 부서져서 매쉬드 포테이토처럼 된 적 있으신가요? 진짜 솔직히 말해서 감자볶음이 은근히 불 조절하기도 어렵고 예쁘게 모양 살리기가 까다롭잖아요. ㅠㅠ 저도 요리 초보 시절에는 프라이팬에 눌어붙고 떡지는 감자 때문에 속상했던 적이 한두 번이 아니었어요.


그래서 한동안은 식당에서만 먹는 반찬이라고 생각했었는데, 백종원 선생님의 비법 영상을 보고 따라 해보니 이게 웬걸! 젓가락으로 집어도 절대 끊어지지 않는 완벽한 감자채볶음이 완성되더라고요. 완전 감격스러웠답니다! 오늘 여러분께 저녁 밥상을 책임질, 아니 술안주로도 기가 막힌 이 황금 레시피를 낱낱이 공유해 드릴게요. 자, 시작해 볼까요? 😊


감자를 끓는 물에 살짝 데쳐내는 것이 바로 오늘 알려드릴 레시피의 가장 중요한 핵심 비법이랍니다!

🔪 햄감자채볶음 만들기 레시피 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받을 수 있습니다.

🍳 햄감자채볶음 만들기 레시피 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

명절에 선물 받은 통조림 햄 많이들 있으시죠? 어떤 햄을 쓰셔도 상관없습니다. 그리고 통조림 뚜껑(플라스틱 캡)은 보관 용도가 아니라 유통 중 파손을 막기 위한 거랍니다! 개봉 후 남은 햄은 꼭 밀폐용기에 덜어서 냉장 보관해 주세요.

  1. 1

    재료 예쁘게 채 썰기

    감자는 채칼을 쓰시거나 칼로 직접 썰어주세요. 모양을 예쁘게 하려면 손으로 써는 게 완성도가 높아요. 여기서 햄 써는 꿀팁! 햄은 감자보다 길이를 좀 더 짧게 썰어주세요. 그래야 나중에 밥 먹을 때 젓가락으로 감자와 햄이 한입에 쏙쏙 같이 들어온답니다.

    햄감자채볶음 재료 준비 - 감자와 통조림 햄 일정한 크기로 채 썰기
  2. 2

    감자 살짝 데치기 (핵심!)

    끓는 물에 썰어둔 감자채를 넣고 딱 '애국가 1절' 부를 시간만큼만 데쳐주세요. 너무 푹 익히면 안 되고, 동해물과 백두산이~ 까지만 부르시면 됩니다. 다 데친 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 이렇게 하면 볶을 때 부서지지 않아요!

    감자볶음 부서지지 않는 비법 - 끓는 물에 감자채 살짝 데쳐내기
  3. 3

    팬에 햄과 양파 볶아주기

    감자와 햄을 같이 볶지 마세요! 팬에 식용유를 세 스푼 정도 두르고 햄을 먼저 볶아줍니다. 햄을 굽듯이 볶아주면 단단해져서 으깨지지 않고, 햄에서 맛있는 기름이 쫙 나와요. 햄이 노릇해지면 양파를 넣고 한 번 더 볶아 향을 내줍니다.

    백종원 레시피 꿀팁 - 기름 두른 팬에 통조림 햄과 양파 먼저 볶기
  4. 4

    감자, 당근 넣고 소금 간하기

    이제 불을 세게 올리고 데쳐둔 감자와 색감을 내줄 당근을 넣어줍니다. 간은 간장이 아닌 소금으로 해주세요! 간장을 쓰면 색이 까맣게 변한답니다. 햄 자체가 짭짤하니까 소금은 한 꼬집만 톡! 넣어주세요.

    햄감자채볶음 조리 과정 - 데친 감자와 당근을 넣고 소금으로 간 맞추기
  5. 5

    후춧가루와 대파로 마무리

    감자가 다 익었다면 불을 끄고 후춧가루를 솔솔 뿌려주세요. 감자볶음에 후추가 들어가고 안 들어가고의 차이가 정말 크거든요. 마지막으로 썰어둔 대파를 섞어주시면 완벽한 햄감자채볶음 완성입니다!

