23:32 11/06 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 비빔수제비 만들기 레시피, 비빔국수보다 맛있는 비빔양념장으로 비빔수제비 뚝딱 만드는법!

매콤달콤 쫄깃한 백종원 비빔수제비 완성 - 시판 감자수제비 초간단 요리
✅ 입맛 돋우는 쫄깃함! 백종원 초간단 비빔수제비 레시피

비빔국수는 지겹고 밀가루 반죽은 귀찮을 때! 시판 감자수제비로 15분 만에 뚝딱 만드는 매콤달콤 비빔수제비 황금 레시피를 소개합니다.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 15분

😋 비빔국수 뺨치는 쫄깃함, 비빔수제비 아시나요?

안녕하세요! 여러분은 요즘같이 입맛 없을 때 어떤 음식이 가장 먼저 생각나시나요? 저는 매콤달콤한 비빔국수가 자주 생각나거든요. 그런데 가끔은 면 삶기도 귀찮고, 뭔가 입안 가득 씹히는 쫄깃쫄깃한 식감이 당길 때가 있잖아요. 그럴 때 제가 요즘 완전 꽂힌 메뉴가 바로 이 비빔수제비랍니다!


솔직히 집에서 수제비 반죽하려면 손도 많이 가고 진짜 힘들잖아요. 밀가루 날리고, 치대고, 숙성하고... 생각만 해도 지치죠. 그래서 오늘은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 시판 감자수제비를 활용해서 진짜 15분 컷으로 끝내는 백종원 선생님의 초간단 레시피를 준비해 봤어요. 제 생각엔 이거 한 번 드셔보시면 특유의 쫄깃한 식감 때문에 당분간 비빔국수 생각 안 나실걸요? 😉

🛒 비빔수제비 만들기 레시피 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 비빔수제비 만들기 레시피 조리순서

⚠️ 잠깐, 주의하세요! 수제비 끓일 때 물 양 조절 필수!

시판 수제비 겉면에는 뭉치지 말라고 전분이 묻어 있어요. 그래서 물을 적게 잡으면 끓이면서 완전 풀죽처럼 걸쭉해지고 바닥에 다 눌어붙는답니다. 물은 라면 2.5개~3개 끓일 정도로 넉넉하게 잡고 끓여주세요!

  1. 1

    황금 비율 양념장 만들기

    볼에 고추장, 고춧가루, 설탕을 비슷한 비율(약 1.5큰술씩)로 넣고, 진간장 2큰술, 식초 1~2큰술을 넣어주세요. 다진 마늘과 후춧가루도 톡톡 넣어 잘 섞어줍니다. 식초와 설탕은 맛을 보면서 입맛에 맞게 가감해 주세요!

    백종원 비빔수제비 황금 비율 양념장 만들기 - 고추장과 양념 섞기
  2. 2

    채소 준비하기

    양배추와 오이는 먹기 좋게 얇게 채 썰어 줍니다. 냉장고에 남는 상추나 깻잎이 있다면 같이 찢어 넣어주시면 식감도 좋고 볼륨감도 확 살아나요.

    비빔수제비 부재료 준비 - 아삭한 양배추와 오이 채 썰기
  3. 3

    수제비 푹 삶아주기

    물이 팔팔 끓으면 준비한 시판 수제비를 넣어줍니다. 대략 8분 정도 끓여주는데, 전분 때문에 바닥에 붙을 수 있으니 중간중간 숟가락으로 한 번씩 저어주세요.

    시판 감자수제비 삶는 법 - 끓는 물에 8분간 조리하기
  4. 4

    찬물 마찰로 쫄깃함 업그레이드!

    다 익은 수제비는 채반에 밭쳐 건져낸 뒤, 즉시 찬물이나 얼음물에 박박 씻어주세요. 겉에 미끈거리는 전분기를 확실히 씻어내야 텁텁하지 않고 쫄깃하답니다. 물기는 너무 꽉 짜지 말고 가볍게 털어만 주세요.

    쫄깃한 수제비 식감 비법 - 익은 감자수제비 찬물 마찰
  5. 5

    손맛으로 맛있게 비비기

    커다란 볼에 물기 뺀 수제비를 담고, 썰어둔 채소와 양념장을 듬뿍 올립니다. 양념장이 조금 많다 싶을 정도로 넉넉히 넣어야 맛있어요! 마지막으로 참기름을 두르고, 통깨는 절구에 빻거나 병으로 밀어서 깨소금 상태로 듬뿍 뿌려준 뒤 손으로 조물조물 비비면 완성입니다!

