18:37 11/05 목요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 초간단 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피, 고기 없이 끓이기만 하면 끝! (10분 컷)

10분 완성 백종원 메추리알 장조림 황금 레시피 완성 사진
✅ 10분 완성! 초간단 백종원 메추리알 장조림 황금 레시피

아이들 반찬 걱정 끝! 고기 없이도 감칠맛 폭발하는 깐 메추리알 장조림 비법을 소개합니다. 요리 초보도 실패 없는 10분 컷 레시피를 지금 바로 확인해 보세요!

⭐ 난이도 아주 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 10분

🍳 매일 먹어도 질리지 않는 밥도둑, 메추리알 장조림!

매일 저녁 "오늘 뭐 먹지?" 고민하는 거, 저만 그런 거 아니죠? 😅 특히 아이들 키우는 집이라면 맵지 않고 영양가 있는 밑반찬 하나쯤은 냉장고에 쟁여둬야 마음이 든든하잖아요.


고기 핏물 빼고 푹푹 삶아서 찢고... 장조림 하나 하려면 하루 반나절이 다 가는 기분인데, 오늘 소개해 드릴 백종원 대표님의 레시피는 진짜 혁명이에요! 모든 재료를 한 번에 때려(?) 넣고 5분만 끓이면 끝나는 마법 같은 레시피랍니다. 퇴근하고 후다닥 만들기도 너무 좋고, 주말에 일주일 치 반찬으로 만들어 두면 이만한 효자가 없어요. 자, 그럼 똥손도 무조건 성공하는 초간단 메추리알 장조림, 같이 만들어 볼까요? 🚀

🛒 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.

👩‍🍳 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

파는 것처럼 진하고 먹음직스러운 갈색빛을 내고 싶다면 약식 만들 때 쓰는 '카라멜(노두유)'을 아주 살짝 추가해 보세요! 맛에는 큰 영향이 없지만 비주얼이 확 살아난답니다. 없으면 쿨하게 패스하셔도 완전 무방해요! 😉

  1. 1

    메추리알 씻어서 준비하기

    마트에서 산 깐메추리알은 채반에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 한 번 헹궈주세요. 귀찮게 직접 까지 않아도 되니 벌써 요리가 반은 끝난 기분이죠? 😆

    백종원 메추리알 장조림 만들기 1단계: 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼는 깐 메추리알
  2. 2

    모든 재료 냄비에 투하하기!

    원래 장조림은 재료별로 익는 시간이 달라서 따로 넣어야 정석이지만, 우린 바쁘잖아요! 냄비에 메추리알, 물 4컵, 간장 1컵, 설탕 반 컵, 통마늘, 꽈리고추까지 몽땅 다 넣어주세요. 마늘은 통으로 넣어도 되고 반으로 잘라 넣어도 좋아요.

    메추리알 장조림 황금 레시피 2단계: 냄비에 깐 메추리알, 통마늘, 꽈리고추, 간장 양념을 한 번에 모두 넣은 모습
  3. 3

    바글바글 5분간 끓여주기

    강불을 켜고 국물이 바글바글 끓어오르기 시작하면 타이머를 맞춰주세요! 딱 3분에서 5분 사이만 끓이면 됩니다. 고기가 안 들어가기 때문에 오래 졸일 필요가 전혀 없어요.

    고기 없는 초간단 장조림 레시피 3단계: 간장 양념과 함께 강불에서 바글바글 끓고 있는 메추리알
  4. 4

    불 끄고 다시마 넣기

    시간이 다 되었다면 불을 끕니다. 감칠맛을 확 끌어올려 줄 다시마는 처음부터 넣고 끓이는 게 아니라 불을 끌 때쯤 쏙! 넣어주는 게 포인트예요. 잔열에 우러나면서 국물 맛이 기가 막히게 깊어진답니다.

    초간단 밑반찬 장조림 완성 단계: 불을 끄고 감칠맛을 위해 건다시마 조각을 넣는 모습
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

방금 막 끓인 메추리알 장조림을 하나 드셔보시고 "어? 왜 이렇게 싱거워?!" 하면서 절대 간장을 더 넣으시면 안 됩니다! 끓이고 나서 완전히 식힌 후 냉장고에서 하루 정도 지나면 메추리알 속으로 간장 양념이 쏙 배어들어가 간이 딱 맞아져요. 바로 드실 때 싱거운 게 정상입니다! 🙅‍♀️

❓ 깐 메추리알 장조림 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 고기를 안 넣어도 장조림이 맛있나요?

