아임플랫폼즈
🥗 다이어트 식단, 풀만 먹기 지겨우셨죠?
여러분, 다이어트 결심하고 닭가슴살이랑 샐러드만 먹다가 3일 만에 포기한 경험... 저만 있는 거 아니죠? 😂 매번 똑같은 드레싱에 질겅거리는 풀만 씹다 보면 '내가 무슨 부귀영화를 누리겠다고 이러나' 싶더라고요. 그런데 이번에 백종원 대표님 유튜브를 보다가 진짜 유레카!를 외쳤어요. 집에 굴러다니는 재료로 고급 브런치 카페 느낌을 낼 수 있는 초간단 레시피가 있더라고요. 바로 '오리엔탈 두부 샐러드'인데요, 맛도 챙기고 살도 빼는 일석이조 레시피, 지금 바로 시작해볼게요!
솔직히 말해서, 샐러드 드레싱 만드는 게 은근히 귀찮잖아요? 비율 맞추기도 어렵고... 근데 이 레시피의 핵심은 집에 남아도는 '이것'을 활용하는 거예요. 저도 냉장고 구석에 있던 걸 꺼내서 만들어봤는데, 진짜 파는 맛이 나더라고요. 궁금하시죠? 끝까지 따라와 주세요! 😉
🥦 오리엔탈 두부샐러드 레시피 재료 정보
파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.
👨🍳 오리엔탈 두부샐러드 레시피 조리 순서
집에 남은 장아찌 국물(양파, 마늘, 고추 장아찌 등)이 있다면 버리지 말고 활용하세요! 이미 맛이 우러나 있어서 올리브유만 섞으면 최고의 드레싱이 됩니다. 없다면 진간장, 식초, 설탕을 1:1:1로 섞어주세요.
-
1
채소 손질하기
양상추, 치커리, 어린잎 채소를 깨끗이 씻어주세요. 양상추와 치커리는 한입 크기로 툭툭 뜯어주시고, 방울토마토는 먹기 좋게 반으로 잘라 준비합니다. 블랙올리브는 슬라이스 해주세요.
-
2
두부 손질하기 (취향대로 골라보세요!)
오늘 나의 다이어트 강도나 입맛에 따라 아래 두 가지 방법 중 하나를 선택해 주세요.
🅰️ 으깬 두부 버전 (리코타 치즈 스타일)
두부(90g)의 물기를 적당히 제거한 후, 칼등으로 으깨거나 손으로 투박하게 뜯어주세요. 몽글몽글한 식감이 리코타 치즈와 비슷해서 담백하게 즐길 수 있어요.
🅱️ 튀긴 두부 버전 (겉바속촉 스타일)
두부(90g)를 깍둑썰기한 뒤 키친타월로 물기를 닦아주세요. 비닐봉지에 감자전분과 두부를 넣고 흔들어 튀김옷을 입힌 후, 식용유를 두른 팬에 노릇하게 튀겨주세요.
-
3
초간단 오리엔탈 드레싱 만들기
볼에 장아찌 소스 3큰술(30g)과 올리브 오일 3큰술(21g)을 1:1 비율로 넣고 잘 섞어주세요. (취향에 따라 간 마늘이나 후추를 살짝 더해도 좋습니다).
-
4
플레이팅 및 마무리
접시에 손질한 양상추, 치커리, 어린잎 채소를 깔고, 그 위에 준비한 두부와 방울토마토, 블랙올리브를 예쁘게 올려주세요. 마지막으로 만들어둔 드레싱을 골고루 뿌리고 후춧가루를 톡톡 뿌려 완성합니다.
튀긴 두부는 정~말 맛있지만, 다이어트가 급하다면 으깬 생두부(A버전)를 추천해요. 튀기는 순간 칼로리가 올라가고 너무 맛있어서 계속 먹게 될 수도 있거든요! (백종원 쌤도 살 안 빠질 수 있다고 경고하셨어요 🤣)
❓ 오리엔탈 두부샐러드 레시피 자주 묻는 질문
Q: 장아찌 간장이 없는데 어떻게 하죠?
A: 걱정 마세요! 진간장, 식초, 설탕을 1:1:1 비율로 섞으면 비슷한 맛을 낼 수 있습니다. 여기에 레몬즙을 살짝 추가하면 더 상큼해요.
Q: 두부를 꼭 튀겨야 하나요?
A: 아닙니다! 생두부의 물기를 꽉 짜서 으깨 넣으면 리코타 치즈 샐러드 같은 담백하고 고소한 맛을 즐길 수 있어요. 칼로리도 훨씬 낮아집니다.
Q: 샐러드 채소는 어떤 걸 써야 하나요?
A: 양상추, 치커리, 로메인 등 냉장고에 있는 잎채소라면 무엇이든 좋습니다. 심지어 상추를 뜯어 넣어도 훌륭한 한국식 샐러드가 된답니다.
Q: 올리브유 대신 참기름을 써도 되나요?
A: 참기름을 쓰면 겉절이 느낌이 강해질 수 있어요. 샐러드 느낌을 원하신다면 올리브유나 향이 없는 식용유(카놀라유 등)를 추천합니다.
Q: 다이어트 식단으로 정말 괜찮을까요?
A: 두부는 훌륭한 식물성 단백질원이고 채소는 식이섬유가 풍부해 포만감이 큽니다. 단, 드레싱을 너무 많이 뿌리거나 두부를 기름에 많이 튀기면 칼로리가 높아지니 조절해주세요!
👋 레시피를 마치며
오늘은 백종원 대표님의 꿀팁이 가득 담긴 오리엔탈 두부 샐러드를 만들어봤는데요, 어떠셨나요? 저는 개인적으로 튀긴 두부 버전이 너무 맛있어서 다이어트 중이라는 걸 깜빡할 뻔했어요. 😅 그래도 건강한 재료들이라 죄책감은 덜하답니다. 여러분도 냉장고 속 재료로 근사한 한 끼 챙겨 드시고, 건강한 다이어트 성공하시길 바랄게요! 더 궁금한 점이나 여러분만의 샐러드 꿀팁이 있다면 댓글로 마구마구 공유해주세요~ 소통은 언제나 환영입니다! 😊
