19:34 10/29 목요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 볶음고추장 만들기 레시피, 여행 필수템! 맛다시보다 맛있는 고기 볶음고추장 황금레시피

백종원 레시피로 만든 윤기 흐르는 소고기 볶음고추장과 쌀밥
✅ 밥도둑계의 레전드, 백종원 볶음고추장!

반찬 없을 때, 캠핑 갈 때, 해외여행 갈 때 이거 하나면 끝! 고소한 고기와 감칠맛 폭발하는 양념의 조화로 잃어버린 입맛을 되찾아드립니다. 155자 내외로 핵심 내용을 간략히 소개하세요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 20분
⌛ 총 소요 시간 35분

🍚 없던 입맛도 돌아오게 만드는 마법

여러분, 냉장고를 열었는데 마땅한 반찬이 없어서 한숨 쉬신 적 있으시죠? 저도 자취할 때 그런 적이 정말 많았는데요. 그럴 때 구세주처럼 등장하는 메뉴가 바로 이 '볶음고추장'이에요! 백종원 대표님은 군대 '맛다시'보다 더 맛있다고 해서 '와따시(?)'라고 부르시더라고요. 😂 해외여행 갈 때나 캠핑 가서도 정말 유용하게 쓰이는 비상식량 1호랍니다. 오늘은 집에서 누구나 쉽게, 하지만 파는 것보다 훨씬 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요! 😋


특히 기름을 충분히 내어 볶아 보관 기간을 늘리는 꿀팁 을 담았으니 끝까지 집중해 주세요!

🛒 재료 준비

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🔴 볶음고추장 재료

🔵 냉비빔라면 재료

👨‍🍳 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

양파를 믹서기에 갈면 물이 너무 많이 생겨요! 칼로 다지거나 야채 다지기를 사용해서 식감을 살려주세요. 수분을 잘 날려야 오래 보관할 수 있답니다. 😉

  1. 1

    재료 다지기 및 팬에 넣기

    양파와 대파를 잘게 다져줍니다. 팬에 불을 켜지 않은 상태에서 식용유, 다진 파, 양파, 마늘, 그리고 다진 고기를 모두 넣어주세요. (순서 상관없이 한 번에 넣어도 돼요!)

    볶음고추장 재료 손질: 팬에 담긴 다진 소고기, 양파, 대파, 간마늘
  2. 2

    수분 날리며 볶기 (가장 중요!)

    이제 불을 켜고 볶아줍니다. 처음에는 야채에서 물이 나와 질척해질 수 있어요. 하지만 계속 볶다 보면 수분은 날아가고 맑은 기름만 남게 됩니다. 이때까지 인내심을 갖고 볶아주세요! 노릇노릇해질 때까지 볶으면 풍미가 훨씬 좋아져요.

    볶음고추장 조리법: 수분을 날려 기름이 나올 때까지 재료 볶기
  3. 3

    간장과 설탕으로 불맛 입히기

    기름이 자글자글 끓어오르면 진간장을 가장자리로 둘러 눌리듯이 볶아 향을 냅니다. 그다음 설탕을 넣고 기름에 튀기듯이 볶아주세요. 이 과정이 감칠맛의 핵심이에요!

    볶음고추장 풍미 살리기: 간장과 설탕을 넣어 불맛 입히는 과정
  4. 4

    고추장 넣고 마무리

    불을 약하게 줄인 후 고추장을 넣어줍니다. 고추장이 타지 않게 잘 섞어가며 약 5분 정도 은근하게 볶아주면 완성입니다! 농도는 취향에 따라 물을 살짝 넣어 조절할 수 있지만, 물을 넣지 않아야 보관 기간이 길어져요.

    완성된 백종원 볶음고추장: 꾸덕하고 진한 질감의 밥도둑 반찬
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

뜨거울 때 바로 용기에 담지 마세요! 완전히 식힌 후에 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해야 곰팡이가 생기지 않고 오래 먹을 수 있습니다. ❄️

❓ 자주 묻는 질문

Q: 고기는 꼭 소고기를 써야 하나요?

A: 아니요, 돼지고기나 닭고기를 사용하셔도 됩니다! 취향이나 냉장고 사정에 맞춰 자유롭게 선택하세요. 다진 고기라면 다 좋습니다.

Q: 보관 기간은 얼마나 되나요?

A: 수분을 충분히 날리고 물을 섞지 않았다면 냉장 보관 시 한 달 이상 거뜬합니다. 물을 섞었다면 좀 더 빨리 드시는 게 좋아요.

Q: 국간장을 써도 되나요?

A: 국간장은 너무 짜고 향이 달라서 추천하지 않아요. 꼭 진간장이나 양조간장을 사용해 주세요!

Q: 양파를 믹서기에 갈아도 되나요?

A: 믹서기에 갈면 물이 너무 많이 나와서 볶는 시간이 오래 걸리고 식감이 죽을 수 있어요. 칼로 다지거나 야채 다지기를 추천합니다.

Q: 어떻게 활용해 먹나요?

A: 갓 지은 밥에 비벼 먹는 게 기본! 라면 사리를 삶아서 비벼 먹으면 초간단 비빔면이 되고, 쌈장 대신 상추쌈에 곁들여도 정말 맛있어요.

