11:33 11/06 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 새우젓갈 파스타 만들기 레시피, 건새우로 만드는 감칠맛 폭발 오일 파스타

백종원 새우젓 파스타 완성 - 건새우 페스토로 만든 감칠맛 가득한 오일 파스타 요리
✅ 감칠맛 폭발! 상상 그 이상의 새우젓 파스타

집에 있는 건새우와 새우젓으로 만드는 초간단 별미! 백종원 선생님의 비법이 담긴 '새우 페스토' 하나면 레스토랑 못지않은 풍미 가득한 오일 파스타가 완성됩니다. 15분 만에 완성하는 마법 같은 맛을 경험해보세요!

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

🦐 집에 있는 재료로 만드는 고급진 맛!

여러분, 냉동실 구석에 잠들어 있는 건새우나 냉장고 속 새우젓, 어떻게 처리하시나요? 저도 항상 국물 낼 때만 쓰고 방치해두곤 했는데요. 이번에 백종원 선생님의 영상을 보고 정말 깜짝 놀랐어요! "이게 과연 파스타랑 어울릴까?" 싶었는데, 막상 만들어보니 입안 가득 퍼지는 감칠맛이 정말 예술이더라고요. 😋


특별히 짭조름하면서도 고소한 맛을 좋아하신다면 이 레시피는 무조건 저장해두셔야 해요. 알리오 올리오보다 훨씬 진하고 깊은 맛을 낸답니다. 만드는 법도 생각보다 정말 간단하니, 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천드려요!

📝 새우젓갈 파스타 만들기 레시피 재료 정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 새우젓갈 파스타 만들기 레시피 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

새우 페스토를 만들 때 식용유 대신 올리브유를 사용해도 좋지만, 발연점이 낮은 올리브유보다는 일반 식용유가 튀기기에 더 적합할 수 있어요. 넉넉히 만들어두면 볶음밥이나 라면에 넣어 먹어도 정말 맛있답니다!

  1. 1

    새우 페스토 재료 튀기기

    팬에 식용유 반 컵(70g)을 붓고, 건새우 반 컵(20g)과 새우젓 반 컵(90g)을 넣어주세요. 중약불에서 서서히 튀겨줍니다. 이때 수분이 날아가면서 비린내가 사라지고 고소한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주는 것이 핵심이에요! 색이 노릇하게 변할 때까지 인내심을 가져주세요.

    새우 페스토 만들기 과정 - 프라이팬에 식용유, 건새우, 새우젓을 넣고 튀기듯 볶는 모습
  2. 2

    재료 식히기 및 갈아주기

    노릇하게 튀겨진 재료는 잠시 불을 끄고 식혀주세요. 뜨거운 상태로 믹서기에 넣으면 위험할 수 있거든요. 어느 정도 식었다면 믹서기에 기름까지 모두 넣고 곱게 갈아주세요. 이렇게 하면 감칠맛 폭탄 '새우 페스토'가 완성됩니다! (파스타 1인분에는 약 2큰술(20g)만 사용합니다.)

    새우젓 파스타 양념 - 튀긴 건새우와 새우젓을 믹서기에 곱게 갈아 완성한 수제 페스토
  3. 3

    파스타 면 삶기 & 마늘 기름 내기

    끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면 100g을 삶아주세요. 그동안 팬에 올리브오일 1/4컵(45g)을 두르고 편으로 썬 통마늘 9개(45g)와 페퍼론치노 5개를 넣어 노릇해질 때까지 볶아 향을 내줍니다. 한국인은 마늘이 좀 많이 들어가야 맛있는 거 아시죠? 😉

    오일 파스타 베이스 만들기 - 올리브유에 편마늘과 페퍼론치노를 노릇하게 볶는 과정
  4. 4

    면과 페스토 볶아 완성하기

    마늘이 노릇해지면 만들어둔 새우 페스토를 2큰술(약 20g) 넣고, 삶아진 면을 바로 팬으로 옮겨 담습니다. 이때 뻑뻑하지 않게 면수 1/3컵(90g) 정도 넣어주세요. 면과 소스가 잘 어우러지도록 쉐킷쉐킷 볶아주면 완성!

