01:31 10/30 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 초간단 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피, 고기 없이 끓이기만 하면 끝! (10분 컷)

10분 완성 백종원 메추리알 장조림 황금 레시피 완성 사진
✅ 10분 완성! 초간단 백종원 메추리알 장조림 황금 레시피

아이들 반찬 걱정 끝! 고기 없이도 감칠맛 폭발하는 깐 메추리알 장조림 비법을 소개합니다. 요리 초보도 실패 없는 10분 컷 레시피를 지금 바로 확인해 보세요!

⭐ 난이도 아주 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 10분

🍳 매일 먹어도 질리지 않는 밥도둑, 메추리알 장조림!

매일 저녁 "오늘 뭐 먹지?" 고민하는 거, 저만 그런 거 아니죠? 😅 특히 아이들 키우는 집이라면 맵지 않고 영양가 있는 밑반찬 하나쯤은 냉장고에 쟁여둬야 마음이 든든하잖아요.


고기 핏물 빼고 푹푹 삶아서 찢고... 장조림 하나 하려면 하루 반나절이 다 가는 기분인데, 오늘 소개해 드릴 백종원 대표님의 레시피는 진짜 혁명이에요! 모든 재료를 한 번에 때려(?) 넣고 5분만 끓이면 끝나는 마법 같은 레시피랍니다. 퇴근하고 후다닥 만들기도 너무 좋고, 주말에 일주일 치 반찬으로 만들어 두면 이만한 효자가 없어요. 자, 그럼 똥손도 무조건 성공하는 초간단 메추리알 장조림, 같이 만들어 볼까요? 🚀

🛒 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.

👩‍🍳 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

파는 것처럼 진하고 먹음직스러운 갈색빛을 내고 싶다면 약식 만들 때 쓰는 '카라멜(노두유)'을 아주 살짝 추가해 보세요! 맛에는 큰 영향이 없지만 비주얼이 확 살아난답니다. 없으면 쿨하게 패스하셔도 완전 무방해요! 😉

  1. 1

    메추리알 씻어서 준비하기

    마트에서 산 깐메추리알은 채반에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 한 번 헹궈주세요. 귀찮게 직접 까지 않아도 되니 벌써 요리가 반은 끝난 기분이죠? 😆

    백종원 메추리알 장조림 만들기 1단계: 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼는 깐 메추리알
  2. 2

    모든 재료 냄비에 투하하기!

    원래 장조림은 재료별로 익는 시간이 달라서 따로 넣어야 정석이지만, 우린 바쁘잖아요! 냄비에 메추리알, 물 4컵, 간장 1컵, 설탕 반 컵, 통마늘, 꽈리고추까지 몽땅 다 넣어주세요. 마늘은 통으로 넣어도 되고 반으로 잘라 넣어도 좋아요.

    메추리알 장조림 황금 레시피 2단계: 냄비에 깐 메추리알, 통마늘, 꽈리고추, 간장 양념을 한 번에 모두 넣은 모습
  3. 3

    바글바글 5분간 끓여주기

    강불을 켜고 국물이 바글바글 끓어오르기 시작하면 타이머를 맞춰주세요! 딱 3분에서 5분 사이만 끓이면 됩니다. 고기가 안 들어가기 때문에 오래 졸일 필요가 전혀 없어요.

    고기 없는 초간단 장조림 레시피 3단계: 간장 양념과 함께 강불에서 바글바글 끓고 있는 메추리알
  4. 4

    불 끄고 다시마 넣기

    시간이 다 되었다면 불을 끕니다. 감칠맛을 확 끌어올려 줄 다시마는 처음부터 넣고 끓이는 게 아니라 불을 끌 때쯤 쏙! 넣어주는 게 포인트예요. 잔열에 우러나면서 국물 맛이 기가 막히게 깊어진답니다.

    초간단 밑반찬 장조림 완성 단계: 불을 끄고 감칠맛을 위해 건다시마 조각을 넣는 모습
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

방금 막 끓인 메추리알 장조림을 하나 드셔보시고 "어? 왜 이렇게 싱거워?!" 하면서 절대 간장을 더 넣으시면 안 됩니다! 끓이고 나서 완전히 식힌 후 냉장고에서 하루 정도 지나면 메추리알 속으로 간장 양념이 쏙 배어들어가 간이 딱 맞아져요. 바로 드실 때 싱거운 게 정상입니다! 🙅‍♀️

❓ 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 고기를 안 넣어도 장조림이 맛있나요?

