13:52 11/04 수요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 만능 짜장 소스로 중국집 맛 그대로! 춘장으로 만드는 짜장 떡볶이 레시피

백종원 만능 짜장 소스로 만든 윤기 흐르는 짜장 떡볶이 완성 접사
✅ 집에서 밖에서 사 먹는 짜장 떡볶이 맛이 안 난다고요?

백종원 선생님의 비법이 담긴 만능 짜장 소스 하나면 고민 끝! 짜장면부터 떡볶이까지, 실패 없는 황금 레시피를 지금 바로 확인해 보세요! 😋

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 20분
🔥 조리 시간 20분
⌛ 총 소요 시간 40분

👨‍🍳 밖에서 사 먹던 그 감칠맛, 집에서도 가능해요!

여러분, 혹시 집에서 짜장 떡볶이 만들어 보셨나요? 저는 몇 번 시도해 봤는데, 이상하게 밖에서 사 먹는 그 진하고 고소한 맛이 안 나더라고요. 😅 그냥 춘장만 넣어서는 뭔가 부족하고, 밍밍한 느낌? 저처럼 고민하셨던 분들 많으시죠? 그래서 제가 오늘은 백종원 선생님의 유튜브를 보고 무릎을 탁! 쳤던 그 비법을 들고 왔어요. 이 만능 짜장 소스만 만들어 두면 떡볶이는 물론이고 짜장밥, 짜장면까지 뚝딱 해결할 수 있답니다. 우리 이제 집에서도 배달 음식 부럽지 않은 요리사가 되어보자고요! ✨

💡 왜 '만능 소스'가 필요할까요?

사실 중국집 짜장면이 맛있는 이유는 춘장을 기름에 아주 튀기듯이 볶아내기 때문이에요. 가정집 화력으로는 그 맛을 내기가 쉽지 않죠. 하지만 오늘 알려드릴 방법은 파와 양파 기름을 충분히 내고, 거기에 춘장을 함께 볶아버리는 획기적인 방법이에요! 따로 춘장을 볶을 필요가 없어서 설거지도 줄고, 맛은 기가 막히게 올라간답니다. 저도 이거 만들어서 냉장고에 쟁여두고 쓰는데, 진짜 편해요! 😍


특히 아이들이 있는 집이라면 이 소스는 선택이 아닌 필수랍니다! 매운 거 못 먹는 아이들에게도 인기 만점이고, 가끔 매콤한 게 당길 땐 고춧가루 팍팍 뿌려 먹으면 어른들 술안주로도 최고거든요.

🥘 짜장 떡볶이 레시피 재료 정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🔪 짜장 떡볶이 레시피 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

돼지고기 뒷다리살 같이 저렴한 부위를 갈아서 사용하되, 비계가 좀 섞여 있으면 훨씬 고소하고 맛있어요! 식용유는 아까워하지 말고 넉넉히 넣어야 춘장이 타지 않고 잘 볶아집니다.

  1. 1

    파기름과 양파기름 내기

    프라이팬에 식용유 1컵을 붓고, 썰어둔 대파와 양파를 모두 넣어주세요. 불을 켜고 채소의 수분이 다 날아가서 노릇노릇해지고 기름이 자글자글 끓어오를 때까지 충분히 볶아줍니다. 이 과정이 맛의 핵심이에요!

    짜장 소스 풍미를 위한 파기름과 양파기름 내는 과정
  2. 2

    고기 볶기 및 풍미 더하기

    채소 기름이 충분히 나오면 다진 돼지고기를 넣습니다. 고기가 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 고기 겉면이 익으면 간 생강을 살짝 넣어 잡내를 잡고 고급스러운 풍미를 더해줍니다. (생강은 없으면 생략 가능해요!)

    다진 돼지고기와 간 생강을 볶아 고소한 맛을 내는 단계
  3. 3

    양념의 불맛 입히기

    재료가 어느 정도 볶아지면 설탕 1컵을 넣어주세요. 설탕이 기름에 튀겨지면서 카라멜 향이 나게 됩니다. 그다음 간장 1/2컵과 굴소스 1/2컵을 팬 가장자리에 둘러서 '치익-' 소리가 나게 태우듯이 넣어주세요. 이게 바로 집에서 불맛을 내는 비법입니다! 🔥

    팬 가장자리에 간장과 굴소스를 눌러 불맛을 입히는 비법 과정
  4. 4

    춘장 볶아서 소스 완성하기

    마지막으로 춘장을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 볶아줍니다. 기름이 춘장과 겉돌지 않고 잘 어우러질 때까지 약 10분 정도 중약불에서 은근하게 볶아주세요. 완성된 소스는 식혀서 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 됩니다.