    맛있는 밑반찬 햄감자채볶음 완성 - 후춧가루와 대파 넣어 풍미 더하기
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

물에 데치는 과정이 귀찮다고 그냥 볶아버리면, 감자가 익는 동안 전분 때문에 프라이팬에 다 들러붙고 지저분해집니다. 정 데치기 귀찮으시다면 최소한 찬물에 10분 이상 담가 전분기라도 꼭 빼고 조리해 주세요!

❓ 햄감자채볶음 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 다진 마늘은 따로 안 들어가나요?

A: 네! 이번 백종원 선생님 레시피에서는 다진 마늘을 뺐어요. 마늘 향이 강하면 햄과 감자 본연의 담백하고 고소한 맛을 해칠 수 있어서 생략하는 게 훨씬 깔끔하고 맛있답니다.

Q: 소금 대신 진간장으로 간을 맞추면 안 되나요?

A: 간장을 사용하셔도 맛은 있지만, 감자볶음 특유의 뽀얗고 먹음직스러운 색감이 탁해지게 됩니다. 시각적으로 깔끔한 요리를 원하신다면 맛소금이나 꽃소금을 추천해 드려요.

Q: 당근과 대파는 꼭 넣어야 하는 재료인가요?

A: 아니요~ 당근과 대파는 색감과 약간의 풍미를 살려주는 부재료일 뿐이에요. 아이들이 채소를 싫어한다면 과감하게 빼고 감자와 햄만으로 볶으셔도 충분히 훌륭한 맛이 납니다.

Q: 햄을 먼저 볶는 이유가 따로 있나요?

A: 햄을 먼저 기름에 굽듯이 볶아주면, 햄 표면이 단단해져서 나중에 감자와 섞을 때 부서지지 않아요. 게다가 햄에서 나오는 맛있는 감칠맛 기름이 양파와 감자에 배어들어서 요리 전체의 풍미가 엄청나게 올라간답니다.

Q: 한 번에 많이 만들어 두고 먹어도 괜찮을까요?

A: 감자볶음은 냉장고에 들어갔다 나오면 맛이 확 떨어지는 반찬 중 하나예요. 볶은 직후 따뜻할 때 먹는 게 10배는 더 맛있으니, 한 끼에 드실 만큼만 조금씩 만들어 드시는 것을 적극 추천합니다!

👋 레시피를 마치며

이제 감자볶음 다 부서질까 봐 조마조마하지 않으셔도 되겠죠? 이렇게 따뜻하게 볶아낸 햄감자채볶음을 흰쌀밥 위에 척 얹어 먹으면 진짜 밥 한 공기 뚝딱이에요. 술안주로도 기가 막히니까 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한번 도전해 보세요! 만들다가 헷갈리거나 궁금한 점이 생기시면 언제든지 아래 댓글로 편하게 물어봐주세요~ 오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,742 건 101 페이지
한식
[백종원 레시피] 땅콩버터 비빔면 만들기 레시피, 남은 잼의 화려한 변신!

✅ 집에 남은 땅콩버터, 이렇게 먹으면 순삭! 냉장고 구석에 처박힌 땅콩버터로 만드는 백종원 별미 땅콩버터 비빔면! 고소함 폭발하는 초간단 레시 . . .

한식
[백종원 레시피] 온비빔면 만들기 레시피, 꾸덕한 로제 느낌! 따뜻한 비빔면 만드는법

✅ 비빔면, 이제 뜨겁게 즐기세요! 맨날 차갑게 헹궈 드셨죠? 백종원 쌤이 알려주는 충격적인 반전 레시피! 물 버릴 필요 없이 원팬으로 끝내는 . . .

한식
[백종원 레시피] 뒷다리살 감자탕 만들기 레시피, 돼지 등뼈 없이 뒷다리살로 완벽 재현!

✅ 돼지 등뼈 없이도 완벽한 감자탕 만들기! 해외에 계시거나 등뼈 구하기 힘든 분들을 위한 백종원 님의 특급 비법! 돼지 뒷다리살로 만드는 가성 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 알리오올리오 떡볶이 만들기 레시피, 마늘과 건새우 넣은 초간단 기름 떡볶이

✅ 마늘의 민족을 위한 취향 저격 떡볶이! 백종원 님이 강력 추천하는 알리오올리오 떡볶이 만들기 레시피! 고추장 없이 마늘과 올리브유만으로 완성 . . .

중식
[백종원 레시피] 크림새우 만들기 레시피, 생크림 없이 마요네즈로 10분 완성!

