00:53 11/03 화요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 알리오올리오 오일 파스타 만들기 레시피, 마늘 듬뿍 넣은 K-스타일 파스타

백종원 K-알리오올리오 완성된 접시, 마늘과 쪽파, 파마산 치즈가 올려진 모습
✅ 집에서 즐기는 마늘 폭탄 파스타!

이탈리아 정통 방식보다 더 맛있는 한국식 알리오올리오 오일 파스타 만들기 레시피! 백종원 선생님의 비법으로 라면만큼 쉽게, 레스토랑보다 맛있게 만드는법을 10분 만에 마스터하세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

🍝 한국인 입맛 저격, 마늘 듬뿍 K-파스타!

혹시 집에 파스타 면은 있는데 소스 만들기가 귀찮아서 망설인 적 있으신가요? 저도 가끔은 복잡한 요리보다 간단하게 한 끼 때우고 싶을 때가 있는데요. 그럴 때 딱 좋은 게 바로 백종원 선생님의 'K-알리오 올리오'예요! 😋

솔직히 말해서, 정통 이탈리아식 알리오 올리오는 마늘 향만 살짝 입히는데... 우리는 마늘의 민족 아니겠어요? 마늘을 듬~뿍 넣어서 한국인 입맛에 딱 맞춘 이 레시피, 진짜 중독성 있어요. 라면 끓일 줄 알면 누구나 할 수 있을 만큼 쉬우니까 걱정 마세요!


올리브 오일과 마늘만 있으면 뚝딱!집에 있는 재료로 근사한 한 끼를 만들어봐요.

🥦 알리오올리오 오일 파스타 만들기 레시피 재료 정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 알리오올리오 오일 파스타 만들기 레시피 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

조리용으로는 가격이 저렴한 '퓨어 올리브유'를 사용하고, 요리 마지막에 향이 좋은 '엑스트라 버진 올리브유'를 살짝 뿌려주면 풍미가 훨씬 살아나요! 집에 있는 식용유를 써도 괜찮아요. 😉

  1. 1

    재료 손질하기

    통마늘 4개는 얇게 편으로 썰어주고, 고명으로 쓸 쪽파는 송송 썰어주세요. 페페론치노는 손으로 뚝뚝 뜯거나 으깨서 준비해요. 매콤한 맛을 좋아하시면 더 넣으셔도 돼요!

    도마 위에서 통마늘을 편으로 썰고 쪽파를 송송 써는 재료 손질 과정
  2. 2

    파스타 면 삶기

    냄비에 정수물 약 6컵(1L)을 붓고 끓으면 꽃소금 1/3큰술(4g)을 넣습니다. 물이 끓어오르면 파스타면 100g을 넣고 약 7~8분 정도 삶아줍니다. 살짝 덜 익은 '알 덴테' 상태가 좋아요!

    끓는 물에 파스타 면을 넣고 삶는 모습
  3. 3

    마늘 기름 내기

    팬에 올리브유 약 1/3컵(55g)을 붓고(생각보다 많이 들어가요!) 편마늘과 페페론치노를 약불에서 볶아요. 마늘 향이 올라오고 노릇해질 쯤 간 마늘 2큰술(40g)을 추가로 넣어 볶아주세요. 이게 바로 K-스타일의 핵심! 🧄

    달궈진 팬에 올리브유와 편마늘, 페페론치노, 간 마늘을 넣고 볶아 마늘 기름을 내는 장면
  4. 4

    면과 소스 합체!

    마늘이 갈색빛이 돌면 삶은 면 전량을 바로 팬으로 옮겨 담아요. 이때 면수 약 1/3컵(70ml)을 부어주세요. 기름과 물이 섞이면서 소스가 걸쭉해지는 '유화' 과정이에요.

    볶아진 마늘 기름에 삶은 파스타 면과 면수를 넣고 함께 볶는 유화 과정
  5. 5

    마무리 및 플레이팅

    간이 부족하면 꽃소금이나(속닥속닥) 소고기 다시다를 살짝 넣어보세요. 접시에 담고 쪽파와 파마산 치즈가루를 솔솔 뿌리면 완성! 엑스트라 버진 올리브유가 있다면 마지막에 살짝 둘러주세요.