A: 네, 그럼요! 고기의 육수 대신 통마늘, 꽈리고추, 그리고 마지막에 넣는 다시마가 훌륭한 감칠맛을 내줍니다. 오히려 기름기가 없어 냉장고에 넣어도 하얗게 굳는 기름 없이 끝까지 깔끔하게 드실 수 있어요.

Q: 아이가 먹을 건데 꽈리고추 꼭 넣어야 할까요?

A: 꽈리고추 특유의 은은한 향이 배어 풍미가 좋아지지만, 어린아이가 매운맛에 예민하다면 과감하게 빼셔도 괜찮습니다. 대신 통마늘을 조금 더 넣어 향을 내주시면 좋아요!

Q: 청양고추를 넣으면 더 맵게 먹을 수 있나요?

A: 네! 칼칼하고 매콤한 어른용 밥반찬을 원하신다면 청양고추를 잘게 다져서 처음부터 같이 넣고 끓여주세요. 단, 파란 색감이 죽을 수 있다는 점은 참고해 주세요.

Q: 카라멜이나 노두유가 없는데 색이 너무 연하지 않을까요?

A: 카라멜(약식용)은 오로지 시판용처럼 진한 갈색을 내기 위한 용도입니다. 안 넣으셔도 맛에는 아무런 차이가 없으며, 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 자연스럽게 색이 배어들기 때문에 걱정하지 않으셔도 됩니다.

Q: 장조림 간장이 많이 남았는데 어떻게 활용하나요?

A: 버리지 마시고 밥에 양보하세요! 따끈한 쌀밥에 장조림 간장 몇 스푼 두르고, 버터 한 조각 쓱 올려서 비벼 드시면... 와, 진짜 다른 반찬 필요 없는 꿀맛 '간장 버터 밥'이 완성됩니다. 백종원 대표님도 강추하신 방법이에요! 👍

👋 레시피를 마치며

오늘은 백종원 대표님의 '모든 재료 한꺼번에 넣고 끓이는' 초간단 메추리알 장조림을 알아봤는데요! 재료 다듬을 필요도, 불 앞에서 오래 서 있을 필요도 없어서 정말 저의 최애 반찬 레시피 중 하나랍니다. 이번 주말, 깐 메추리알 한 봉지 사다가 후루룩 끓여 냉장고를 든든하게 채워보시는 건 어떨까요? 따끈한 밥에 장조림 국물이랑 버터 쓱쓱 비벼 먹는 것도 절대 잊지 마시고요! 더 궁금한 점이 있다면 언제든 댓글로 물어봐주세요~ 😊 오늘도 맛있는 하루 보내세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 135 건 7 페이지
중식
[이연복 레시피] 정지선 마늘 새우찜 만들기 레시피, 실당면과 마늘 소스의 환상 조합 (비주얼 대박)

✅ 집에서 즐기는 고급 중식당의 맛, 이연복 마늘 새우찜! 비싼 중식당에 갈 필요 없어요. 입맛 돋우는 마늘 소스 황금 비율과 쫄깃한 실당면의 . . .

중식
[이연복 레시피] 흑초가지 만들기 레시피, 15분 완성 겉바속촉 이연복 흑초가지 만드는 법 완벽 정리

✅ 15분 완성 겉바속촉의 정석, 이연복 흑초가지! 물컹한 가지는 이제 안녕! 평범한 가지를 고급 중식 요리로 탈바꿈시키는 이연복 셰프의 초간단 . . .

중식
[이연복 레시피] 난자완스 만들기 레시피, 겉바속촉 돼지고기 완자 만드는법 황금레시피

✅ 탕수육보다 고급스러운 중식의 꽃, 이연복 난자완스 황금레시피! 집에서도 중식당 부럽지 않은 겉바속촉 고기 완자와 윤기 흐르는 소스의 조화! . . .

중식
[이연복 레시피] 삼선 쟁반짜장 만들기 레시피, 집에서 즐기는 초간단 해물 듬뿍 짜장면 만드는 법

✅ 집에서 즐기는 이연복 셰프의 특급 레시피, 삼선 쟁반짜장 만들기!중식의 대가 이연복 셰프의 비법이 담긴 해물 듬뿍 쟁반짜장 레시피예요. 집에 . . .