    새우젓 파스타 조리 - 삶은 스파게티 면에 새우 페스토와 면수를 넣고 볶아 완성하기
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

새우젓 자체가 짜기 때문에 페스토를 너무 많이 넣으면 파스타가 짤 수 있어요. 처음엔 2큰술 정도만 넣고 간을 보면서 추가하는 것이 좋습니다. 싱거우면 소금을 더하면 되지만, 짜면 되돌리기 힘들어요!

❓ 새우젓갈 파스타 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 건새우나 새우젓 중 하나만 있어도 되나요?

A: 하나만 사용해도 되지만, 두 가지를 섞어서 만들었을 때 감칠맛이 훨씬 풍부해집니다. 건새우의 고소함과 새우젓의 짭조름한 깊은 맛이 시너지를 내거든요. 가능하면 두 가지 모두 사용해보시는 걸 추천드려요!

Q: 페스토는 얼마나 보관 가능한가요?

A: 기름에 튀겨서 만든 것이라 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2주에서 한 달 정도는 거뜬합니다. 파스타뿐만 아니라 볶음밥, 라면, 나물 무침 등 다양한 요리에 조미료처럼 활용해보세요.

Q: 올리브유 대신 다른 기름을 써도 되나요?

A: 네, 페스토를 만들 때는 콩기름, 카놀라유 등 향이 없는 일반 식용유를 사용하셔도 무방합니다. 마지막에 파스타를 볶을 때 올리브유를 살짝 더해주면 풍미를 살릴 수 있어요.

Q: 비린내가 나지 않을까요?

A: 조리 과정에서 충분히 수분을 날리며 튀겨주는 것이 포인트입니다. 수분이 남아있으면 비린내가 날 수 있으니, 색이 노릇해지고 바삭해질 때까지 충분히 볶아주시면 비린내 없이 고소함만 남습니다.

Q: 매콤하게 먹고 싶은데 방법이 있나요?

A: 물론이죠! 마늘을 볶을 때 페페론치노나 청양고추를 잘게 썰어 같이 넣어주세요. 기름진 맛을 싹 잡아주면서 훨씬 깔끔하고 매콤한 파스타를 즐기실 수 있습니다.

👋 레시피를 마치며

오늘은 백종원 선생님의 비법이 담긴 새우젓 파스타를 소개해드렸는데요. 정말 간단한 재료로 이런 고급스러운 맛이 난다는 게 신기하지 않나요? 주말 점심이나 특별한 날, 색다른 오일 파스타가 당길 때 꼭 한번 도전해보세요. 직접 만들어보시고 어땠는지 댓글로 후기 남겨주시면 저에게 큰 힘이 된답니다! 더 궁금한 점이나 보고 싶은 레시피가 있다면 언제든 편하게 물어봐주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 684 건 43 페이지
한식
[백종원 레시피] 밤죽 레시피, 믹서기로 20분 만에 끝내는 초간단 아침 메뉴

✅ 백종원 밤죽 레시피 믹서기 하나로 완성하는 초간단 영양 간식! 맛남의 광장 화제의 메뉴, 밤과 밥만으로 만드는 부드럽고 달콤한 밤죽 황금레시 . . .

한식
[백종원 레시피] 김치 수제비 만들기 황금레시피, 멸치가루로 10분 만에 진한 육수 내는 법

✅ 멸치가루로 감칠맛 폭발! 백종원 김치 수제비 황금비율 정확한 g(그램) 계량으로 실패 없는 맛을 보장합니다. 집에서 직접 반죽해 쫄깃함이 살 . . .

한식
[백종원 레시피] 밤라면 레시피, 처치 곤란 남은 밤 활용, 스낵면으로 고소한 울면 만들기

✅ 집에 남은 밤, 처치 곤란이라면? 백종원 님이 강력 추천한 별미! 고소한 밤과 라면의 환상적인 만남, 울면처럼 걸쭉하고 부드러운 '밤라면' . . .

한식
[백종원 레시피] 불고기 버거 만들기 레시피, 밥솥으로 빵 찌는 비법과 특제 마요 소스! (한국식 필리 치즈…

✅ 집에서 즐기는 한국식 필리 치즈 스테이크! 필라델피아 갈 필요 없어요. 냉장고 속 불고기 거리와 핫도그 빵만 있으면 우리 집이 햄버거 맛집! . . .

한식
[백종원 레시피] 당근죽 (당팥죽) 레시피, 당근 싫어하는 아이도 잘 먹는 당근죽 만들기 (믹서기로 뚝딱!)