👋 레시피를 마치며

오늘은 백종원 대표님의 비법이 담긴 볶음고추장을 만들어봤어요. 한 통 만들어 두면 왠지 모를 든든함이 느껴지지 않나요? ㅎㅎ 저는 해외 출장 갈 때 꼭 작은 통에 담아가곤 한답니다. 여러분만의 볶음고추장 활용법이 있다면 댓글로 공유해 주세요! 더 맛있는 레시피로 또 찾아올게요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,641 건 100 페이지
한식
[백종원 레시피] 우유 카레 만들기 레시피, 물 없이 우유만 넣어 카레 맛있게 만드는 법

✅ 물 대신 우유로 풍미 폭발! 백종원 우유카레 레시피 평범한 카레는 이제 그만! 물 한 방울 없이 우유만 넣어 고소함과 부드러움이 50배 업그 . . .

반찬
[백종원 레시피] 파프리카 요리의 신세계 파프리카 무침 레시피, 고추장 된장 양념으로 뚝딱! (초간단 반찬)

✅ 냉장고 속 파프리카, 어떻게 처리할까? 알록달록 예뻐서 샀지만 냉장고 구석에서 시들어가고 있나요? 백종원 대표님이 강력 추천하는 초간단 '파 . . .

한식
[백종원 레시피] 미역냉국 레시피, 비린내 없이 시원한 육수 만드는 법

✅ 무더위에 집 나간 입맛, 10분 만에 되찾아 드립니다! 백종원 선생님의 비법이 담긴 실패 없는 미역냉국 레시피예요. 비린내 없이 새콤달콤 시 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 옥수수전 만들기 레시피, 캔옥수수로 만드는 15분 컷 마약 옥수수 간식

✅ 굴러다니는 캔옥수수의 화려한 변신! 집에서 15분 만에 만드는 초간단 맥주 안주, 백종원 옥수수전 레시피를 소개합니다. 바삭하고 달콤한 마성 . . .

한식
[백종원 레시피] 바삭바삭 소세지 김치전 만들기 황금 레시피, 비 오는 날 생각나는 바삭한 김치전

✅ 비 오는 날, 야식이 당기는 밤을 위한 최고의 선택! 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 김치전의 황금 비율을 공개합니다. 실패 없는 반죽 농도와 굽 . . .

한식
[백종원 레시피] 돼지고기 모둠 야채찜 레시피, 뒷다리살(후지)로 만드는 7분컷 손님초대요리

✅ 냉장고 파먹기의 끝판왕, 손님 초대 요리로 변신! 집에 남은 채소와 저렴한 돼지고기 뒷다리살로 만드는 근사한 일품요리예요. 찜기만 있으면 7 . . .

한식
[백종원 레시피] 닭볶음탕 황금 레시피, 잡내 없이 '이것' 넣어 감칠맛 폭발! (황금양념)

✅ 닭볶음탕, 잡내 없이 감칠맛 폭발시키는 비결은? 백종원 선생님이 알려주는 '설탕 먼저' 넣는 법칙과 30초 데치기 꿀팁으로 식당보다 맛있는 . . .

반찬
[백종원 레시피] 얼큰 두부조림 황금 레시피 새우젓과 들기름 양념장이 비법!

✅ 오늘 저녁 메뉴 고민 끝! 집 나간 입맛도 돌아오는 밥도둑 레시피 백종원 대표님이 알려주는 비법 재료 두 가지로 평범한 두부조림을 요리집 메 . . .

한식
[백종원 레시피] 비빔국수 양념장 황금비율 초간단 15분 완성 고추장 비빔국수 레시피

✅ 더위에 지친 입맛, 15분 만에 살려볼까요? 집에 있는 재료로 누구나 실패 없이 만드는 백종원 초간단 비빔국수 황금 레시피! 양념장 비율부터 . . .

한식
[백종원 레시피] 멸치 강된장 만드는 법 입맛 살리는 밥도둑 황금 레시피

✅ 집 나간 입맛도 돌아오게 만드는 밥도둑을 찾으시나요? 짭조름하고 구수한 맛이 일품인 백종원 멸치 강된장 레시피를 소개합니다. 뚝배기 하나로 . . .

한식
[백종원 레시피] 다시마 칼국수 만드는 법, 국물 감칠맛 폭발하는 초간단 레시피

✅ 감칠맛 폭발! 다시마, 국물만 내고 버리시나요? 국물용 다시마를 면처럼 호로록! 식감과 감칠맛을 동시에 잡는 백종원표 '다시마 칼국수' 비법 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 에그 샌드위치 만들기 레시피 스리라차 소스 없이 만드는 초간단 비법

✅ 입안에서 사르르 녹는 달걀 구름! 🥪 모양 좀 삐뚤어져도 괜찮아요! 집에서도 카페 브런치처럼 즐기는 백종원 초간단 달걀 샌드위치, '마법의 . . .

한식
[백종원 레시피] 순두부찌개 황금 레시피 얼큰하고 칼칼한 순두부찌개 끓이는 법

✅ 양념장 숙성 없이 바로 끓이는 초간단 순두부찌개! 비 오는 날 생각나는 얼큰한 국물, 백종원 레시피로 집에서 15분 만에 완벽하게 재현해보세 . . .

디저트
[백종원 레시피] 콘치즈 레시피 횟집 비법 그대로 콘치즈 만드는 법 (에어프라이어/프라이팬)

✅ 횟집에서 먹던 그 맛, 집에서도 가능할까요? 백종원 선생님의 비법으로 탄생한 콘치즈 레시피! 에어프라이어와 프라이팬 두 가지 버전으로 완벽하 . . .

한식
[백종원 레시피] 오트밀 김치참치죽 레시피, 밍밍한 오트밀 맛있게 먹는 법 (다이어트/해장)

✅ 다이어트와 해장을 동시에? K-오트밀의 기적! 백종원 대표가 강력 추천하고 박재범도 반한 그 맛! 밍밍한 오트밀은 이제 안녕, 10분 만에 . . .