13:05 11/04 수요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 뒷다리살 감자탕 만들기 레시피, 돼지 등뼈 없이 뒷다리살로 완벽 재현!

백종원 돼지 뒷다리살 감자탕 레시피 완성 요리
✅ 돼지 등뼈 없이도 완벽한 감자탕 만들기!

해외에 계시거나 등뼈 구하기 힘든 분들을 위한 백종원 님의 특급 비법! 돼지 뒷다리살로 만드는 가성비 최고, 맛도 최고인 감자탕 레시피를 소개합니다. 🥘

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 20분
🔥 조리 시간 100분
⌛ 총 소요 시간 2시간

🥘 집에서 즐기는 얼큰한 감자탕

뜨끈하고 얼큰한 국물이 생각나는 날, 감자탕만 한 게 없죠? 😋 하지만 집에서 해 먹자니 돼지 등뼈 핏물 빼고 손질하는 게 엄두가 안 나셨을 거예요. 특히 해외에 계신 분들은 등뼈 구하기도 쉽지 않고요. 오늘은 백종원 님이 알려주는 '돼지 등뼈 없는 감자탕' 레시피를 가져왔어요! 저렴한 돼지 뒷다리살을 활용해서 식당에서 사 먹는 그 맛을 그대로 재현할 수 있답니다. 저도 만들어보고 깜짝 놀랐는데요, 이제 집에서도 푸짐하게 감자탕 파티를 열어보세요! 🎉


돼지 뒷다리살 을 사용하면 가격은 저렴하고 살코기는 듬뿍 즐길 수 있어 가성비가 정말 좋아요.

🛒 뒷다리살 감자탕 만들기 레시피 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

👨‍🍳 뒷다리살 감자탕 만들기 레시피 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

식당에서 먹는 감자탕 맛을 내고 싶다면 MSG(소고기 다시다, 미원)를 조금 넣어주세요! 맛의 깊이가 확 달라진답니다. 😉

  1. 1

    고기 삶기 시작

    냄비에 돼지 뒷다리살(또는 등뼈)을 넣고 물을 넉넉하게(약 17컵, 3L 이상) 부어주세요. 이때 된장을 함께 풀어서 끓이기 시작합니다. 고기 잡내를 잡는 첫 번째 단계예요!

    돼지 뒷다리살 고기 삶기 및 된장 육수 만들기
  2. 2

    채소 손질하기

    고기가 끓는 동안 양파, 대파, 청양고추 등 채소를 손질합니다. 감자는 너무 일찍 넣으면 다 으깨지니 큼직하게 썰어서 따로 준비해두세요.

    감자탕 재료 손질 감자 양파 대파 청양고추
  3. 3

    1시간 20분 후, 양념 투하!

    약 1시간 20분 정도 푹 끓여 국물이 반으로 줄어들면, 썰어둔 감자를 넣어주세요. 그리고 고춧가루, 다진 마늘, 고추장, 그리고 비법 재료인 MSG를 넣어 간을 맞춥니다.

    감자탕 양념장 풀고 감자 넣고 끓이기
  4. 4

    마무리 끓이기 및 토핑

    감자가 익을 때까지 약 20분 정도 더 끓여준 뒤, 마지막으로 대파, 깻잎을 올리고 들깨가루를 듬뿍 뿌려주면 완성입니다!

    들깨가루와 깻잎을 듬뿍 넣은 백종원 감자탕 완성
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

참깨가루가 아니라 반드시 들깨가루를 사용해야 진정한 감자탕 맛이 납니다. 참깨가루를 넣으면 고소하기만 하고 감자탕 특유의 맛이 나지 않아요! 🙅‍♂️

❓ 뒷다리살 감자탕 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 돼지 등뼈 대신 다른 부위를 써도 되나요?

