16:43 11/06 금요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 배추전 만들기 레시피, 알배추 요리 끝판왕! 3분 만에 뚝딱 완성하는 야식 (살 안 쪄요!)

백종원 배추전 레시피 완성 - 노릇노릇 바삭하게 구워진 초간단 야식 알배추 요리
✅ 겨울밤 야식의 구원자, 3분 완성 초간단 배추전 레시피!

야식은 당기는데 살찌는 건 걱정되시나요? 백종원 대표가 극찬한 달큰하고 바삭한 알배추전! 단 3분이면 완성되는 마법 같은 레시피를 지금 바로 확인해 보세요.

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 2분
🔥 조리 시간 1분
⌛ 총 소요 시간 3분

🌙 겨울밤, 입이 근질근질할 때 딱이에요!

추운 겨울밤, TV를 보다 보면 왠지 모르게 입이 심심하고 출출해지지 않나요? 저도 그럴 때마다 배달 앱을 켰다 껐다 수십 번은 고민하게 되더라고요. 치킨이나 피자는 너무 헤비하고, 다음 날 얼굴 부을 걱정에 결국 주린 배를 부여잡고 잠든 적이 한두 번이 아니에요. 😭


하지만 이제 그런 야식 참기 고통은 끝내셔도 좋아요! 야식으로 서른 장을 먹어도 죄책감이 덜할 것 같은, 게다가 맛까지 기가 막힌 레시피를 가져왔거든요. 바로 백종원 선생님의 초간단 배추전이에요. 보통 전을 부친다고 하면 재료 손질부터 반죽까지 손이 많이 갈 것 같아 지레 겁부터 먹게 되잖아요?


그런데 이건 진짜 다릅니다. 재료 준비부터 부치는 데까지 진짜 3분도 안 걸려요! 😲 냉장고에 굴러다니는 알배추 몇 장만 있으면 바삭하고 달큰한 훌륭한 요리가 뚝딱 완성된답니다. 요리 똥손이라도 절대 실패할 수 없는 핵심 요령과 황금 비율을 싹 다 정리해 드릴 테니, 오늘 밤 당장 프라이팬을 꺼내보세요!

🥬 배추전 만들기 레시피 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다.

🍳 배추전 만들기 레시피 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요! (줄기 펴기)

배추는 줄기(심) 부분이 볼록하게 튀어나와 있어서 그대로 팬에 올리면 바닥에 닿지 않아 잘 안 익어요. 칼등이나 칼 손잡이, 혹은 주변에 있는 단단한 도구로 배추 심 부분을 콩콩콩 찧어서 평평하게 펴주세요. 이 작업이 가장 중요하답니다!

  1. 1

    배추 밑준비 및 부침가루 뿌리기

    씻어둔 알배추 줄기를 두드려 평평하게 편 다음, 물기가 남아있는 상태에서 부침가루를 앞뒤로 솔솔 뿌려주세요. 예전에는 소금으로 절여 숨을 죽였지만, 이렇게 부침가루를 미리 뿌리면 밑간 역할도 하고 나중에 반죽이 떨어지지 않게 착 붙게 도와준답니다.

    백종원 배추전 레시피 1단계: 알배추 줄기 펴기 및 부침가루 밑간하기
  2. 2

    초간단 반죽 만들기

    볼에 부침가루와 물을 대략 1:1 비율로 넣고 섞어주세요. 양을 딱 맞출 필요 없이, 부치다가 모자라면 더 만들면 되니까 편하게 생각하세요. 핵심은 농도예요! 숟가락으로 떴을 때 주르륵~ 하고 물처럼 흐를 정도로 아주 묽게 만들어주세요.

    백종원 배추전 레시피 2단계: 부침가루와 물을 1:1로 섞어 묽은 배추전 반죽 만들기
  3. 3

    새콤달콤 초간장 만들기

    배추전은 부치자마자 뜨거울 때 바로 먹어야 제맛이에요! 그러니까 전을 부치기 전에 간장부터 뚝딱 만들어둡니다. 진간장 1스푼에 식초 2스푼을 섞기만 하면 끝이에요. 집에 파나 고추가 있다면 송송 썰어 넣어도 아주 좋아요.

    백종원 배추전 레시피 3단계: 진간장과 식초로 새콤달콤 배추전 양념장 초간장 만들기
  4. 4

    지글지글 바삭하게 부쳐내기

    불을 켜고 얇은 프라이팬에 식용유를 조금 넉넉하다 싶을 정도로 둘러주세요. 배추에 묽은 반죽을 얇게 입힌 뒤, 팬에 올려줍니다. 이때 줄기 쪽이 잘 익도록 뒤집개로 꾹꾹 눌러주면서 노릇바삭하게 부쳐주면 완성입니다! 정말 1분이면 다 구워져요.

