11:40 10/28 수요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 맛남의 광장 김동준 편육냉채 레시피, 1:1 소스 비율만 기억하세요! (5분 완성!)

새콤달콤한 백종원 편육냉채 완성 사진
✅ 5분 완성! 초간단 '편육냉채' 황금레시피 궁금하세요?

시판 편육과 파채만 있으면 뚝딱! 새콤달콤 입맛 돋우는 백종원 편육냉채 소스 비법으로 술안주, 손님상 차림을 간단하게 해결하세요.

⭐ 난이도 최하 (매우 쉬움)
⏱️ 준비 시간 5분
🔥 조리 시간 5분 (무침 시간)
⌛ 총 소요 시간 약 10분

🍻 오늘 밤, 술안주 뭐 먹지? '맛남의 광장' 동준 편육냉채

안녕하세요! 여러분의 콘텐츠 파트너, 레시피 아임플랫폼즈입니다. 늦은 밤, 출출한데 거하게 요리하기는 귀찮고... 시원한 맥주 한 잔에 곁들일 간단한 안주 뭐 없을까 고민될 때, 다들 있으시죠? 🙋‍♀️

저도 그래요. 그럴 때마다 마트에서 편육 한 팩 사둘까 말까 망설였는데, 막상 사도 어떻게 먹어야 할지 애매하더라고요. 새우젓에 찍어 먹는 것도 하루 이틀이죠. (솔직히 좀 물리잖아요 ㅎㅎ)

그런데 '맛남의 광장'에서 김동준 님이 선보이고 백종원 선생님이 극찬한 '초간단 편육냉채' 레시피를 보고 "이거다!" 싶었어요. 마트에서 파는 편육이랑 파채만 있으면 5분 만에 완성인데, 맛은 식당에서 파는 고급 요리 부럽지 않더라고요. 새콤달콤한 소스가 입맛을 확! 돋워준답니다. 오늘 그 황금비율 소스 비법, 제가 완벽하게 알려드릴게요!

🥗 편육냉채 재료 (동준 버전 기준)

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

[선택: 업그레이드 재료]

[참고: 고추기름 만들기]

👨‍🍳 5분 완성! 동준 편육냉채 레시피 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

이 레시피의 핵심은 속도와 간편함이에요! 마트에서 파는 '파채'를 사시면 채 썰 필요도 없이 바로 씻어서 사용할 수 있어 정말 편해요. 그리고 소스 비율은 설탕 1 : 식초 1 이라는 것만 기억하세요! 정말 간단하죠?

  1. 1

    초간단 소스 만들기

               
               

    가장 중요한 소스! 볼에 설탕과 식초를 1:1 비율로 넣어주세요. (예: 설탕 3큰술, 식초 3큰술) 설탕이 잘 녹을 수 있도록 식초에 먼저 녹여주는 게 동준님의 팁이에요! 황설탕을 사용하면 풍미가 더 좋다고 해요.

                    편육냉채 소스 만들기 - 볼에 설탕과 식초 섞기            
           
  2. 2

    파채 준비하기

               
               

    시판 파채를 사용하면 가장 편해요! 파채를 찬물에 가볍게 헹궈 아린 맛을 빼고, 물기를 탈탈 털어 준비합니다. 만약 대파를 직접 써신다면, 가위로 잘게 잘라주셔도 편해요.

                    편육냉채 재료 준비 - 파채 물에 헹구기            
           
  3. 3

    플레이팅 하기 (편육 담기)

               
               

    시판 편육은 이미 다 썰어져 있어서 정말 간편하죠. 큼직한 접시 가장자리를 따라 편육을 빙 둘러서 예쁘게 깔아주세요.

                    편육냉채 플레이팅 - 접시에 편육 돌려 담기            
           
  4. 4

    파채와 마늘 올리기

               
               

    편육 가운데 빈 공간에 물기를 뺀 파채를 소복하게 담아주세요. 그리고 그 위에 다진 마늘을 듬뿍! 올려줍니다. 이 요리는 마늘이 많을수록 맛있어요! (영천 마늘 특집이었답니다!)

                    편육냉채 만들기 - 편육 위에 파채와 다진 마늘 올리기            
           
  5. 5

    소스 뿌려 완성하기

               
               

    미리 만들어 둔 1:1 식초 설탕 소스를 파채와 마늘 위에 골고루 뿌려주면 완성입니다! 정말 간단하죠? 먹을 때는 편육, 파채, 마늘을 한 번에 집어서 소스에 푹 찍어 드세요.

                    편육냉채 완성 - 파채 위에 1:1 소스 뿌리기            
           
  6. 6

    백종원 쌤 응용 Ver. (무침)

               
               

    플레이팅이 번거롭다면, 모든 재료(편육, 파채, 마늘)를 한꺼번에 큰 볼에 넣고 소스를 부어 조물조물 무쳐내도 맛있어요! 여기에 연겨자를 살짝 풀거나, 고추기름을 내서 섞어주면 풍미가 훨씬 고급스러워진답니다!