A: 네! 뒷다리살이 가장 가성비가 좋고 식감도 비슷합니다. 삼겹살은 너무 비싸고 기름질 수 있으니 피하는 게 좋고, 앞다리살도 좋지만 뒷다리살로도 충분히 맛있습니다.

Q: 들깨가루는 껍질 깐 걸 써야 하나요?

A: 껍질을 깐 것이든 안 깐 것이든 상관없습니다! 집에 있는 들깨가루를 듬뿍 넣어주시면 됩니다. 단, 참깨가루는 절대 안 돼요!

Q: 감자는 언제 넣어야 하나요?

A: 처음부터 고기와 같이 넣으면 감자가 다 으깨져서 국물이 걸쭉해집니다. 고기를 1시간 이상 충분히 끓인 후에 감자를 넣어주세요.

Q: 식당 맛이 안 나요, 비법이 뭐죠?

A: 밖에서 사 먹는 그 감칠맛의 핵심은 사실 '소고기 다시다'와 같은 MSG입니다. 조금만 넣어도 맛이 확 살아나니, 파는 맛을 원하시면 꼭 넣어보세요.

Q: 찍어 먹는 겨자 소스는 어떻게 만드나요?

A: 진간장 : 물 : 식초 : 황설탕을 1 : 1 : 0.3 : 0.3 비율로 섞어주세요. 여기에 연겨자를 취향에 맞게 풀어주면 완벽한 감자탕 소스가 됩니다! 🍯

👋 레시피를 마치며

오늘은 이렇게 돼지 뒷다리살로 만드는 초간단 감자탕 레시피를 알아봤습니다. 저렴한 재료로 온 가족이 푸짐하게 즐길 수 있는 최고의 메뉴인 것 같아요. 😊 오늘 저녁엔 얼큰한 감자탕 한 냄비 어떠신가요? 더 궁금한 점이나 여러분만의 꿀팁이 있다면 댓글로 남겨주세요~!

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,728 건 102 페이지
한식
[백종원 레시피] 대파전 레시피, 돼지고기 듬뿍 넣어 쪽파 없이도 바삭하게 만드는법

✅ 쪽파 없이 대파로 만드는 초간단 파전 레시피! 비 오는 날 생각나는 파전, 쪽파가 없어도 걱정 마세요! 집에 있는 대파와 다진 고기로 만드는 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 탕수육 김치 가츠나베 만들기 레시피, 남은 탕수육 요리 (식은 탕수육 절대 버리지 마세요!…

✅ 남은 탕수육, 버리지 마세요! 이 레시피면 고급 일식 요리가 됩니다. 냉장고 속 딱딱하게 굳은 남은 탕수육을 촉촉하고 얼큰한 '탕수육 김치 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 홍콩식 굴전 만들기 레시피, 제철 굴요리 추천 겉바속촉 맥주 안주로 최고!

✅ 겉바속촉! 맥주 안주로 딱인 홍콩식 굴전 레시피 제철 맞은 굴, 매번 똑같이 드셨나요? 백종원 님이 알려주는 튀기듯 구워내는 홍콩식 굴전으로 . . .

퓨전
[백종원 레시피] 알리오올리오 오일 파스타 만들기 레시피, 마늘 듬뿍 넣은 K-스타일 파스타

✅ 집에서 즐기는 마늘 폭탄 파스타! 이탈리아 정통 방식보다 더 맛있는 한국식 알리오올리오 오일 파스타 만들기 레시피! 백종원 선생님의 비법으로 . . .

중식
[백종원 레시피] 얼큰한 짬뽕 만들기 레시피, 속 풀리는 인생짬뽕 만드는법 (주말 점심 메뉴 추천!)

✅ 집에서 불맛 나는 얼큰한 짬뽕, 정말 가능할까요? 백종원 선생님의 비법으로 집에서도 중국집보다 맛있는 짬뽕 만들기 레시피를 알려드려요. 얼큰 . . .