    백종원 배추전 레시피 4단계: 식용유를 두른 프라이팬에 바삭하고 노릇하게 알배추전 굽기
⚠️ 잠깐, 주의하세요! (반죽 농도)

일반 부침개 하듯이 반죽을 되직하게 만들면 절대 안 돼요! 배추전은 얇은 튀김옷을 입힌다는 느낌으로 아주 살짝만 묻혀야 배추 본연의 달달한 맛과 아삭함을 제대로 느낄 수 있습니다. 꼭 반죽을 물처럼 묽게 만들어주세요!

❓ 배추전 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 알배추 말고 겉잎이나 둥근 양배추로 해도 되나요?

A: 네, 가능합니다! 일반 큰 배추의 속잎을 뜯어서 사용하셔도 무방합니다. 만약 해외에 거주하셔서 알배추를 구하기 힘들다면 둥근 양배추를 활용하셔도 식감이 좋고 맛있습니다.

Q: 소금간을 따로 하지 않아도 싱겁지 않나요?

A: 배추 자체에 단맛이 있고, 배추에 미리 뿌려둔 부침가루와 튀김옷(반죽)에 어느 정도 간이 되어 있어 괜찮습니다. 게다가 초간장을 찍어 먹기 때문에 소금으로 미리 절이거나 간을 추가하지 않으셔도 충분히 맛있어요.

Q: 반죽 양을 맞추기가 너무 어려워요. 팁이 있나요?

A: 백종원 선생님 말씀처럼 '훈련'이 필요하지만, 대략 배추 한 장당 밥숟가락으로 부침가루 1스푼 정도라고 생각하시면 쉽습니다. 조금씩 만들면서 물을 추가해 묽기를 조절하시고, 모자라면 그때그때 더 섞어서 쓰시면 편해요.

Q: 전을 부쳤는데 바삭하지 않고 눅눅해요. 왜 그런가요?

A: 크게 두 가지 이유가 있습니다. 첫째, 반죽이 너무 되직하고 두껍게 묻었을 확률이 높아요. 둘째, 팬이 충분히 달궈지지 않았거나 기름이 부족해서 그렇습니다. 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯 구워내 보세요.

Q: 배추전을 더 맛있게 먹는 꿀팁이 있나요?

A: 배추전은 가위로 반듯하게 잘라 먹는 것보다, 완성된 직후에 젓가락으로 쭉쭉 찢어 먹어야 훨씬 맛있습니다! 잎사귀의 야들야들함과 줄기의 아삭함을 한입에 가득 느껴보세요.

👋 레시피를 마치며

어떠신가요? 글을 읽으시면서 "어, 진짜 쉽네?"라는 생각 드셨죠? 제 생각엔 겨울철 이만한 가성비와 가심비를 자랑하는 야식은 없는 것 같아요. 달큰하고 고소한 냄새가 온 집안에 퍼지면, 하루의 스트레스도 눈 녹듯 사라진답니다. 오늘 저녁 당장 냉장고에 있는 배추를 꺼내서 바삭하게 한 장 부쳐 드셔보세요! 직접 만들어보시고 성공하셨다면 댓글로 자랑 듬뿍 남겨주세요~ 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 684 건 43 페이지
한식
[백종원 레시피] 밤죽 레시피, 믹서기로 20분 만에 끝내는 초간단 아침 메뉴

✅ 백종원 밤죽 레시피 믹서기 하나로 완성하는 초간단 영양 간식! 맛남의 광장 화제의 메뉴, 밤과 밥만으로 만드는 부드럽고 달콤한 밤죽 황금레시 . . .

한식
[백종원 레시피] 김치 수제비 만들기 황금레시피, 멸치가루로 10분 만에 진한 육수 내는 법

✅ 멸치가루로 감칠맛 폭발! 백종원 김치 수제비 황금비율 정확한 g(그램) 계량으로 실패 없는 맛을 보장합니다. 집에서 직접 반죽해 쫄깃함이 살 . . .

한식
[백종원 레시피] 밤라면 레시피, 처치 곤란 남은 밤 활용, 스낵면으로 고소한 울면 만들기

✅ 집에 남은 밤, 처치 곤란이라면? 백종원 님이 강력 추천한 별미! 고소한 밤과 라면의 환상적인 만남, 울면처럼 걸쭉하고 부드러운 '밤라면' . . .

한식
[백종원 레시피] 불고기 버거 만들기 레시피, 밥솥으로 빵 찌는 비법과 특제 마요 소스! (한국식 필리 치즈…

✅ 집에서 즐기는 한국식 필리 치즈 스테이크! 필라델피아 갈 필요 없어요. 냉장고 속 불고기 거리와 핫도그 빵만 있으면 우리 집이 햄버거 맛집! . . .