                    편육냉채 응용 - 볼에 모든 재료 넣고 무치기            
           
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

생마늘이 매우니 주의: 이 레시피는 다진 '생마늘'이 듬뿍 들어가서 알싸한 맛이 포인트예요. 하지만 위가 약하시거나 매운맛을 싫어하시면 마늘 양을 조금 줄이시는 게 좋아요.
간 조절: 시판 편육 자체에 간이 되어 있는 경우가 있어요. 만약 편육이 싱겁다면 소스에 소금을 살짝 추가하거나, 다 무친 뒤에 맛을 보고 소금을 더해 간을 맞춰주세요!

❓ 편육냉채, 자주 묻는 질문

Q: 꼭 시판 편육을 써야 하나요?

A: 아니요! 시판 편육이 가장 간편하지만, 집에서 돼지고기(삼겹살, 앞다리살 등)를 삶아서 만든 수육이나 불고기용 고기를 얇게 썰어 데친 후 차갑게 식혀서 사용해도 훌륭한 냉채가 됩니다. 닭가슴살이나 닭다리살 구이를 곁들여도 맛있어요.

Q: 파채가 없는데, 양파로 대신해도 될까요?

A: 네, 그럼요! 파채 대신 양파를 얇게 채 썰어서 찬물에 담가 매운맛을 뺀 뒤 사용해도 아주 잘 어울립니다. 아삭한 식감이 더해져서 색다른 맛을 즐길 수 있어요.

Q: 소스가 너무 단순한 것 같아요. 업그레이드 팁이 있나요?

A: 기본 1:1(설탕:식초) 소스도 맛있지만, 백종원 님 팁처럼 연겨자를 살짝 풀면 냉채의 톡 쏘는 맛이 살아나요. 또한, 파기름을 낸 고추기름과 참기름을 살짝 섞어주면 신맛은 중화되고 감칠맛이 폭발한답니다.

Q: 편육과 파채 외에 어울리는 채소가 있을까요?

A: 물론이죠. 아삭한 식감을 더해줄 오이나 당근을 얇게 채 썰어 함께 무쳐 먹으면 색감도 예쁘고 맛도 훨씬 풍성해집니다. 냉장고에 자투리 채소가 있다면 활용해 보세요!

Q: 이 소스로 다른 요리도 가능한가요?

A: 네! 이 소스는 만능이에요. 백종원 님 팁에 따르면 골뱅이 통조림을 사서 이 소스에 무쳐도 훌륭한 골뱅이무침이 된다고 해요. 그야말로 무궁무진한 만능 소스죠!

👋 레시피를 마치며

자, 이렇게 해서 '맛남의 광장' 초간단 편육냉채 레시피를 모두 소개해 드렸어요. 정말 재료 준비부터 완성까지 10분도 채 걸리지 않겠죠? 자취생도, 요리 초보도 누구나 뚝딱 만들 수 있는 마법 같은 레시피랍니다.

오늘 밤, 시원한 맥주 한 캔과 새콤달콤한 편육냉채로 하루의 피로를 싹 날려보시는 건 어떨까요? 손님이 갑자기 닥쳤을 때 내놓아도 모두가 감탄할 거예요!

레시피대로 만들어 보시면서 궁금한 점이나, 여러분만의 '응용 꿀팁'이 있다면 언제든지 댓글로 공유해주세요. 여러분의 맛있는 순간을 항상 응원합니다! 😊

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,637 건 106 페이지
한식
[백종원 레시피] 소고기 무국 레시피, 오늘 저녁은 맑고 깊은 뜨끈한 소고기 무국 어떠세요? (국물이 끝내줘…

✅ 백종원의 소고기 무국, 20가지 국물 베이스가 되는 황금레시피! 쌀쌀한 날씨에 딱! 15분 만에 깊고 구수한 국물 맛을 내는 비법을 알려드릴 . . .

한식
[백종원 레시피] 홍게라면 레시피, 맛남의 광장 그 맛 그대로! (집에서 즐기는 프리미엄 라면)

✅ 백종원 홍게라면, 집에서 그 맛 재현하는 비법은? SBS '맛남의 광장'에서 화제가 되었던 바로 그 홍게라면! 백종원 님의 만능 양념장 비법 . . .

양식
[백종원 레시피] 감자스프 만들기 레시피, 아이 아침으로 딱! (집에서 즐기는 호텔 조식)

✅ 집에서 10분 만에 레스토랑 맛 감자 스프 끓이는 비법, 궁금하세요? 요즘같이 쌀쌀한 날, 속을 따뜻하게 데워줄 부드러운 감자 스프 레시피를 . . .