한식
[백종원 레시피] 황태 콩나물 해장라면 끓이는법 레시피, 술 마신 다음 날 해장 추천!

✅ 속 풀리는 해장라면 레시피를 찾고 계신가요? 백종원 선생님의 비법으로 탄생한 해장추천 황태 콩나물 해장라면! 시원하고 깊은 국물 맛으로 쓰린 . . .

양식
[백종원 레시피] 소고기 안심 찹스테이크 만들기 레시피, 크리스마스 홈파티 요리 추천!

✅ 크리스마스 홈파티 메뉴 고민 끝! 백종원 선생님의 비법으로 집에서도 근사하게 즐기는 초간단 소고기 안심 찹스테이크 만들기 레시피를 소개해요. . . .

소스
[백종원 레시피] 만능 돼지고기 쌈장 만들기 레시피, 만능 고기쌈장 만드는법

✅ 밥 한 공기 뚝딱! 고기쌈장의 마법 집 나간 입맛도 돌아오게 만드는 백종원 선생님의 고기 쌈장 만드는법을 공개해요! 고기와 야채가 듬뿍 들어 . . .

한식
[백종원 레시피] 꽈리고추 간장 닭볶음탕 만들기 레시피, 밥 두 공기 순삭하는 밥도둑 황금레시피

✅ 입맛 돋우는 닭 요리 찾고 계신가요? 백종원 선생님의 비법이 담긴 꽈리고추 간장 닭볶음탕 만들기 레시피! 매콤하고 향긋한 꽈리고추와 짭조름한 . . .

한식
[백종원 레시피] 두툼한 떡갈비 만들기 레시피, 물로 구워 육즙 폭발하는 떡갈비 굽는법 공개!

✅ 육즙 팡팡! 실패 없는 두툼 떡갈비의 비밀은? 백종원 선생님이 알려주는 '물'로 굽는 기적의 떡갈비 만들기 레시피! 겉은 타지 않고 속까지 . . .

한식
[백종원 레시피] 뒷다리살 수육 만들기 레시피 맛있게 삶는법 & 특제 새우젓, 2시간 반의 기적 (가성비 최…

✅ 퍽퍽한 뒷다리살이 입안에서 녹는 마법! 저렴한 돼지고기 뒷다리살을 최고급 수육으로 변신시키는 맛있게 삶는 비법을 공개합니다. 2시간 반의 기 . . .

중식
[백종원 레시피] 중국식 계란볶음밥 만들기 레시피, 파기름과 간장으로 집에서 불맛 내는 법

✅ 집에서 중국집 볶음밥 맛을 낼 수 있을까요? 백종원 대표님이 알려주는 '찐' 중국식 볶음밥 비법! 화려한 중화 화구 없이도 집에서 불맛 가득 . . .

한식
[백종원 레시피] 만두전골 만들기 레시피, 냉동만두로 육수 없이 10분 완성!

✅ 냉동만두로 깊은 국물 맛을 내는 비법은? 육수 없이 냉동만두 2개만 '희생'하면 전문점 맛이 납니다. 추운 날씨에 딱 어울리는 초간단 백종원 . . .

디저트
[백종원 레시피] 깻잎 모히또 레시피, 소주로 만드는 초간단 홈칵테일 (홈파티 술 추천!)

✅ 깻잎 모히또, 집에서 간단하게 만드는 법? 민트 대신 깻잎, 라임 대신 레몬! 편의점 재료로 뚝딱 만드는 백종원표 한국식 모히또 레시피를 소 . . .

한식
[백종원 레시피] 대패 삼겹살 두루치기 레시피, 파채 듬뿍 넣은 비법 소스 공개! (저녁 메뉴 추천)

✅ 집에서 즐기는 식당 퀄리티 두루치기? 백종원 선생님이 알려주는 두 가지 비법 소스로 대패삼겹살을 더욱 특별하게! 쌈밥집 사장님의 노하우가 담 . . .