00:30 10/30 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 양배추전 만들기 레시피, 10kg 빠지는 초간단 다이어트 요리! 양배추전 만드는법

다이어트 요리로 추천하는 노릇하고 바삭한 백종원 양배추전 완성 사진
✅ 다이어트와 맛, 두 마리 토끼를 다 잡는 백종원 양배추전 레시피!

냉장고에 남은 양배추로 만드는 초간단 다이어트 요리! 밀가루는 확 줄이고 포만감은 높인 달큰하고 바삭한 양배추전 만드는 법을 지금 바로 확인해 보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

🥬 냉장고 파먹기 딱 좋은 초간단 양배추전

다이어트 좀 해보겠다고 야심 차게 양배추 한 통 샀다가, 냉장고 구석에 방치해 둔 경험 다들 한 번쯤 있으시죠? 솔직히 말해서 매번 샐러드나 찜으로만 해 먹다 보면 금방 물리고 질려서 결국 버리게 되는 일이 다반사였어요. 저도 그랬거든요. 😅 그런데 백종원 선생님의 양배추전 레시피를 알고 난 후로는 저희 집 냉장고에서 양배추가 남아나질 않는답니다!


양배추가 생으로 먹으면 특유의 풋내가 살짝 있지만, 기름에 지글지글 익혀서 먹으면 기분 좋은 달큰함이 폭발한다는 사실, 알고 계셨나요? 일본의 오꼬노미야끼(캬베츠야끼)와 비슷하지만 훨씬 가볍고 건강하게 즐길 수 있어요. 밀가루 반죽은 재료들이 흩어지지 않을 정도로만 아주 최소한으로 줄이고, 달걀과 양배추로 속을 꽉 채워 포만감이 진짜 장난 아니랍니다.


다이어트 중에도 죄책감 없이 즐길 수 있는 최고의 야식 겸 별미라고 감히 말씀드릴 수 있어요! 요리 똥손도 무조건 성공하는 백선생님만의 기가 막힌 뒤집기 꿀팁까지 꽉꽉 눌러 담았으니, 오늘 저녁엔 꼭 한 번 따라 해 보세요!

🛒 양배추전 만들기 레시피 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 양배추전 만들기 레시피 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

다이어트 중이라도 전을 구울 땐 기름을 넉넉히 둘러야 양배추가 타지 않고 단맛이 확 살아납니다. 만약 더 바삭한 식감을 원하신다면 부침가루보다는 튀김가루를 강력 추천해요! 튀김가루로 부치면 겉바속촉의 정석을 맛보실 수 있답니다.

  1. 1

    채소 손질하기

    양배추는 얇게 채 썰어서 종이컵 기준으로 약 3컵 정도 넉넉하게 준비해 주세요. 대파는 송송 썰어 준비하고, 당근은 색감을 위해 약간만 채 썰어줍니다. 대파는 많이 들어갈수록 향긋하고 맛있으니 듬뿍 넣으셔도 좋아요!

    백종원 양배추전 레시피 1단계: 다이어트 식단을 위한 양배추, 대파, 당근 채썰기 손질 모습
  2. 2

    가루 코팅하기

    넓은 볼에 손질한 채소를 모두 담고, 소금 한 꼬집을 넣어 간을 해줍니다. (맛소금을 쓰면 감칠맛이 폭발해요!) 여기에 부침가루나 튀김가루를 반 컵 정도 넣고 살살 버무려주세요. 채소 겉면에 가루가 얇게 코팅된다는 느낌으로 골고루 묻혀주시면 됩니다.

    백종원 양배추전 레시피 2단계: 손질한 채소에 소금과 튀김가루를 넣고 얇게 코팅하는 과정
  3. 3

    달걀 넣고 섞기

    이제 달걀 2개를 톡 깨서 넣어줍니다. 여기서 중요한 포인트! 반죽을 너무 떡지게 오래 치대지 마세요. 젓가락으로 대충대충, 달걀노른자가 터져서 채소와 성의 없이(?) 엉겨 붙을 정도로만 가볍게 섞어주어야 식감이 훌륭해집니다. 반죽이 너무 뻑뻑해 보여도 양배추에서 수분이 나오니 걱정하지 마세요.

    백종원 양배추전 레시피 3단계: 튀김가루 코팅 채소에 달걀 2개를 넣어 가볍게 섞은 양배추전 반죽
  4. 4

    팬에 올리고 극강의 약불 조절

    프라이팬을 달군 후 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다. 반죽을 팬에 올릴 때 너무 얇게 펴지 말고 약간 두툼하게 모양을 잡아주세요. 반죽을 올리자마자 가스레인지 불을 가장 약한 불(최소 불)로 확 줄여주세요! 이 상태로 세월아 네월아~ 느긋하게 익혀주는 것이 백선생님 레시피의 핵심입니다.