    완성된 알리오 올리오 파스타를 접시에 담고 쪽파와 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리한 플레이팅
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

간 마늘은 편마늘보다 훨씬 빨리 타버릴 수 있어요! 편마늘이 어느 정도 익은 뒤에 간 마늘을 넣어야 둘 다 타지 않고 노릇노릇 맛있게 볶아진답니다. 불 조절 필수!

❓ 알리오올리오 오일 파스타 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 올리브유 종류가 많은데 꼭 엑스트라 버진을 써야 하나요?

A: 아니에요! 백종원 선생님 왈, 볶음 요리에는 가성비 좋은 '퓨어 올리브유'가 더 적합하다고 해요. 엑스트라 버진은 열에 약해서 향이 날아갈 수 있으니 요리 마지막에 향을 입히는 용도로 쓰는 게 베스트랍니다.

Q: 페페론치노가 없는데 청양고추를 써도 될까요?

A: 네, 가능해요! 다만 청양고추는 수분이 있어서 기름에 볶을 때 튈 수 있으니 주의하셔야 해요. 페페론치노 특유의 깔끔한 매운맛과는 조금 다르지만, 한국적인 매콤함도 아주 잘 어울려요.

Q: 면 삶을 때 소금은 얼마나 넣어야 하나요?

A: 물 맛을 봤을 때 '어? 짭짤한데?' 싶을 정도로 넣어야 면에 간이 배요. 국처럼 간을 맞추면 나중에 면만 먹었을 때 싱거울 수 있으니 과감하게 넣어주세요! 🧂

Q: 면수는 왜 넣는 건가요?

A: 면수에는 파스타에서 나온 전분기가 있어요. 이 물이 기름과 섞이면서(유화) 소스가 면에 착 달라붙게 도와준답니다. 맹물보다는 면수를 넣어야 훨씬 맛이 깊고 부드러워져요.

Q: 치킨스톡이나 다시다를 넣어도 되나요?

A: 완전 추천해요! 👍 백 선생님도 '코리안 스타일'이니까 소고기 다시다나 치킨 파우더를 살짝 넣으면 감칠맛이 폭발한다고 하셨어요. 레스토랑 맛이 안 난다면 마법의 가루를 살짝 추가해보세요!

👋 레시피를 마치며

어때요? 생각보다 정말 간단하죠? 저도 처음엔 '오일 파스타는 어렵다'는 편견이 있었는데, 이 레시피대로 하니까 실패 없이 너무 맛있게 되더라고요. 특히 마늘을 잔뜩 넣어서 느끼하지도 않고 계속 들어가요! 오늘 저녁엔 맥주 한 잔 곁들여서 집에서 근사한 파스타 파티 어떠세요? 🍻 혹시 만들다가 궁금한 점이 생기면 언제든 댓글로 물어봐 주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 137 건 7 페이지
중식
[이연복 레시피] 대만식 소고기탕면 우육탕면 만들기 레시피, 대만 우육면 집에서 쉽게 만드는 법

✅ 집에서 즐기는 깊고 진한 국물, 이연복 소고기탕면 황금레시피! 명절 후 느끼한 속을 달래줄 깔끔하고 깊은 맛! 사태를 푹 끓여내어 대만식 우 . . .

중식
[이연복 레시피] 굴짬뽕 만들기 레시피, 집에서 15분 만에 중식당 맛 내는 비법!

✅ 겨울 제철, 이연복 셰프의 굴짬뽕 레시피로 따뜻한 한 끼! 시원하고 칼칼한 국물 맛이 일품인 이연복 셰프의 굴짬뽕! 집에서도 중식당 부럽지 . . .

중식
[이연복 레시피] 정지선 마늘 새우찜 만들기 레시피, 실당면과 마늘 소스의 환상 조합 (비주얼 대박)

✅ 집에서 즐기는 고급 중식당의 맛, 이연복 마늘 새우찜! 비싼 중식당에 갈 필요 없어요. 입맛 돋우는 마늘 소스 황금 비율과 쫄깃한 실당면의 . . .

중식
[이연복 레시피] 흑초가지 만들기 레시피, 15분 완성 겉바속촉 이연복 흑초가지 만드는 법 완벽 정리

✅ 15분 완성 겉바속촉의 정석, 이연복 흑초가지! 물컹한 가지는 이제 안녕! 평범한 가지를 고급 중식 요리로 탈바꿈시키는 이연복 셰프의 초간단 . . .