한식
[백종원 레시피] 당근죽 (당팥죽) 레시피, 당근 싫어하는 아이도 잘 먹는 당근죽 만들기 (믹서기로 뚝딱!)

✅ 당근 싫어하는 아이도 한 그릇 뚝딱 비우는 마법의 레시피! 호박죽 맛이 나는 반전 매력, 백종원 당근죽(당팥죽) 레시피를 공개합니다. 눈 건 . . .

한식
[백종원 레시피] 훈연멸치 가락국수 레시피, 집에서 전문점 우동 맛 내는 방법 (멸치 육수의 혁명)

✅ 집에서 즐기는 전문점 맛, 훈연멸치 가락국수! 훈연멸치 하나로 가다랑어포 없이도 깊고 진한 우동 국물을 낼 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? . . .

한식
[백종원 레시피] 분식집 떡볶이 만들기 황금 레시피: 쌀떡, 밀떡 모두 OK! (떡볶이 맛있게 만드는법)

✅ 집에서 즐기는 완벽한 길거리 떡볶이의 맛! 백종원 대표님이 알려주는 실패 없는 황금 양념 비율과 밀떡, 쌀떡 구분 없이 맛있게 만드는 비법을 . . .

한식
[백종원 레시피] 얼큰한 고추장찌개 레시피, 밥 두 공기 순삭하는 비법 공개 (냉장고 파먹기 메뉴)

✅ 오늘 저녁은 이거다! 밥 두 공기 순삭하는 얼큰함 백종원 선생님의 비법으로 탄생한 진하고 얼큰한 고추장찌개 레시피입니다. 집에 있는 재료로 . . .

한식
[백종원 레시피] 안동 찜닭 레시피, 손님 초대 요리 1순위! 단짠단짠 찜닭 만들기 (feat. 당면 꿀팁)

✅ 백종원 안동 찜닭 황금레시피, 집에서 식당 맛 내는 비법! 손님 초대 요리로 딱 좋은 단짠단짠 찜닭! 닭볶음탕보다 만들기 쉬운 백종원 초간단 . . .

한식
[백종원 레시피] 고기짬뽕라면 레시피, 불맛 해장라면 종결자! 뒷다리살로 만드는 인생 라면 (불맛 200%)

✅ 집에서 즐기는 불맛 가득 중화요리! 남은 뒷다리살과 라면 하나로 만드는 기적의 짬뽕 레시피입니다. 배달보다 빠르고, 전문점보다 진한 국물 맛 . . .

한식
[백종원 레시피] 떡만두국 레시피, 설날 필수! 실패 없는 소고기 떡만두국 끓이는 법 (20분 만에 뚝딱!)

✅ 설날 필수! 육수 없이 끓이는 백종원 떡만두국 사골 육수 없이도 소고기와 액젓만으로 깊고 진한 국물 맛을 내는 비법을 공개합니다. 누구나 실 . . .

한식
[백종원 레시피] LA갈비 레시피, LA갈비 양념장 레시피 이것 하나면 게임 끝! (핏물 제거 꿀팁 포함)

✅ 실패 없는 명절 요리, 백종원 LA갈비 비법 공개! 핏물 빼는 법부터 짜지 않고 부드러운 만능 양념장 비율까지, 요리 초보도 식당 맛을 내는 . . .

한식
[백종원 레시피] 맛남의 광장 김동준 편육냉채 레시피, 1:1 소스 비율만 기억하세요! (5분 완성!)

✅ 5분 완성! 초간단 '편육냉채' 황금레시피 궁금하세요? 시판 편육과 파채만 있으면 뚝딱! 새콤달콤 입맛 돋우는 백종원 편육냉채 소스 비법으로 . . .

한식
[백종원 레시피] 통조림 고등어 김치찜 레시피, 묵은지와 고등어 통조림의 완벽한 만남 (비린내 1도 없어요!…

✅ 밥도둑 고등어 김치찜, 통조림으로도 가능할까? 비 오는 날, 밥도둑 고등어 김치찜이 생각나시나요? 백종원 님의 꿀팁으로 비린내 싹 잡고 깊은 . . .

한식
[백종원 레시피] 어묵전골 어묵탕 레시피, 쌀쌀한 날씨엔 역시 이 국물! (육수 비법 공개)

✅ 쌀쌀한 날씨, 뜨끈한 국물이 생각난다면?백종원 님의 어묵전골 황금 레시피로 집에서도 전문가의 맛을 느껴보세요! 육수 비법부터 재료 손질까지 . . .