[백종원 레시피] 부대볶음 만들기 황금레시피, 남은 소시지의 화려한 변신! 완벽한 밥도둑 반찬

🛒 부대볶음 만들기 황금레시피 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 부대볶음 만들기 황금레시피 조리순서

1. 1

   초간단 만능 양념장 만들기

   볼을 하나 준비해 주세요! 여기에 물, 진간장, 물엿, 설탕, 간마늘을 분량대로 넣고 숟가락으로 휘휘 저어 잘 섞어줍니다. 물 양은 종이컵 기준으로 1/4컵 정도면 충분해요. 나중에 졸이면서 맞추면 되니까 물이 적은가? 하고 너무 걱정하지 않으셔도 돼요!

   
2. 2

   채소 먼저 볶아 풍미 끌어올리기

   프라이팬에 식용유를 두 숟갈 두르고 불을 켭니다. 고기나 햄을 먼저 넣고 싶으시겠지만 꾹 참으세요! 양파를 먼저 넣고 달달 볶아야 특유의 단맛과 진한 풍미가 기름에 배어 나와요. 볶다가 기름이 튄다 싶으면 썰어둔 양배추를 같이 넣고 볶아주세요.

   
3. 3

   핵심 재료! 소시지와 햄 투하

   양파가 어느 정도 투명해지며 익었다면 이제 소시지를 먼저 넣어줍니다. 햄보다 소시지가 덜 부서지기 때문이에요. 그다음 부드러운 스팸(통조림 햄)을 넣고 모양이 뭉개지지 않게 아기 다루듯 살살 조심해서 볶아주세요.

   
4. 4

   마법의 소스와 베이크드 빈스 넣기

   재료들이 노릇노릇해지면 미리 만들어둔 양념장을 촤악~ 부어줍니다. 그리고 부대찌개의 상징인 베이크드 빈스(통조림 콩)도 넣어주세요. (아이들 반찬으로만 하실 거라면 이 단계에서 후춧가루만 톡톡 뿌리고 마무리하셔도 달달 짭짤해서 정말 맛있어요!)

   
5. 5

   치즈로 고소함과 농도 더하기

   불을 중약불로 살짝 줄이고, 재료에 양념이 쏙쏙 스며들도록 자작하게 졸여주세요. 국물이 약간 걸쭉해지면 슬라이스 치즈를 얹습니다. 치즈가 사르르 완전히 녹을 때까지 섞어주시면 부대볶음 특유의 녹진한 맛이 완성된답니다.

   
6. 6

   고춧가루로 먹음직스러운 빛깔 내기

   치즈가 다 녹았다면 마지막 화룡점정! 고춧가루를 솔솔 뿌려 내가 원하는 진하고 빨간 먹음직스러운 색깔을 맞춰주세요. 불을 끄고 송송 썬 파의 파란 부분이나, 매콤한 걸 좋아하시면 청양고추를 썰어 잔열에 슥슥 섞어주시면 밥도둑 부대볶음 완성입니다! 👏