03:03 10/29 목요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 한돈 라면 만들기 레시피, 라면 맛있게 끓이는법? 된장 한 스푼으로 국물 맛이 2배!

백종원 한돈 라면 레시피 완성 - 돼지고기 뒷다리살과 파기름으로 끓인 얼큰한 해장 라면
✅ 라면의 품격을 높이는 한 끗 차이!

집에 남은 돼지고기와 '이것' 한 스푼이면 평범한 라면이 요리가 됩니다. 라면 맛있게 끓이는법? 국물 맛을 좌우하는 백종원의 특급 비법을 지금 바로 확인하세요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 15분

🍜 라면, 더 이상 인스턴트가 아니에요

출출한 밤이나 해장이 필요한 아침, 가장 먼저 생각나는 게 라면이죠? 저도 라면 참 좋아하는데요. 가끔은 그냥 때우는 끼니가 아니라, 정말 든든한 '요리'처럼 먹고 싶을 때가 있더라고요. 냉장고에 남은 돼지고기 뒷다리살이 있다면 오늘 레시피에 주목해주세요! 백종원 대표님이 알려주는 비법 재료 하나면, 라면 전문점 부럽지 않은 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 함께 만들어볼까요? 😋


특히 국물 맛의 깊이가 다릅니다! 평소 먹던 라면과는 차원이 다른 진한 맛을 경험해보세요.

🥩 한돈 라면 만들기 레시피 재료 정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👨‍🍳 한돈 라면 만들기 레시피 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

돼지고기는 지방이 적당히 섞인 부위를 사용하면 더 고소해요. 정육점에서 갈아달라고 할 때 지방 비율을 5:5 또는 7:3으로 요청해보세요!

  1. 1

    재료 손질하기

    대파는 송송 썰어주세요. 이때 파의 절반은 볶음용으로, 나머지 절반은 마지막 고명용으로 남겨둡니다. 양파가 있다면 채 썰어 준비해주세요.

    백종원 라면 레시피 재료 손질 - 대파 송송 썰기와 양파 채썰기
  2. 2

    파기름 내고 고기 볶기

    냄비에 식용유를 두르고 썰어둔 대파와 양파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 그 후 다진 돼지고기를 넣고 고기가 노릇해질 때까지 충분히 볶아주세요. 고기에서 기름이 나와야 국물이 맛있어져요.

    파기름 내기와 돼지고기 뒷다리살 볶기 - 고소한 라면 국물의 기초
  3. 3

    비법 양념 넣기 (된장 & 고춧가루)

    여기가 핵심이에요! 된장 1/2큰술을 넣어 볶아주세요. 된장이 고기의 잡내를 없애고 구수한 풍미를 더해줍니다. 그 다음 고춧가루를 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 만들어줍니다.

    라면 국물 비법 - 된장과 고춧가루를 볶아 고추기름 만들기
  4. 4

    물 붓고 끓이기

    물을 부어줍니다. 된장과 라면 스프가 모두 들어가기 때문에 평소보다 물을 조금 더 넉넉하게(약 600ml 이상) 잡아주세요. 물이 끓으면 라면 스프와 면을 넣습니다.

    진한 고기 육수에 물 붓고 라면 끓이기
  5. 5

    마무리 및 완성

    면이 거의 다 익었을 때 달걀을 넣고, 불 끄기 직전에 다진 마늘 1큰술과 남은 대파를 넣어주세요. 마지막에 넣는 마늘이 국물 맛을 확 살려준답니다!

    백종원 한돈 라면 완성 단계 - 다진 마늘과 대파 고명으로 풍미 더하기
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

된장을 넣고 볶을 때나 고춧가루를 넣었을 때는 양념이 쉽게 탈 수 있어요. 불을 살짝 줄이거나 빠르게 볶아주세요!

❓ 한돈 라면 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 된장을 넣으면 된장라면 맛이 나지 않나요?

A: 아닙니다! 된장을 기름에 볶아서 사용하기 때문에 된장 특유의 냄새는 날아가고, 오히려 돼지고기의 잡내를 잡아주며 국물에 깊은 감칠맛만 남겨줍니다.

Q: 물 양은 정확히 얼마나 넣어야 하나요?

A: 된장과 라면 스프가 같이 들어가서 평소보다 짤 수 있어요. 라면 봉지에 적힌 정량보다 50~100ml 정도 더 넉넉하게 넣어주시고, 입맛에 맞게 조절하세요.

Q: 돼지고기 부위는 어디가 좋나요?

A: 뒷다리살(후지)을 추천합니다. 가격도 저렴하고 담백해요. 정육점에서 갈아달라고 할 때 지방을 조금 섞어달라고 하면 더 맛있습니다.

Q: 다진 마늘은 꼭 마지막에 넣어야 하나요?

A: 네, 그렇습니다! 처음에 볶을 때 넣으면 마늘 향이 죽어버려요. 마지막에 넣어야 알싸한 마늘 향이 살아나면서 느끼함을 싹 잡아줍니다.

Q: 어떤 라면을 써야 하나요?

A: 일반적인 국물 라면이면 모두 잘 어울립니다. 매운맛을 좋아하시면 매운 라면을, 순한 맛을 좋아하시면 순한 라면을 선택하세요.