A: 네, 그럼요! 고기의 육수 대신 통마늘, 꽈리고추, 그리고 마지막에 넣는 다시마가 훌륭한 감칠맛을 내줍니다. 오히려 기름기가 없어 냉장고에 넣어도 하얗게 굳는 기름 없이 끝까지 깔끔하게 드실 수 있어요.

Q: 아이가 먹을 건데 꽈리고추 꼭 넣어야 할까요?

A: 꽈리고추 특유의 은은한 향이 배어 풍미가 좋아지지만, 어린아이가 매운맛에 예민하다면 과감하게 빼셔도 괜찮습니다. 대신 통마늘을 조금 더 넣어 향을 내주시면 좋아요!

Q: 청양고추를 넣으면 더 맵게 먹을 수 있나요?

A: 네! 칼칼하고 매콤한 어른용 밥반찬을 원하신다면 청양고추를 잘게 다져서 처음부터 같이 넣고 끓여주세요. 단, 파란 색감이 죽을 수 있다는 점은 참고해 주세요.

Q: 카라멜이나 노두유가 없는데 색이 너무 연하지 않을까요?

A: 카라멜(약식용)은 오로지 시판용처럼 진한 갈색을 내기 위한 용도입니다. 안 넣으셔도 맛에는 아무런 차이가 없으며, 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 자연스럽게 색이 배어들기 때문에 걱정하지 않으셔도 됩니다.

Q: 장조림 간장이 많이 남았는데 어떻게 활용하나요?

A: 버리지 마시고 밥에 양보하세요! 따끈한 쌀밥에 장조림 간장 몇 스푼 두르고, 버터 한 조각 쓱 올려서 비벼 드시면... 와, 진짜 다른 반찬 필요 없는 꿀맛 '간장 버터 밥'이 완성됩니다. 백종원 대표님도 강추하신 방법이에요! 👍

👋 레시피를 마치며

오늘은 백종원 대표님의 '모든 재료 한꺼번에 넣고 끓이는' 초간단 메추리알 장조림을 알아봤는데요! 재료 다듬을 필요도, 불 앞에서 오래 서 있을 필요도 없어서 정말 저의 최애 반찬 레시피 중 하나랍니다. 이번 주말, 깐 메추리알 한 봉지 사다가 후루룩 끓여 냉장고를 든든하게 채워보시는 건 어떨까요? 따끈한 밥에 장조림 국물이랑 버터 쓱쓱 비벼 먹는 것도 절대 잊지 마시고요! 더 궁금한 점이 있다면 언제든 댓글로 물어봐주세요~ 😊 오늘도 맛있는 하루 보내세요!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,742 건 106 페이지
한식
[백종원 레시피] 라볶이 만들기 황금 레시피 떡 없이 라면으로 5분 완성! (물 조절이 핵심)

✅ 떡 없이 라면으로 만드는 초간단 라볶이! 집에 떡국 떡도, 떡볶이 떡도 없는데 매콤달콤한 라볶이가 당길 때 있잖아요? 백종원 선생님의 비법으 . . .

디저트
[백종원 레시피] 수박 오이 냉국 레시피, 남은 수박의 충격적인 변신! (호불호 주의)

✅ 남은 수박, 처치 곤란이라면? 냉장고 자리만 차지하는 수박의 화려한 변신! 백종원 쌤이 "속는 셈 치고 해봐"라고 강력 추천한 수박 오이 냉 . . .

디저트
[백종원 레시피] 수박화채 만들기 황금 레시피, 우유와 사이다 황금비율 공개!

✅ 여름철 처치 곤란 수박의 완벽한 변신! 냉장고에 남은 수박으로 가족들에게 점수 따는 백종원 초간단 수박화채 레시피를 소개해요. 황금 비율 우 . . .