    기름에 튀기듯 볶아낸 백종원 만능 짜장 소스 완성 모습
  5. 5

    짜장 떡볶이 만들기

    냄비에 물 2컵과 떡, 어묵을 넣고 끓입니다. 이때 고추장 반 스푼을 넣으면 느끼함을 싹 잡아줘요! 물이 끓으면 만들어둔 짜장 소스를 한 국자 듬뿍 넣고, 파를 추가해 국물이 걸쭉해질 때까지 졸여주면 끝!

    아이들 간식으로 좋은 맵지 않은 백종원 짜장 떡볶이 조리 완료
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

춘장을 넣고 나서는 불이 너무 세면 탈 수 있어요. 불을 줄이고 기름에 춘장을 '튀기듯이' 볶아주는 게 포인트입니다. 그리고 이 소스는 간이 세기 때문에 떡볶이 만들 때 한 번에 다 넣지 말고, 간을 보면서 조금씩 추가하세요!

❓ 짜장 떡볶이 레시피 자주 묻는 질문

Q: 소스는 얼마나 보관할 수 있나요?

A: 충분한 기름으로 볶아낸 소스라 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2주 정도는 거뜬해요. 먹을 때마다 깨끗한 숟가락을 사용해 주세요!

Q: 떡볶이 말고 다른 요리에도 쓸 수 있나요?

A: 물론이죠! 따뜻한 밥 위에 얹고 계란 후라이 하나 올리면 완벽한 짜장밥이 되고요, 중화면이나 라면 사리를 삶아서 비벼 먹으면 짜장면이 됩니다. 정말 만능이에요! 👍

Q: MSG(미원)는 꼭 넣어야 하나요?

A: 백종원 선생님 말씀으로는 밖에서 사 먹는 맛을 100% 재현하려면 굴소스 외에도 미원이나 치킨스톡을 조금 넣어주면 좋다고 해요. 하지만 집밥의 건강한 맛을 원하신다면 생략하셔도 충분히 맛있습니다.

Q: 너무 짜지 않을까요?

A: 소스 자체는 짭짤하게 만들어집니다. 하지만 요리할 때 물과 재료의 양에 맞춰 소스 양을 조절해서 넣는 "농축 소스" 개념이라 걱정하지 않으셔도 돼요.

Q: 춘장은 어떤 걸 써야 하나요?

A: 마트에서 흔히 파는 '볶음 춘장' 말고 일반 춘장을 사용하시는 게 좋아요. 볶음 춘장을 쓰면 맛이 너무 강해질 수 있거든요.

👋 레시피를 마치며

오늘은 이렇게 백종원 선생님의 비법이 담긴 만능 짜장 소스와 떡볶이를 만들어봤어요. 처음 소스 만들 때 기름이 좀 많아서 놀라실 수도 있지만, 그 기름이 춘장을 코팅해서 보관성도 높이고 맛도 좋게 해준다는 사실, 잊지 마세요! 😉 이번 주말엔 가족들과 함께 오순도순 둘러앉아 짜장 떡볶이 파티 어떠신가요? 혹시 만들다가 궁금한 점 있으면 언제든 댓글 남겨주세요! 여러분의 맛있는 식탁을 응원합니다. ❤️

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 673 건 44 페이지
한식
[백종원 레시피] 스페셜 김밥: 매일 먹던 김밥은 그만! 4가지 스페셜 김밥 레시피 (베이컨, 게맛살, 불고…

✅ 맨날 먹는 김밥, 지겹지 않으세요? 백종원의 초간단 스페셜 김밥 4가지!집에 있는 재료로 뚝딱! 베이컨, 게맛살, 돼지불고기, 무말랭이로 만 . . .

한식
[백종원 레시피] 김밥: 레시피, 이것만 알면 식당보다 맛있다! 김밥 맛있게 싸는 법 (핵심 꿀팁 포함)

✅ 김밥 만들기, 아직도 어렵게 느껴지시나요? 자타공인 한국의 레전드 메뉴, 김밥! 백종원 선생님의 꿀팁만 있다면 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 . . .

한식
[백종원 레시피] 애호박전: 비 오는 날 막걸리 안주 1순위! 백종원 건새우 애호박전 (물 없이 만들기)

✅ 비 오는 날, 막걸리 안주로 딱! 백종원 애호박전 레시피 쫀득하고 바삭한 식감의 애호박전, 물 없이 만드는 백종원 님의 특별한 꿀팁을 지금 . . .

한식
[백종원 레시피] 춘천식 닭갈비: 닭갈비, 아직도 사 드세요? 백종원 만능 양념장으로 집에서 춘천식 닭갈비 …

✅ 1:1:1:1:1:1 황금비율 만능 양념장, 이거 하나면 닭갈비 식당 안 가도 돼요! 백종원 님의 초간단 만능 양념장으로 만드는 춘천식 닭갈 . . .