    백종원 비빔수제비 완성하기 - 수제비와 야채, 양념장 버무리기
💡 잠깐, 양념장 보관 꿀팁!

양념장을 넉넉히 만들어두고 냉장고에 보관하시면, 고춧가루가 수분을 다 빨아들여서 엄청 뻑뻑해져요. 당황하지 마시고 드실 때 사이다나 물을 살짝 섞어주시면 다시 부드러워진답니다! 단, 며칠 두고 드실 거라면 양념장에 다진 마늘은 미리 넣지 마세요. 마늘이 들어가면 양념이 너무 팍 삭아버려요!

❓ 비빔수제비 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 양념장에 다진 마늘을 꼭 넣어야 하나요?

A: 백종원 선생님 피셜, 마늘이 들어가야 풍미가 확 살아나서 훨씬 맛있다고 해요! 마늘을 좋아하시면 듬뿍 넣으셔도 좋습니다. 다만, 먹고 나서 마늘 냄새가 날 수 있으니 중요한 데이트가 있다면 포기(?)하시거나 빼주세요. 😅

Q: 오이를 별로 안 좋아하는데 빼도 되나요?

A: 네, 그럼요! 은근히 오이 싫어하시는 분들이 많으시더라고요. 오이 특유의 향이 싫으시다면 과감히 빼시고, 색감과 아삭함을 위해 당근이나 양파를 채 썰어서 대신 넣어주시면 완벽합니다.

Q: 시판 수제비가 언제 다 익었는지 정확히 어떻게 아나요?

A: 화력에 따라 다르지만 보통 8분 정도면 다 익습니다. 하지만 가장 확실한 방법은 끓이시다가 두꺼워 보이는 수제비를 하나 건져서 직접 찬물에 헹궈 먹어보는 거예요! 취향에 맞게 익었다 싶을 때 불을 끄시면 됩니다.

Q: 통깨를 그냥 뿌리면 안 되고 꼭 빻아서 넣어야 하는 이유가 있나요?

A: 볶은 통깨를 그대로 뿌리면 보기에는 예쁘지만, 씹지 않고 삼켜지면 고소한 맛을 제대로 느낄 수 없어요. 절구에 빻거나 둥근 병으로 밀어서 '깨소금' 형태로 만들어 넣으면 고소한 향이 폭발하면서 맛이 훨씬 업그레이드된답니다!

Q: 양념장을 넉넉히 비볐더니 조금 짜요. 어떡하죠?

A: 수제비 양에 비해 양념장이 너무 많이 들어갔을 수 있어요! 처음에 양념장을 몽땅 넣지 마시고, 2/3 정도 넣고 비벼본 다음 간을 보고 추가하시는 걸 추천합니다. 만약 짜졌다면 남은 양배추나 상추 같은 채소를 더 썰어 넣어서 간을 중화시켜 보세요!

👋 레시피를 마치며

오늘은 백종원 선생님의 초간단 비빔수제비 레시피를 알아봤는데요! 후루룩 넘어가는 비빔국수도 좋지만, 가끔은 이렇게 하나씩 씹어먹는 쫄깃한 매력에 빠져보는 건 어떨까요? 양념장도 집에 있는 기본 재료로 쉽게 뚝딱 만들 수 있으니 주말 점심 메뉴로 강력 추천해 드려요! 만들어 보시다가 헷갈리는 부분이 있거나 더 궁금한 점이 있다면 언제든 편하게 댓글로 물어봐주세요~ 오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 24 건 1 페이지
일식
[편스토랑 레시피] 이태곤 아귀 간 찜 (안키모) 만들기 레시피, 일식집 이자카야 사케 안주 안키모 만드는법

✅ 바다의 푸아그라 아귀 간 찜, 비린내 없이 고소하게 만드는 법이 궁금하신가요?편스토랑 이태곤 아귀 간 찜 레시피로 집에서도 일식집 고급 안주 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 송재림 우삼겹 볶음 쌀국수 만들기 레시피, 일식풍 야끼소바 볶음면 만드는법

✅ 집에서도 일식 전문점 야끼소바 맛을 그대로 내는 비결이 궁금하신가요?고소한 우삼겹의 기름진 풍미와 아삭한 숙주의 식감, 그리고 특제 단짠 소 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 송재림 참나물 닭고기 달걀 덮밥 만들기 레시피, 촉촉한 닭가슴살 오야코동 만드는법