중식
[이연복 레시피] 난자완스 만들기 레시피, 겉바속촉 돼지고기 완자 만드는법 황금레시피

✅ 탕수육보다 고급스러운 중식의 꽃, 이연복 난자완스 황금레시피! 집에서도 중식당 부럽지 않은 겉바속촉 고기 완자와 윤기 흐르는 소스의 조화! . . .

중식
[이연복 레시피] 삼선 쟁반짜장 만들기 레시피, 집에서 즐기는 초간단 해물 듬뿍 짜장면 만드는 법

✅ 집에서 즐기는 이연복 셰프의 특급 레시피, 삼선 쟁반짜장 만들기!중식의 대가 이연복 셰프의 비법이 담긴 해물 듬뿍 쟁반짜장 레시피예요. 집에 . . .

중식
[이연복 레시피] 중식 우럭찜 만들기 황금레시피, 손님 초대 요리로 딱! (비린내 제로 꿀팁)

✅ 비린내 제로! 집에서 만드는 고급 중식 우럭찜 비법은? 이연복 셰프가 직접 알려주는 초간단 파기름 생선찜 레시피! 재래시장에서 산 신선한 우 . . .

중식
[이연복 레시피] 쫄깃함이 일품인 우렁 마파두부 만들기 레시피, 식감이 미쳤다! 오늘 저녁 뭐 먹지? 밥도둑…

✅ 고기의 풍미와 우렁이의 식감! 이연복 셰프의 업그레이드 우렁 마파두부 기존 우렁 마파두부에 고소한 돼지고기를 더해 풍미를 한층 끌어올렸습니다 . . .

중식
[이연복 레시피] 바삭바삭 깐풍 오징어튀김 만들기 레시피, 위스키 하이볼 황금 조합 (홈술 안주 추천!)

✅ 겉바속촉 깐풍 오징어튀김 & 위스키 하이볼 레시피 집에서 즐기는 이연복 셰프의 바삭바삭 오징어튀김과 깐풍 소스의 환상적인 만남! 청량한 위스 . . .

중식
[이연복 레시피] 경장육사 만들기 레시피, 춘장 없이 짜장가루로 뚝딱! (집들이 음식 추천)

✅ 집에서 즐기는 고급 중식! 이연복 셰프의 초간단 경장육사 레시피 짜장 가루 하나로 중식당 부럽지 않은 깊은 맛을 내는 비법! 특별한 날, 손 . . .

중식
[이연복 레시피] 양장피 만들기 황금레시피, 잡채보다 만들기 쉬운 집들이 음식! (냉장고 파먹기 끝판왕)

✅ 이연복 양장피 황금레시피, 잡채보다 쉽다고? 복잡해 보였던 양장피, 이제 집에서 뚝딱 만들어보세요! 냉장고 파먹기로 최고인 이연복 셰프의 실 . . .

중식
[이연복 레시피] 게살탕면 만들기 레시피, 사리곰탕면과 크래미로 게살탕면 끓이는 법 (고급 중식당 맛 내기)

✅ 중식 대가의 킥! 이연복 게살탕면 레시피 🍜 사리곰탕면과 크래미의 놀라운 변신! 집에서도 고급 중식당 게살스프 맛을 낼 수 있는 10분 완성 . . .

중식
[이연복 레시피] 해물 짬뽕라면 만들기 황금레시피, 집에서 불맛 나는 중식 짬뽕 라면 맛있게 끓이는 법

✅ 집에서 즐기는 불맛! 이연복 해물 짬뽕라면 황금 레시피 매일 먹는 평범한 라면이 지겨우신가요? 중식의 대가 이연복 셰프의 특급 비법으로 집에 . . .

중식
[이연복 레시피] 크림새우 만들기 황금레시피, 중국집 갈 필요 없이 집에서 뚝딱! (제철 새우 요리 끝판왕)

✅ 집에서 뚝딱! 이연복 셰프의 초간단 크림새우 황금레시피 새우가 제철인 요즘, 시판 튀김가루로 바삭함을 살리고 특제 소스로 풍미를 더한 이연복 . . .

중식
[이연복 레시피] 중식 잡채 만들기 황금레시피, 삶지 않고 10분 컷! (원팬으로 초간단 잡채 비법 목이버섯…

✅ 10분 컷! 이연복 셰프의 초간단 중식 잡채 레시피 명절마다 번거로웠던 잡채는 이제 안녕! 당면을 삶지 않고 바로 볶아 불지 않고 쫄깃한 원 . . .