중식
[이연복 레시피] 중식 우럭찜 만들기 황금레시피, 손님 초대 요리로 딱! (비린내 제로 꿀팁)

✅ 비린내 제로! 집에서 만드는 고급 중식 우럭찜 비법은? 이연복 셰프가 직접 알려주는 초간단 파기름 생선찜 레시피! 재래시장에서 산 신선한 우 . . .

중식
[이연복 레시피] 쫄깃함이 일품인 우렁 마파두부 만들기 레시피, 식감이 미쳤다! 오늘 저녁 뭐 먹지? 밥도둑…

✅ 고기의 풍미와 우렁이의 식감! 이연복 셰프의 업그레이드 우렁 마파두부 기존 우렁 마파두부에 고소한 돼지고기를 더해 풍미를 한층 끌어올렸습니다 . . .

중식
[이연복 레시피] 바삭바삭 깐풍 오징어튀김 만들기 레시피, 위스키 하이볼 황금 조합 (홈술 안주 추천!)

✅ 겉바속촉 깐풍 오징어튀김 & 위스키 하이볼 레시피 집에서 즐기는 이연복 셰프의 바삭바삭 오징어튀김과 깐풍 소스의 환상적인 만남! 청량한 위스 . . .

중식
[이연복 레시피] 경장육사 만들기 레시피, 춘장 없이 짜장가루로 뚝딱! (집들이 음식 추천)

✅ 집에서 즐기는 고급 중식! 이연복 셰프의 초간단 경장육사 레시피 짜장 가루 하나로 중식당 부럽지 않은 깊은 맛을 내는 비법! 특별한 날, 손 . . .

중식
[이연복 레시피] 양장피 만들기 황금레시피, 잡채보다 만들기 쉬운 집들이 음식! (냉장고 파먹기 끝판왕)

✅ 이연복 양장피 황금레시피, 잡채보다 쉽다고? 복잡해 보였던 양장피, 이제 집에서 뚝딱 만들어보세요! 냉장고 파먹기로 최고인 이연복 셰프의 실 . . .

중식
[이연복 레시피] 게살탕면 만들기 레시피, 사리곰탕면과 크래미로 게살탕면 끓이는 법 (고급 중식당 맛 내기)

✅ 중식 대가의 킥! 이연복 게살탕면 레시피 🍜 사리곰탕면과 크래미의 놀라운 변신! 집에서도 고급 중식당 게살스프 맛을 낼 수 있는 10분 완성 . . .

중식
[이연복 레시피] 해물 짬뽕라면 만들기 황금레시피, 집에서 불맛 나는 중식 짬뽕 라면 맛있게 끓이는 법

✅ 집에서 즐기는 불맛! 이연복 해물 짬뽕라면 황금 레시피 매일 먹는 평범한 라면이 지겨우신가요? 중식의 대가 이연복 셰프의 특급 비법으로 집에 . . .

중식
[이연복 레시피] 크림새우 만들기 황금레시피, 중국집 갈 필요 없이 집에서 뚝딱! (제철 새우 요리 끝판왕)

✅ 집에서 뚝딱! 이연복 셰프의 초간단 크림새우 황금레시피 새우가 제철인 요즘, 시판 튀김가루로 바삭함을 살리고 특제 소스로 풍미를 더한 이연복 . . .

중식
[이연복 레시피] 중식 잡채 만들기 황금레시피, 삶지 않고 10분 컷! (원팬으로 초간단 잡채 비법 목이버섯…

✅ 10분 컷! 이연복 셰프의 초간단 중식 잡채 레시피 명절마다 번거로웠던 잡채는 이제 안녕! 당면을 삶지 않고 바로 볶아 불지 않고 쫄깃한 원 . . .

중식
[이연복 레시피] 소고기탕면 만들기 레시피, 사보이 호텔식 소고기탕면 끓이는법 (배달 짬뽕 대신 이거!)

✅ 이연복 셰프의 추억의 레시피, 사보이 호텔식 소고기탕면 만들기 집에서도 최고급 중식당의 깊은 맛을 낼 수 있는 비법! 부드러운 소고기와 진한 . . .

중식
[이연복 레시피] 중화 새우볶음밥 만들기 레시피, 중국집 갈 필요 없는 새우 볶음밥 만드는법

✅ 집에서 완벽한 중식 볶음밥을 만들 수 있을까요? 굴소스 하나로 완성하는 이연복 셰프의 초간단 새우볶음밥! 자취생도 10분 만에 뚝딱 만드는 . . .