👋 레시피를 마치며

오늘은 백종원 대표님의 비법이 담긴 한돈 라면을 소개해드렸어요. 된장과 돼지고기의 조화, 그리고 마지막 다진 마늘의 한 방! 이 세 가지가 만나 정말 고급스러운 요리가 탄생한답니다. 오늘 저녁, 색다른 라면으로 든든한 한 끼 어떠세요? 더 궁금한 점이 있거나 맛있게 드셨다면 댓글로 후기 남겨주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 23 건 1 페이지
일식
[편스토랑 레시피] 송재림 우삼겹 볶음 쌀국수 만들기 레시피, 일식풍 야끼소바 볶음면 만드는법

✅ 집에서도 일식 전문점 야끼소바 맛을 그대로 내는 비결이 궁금하신가요?고소한 우삼겹의 기름진 풍미와 아삭한 숙주의 식감, 그리고 특제 단짠 소 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 송재림 참나물 닭고기 달걀 덮밥 만들기 레시피, 촉촉한 닭가슴살 오야코동 만드는법

✅ 퍽퍽한 닭가슴살로 촉촉하고 향긋한 일식풍 일품 덮밥을 만들 수 있을까요?담백한 닭가슴살에 은은한 생강 밑간을 입히고 직접 우린 가쓰오부시 쯔 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 송재림 모듬 튀김 덮밥 만들기 레시피, 바삭한 텐동과 특제 간장소스 만드는법 꿀팁

✅ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 일식 텐동을 집에서 완벽하게 만드는 비법은 무엇일까요?신선한 장어와 새우, 채소를 바삭하게 튀겨내고 감칠맛 넘치는 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 일본식 마늘카레 만들기 레시피, 삼겹살 기름과 양배추 채수 무수분으로 만드는법

✅ 물 한 방울 넣지 않고 양배추 채수와 통마늘로 깊은 풍미를 완성하는 비법이 궁금하신가요?삼겹살에서 우러나온 고소한 돼지기름에 통마늘 한 공기 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 오윤아 장어덮밥 우나동 만들기 레시피, 전문점 부럽지 않은 특제 보양식 만드는법

✅ 집에서도 전문점 못지않은 일품 장어 덮밥을 완벽하게 만드는 비법은 무엇일까요?편스토랑에서 오윤아 님이 선보인 비법 소스와 은은한 트러플오일의 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 이태곤 참치 토치 구이 만들기 레시피, 10분 만에 완성하는 불맛 타타키 만드는 비법

✅ 횟집 고급 참치 타타키, 집에서 토치 하나로 10분 만에 완벽 재현하는 비법!편스토랑에서 '연예계 대표 낚시왕' 이태곤 님이 선보인 참치 토 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 이태곤 참돔 흑초밥 만들기 레시피, 특제 배합초 흑미밥 샤리 만드는법 꿀팁

✅ 고급 일식 오마카세의 깊은 풍미를 자랑하는 참돔 흑초밥을 집에서 직접 완성하는 특급 비법이 궁금하신가요?연예계 대표 낚시 장인이자 미식가인 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 정상훈 일본식 닭가슴살 카레 만들기 레시피, 퍽퍽함 없는 일식 전문점 카레라이스 만드는법

✅ 퍽퍽한 닭가슴살로 전문점 카레 맛을 내는 정상훈 특급 비법이 궁금하신가요?정성스러운 양파 캐러멜라이징과 마지막 비밀 킥 두 가지로 깊고 진한 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 아보카도 연어덮밥 만들기 레시피, 초간단 만능 간초소스 만드는법

✅ 집에서도 일식 전문점 못지않은 근사한 아보카도 연어덮밥을 손쉽게 완성할 수 있을까요?어남선생 류수영 님이 소개한 특제 만능 간초소스 비율과 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 연어불초밥 만들기 레시피, 아부리 불맛 즉석밥 비법 와사비마요 만드는법

✅ 집에서도 일식 전문점 부럽지 않은 불맛 가득 연어초밥을 완성할 수 있을까요?KBS 편스토랑에서 어남선생 류수영 님이 공개해 폭발적인 반응을 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 대왕 연어초밥 만들기 레시피, 밥알 안 뭉개지는 숟가락 성형과 황금 단촛물 꿀팁

✅ 집에서도 일식 전문점 부럽지 않은 큼직한 대왕 연어초밥을 손쉽게 완성하는 비법이 있을까요?KBS 편스토랑에서 어남선생 류수영 님이 공개한 특 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 아보카도 장어김밥 만들기 레시피, 실패 없는 드래곤롤 예쁘게 만드는 법

✅ 집에서도 일식 전문점의 고급 드래곤롤 비주얼을 완성하는 비법!편스토랑 어남선생 류수영 님이 선보인 역대급 비주얼의 '아보카도 장어김밥' 황금 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 명세빈 일본식 도미솥밥 만들기 레시피, 비린내 없는 냄비 밥짓기 시간 꿀팁

✅ 집에서도 일식 전문점 느낌 그대로! 명세빈 도미솥밥 황금레시피특별한 날 소중한 사람에게 대접하기 좋은 고급스럽고 담백한 도미솥밥을 실패 없이 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 명세빈 도미머리구이 만들기 레시피, 집에서 만드는 고급 일식 도미머리 소금구이

✅ 겉바속촉의 끝판왕! 명세빈 소금 도미머리구이 비법은 무엇일까요?일식 전문점에서나 맛볼 수 있었던 고급스러운 도미머리구이를 집에서 완벽하게 재 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 윤은혜 어묵까스덮밥 만들기 레시피, 맛간장 양파 카라멜라이징 비법으로 어묵가츠동 만드는 …

✅ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 역대급 한 그릇 요리를 찾으시나요? K-푸드의 숨은 강자 어묵을 활용해 돈까스보다 훨씬 쫄깃하고 고급스러운 풍미를 . . .