08:33 10/31 토요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 초간단 김치찌개: 실패 없이 맛있게 끓이는 법 (신김치 필수!)

백종원 초간단 김치찌개 완성
✅ 백종원 김치찌개, 이것만 알면 식당 맛 그대로!

왠지 내가 끓이면 그 깊은 맛이 안 나는 김치찌개, 고민이셨죠? 백종원 님의 '초간단' 레시피로 돼지고기 육수부터 제대로 내는 비법을 알려드릴게요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 30분
⌛ 총 소요 시간 40분

🍲 한국인의 소울푸드! 실패 없는 '백종원 김치찌개' 황금레시피

안녕하세요! 여러분의 요리 파트너, 레시피_아임플랫폼즈입니다. 김치찌개... 정말 종류도 많고 끓이는 방법도 다양하죠? 저도 여러 가지 방법으로 끓여봤는데, 왠지 식당에서 파는 그 '깊은 맛'이 안 나서 속상할 때가 많았어요. 😅


오늘은 백종원 님이 알려주신 "초간단" 버전 김치찌개 레시피를 가져왔습니다! 이 레시피의 핵심은 고기를 먼저 볶는 게 아니라, 쌀뜨물에 '푹' 끓여서 육수를 내는 것이에요. 이것만 알면 여러분도 집에서 진한 국물의 김치찌개를 끓이실 수 있답니다!

🛒 김치찌개 재료 (1-2인분 기준)

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.

👨‍🍳 초간단! 김치찌개 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

이 레시피의 가장 큰 포인트는 돼지고기를 쌀뜨물(물)에 넣고 '충분히' 끓여 육수를 내는 것입니다! 고기 씹는 맛은 조금 포기해도, 국물 맛은 정말 깊고 진해져요. 이게 바로 끓일수록 맛있는 김치찌개의 원리랍니다!

  1. 1

    재료 손질하기

               
               

    돼지고기는 적당한 크기로 썰고, 대파와 고추는 큼직하게 어슷 썹니다. 신김치도 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

                    김치찌개 재료 손질            
           
  2. 2

    돼지고기 육수 내기

               
               

    냄비에 쌀뜨물(또는 물)과 썰어둔 돼지고기를 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 끓어오르면 중불로 줄여 뭉근하게 끓여주세요.

                    돼지고기 육수 내기            
           
  3. 3

    신김치와 마늘 투입

               
               

    고기 육수가 뽀얗게 우러나면 썰어둔 신김치와 다진 마늘 1스푼을 넣고 함께 끓입니다.

                    신김치와 마늘 넣기            
           
  4. 4

    고춧가루로 색 입히기

               
               

    굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 넣어 칼칼한 맛과 색을 더해줍니다. (고운 고춧가루가 없으면 굵은 것만 쓰셔도 돼요!)

                  고춧가루 넣기            
           
  5. 5

    간 맞추기 (국간장 + 새우젓)

               
               

    국간장 1스푼과 새우젓 1스푼을 넣어 감칠맛을 더하며 간을 맞춥니다.

                    국간장과 새우젓으로 간 맞추기          
           
  6. 6

    채소 넣고 마무리

               
               

    마지막으로 썰어둔 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여내면 완성입니다!

                    대파와 고추 넣고 마무리            
           
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

김치찌개의 맛 60%는 '김치'가 좌우합니다! 반드시 '신김치'를 사용하셔야 해요. 겉절이나 덜 익은 김치를 사용하면 절대로 그 맛이 나지 않습니다. '시큼하다' 싶을 정도의 신김치를 사용하는 것이 핵심 비법입니다!

❓자주 묻는 질문

Q: 꼭 돼지 목살을 써야 하나요?

A: 아니요! 백종원 님 왈, "돼지고기라고 생각되는 걸 아무거나" 넣으셔도 됩니다. 삼겹살, 앞다리살 다 좋고요, 심지어 돼지 비계만 넣고 끓여도 국물 맛이 아주 좋아진다고 해요. 비계가 싫으시면 다 끓인 후에 걷어내셔도 됩니다.