✅ 당근 싫어하는 아이도 한 그릇 뚝딱 비우는 마법의 레시피! 호박죽 맛이 나는 반전 매력, 백종원 당근죽(당팥죽) 레시피를 공개합니다. 눈 건 . . .

한식
[백종원 레시피] 훈연멸치 가락국수 레시피, 집에서 전문점 우동 맛 내는 방법 (멸치 육수의 혁명)

✅ 집에서 즐기는 전문점 맛, 훈연멸치 가락국수! 훈연멸치 하나로 가다랑어포 없이도 깊고 진한 우동 국물을 낼 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? . . .

한식
[백종원 레시피] 분식집 떡볶이 만들기 황금 레시피: 쌀떡, 밀떡 모두 OK! (떡볶이 맛있게 만드는법)

✅ 집에서 즐기는 완벽한 길거리 떡볶이의 맛! 백종원 대표님이 알려주는 실패 없는 황금 양념 비율과 밀떡, 쌀떡 구분 없이 맛있게 만드는 비법을 . . .

한식
[백종원 레시피] 얼큰한 고추장찌개 레시피, 밥 두 공기 순삭하는 비법 공개 (냉장고 파먹기 메뉴)

✅ 오늘 저녁은 이거다! 밥 두 공기 순삭하는 얼큰함 백종원 선생님의 비법으로 탄생한 진하고 얼큰한 고추장찌개 레시피입니다. 집에 있는 재료로 . . .

한식
[백종원 레시피] 안동 찜닭 레시피, 손님 초대 요리 1순위! 단짠단짠 찜닭 만들기 (feat. 당면 꿀팁)

✅ 백종원 안동 찜닭 황금레시피, 집에서 식당 맛 내는 비법! 손님 초대 요리로 딱 좋은 단짠단짠 찜닭! 닭볶음탕보다 만들기 쉬운 백종원 초간단 . . .

한식
[백종원 레시피] 고기짬뽕라면 레시피, 불맛 해장라면 종결자! 뒷다리살로 만드는 인생 라면 (불맛 200%)

✅ 집에서 즐기는 불맛 가득 중화요리! 남은 뒷다리살과 라면 하나로 만드는 기적의 짬뽕 레시피입니다. 배달보다 빠르고, 전문점보다 진한 국물 맛 . . .

한식
[백종원 레시피] 떡만두국 레시피, 설날 필수! 실패 없는 소고기 떡만두국 끓이는 법 (20분 만에 뚝딱!)

✅ 설날 필수! 육수 없이 끓이는 백종원 떡만두국 사골 육수 없이도 소고기와 액젓만으로 깊고 진한 국물 맛을 내는 비법을 공개합니다. 누구나 실 . . .

한식
[백종원 레시피] LA갈비 레시피, LA갈비 양념장 레시피 이것 하나면 게임 끝! (핏물 제거 꿀팁 포함)

✅ 실패 없는 명절 요리, 백종원 LA갈비 비법 공개! 핏물 빼는 법부터 짜지 않고 부드러운 만능 양념장 비율까지, 요리 초보도 식당 맛을 내는 . . .

한식
[백종원 레시피] 맛남의 광장 김동준 편육냉채 레시피, 1:1 소스 비율만 기억하세요! (5분 완성!)

✅ 5분 완성! 초간단 '편육냉채' 황금레시피 궁금하세요? 시판 편육과 파채만 있으면 뚝딱! 새콤달콤 입맛 돋우는 백종원 편육냉채 소스 비법으로 . . .

한식
[백종원 레시피] 통조림 고등어 김치찜 레시피, 묵은지와 고등어 통조림의 완벽한 만남 (비린내 1도 없어요!…

✅ 밥도둑 고등어 김치찜, 통조림으로도 가능할까? 비 오는 날, 밥도둑 고등어 김치찜이 생각나시나요? 백종원 님의 꿀팁으로 비린내 싹 잡고 깊은 . . .

한식
[백종원 레시피] 어묵전골 어묵탕 레시피, 쌀쌀한 날씨엔 역시 이 국물! (육수 비법 공개)

✅ 쌀쌀한 날씨, 뜨끈한 국물이 생각난다면?백종원 님의 어묵전골 황금 레시피로 집에서도 전문가의 맛을 느껴보세요! 육수 비법부터 재료 손질까지 . . .