한식
[백종원 레시피] 초간단 잡채: 더 이상 잡채는 어려운 요리가 아니에요. 10분 만에 프라이팬 하나로 끝! …

✅ 명절 음식 잡채, 10분 만에 뚝딱 만드는 비법이 있다? 재료 손질부터 볶는 것까지, 프라이팬 하나로 끝내는 백종원표 초간단 잡채 레시피! . . .

한식
[백종원 레시피] 잡채: 명절 음식 1순위! 백종원 '정석' 잡채 만드는 법 (잡채를 '따로' 볶아야 하는 …

✅ 백종원 잡채, 어렵지 않게 만드는 '정석' 비법은? 명절 음식의 꽃, 잡채! 하지만 만들기 번거롭고 어려우셨다고요? 백종원 님의 '쿠킹로그' . . .

한식
[백종원 레시피] 소갈비찜: 손님 초대 요리 끝판왕! '파는 것보다 맛있다' 소리 듣는 소갈비찜 만드는 법

✅ '소갈비찜' 의외로 정말 쉽습니다! 백종원표 황금 레시피! 명절이나 손님상에 빠질 수 없는 소갈비찜, 왠지 어렵게만 느껴지셨죠? 백종원 선생 . . .

한식
[백종원 레시피] 전찌개: 명절 남은 음식 활용 1순위! 냉동실 '전' 처치 곤란? 얼큰 칼칼한 전 찌개 레…

✅ 명절 남은 전, 아직도 데워 드세요?처치 곤란 냉동실 '전'의 화려한 변신! 백종원 표 '전 찌개' 황금 레시피로 얼큰하고 푸짐한 새 요리를 . . .

한식
[백종원 레시피] 모듬전: 육전, 동태전, 호박전, 배추전, 새우전, 버섯전, 비 오는 날 막걸리 짝꿍~ 전…

✅ 달걀후라이만큼 쉬운 백종원 표 모듬전 레시피! 명절이나 잔칫날이 아니어도 괜찮아요. 집에서 기름 냄새 솔솔 풍기며 간단하게 만드는 6가지 전 . . .

한식
[백종원 레시피] 옥수수전: 캔옥수수의 놀라운 변신! 백종원표 '겉바속촉' 초간단 옥수수전 만들기 10분 만…

✅ 10분 완성! 캔 옥수수의 마법 같은 변신!집에 남는 캔 옥수수 있으신가요? 백종원 선생님의 초간단 '옥수수전' 레시피로 달달, 고소, 바삭 . . .

한식
[백종원 레시피] 두부 콩국수 만들기 레시피, 두부로 콩국수를? 여름 별미 콩 없이 15분 완성

✅ 콩 없이 15분 만에 콩국수 만들기, 가능할까요?콩 불릴 필요 없는 백종원의 '초간단 두부 콩국수' 레시피! 15분 만에 전문점처럼 진하고 . . .

한식
[백종원 레시피] 소불고기: 아이도 어른도 좋아하는 집에서 소불고기 맛있게 만드는 법 (백종원 10분 연육 …

✅ 집에서 간단하게 만드는 백종원표 소불고기 황금 레시피! 10분 재우기로 고기를 부드럽게 만드는 비법을 알려드립니다. 식당에서 먹던 그 맛, . . .

한식
[백종원 레시피] 오징어 초무침: 입맛 확 살리는 새콤달콤 오징어 초무침, 소면 곁들여 완벽한 술안주 만들기

✅ 입맛 확 도는 오징어 초무침, 황금 양념 비율이 궁금하세요? 백종원 님의 믿고 먹는 레시피로 새콤달콤매콤한 오징어 초무침 만드는 법을 완벽하 . . .

한식
[백종원 레시피] 오징어숙회: 집에서 먹는 '고급' 통 오징어 숙회, 아직도 잘라서 데치세요? '통'으로 데…

✅ 집에서 만든 오징어 숙회가 질겼다면? 백종원표 '고급' 비법 공개! 오징어를 통으로 데쳐 차원이 다른 부드러움을 맛보세요! 식당에서 먹던 그 . . .

한식
[백종원 레시피] 순두부찌개: 오늘 저녁 메뉴 추천! 밥도둑 얼큰한 순두부찌개, 고추기름이 핵심이에요

✅ 순두부찌개 황금레시피, 백종원표 고추기름 비법! 얼큰하고 칼칼한 국물이 생각날 때! 집에서도 식당 맛 그대로 내는 백종원표 순두부찌개 레시피 . . .