Q: 쌀뜨물이 없으면 어떡하죠?

A: 전혀 걱정하실 필요 없어요! 쌀뜨물 없다고 좌절하지 마세요! 그냥 맹물(수돗물, 생수)을 사용하셔도 충분히 맛있습니다. 쌀뜨물은 국물을 조금 더 구수하게 해주는 역할일 뿐이에요.

Q: 새우젓이 없는데 액젓으로 대신해도 되나요?

A: 네, 그럼요! 멸치액젓, 까나리액젓, 참치액젓 등 집에 있는 어떤 액젓이든 사용하셔도 됩니다. 맛에 약간의 차이는 있겠지만 실망하지 마시고 편하게 사용하세요!

Q: 국간장 대신 진간장으로 간을 맞춰도 될까요?

A: 이건 조금 주의하셔야 해요! 진간장으로 간을 확 해버리면 김치찌개 맛이 완전히 달라질 수 있어요. 국간장이 없다면 진간장은 '향'만 낼 정도로 아주 조금만 넣고, 나머지는 새우젓(액젓)이나 소금으로 간을 맞추시는 걸 강력히 추천합니다!

Q: 고춧가루를 넣었더니 찌개가 텁텁하고 떡지는 느낌이에요.

A: 그건 아마 '고운 고춧가루'를 너무 많이 사용하셔서 그럴 수 있어요. 찌개용으로는 '굵은 고춧가루'가 더 적합합니다. 백종원 님은 색감을 위해 두 가지를 섞어 쓰시지만, 한 가지만 쓰셔도 전혀 문제없으니 처음부터 다 넣지 말고 양을 조절해 보세요.

👋 레시피를 마치며

자, 이렇게 해서 '초간단'이지만 맛은 전혀 간단하지 않은 백종원표 김치찌개가 완성되었습니다! 고기를 푹 끓여서 만드는 깊은 국물 맛이 정말 일품일 거예요. 흰쌀밥에 슥슥 비벼 먹을 생각에 벌써 배가 고프네요. 🤤


여러분도 오늘 저녁, 이 레시피로 든든하고 맛있는 한 끼 어떠신가요? 끓여보시다가 궁금한 점은 언제든 댓글 남겨주세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 653 건 1 페이지
한식
[편스토랑 레시피] 차예련 하얀 김치찌개 만들기 레시피, 들기름 구운 백김치와 홍고추다짐장 통삼겹살찌개 끓이…

✅ 개운하고 깊은 맛의 하얀 김치찌개, 집에서 실패 없이 끓이는 비법이 궁금하신가요?편스토랑 차예련 하얀 김치찌개는 푹 익은 백김치 요리의 진수 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 차예련 현미밥 만들기 레시피, 소주 2잔과 현미 백미 황금비율 1:3으로 부드러운 현미밥…

✅ 거칠지 않고 찰진 현미밥 짓는 법이 궁금하신가요?편스토랑 차예련 현미밥 레시피로 집에서도 부드러운 현미밥 만들기에 도전해 보세요! 백미와 현 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 삼겹고추장찌개 만들기 레시피, 텁텁하지 않은 돼지고기 감자 고추장찌개 끓이는법

✅ 칼칼하고 묵직한 국물이 일품인 삼겹고추장찌개, 어떻게 끓여야 가장 맛있을까요?편스토랑 류수영 삼겹고추장찌개 레시피로 저녁 메뉴 고민을 해결해 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 차예련 항정수육 만들기 레시피, 양파로 잡내 없이 촉촉한 통항정살수육 요리 만드는법

✅ 기름기 없이 촉촉하고 쫄깃한 항정수육, 잡내 없이 맛있게 삶는 법이 궁금하신가요? 편스토랑 차예련의 통항정살 요리 꿀팁으로, 양파를 듬뿍 깔 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 차예련 김치 토마토 해장죽 만들기 레시피, 신김치 홀토마토 황금비율 얼큰 토마토죽 끓이는…