소스
[백종원 레시피] 만능 볶음소스 만들기 레시피, 오늘 뭐 볶지? 어떤 재료든 '천상의 맛'으로! (활용 팁 …

✅ 5분 만에 요리사 되는 비법? 백종원 만능 볶음요리 소스 황금 레시피! 어떤 재료든 넣고 볶기만 하면 중식당 맛이 나는 마법의 소스, 지금 . . .

한식
[백종원 레시피] 멸치국수 (잔치국수): 양념장부터 고명까지, 레시피 완벽 가이드 (백종원 비법 총정리)

✅ 백종원의 멸치국수, 집에서 진한 국물 내는 비법! 전 세계에 알리고 싶은 한국의 맛! 백종원표 잔치국수 레시피로 깊고 진한 육수 비법부터 3 . . .

한식
[백종원 레시피] 동태찌개: 얼큰하고 시원한 동태찌개 만들기 (맛있게 만드는법)

✅ 쌀쌀한 날, 실패 없는 동태찌개 끓이는 비법이 궁금하세요? 백종원 선생님이 알려주는 '이것' 하나로 비린내 잡고 감칠맛 폭발하는 동태찌개 황 . . .

한식
[백종원 레시피] 양념치킨 레시피: 후라이드 치킨 & 양념치킨 만드는법 (더 이상 사 먹지 마세요!)

✅ 집에서 '진짜' 양념치킨 맛집 사장님 되는 비법, 궁금하세요?백종원 님의 레시피로 만드는 후라이드 치킨과 그 후라이드를 100배 더 맛있게 . . .

한식
[백종원 레시피] 영표국밥 레시피: 얼큰한 국물이 끝내주는 표고버섯 국밥 (표고버섯의 재발견!)

✅ 백종원 영표국밥, 집에서 완벽 재현! 얼큰하고 진한 국물 맛의 비결, '맛남의 광장' 화제의 레시피를 지금 바로 확인하세요! 쌀쌀한 날씨에 . . .

디저트
[백종원 레시피] 냉동만두 굽기, 실패 없는 '겉바속촉' 비법 2가지! (이젠 태우지 마세요~)

✅ 냉동만두, 태우거나 덜 익히지 않고 굽는 비법! 집 냉동실에 잠자고 있는 만두, 어떻게 구워야 할지 막막하셨나요? 밑은 바삭하고 위는 촉촉한 . . .

반찬
[백종원 레시피] 김치레시피: 배추김치, 물김치, 맛김치 만드는법 총정리! (올겨울 김장은 이걸로 끝)

✅ 백종원의 김장 비법, 이 글 하나로 끝!김장철만 되면 막막하셨죠? 백종원의 '쿠킹로그'를 바탕으로, 보기만 해도 군침 도는 배추김치, 시원한 . . .

한식
[백종원 레시피] 두부김치레시피: 막걸리 부르는 최고의 안주, 돼지고기 삼겹살 두부김치 만드는법 (묵은지 완…

✅ 백종원 두부김치, 이 '한 끗' 차이로 식당 맛 냅니다! 오늘 저녁, 막걸리를 부르는 완벽한 안주 어떠신가요? 집에서 흔히 보던 두부김치가 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 마파두부 레시피: 백종원 마파두부 만들기! (오늘 저녁 메뉴 추천, 밥에 비벼 먹으면 순삭…

✅ 밥 비벼 먹으면 순삭! 백종원 초간단 마파두부 레시피 두반장 없이도 집에서 중국집 맛을 내는 비법! 백종원의 '만능 양념장' 하나로 15분 . . .

한식
[백종원 레시피] 골뱅이무침: 맥주 안주 끝판왕! 15분 완성 매콤새콤 골뱅이무침 만드는 법 (야식 메뉴 추…

✅ 10분 만에 뚝딱! 백종원표 골뱅이무침 황금 레시피 비 오는 날, 혹은 출출한 저녁 맥주 한 잔이 생각날 때! 이보다 더 완벽한 안주가 있을 . . .

한식
[백종원 레시피] 스페셜 김밥: 매일 먹던 김밥은 그만! 4가지 스페셜 김밥 레시피 (베이컨, 게맛살, 불고…

✅ 맨날 먹는 김밥, 지겹지 않으세요? 백종원의 초간단 스페셜 김밥 4가지!집에 있는 재료로 뚝딱! 베이컨, 게맛살, 돼지불고기, 무말랭이로 만 . . .

한식
[백종원 레시피] 김밥: 레시피, 이것만 알면 식당보다 맛있다! 김밥 맛있게 싸는 법 (핵심 꿀팁 포함)

✅ 김밥 만들기, 아직도 어렵게 느껴지시나요? 자타공인 한국의 레전드 메뉴, 김밥! 백종원 선생님의 꿀팁만 있다면 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 . . .