✅ 퍽퍽한 닭가슴살로 촉촉하고 향긋한 일식풍 일품 덮밥을 만들 수 있을까요?담백한 닭가슴살에 은은한 생강 밑간을 입히고 직접 우린 가쓰오부시 쯔 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 송재림 모듬 튀김 덮밥 만들기 레시피, 바삭한 텐동과 특제 간장소스 만드는법 꿀팁

✅ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 일식 텐동을 집에서 완벽하게 만드는 비법은 무엇일까요?신선한 장어와 새우, 채소를 바삭하게 튀겨내고 감칠맛 넘치는 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 일본식 마늘카레 만들기 레시피, 삼겹살 기름과 양배추 채수 무수분으로 만드는법

✅ 물 한 방울 넣지 않고 양배추 채수와 통마늘로 깊은 풍미를 완성하는 비법이 궁금하신가요?삼겹살에서 우러나온 고소한 돼지기름에 통마늘 한 공기 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 오윤아 장어덮밥 우나동 만들기 레시피, 전문점 부럽지 않은 특제 보양식 만드는법

✅ 집에서도 전문점 못지않은 일품 장어 덮밥을 완벽하게 만드는 비법은 무엇일까요?편스토랑에서 오윤아 님이 선보인 비법 소스와 은은한 트러플오일의 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 이태곤 참치 토치 구이 만들기 레시피, 10분 만에 완성하는 불맛 타타키 만드는 비법

✅ 횟집 고급 참치 타타키, 집에서 토치 하나로 10분 만에 완벽 재현하는 비법!편스토랑에서 '연예계 대표 낚시왕' 이태곤 님이 선보인 참치 토 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 이태곤 참돔 흑초밥 만들기 레시피, 특제 배합초 흑미밥 샤리 만드는법 꿀팁

✅ 고급 일식 오마카세의 깊은 풍미를 자랑하는 참돔 흑초밥을 집에서 직접 완성하는 특급 비법이 궁금하신가요?연예계 대표 낚시 장인이자 미식가인 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 정상훈 일본식 닭가슴살 카레 만들기 레시피, 퍽퍽함 없는 일식 전문점 카레라이스 만드는법

✅ 퍽퍽한 닭가슴살로 전문점 카레 맛을 내는 정상훈 특급 비법이 궁금하신가요?정성스러운 양파 캐러멜라이징과 마지막 비밀 킥 두 가지로 깊고 진한 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 아보카도 연어덮밥 만들기 레시피, 초간단 만능 간초소스 만드는법

✅ 집에서도 일식 전문점 못지않은 근사한 아보카도 연어덮밥을 손쉽게 완성할 수 있을까요?어남선생 류수영 님이 소개한 특제 만능 간초소스 비율과 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 연어불초밥 만들기 레시피, 아부리 불맛 즉석밥 비법 와사비마요 만드는법

✅ 집에서도 일식 전문점 부럽지 않은 불맛 가득 연어초밥을 완성할 수 있을까요?KBS 편스토랑에서 어남선생 류수영 님이 공개해 폭발적인 반응을 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 대왕 연어초밥 만들기 레시피, 밥알 안 뭉개지는 숟가락 성형과 황금 단촛물 꿀팁

✅ 집에서도 일식 전문점 부럽지 않은 큼직한 대왕 연어초밥을 손쉽게 완성하는 비법이 있을까요?KBS 편스토랑에서 어남선생 류수영 님이 공개한 특 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 류수영 아보카도 장어김밥 만들기 레시피, 실패 없는 드래곤롤 예쁘게 만드는 법

✅ 집에서도 일식 전문점의 고급 드래곤롤 비주얼을 완성하는 비법!편스토랑 어남선생 류수영 님이 선보인 역대급 비주얼의 '아보카도 장어김밥' 황금 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 명세빈 일본식 도미솥밥 만들기 레시피, 비린내 없는 냄비 밥짓기 시간 꿀팁

✅ 집에서도 일식 전문점 느낌 그대로! 명세빈 도미솥밥 황금레시피특별한 날 소중한 사람에게 대접하기 좋은 고급스럽고 담백한 도미솥밥을 실패 없이 . . .

일식
[편스토랑 레시피] 명세빈 도미머리구이 만들기 레시피, 집에서 만드는 고급 일식 도미머리 소금구이

✅ 겉바속촉의 끝판왕! 명세빈 소금 도미머리구이 비법은 무엇일까요?일식 전문점에서나 맛볼 수 있었던 고급스러운 도미머리구이를 집에서 완벽하게 재 . . .