✅ 얼큰하고 시원하게 속 풀리는 김치 토마토 해장죽 맛이 궁금하신가요?편스토랑 차예련이 선보인 김치 토마토 해장죽은 잘 익은 김치와 상큼한 홀토 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 정상훈 고추장 카레보나라 만들기 레시피, 매콤 꾸덕한 칼국수면 요리 만드는법

✅ 매콤하면서도 부드러운 고추장 카레보나라 황금 레시피가 궁금하신가요?편스토랑 정상훈이 선보인 초간단 칼국수면 요리로, 신선한 채소와 우유, 체 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 정상훈 들깨삼계탕 만들기 레시피, 우유와 땅콩소스 뚝배기 보양식 사골육수 끓이는법

✅ 구수하고 진한 국물의 들깨삼계탕 집에서 전문점처럼 끓이는 비법은 무엇일까요?편스토랑 정상훈 레시피로 영계 닭 손질과 잡내 잡는 1차 데치기부 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 굴국밥 만들기 레시피, 비린내 없는 봉지굴 요리 감칠맛 폭발하는 굴국 해장국 끓이…

✅ 비린내 없이 시원한 굴국밥, 집에서 식당 맛 그대로 내려면 어떻게 끓여야 할까요?편스토랑 류수영 굴국밥 레시피로 봉지굴 손질법과 깊은 멸치 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 초간단 홍합탕 만들기 레시피, 생홍합 요리 비법 뽀얗고 시원한 맑은 홍합국 끓이는…

✅ 시원하고 칼칼한 국물이 일품인 맑은 홍합탕 끓이는법이 궁금하신가요?편스토랑 류수영 초간단 홍합탕 황금레시피를 소개합니다. 물 500ml에 생 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 한판굴전 만들기 레시피, 하나씩 뒤집다 터지지 않게 뒤집지 않고 10분 만에 굽는…

✅ 류수영 한판굴전, 굴을 하나씩 부치지 않고 한 판에 바삭하게 구워내는 비법이 궁금하신가요?KBS 편스토랑 류수영 레시피로 완성하는 초간단 한 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 오칼 오징어볶음 칼국수 만들기 레시피, 면발이 불지않는 탱글한 면삶기와 매콤소스 …

✅ 입맛 돋우는 매콤한 오징어볶음 칼국수 황금 레시피가 궁금하신가요?편스토랑 류수영 오징어볶음 칼국수(오칼) 비법을 자세히 소개합니다. 쫄깃하게 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 류수영 오징어볶음 만들기 레시피, 태운 간장 불맛 매콤 오징어볶음 양념장 황금비율 만드는…

✅ 오징어볶음 물 생기지 않고 불맛 나게 만드는 황금레시피가 궁금하신가요?편스토랑 류수영 오징어볶음 비법을 완벽 정리했습니다. 손질한 오징어에 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 박수홍 박수홍 토마토 떡볶이 & 로제 떡볶이 만들기 레시피, 불맛 채소와 케첩 양념장 만…

✅ 새콤달콤 감칠맛 폭발하는 토마토 떡볶이를 실패 없이 완성하는 비법이 궁금하신가요?편스토랑 박수홍의 특급 비법 레시피! 센 불에 채소를 그을려 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 박수홍 건강 불고기 주먹밥 만들기 레시피, 천연 치자밥 쑥밥으로 색감 살리기로 만드는법

✅ 알록달록 색감과 영양을 모두 잡은 건강 불고기 주먹밥 어떻게 만들까요?편스토랑 박수홍이 선보인 비법으로, 노란 치자밥과 향긋한 쑥밥에 달콤 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이찬원 불번데기탕 만들기 레시피, 잡내 없는 얼큰한 소주 안주 매운번데기탕 끓이는 법

✅ 집에서 잡내 없이 얼큰한 불번데기탕 끓이는 법을 찾고 계신가요?편스토랑 이찬원 불번데기탕은 냉동 번데기를 한번 데쳐 쿰쿰한 냄새를 잡고, 고 . . .