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🍜 라면의 변신은 무죄! 투움바 맛이 난다고?
여러분, 가끔 꾸덕꾸덕하고 진한 크림 파스타가 당길 때 있지 않나요? 근데 막상 배달 시키자니 너무 비싸고, 해먹자니 생크림이니 뭐니 재료가 없어서 포기했던 경험, 저만 있는 거 아니죠? 😭 그런데 백종원 대표님이 "이거 진짜 물건이다!"라고 극찬한 레시피가 있더라고요. 바로 우유라면인데요, 솔직히 처음에 "에이, 라면에 우유?"라며 의심했거든요? 근데 한 입 먹자마자 제 입을 의심했잖아요. 진짜 투움바 파스타 맛이 나요! 이건 꼭 해보셔야 해요.
🥦 우유라면 투움바 레시피 재료 정보
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👨🍳 우유라면 투움바 레시피 조리 순서
라면은 매운맛(신라면, 진라면 매운맛 등)을 사용하는 게 훨씬 맛있어요! 우유의 느끼함을 싹 잡아주거든요.
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1
재료 손질하기
대파와 청양고추는 송송 썰어서 준비해주세요. 아이들이 먹거나 매운 걸 못 드신다면 청양고추는 생략해도 되지만, 넣는 게 훨씬 깔끔하고 맛있답니다!
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2
면 초벌 삶기
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 건더기 스프와 면을 넣어주세요. 이때 면을 완전히 익히는 게 아니라, 면이 억지로 풀어질 정도까지만 살짝 삶아주는 게 포인트예요!
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3
물 버리기
면이 살짝 풀어지면 채반을 이용해 물을 모두 따라 버립니다. 면만 남겨주세요. 귀찮더라도 이렇게 기름기를 한 번 빼줘야 국물이 훨씬 깔끔하고 고소해져요.
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4
우유 넣고 끓이기
물기를 뺀 면을 다시 냄비에 넣고, 우유 2컵(360ml)을 부어주세요. 그리고 분말 스프 1개를 다 넣어줍니다. 차가운 우유가 들어가면 면이 모형처럼 딱딱해 보일 수 있는데, 걱정 마세요!
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5
고춧가루와 부재료 넣기
우유가 끓어오르기 시작하면 굵은 고춧가루 1/2큰술을 넣어 먹음직스러운 색감을 내줍니다. 그리고 썰어둔 대파와 청양고추도 몽땅 넣어주세요.
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6
농도 조절 후 완성
취향에 따라 꼬들면을 좋아하시면 바로 불을 끄고, 퍼진 면을 좋아하시면 조금 더 끓여주세요. 꾸덕한 파스타 느낌을 원하면 국물을 졸여주시면 됩니다. 이제 그릇에 담으면 끝!
우유는 물보다 끓어오를 때 거품이 많이 생겨 넘치기 쉬워요. 불 조절을 잘 하거나, 끓어오를 때 숟가락으로 저어주며 주의 깊게 지켜봐야 해요!
❓ 우유라면 투움바 레시피 자주 묻는 질문
Q: 우유를 넣으면 느끼하지 않나요?
A: 전혀요! 매운 라면 스프와 고춧가루, 청양고추가 들어가서 우유의 느끼함을 싹 잡아줍니다. 오히려 고소하고 매콤한 '로제'나 '투움바' 소스 같은 맛이 나요.
Q: 꼭 물을 버려야 하나요?
A: 네, 한 번 삶아서 기름기를 뺀 면에 우유를 넣어야 국물이 깔끔하고, 소스가 면에 더 잘 배어듭니다. 귀찮더라도 이 과정은 꼭 지켜주세요!
Q: 아이들도 먹을 수 있나요?
A: 매운 것을 못 먹는 아이들을 위해서라면 청양고추와 고춧가루를 빼고, 순한 맛 라면을 사용하면 아이들도 정말 좋아하는 고소한 우유 라면이 됩니다.
Q: 물 양은 정확히 얼마나 해야 하나요?
A: 처음에 면을 삶을 물은 양이 중요하지 않아요. 면이 잠길 정도면 충분합니다. 나중에 넣는 우유는 종이컵 2컵(360ml) 정도가 딱 적당해요.
Q: 어떤 라면이 제일 잘 어울리나요?
A: 백종원 대표님 픽은 '매운맛 라면'입니다. 신라면이나 진라면 매운맛처럼 칼칼한 국물 베이스가 우유와 만났을 때 시너지가 제일 좋아요.
👋 레시피를 마치며
오늘 저녁엔 매번 먹던 라면 대신, 조금 특별하게 '우유라면' 어떠세요? 백종원 님도 "건강해지는 느낌"이라며 농담 반 진담 반으로 추천하셨는데요, (물론 칼로리는... 비밀로 해요 🤫) 한 입 먹어보면 "와, 이게 라면이라고?" 하며 감탄하게 되실 거예요. 혹시 만들어 보시고 더 맛있는 꿀팁이 있다면 댓글로 마구마구 공유해 주세요! 그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요~ 😊