    백종원 양배추전 레시피 4단계: 달군 프라이팬에 기름을 두르고 양배추전 반죽을 도톰하게 올려 약불에 굽는 모습
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요! (화상 주의)

    두꺼운 양배추전을 기름이 많은 상태에서 휙! 뒤집다가 기름이 튀면 크게 다칠 수 있어요. 요리 초보자분들은 전을 뒤집기 전에 팬을 기울여 여분의 기름을 종이컵이나 작은 볼에 쪼르륵 따라낸 후 안전하게 뒤집어주세요. 뒤집은 다음 아까 덜어둔 기름을 다시 부어주면 아주 완벽하답니다!

  1. 5

    뒤집어서 노릇하게 완성하기

    위의 주의사항처럼 기름을 덜어내고 안전하게 전을 뒤집어줍니다. 다시 기름을 두르고 반대쪽도 약불에서 속까지 완벽하게 익도록 구워주세요. 양배추가 푹 익으면서 투명해지고 겉은 바삭한 황금빛이 돌면, 달콤하고 고소한 다이어트 양배추전 완성입니다!

    백종원 양배추전 레시피 완성: 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워진 다이어트 양배추전 완성 모습

❓ 양배추전 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 부침가루 대신 밀가루나 통밀가루를 써도 되나요?

A: 네, 물론 가능해요! 다이어트를 엄격하게 하신다면 통밀가루나 귀리가루, 혹은 아몬드 가루로 대체하셔도 좋습니다. 다만 일반 밀가루나 대체 가루를 사용하실 때는 부침가루에 들어있는 기본 간이 없으므로 소금을 살짝 더 넣어주셔야 간이 맞습니다.

Q: 반죽이 도무지 뭉쳐지질 않아요. 망친 걸까요?

A: 양배추의 수분량이나 달걀 크기에 따라 반죽이 뻑뻑하게 느껴질 수 있어요. 그럴 때는 절대 당황하지 마시고, 물을 1~2스푼 정도 아주 살짝만 추가하시거나 달걀을 하나 더 깨 넣으시면 훌륭하게 뭉쳐집니다.

Q: 양배추가 자꾸 새까맣게 타버려요 ㅠㅠ

A: 양배추전 실패의 가장 큰 원인은 '불 조절'입니다. 양배추 자체에 단맛(당분)이 있어서 센 불에서 구우면 순식간에 겉만 시커멓게 타버려요. 반드시 달궈진 팬에 반죽을 올리자마자 가장 약한 불로 줄이고, 뚜껑을 살짝 덮어 속까지 은근히 익혀주시는 것이 좋습니다.

Q: 식용유 대신 올리브유를 써도 괜찮나요?

A: 엑스트라버진 올리브유는 발연점이 낮아 전을 부칠 때 쉽게 타고 특유의 향이 강해 요리 맛을 해칠 수 있어요. 전을 부치실 때는 발연점이 높은 퓨어 올리브유, 아보카도유, 포도씨유, 혹은 카놀라유를 추천해 드립니다.

Q: 오꼬노미야끼 소스를 뿌려 먹어도 되나요?

A: 맛을 위해서라면 시판 오꼬노미야끼 소스와 마요네즈, 가쓰오부시를 듬뿍 올리면 정말 파는 것 못지않게 맛있습니다! 하지만 '다이어트'가 목적이시라면 소스는 과감히 포기하시고, 대신 간장에 식초와 청양고추를 살짝 썰어 넣은 깔끔한 간장 소스나 칼로리가 0인 스리라차 소스를 곁들여 드시는 것을 추천합니다.

👋 레시피를 마치며

다이어트할 때 매일 똑같은 퍽퍽한 닭가슴살과 풀 냄새 나는 샐러드에 지치셨다면, 오늘 저녁은 기름에 지글지글 구워낸 달큰하고 고소한 양배추전 어떠세요? 기름진 음식에 대한 스트레스도 확 풀리고, 밀가루 없이도 속이 아주 든든해서 야식 생각도 싹 사라질 거예요! 냉장고에 며칠째 잠들어 있는 양배추가 있다면 지금 당장 꺼내서 도전해 보세요. 요리하다 막히는 부분이나 여러분만의 특별한 양배추 요리 꿀팁이 있다면 언제든 댓글로 편하게 남겨주세요~ 늘 응원하겠습니다! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 634 건 28 페이지
한식
[편스토랑 레시피] 이혜성 김치를 말았전 만들기 레시피, 차돌 깍두기 볶음밥과 김치전 롤의 완벽 조합!