✅ 생크림 없이 만드는 초간단 크림새우!중국집 고급 요리 크림새우, 집에서 비싼 생크림 없이 마요네즈로 완벽하게 재현하는 백종원 님의 꿀팁 레시 . . .

한식
[백종원 레시피] 햄라면 만들기 레시피, 스팸 하나로 부대찌개맛 완벽 재현! (라면 맛있게 끓이는법)

✅ 10분 만에 완성하는 초간단 부대찌개 라면! 집에 남은 통조림 햄 하나면 충분해요. 평범한 라면을 전문점 부대찌개 맛으로 바꾸는 백종원 쌤의 . . .

한식
[백종원 레시피] 뒷다리살 카레 만들기 레시피, 돼지 고기 듬뿍 넣어도 가성비 최고! (카레 맛있게 만드는 …

✅ 고기 듬뿍! 가성비 끝판왕 뒷다리살 카레 비싼 고기 대신 저렴하고 푸짐한 돼지 뒷다리살로 만드는 백종원 고급 카레 비법! 양파와 케첩의 환상 . . .

소스
[백종원 레시피] 수제 마요네즈 & 추억의 과일 샐러드 만들기 레시피, 믹서기 없이 100% 성공!

✅ 믹서기 없이 성공하는 수제 마요네즈! 집에 있는 재료로 100% 성공하는 백종원 수제 마요네즈 만들기 레시피 비법! 팔은 좀 아프지만, 그만 . . .

반찬
[백종원 레시피] 봄나물 봄동 겉절이 만들기 레시피, 겉절이 양념장 황금레시피 (깨소금 꿀팁!)

✅ 집 나간 입맛 되살리는 봄나물 겉절이 비법! 마트에 넘쳐나는 봄나물 겉절이 만들기 레시피, 어떻게 먹을지 고민이신가요? 백종원 선생님이 알려 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 튜나(참치) 멜트 샌드위치 만들기 레시피, 참치마요 토스트 남은 치킨무의 소름 돋는 변신!

✅ 치킨무로 만드는 고급 브런치, 튜나 멜트! 냉장고 구석에 방치된 치킨무, 버리지 마세요! 백종원 대표님의 비법으로 평범한 참치 샌드위치가 고 . . .

한식
[백종원 레시피] 채수 잔치국수 만들기 레시피, 멸치 없이 채수로 15분 만에 깊은 국물 맛 내는법

✅ 멸치 없이도 깊은 맛! 채수 잔치국수 비법 멸치 육수 낼 시간이 없거나 번거로울 때, 냉장고 속 채소만으로 만드는 백종원 초간단 채수 잔치국 . . .

한식
[백종원 레시피] 찬물라면 만들기 레시피, 라면 맛있게 끓이는법~ 물 끓기 기다리지 말고 몽땅 넣으세요!

✅ 라면, 꼭 물 끓고 넣어야 할까요? 백종원 대표님이 직접 검증한 '찬물 라면' 조리법! 물 끓을 때까지 기다릴 필요 없이 몽땅 넣고 끓여도 . . .

한식
[백종원 레시피] 육쌈 비빔면 만들기 황금레시피, 만원 한 장으로 즐기는 뒷다리살 가성비 꿀조합

✅ 입맛 없는 여름, 비빔면 맛있게 먹는 법이 궁금하신가요? 백종원 대표가 추천하는 가성비 최고의 '뒷다리살' 육쌈 비빔면 레시피를 공개합니다. . . .

한식
[백종원 레시피] 부대찌개 만들기 황금레시피, 육수 없이 맹물로 진한 맛 내는 법 (양념장 비율)

✅ 육수 없이 맹물로 진한 맛을? 백종원 부대찌개 비법 공개! 사골 육수 내기 귀찮아서 부대찌개 포기하셨나요? 백종원 대표님이 알려주는 '이것' . . .

일식
[백종원 레시피] 돼지고기 생강구이 (쇼가야키) 만들기 레시피, 집에서 심야식당 초간단 일본 가정식

✅ 오늘 저녁, 일본 심야식당 감성 어떠세요? 저렴한 돼지고기 뒷다리살의 화려한 변신! 백종원 선생님이 알려주는 초간단 소스 비법으로 집에서 즐 . . .