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레시피

[백종원 레시피] 만두전골 만들기 레시피, 냉동만두로 육수 없이 10분 완성!
백종원 냉동만두 만두전골 완성 모습 - 육수 없이 끓이는 초간단 레시피
✅ 냉동만두로 깊은 국물 맛을 내는 비법은?

육수 없이 냉동만두 2개만 '희생'하면 전문점 맛이 납니다. 추운 날씨에 딱 어울리는 초간단 백종원 만두전골 레시피를 지금 확인해보세요!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 15분
🔥 조리 시간 10분
⌛ 총 소요 시간 25분

🥟 냉동실 속 만두의 화려한 변신!

여러분, 요즘처럼 쌀쌀한 날씨엔 뜨끈한 국물 생각 간절하지 않으세요? 저도 퇴근길에 '오늘 저녁 뭐 먹지?' 고민하다가 결국 냉동실 문을 열었답니다. 🥶 꽝꽝 얼어있는 만두를 보며 라면이나 끓여 먹을까 했는데, 백종원 선생님의 영상을 보고 무릎을 탁 쳤어요! 육수 낼 필요 없이 냉동만두만으로 깊은 전골 맛을 낼 수 있다니, 이건 정말 혁명이에요. 복잡한 과정 없이 집에 있는 재료로 후다닥 만들 수 있는 초간단 만두전골, 저와 함께 만들어봐요! 😊


솔직히 만두전골 하면 육수 내는 게 제일 귀찮잖아요? 멸치 똥 빼고, 다시마 닦고... 생각만 해도 피곤해지는데요. 오늘 소개해드릴 레시피의 핵심은 바로 만두 속을 활용하는 것이에요! 만두 2개만 과감하게 터트려서 육수 베이스로 쓰면, 고기 육수 저리 가라 할 정도로 진국이 된답니다. 진짜 깜짝 놀라실 거예요!

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👨‍🍳 만두전골 만들기 레시피 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

만두 2~3개 정도를 희생해서 잘게 다져 육수 베이스로 사용하면, 고기 육수 없이도 깊고 진한 맛을 낼 수 있어요! 이게 바로 백종원 쌤의 킥 포인트랍니다. 😉

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    재료 손질하기

    모든 채소를 만두 크기와 비슷하게 썰어주세요. 대파는 반으로 갈라 큼직하게, 알배추와 양파도 채 썰어줍니다. 표고버섯은 너무 두껍지 않게 슬라이스해주세요. 이렇게 크기를 맞추면 보기에도 좋고 먹기도 편해요!

    백종원 만두전골 재료 손질 - 대파 알배추 표고버섯 만두 크기로 썰기
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    육수용 만두 준비하기

    만두 중 20% 정도(약 2개)는 육수용으로 사용합니다. 가위로 만두피와 속을 잘게 다져주세요. 이 만두소들이 국물에 퍼지면서 양념 역할을 톡톡히 한답니다.

    만두전골 육수 비법 - 냉동만두 잘게 다져 만두소 육수 만들기
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    냄비에 재료 담기

    전골 냄비 한가운데에 다져둔 육수용 만두를 안 보이게 깔아주세요(비법이니까요! 🤫). 그 주변으로 손질한 채소와 남은 만두를 빙 둘러 예쁘게 담아줍니다.

    만두전골 냄비 세팅 - 다진 만두소 위에 채소와 만두 예쁘게 담는 법
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    물과 양념 넣고 끓이기

    물은 재료가 잠길 정도로 자박하게 부어주세요 (약 1리터). 간 마늘 1큰술, 국간장 3큰술을 넣고 강불로 끓여줍니다. 끓어오르면서 양념이 자연스럽게 섞이니 걱정 마세요!

    만두전골 끓이기 - 물 붓고 국간장 간 마늘 양념 넣어 끓이는 과정
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    간 맞추고 마무리

    국물이 보글보글 끓으면 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 마지막으로 가운데에 달걀 하나를 톡! 까서 넣고, 썰어둔 고추와 후춧가루를 뿌려주면 완성입니다!

    만두전골 마무리 - 계란과 고추 넣어 완성하는 백종원 만두전골 레시피
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

처음부터 간을 너무 세게 하지 마세요. 끓이면서 국물이 졸아들면 짜질 수 있으니, 마지막에 소금으로 최종 간을 맞추는 것이 실패 없는 비결입니다!

❓ 만두전골 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 표고버섯 대신 다른 버섯을 써도 되나요?

A: 네, 물론입니다! 팽이버섯, 느타리버섯, 새송이버섯 등 집에 있는 어떤 버섯이든 좋아요. 표고버섯이 향이 좋아 추천하지만 필수는 아니에요.

Q: 국간장이 없으면 진간장을 써도 되나요?

A: 가능합니다. 다만 진간장은 국간장보다 단맛이 강하고 염도가 낮을 수 있어요. 진간장을 쓸 때는 양을 조금 줄이고 소금으로 간을 더 맞춰주시면 됩니다.

Q: 육수용 만두는 꼭 으깨야 하나요?

A: 네, 그게 핵심이에요! 만두소에 있는 고기, 채소, 양념들이 국물에 우러나와야 멸치 육수나 사골 육수 없이도 깊은 맛이 납니다.

Q: 매운 걸 잘 못 먹는데 청양고추를 넣어야 하나요?

A: 청양고추는 국물의 칼칼함과 시원함을 더해주지만, 매운 걸 못 드신다면 생략하셔도 괜찮습니다. 대신 대파를 충분히 넣어 시원한 맛을 살려보세요.

Q: 남은 국물은 어떻게 활용하나요?

A: 남은 국물에 칼국수 면이나 라면 사리를 넣어 드시거나, 밥과 김 가루, 참기름을 넣고 죽을 만들어 드시면 정말 완벽한 마무리가 됩니다! 😋

👋 레시피를 마치며

어때요? 생각보다 정말 간단하죠? 냉동만두 몇 개만 있으면 근사한 전골 요리가 뚝딱 완성된다는 게 믿기지 않으실 거예요. 오늘 저녁엔 가족들과 함께 뜨끈한 만두전골로 몸도 마음도 녹여보시는 건 어떨까요? 혹시 만들다가 궁금한 점이 생기면 언제든 댓글로 물어봐 주세요~ 맛있게 드세요! 😊

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