한식
[백종원 레시피] 가지밥 레시피, 전기밥솥으로 만드는 고기 없는 초간단 불맛 솥밥 (양념장 비법)

✅ 오늘 저녁 뭐 먹지 고민되시나요? 제철 맞은 가지로 만드는 초간단 별미! 고기 없이도 고기 맛이 나는 마법 같은 백종원 가지밥 레시피로 집 . . .

한식
[백종원 레시피] 골뱅이 파채 무침 황금 레시피, 고추장 없이 깔끔하게 10분 컷!

✅ 초고추장 없이 깔끔하게! 10분 컷 초간단 야식 복잡한 양념 없이 집에 있는 재료로 뚝딱! 실패 없는 백종원 골뱅이 파채 무침 황금 레시피를 . . .

한식
[백종원 레시피] 돼지고기 무국 황금 레시피, 뒷다리살로 끓인 소고기보다 개운한 맛

✅ 소고기보다 더 개운한 돼지고기 무국의 반전 매력! 늘 먹던 소고기 무국이 지겨우신가요? 돼지고기 뒷다리살로 끓여내는 놀랍도록 시원하고 감칠맛 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭칼국수 레시피, 닭 삶지 않고 볶아서 30분 만에 뚝딱!

✅ 닭을 삶느라 시간 낭비하지 마세요! 백종원 선생님이 알려주는 볶아서 만드는 초간단 닭칼국수 레시피입니다. 30분 만에 진한 국물 맛을 내는 . . .

디저트
[백종원 레시피] 수박주스 (땡모반) 만들기 레시피, 수박바 자르는 법, 보관 꿀팁까지!

✅ 무거운 수박, 어떻게 자르고 보관하시나요? 백종원 대표님이 알려주는 초간단 수박 손질법부터 카페 부럽지 않은 땡모반 수박주스 황금 레시피까지 . . .

한식
[백종원 레시피] 어묵 라면 비빔면 레시피 일반 국물 라면의 놀라운 변신! (10분 컷)

✅ 집에 일반 라면밖에 없는데 비빔면이 당길 때? 백종원 대표님의 비법으로 일반 국물 라면을 감칠맛 폭발하는 비빔면으로 재탄생시켜보세요! 10분 . . .

소스
[백종원 레시피] 만능 고추기름 만들기 레시피, 1분 만에 완성하는 만능 소스 치트키

✅ 1분 만에 완성하는 백종원 만능 고추기름! 집에 있는 고춧가루와 식용유로 뚝딱! 라면, 찌개, 볶음요리의 풍미를 확 바꿔줄 초간단 고추기름 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭곰탕 황금 레시피, 삼계탕보다 쉬운 여름 보양식 닭곰탕 만들기

✅ 땀 흘리는 여름, 기력 회복엔 닭곰탕이 최고! 복잡한 삼계탕 대신 집에서 쉽게 만드는 백종원 닭곰탕 레시피를 소개합니다. 뽀얀 국물의 비법부 . . .

한식
[백종원 레시피] 우유 카레 만들기 레시피, 물 없이 우유만 넣어 카레 맛있게 만드는 법

✅ 물 대신 우유로 풍미 폭발! 백종원 우유카레 레시피 평범한 카레는 이제 그만! 물 한 방울 없이 우유만 넣어 고소함과 부드러움이 50배 업그 . . .

반찬
[백종원 레시피] 파프리카 요리의 신세계 파프리카 무침 레시피, 고추장 된장 양념으로 뚝딱! (초간단 반찬)

✅ 냉장고 속 파프리카, 어떻게 처리할까? 알록달록 예뻐서 샀지만 냉장고 구석에서 시들어가고 있나요? 백종원 대표님이 강력 추천하는 초간단 '파 . . .

한식
[백종원 레시피] 미역냉국 레시피, 비린내 없이 시원한 육수 만드는 법

✅ 무더위에 집 나간 입맛, 10분 만에 되찾아 드립니다! 백종원 선생님의 비법이 담긴 실패 없는 미역냉국 레시피예요. 비린내 없이 새콤달콤 시 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 옥수수전 만들기 레시피, 캔옥수수로 만드는 15분 컷 마약 옥수수 간식

✅ 굴러다니는 캔옥수수의 화려한 변신! 집에서 15분 만에 만드는 초간단 맥주 안주, 백종원 옥수수전 레시피를 소개합니다. 바삭하고 달콤한 마성 . . .