✅ 매콤바삭 김치전과 고소한 차돌볶음밥의 완벽한 롤(Roll) 만남! 비 오는 날 생각나는 김치전과 언제 먹어도 진리인 볶음밥을 한 입에? 편스 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 정일우 꽈리고추 멸치쌈밥 & 강된장 만들기 레시피, 일우와 쌈밥먹자 만드는 법

✅ 잃어버린 입맛 완벽하게 되찾아줄 궁극의 쌈밥 레시피! 편스토랑 정일우의 '일우와 쌈밥먹자' 꽈리고추 멸치조림밥과 멸치 강된장 레시피를 하나로 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 묵은지 돼지구이덮밥 만들기 레시피, 밥도둑 양념 비법 공개! (ft. 묵은지 찜)

✅ 밥도둑 끝판왕! 편스토랑 이영자의 묵은지 돼지구이 덮밥 황금레시피 매일 똑같은 집밥에 지치셨나요? 단짠단짠 특제 양념을 바른 돼지구이와 깊은 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이정현 버터간장삼각밥 만들기 레시피, 겉바속촉 누룽지 주먹밥 만드는 법 (아이 간식으로 …

✅ 편스토랑 이정현 버터 간장 삼각밥, 집에서 완벽하게 재현하는 법! 매일 먹는 밥이 지겨울 때, 겉바속촉 누룽지 식감과 단짠단짠 매력이 폭발하 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 진세연 된장대패쌈밥 만들기 레시피, 겉바속촉 비주얼 폭발하는 손님 초대 요리 레시피

✅ 편스토랑 진세연의 특급 황금레시피, 된장 대패 쌈밥! 구수한 된장 짜글이를 품은 대패 삼겹살 롤! 손님 접대용으로도 손색없는 화려한 비주얼과 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 진세연 불닭부대짜글이 만들기 레시피, 스트레스 풀리는 매운맛! (밀푀유 스타일 비주얼 폭…

✅ 스트레스 확 풀리는 매운맛! 진세연의 불닭부대짜글이 레시피 매콤달콤한 불닭소스와 깊은 사골육수의 만남! 편스토랑에서 화제가 된 예쁘고 맛있는 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 정일우 고추장 칼국수 만들기 레시피, 쫄깃한 수타면 만드는 법

✅ 비 오는 날 생각나는 얼큰함! 정일우 고추장 칼국수 레시피 편스토랑에서 화제가 된 정일우의 고추장 칼국수! 진한 고추장찌개에 쫄깃한 수타면이 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 19금 닭발 볶음밥 만들기 레시피, 남은 배달 닭발로 만드는 초간단 야식

✅ 매콤달콤 스트레스 팍! 풀리는 이영자 닭발 볶음밥 🌶️ 스트레스받는 날, 매콤한 게 당기시죠? 편스토랑 이영자의 '19금 닭발 볶음밥'으로 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 19금 매콤 오돌뼈 볶음밥 만들기 레시피, 붕어빵 팬 레시피

✅ 매콤한 야식의 유혹, 오돌뼈 볶음밥!스트레스 확 풀리는 매운맛이 땡길 때, 편스토랑 이영자의 19금 오돌뼈 볶음밥 어떠세요? 붕어빵 팬으로 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 19금 묵은지 김치치즈볶음밥 만들기 레시피, 간단한 혼술 안주 추천!

✅ 매콤 고소 끝판왕! 이영자의 19금 김치치즈볶음밥 황금레시피 어른들만 아는 그 맛! 편스토랑 화제의 레시피, 이영자의 19금 볶음밥 중 김치 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 이영자 19금 도넛 매운 어묵 볶음밥 만들기 레시피, 바삭하게 굽는 꿀팁!

✅ 스트레스 확 풀리는 매콤함! 이영자 매운 어묵 볶음밥 황금레시피 매운맛이 절실한 날, 배달 음식 대신 집에서 뚝딱 만들 수 있는 편스토랑 이 . . .

한식
[편스토랑 레시피] 진세연 꾸덕한 감자크림 명란 떡볶이 만들기 레시피, 이색 떡볶이 추천!

✅ 꾸덕하고 부드러운 감자크림과 짭짤한 명란의 완벽한 조화! 편스토랑 진세연의 감자크림 명란 떡볶이 황금레시피를 소개합니다. 집에서도 레스토랑 . . .

한식
[이연복 레시피] 봄동 비빔밥 만들기 레시피, 두쫀쿠를 이긴 화제의 맛! 반찬이 필요 없는 한 그릇 요리

✅ 두쫀쿠(두바이 초콜릿)보다 핫한 이연복 봄동 비빔밥 황금레시피! 요즘 SNS를 뜨겁게 달구고 있는 화제의 레시피! 아삭한 봄동 겉절이와 고소 . . .

한식
[이연복 레시피] 무굴밥 & 콩나물국 만들기 레시피, 전기밥솥으로 뚝딱! (ft. 굴 씻는법 & 양념장 만드…

✅ 굴 한 팩으로 끝내는 마법! 이연복 셰프의 굴밥 & 콩나물국 황금레시피 겨울 제철 굴을 200% 활용하는 초간단 비법! 단 한 팩의 굴로 윤 . . .

한식
[이연복 레시피] 밥 없는 다이어트 양배추계란김밥 만들기 레시피, 탄수화물 제로!

✅ 밥 없이 배부른 다이어트! 이연복 양배추계란김밥 다이어트 중인데 김밥이 너무 먹고 싶다면? 탄수화물 제로! 이연복 셰프의 꿀팁이 담긴 포만감 . . .