18:21 11/15 일요일
언어 선택
Powered by Google Translate
사이트 내 전체검색

레시피

[백종원 레시피] 꽈리고추 간장 닭볶음탕 만들기 레시피, 밥 두 공기 순삭하는 밥도둑 황금레시피

백종원 꽈리고추 닭볶음탕 완성, 매콤하고 짭조름한 밥도둑 닭요리
✅ 입맛 돋우는 닭 요리 찾고 계신가요?

백종원 선생님의 비법이 담긴 꽈리고추 간장 닭볶음탕 만들기 레시피! 매콤하고 향긋한 꽈리고추와 짭조름한 양념이 만나 밥 두 공기는 거뜬한 레시피를 지금 바로 확인해보세요. 😊

⭐ 난이도 보통
⏱️ 준비 시간 약 20분
🔥 조리 시간 약 20분
⌛ 총 소요 시간 약 40분

🍗 색다른 닭볶음탕의 세계로!

여러분, 혹시 매번 똑같은 닭볶음탕만 드시고 계시진 않나요? 저도 평소엔 고추장 베이스의 걸쭉한 국물을 즐겨 먹었는데요, 이번에 백종원 선생님의 유튜브를 보고 이 '꽈리고추 닭볶음탕'을 따라 해봤는데, 와... 이건 진짜 신세계더라고요! 😲 국물 없이 바짝 졸여내서 짭조름하면서도, 꽈리고추 특유의 향긋함이 닭고기의 느끼함을 싹 잡아주는데 정말 예술이에요. 밥반찬으로도 최고지만, 술안주로도 기가 막힐 것 같다는 생각이 들었어요. 오늘 저녁 메뉴 고민 중이라면 무조건 이거 추천해 드릴게요! 👍


이 레시피의 핵심은 닭을 물에 삶는 게 아니라, 기름에 튀기듯이 볶아내는 거예요. 그리고 설탕과 간장을 기름에 태우듯이 볶아서 불맛을 입히는 게 포인트랍니다. 처음엔 '이렇게 기름을 많이 써도 되나?' 싶을 수 있는데, 믿고 따라 해보세요. 결과물은 절대 배신하지 않아요! ㅎㅎ


닭고기는 작게 자를수록 간이 잘 배고 조리 시간도 단축돼요! 시중에서 파는 닭볶음탕용 닭을 한 번 더 토막 내서 준비해주시면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있답니다.

🥦 꽈리고추 간장 닭볶음탕 만들기 레시피 재료정보

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다.

🍳 꽈리고추 간장 닭볶음탕 만들기 레시피 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

닭을 팬에 넣기 전에 물기를 최대한 제거해주세요. 물기가 많으면 기름이 많이 튀어서 위험할 수 있어요! 키친타월로 꾹꾹 눌러 닦아주시면 좋습니다.

  1. 1

    재료 손질하기

    먼저 닭은 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거하고, 양념이 잘 배도록 평소보다 조금 더 작게 잘라주세요. 꽈리고추는 큼직하게 반으로 가르거나 한입 크기로 썰고, 대파는 반으로 갈라 4~5cm 길이로 썰어줍니다. (일부 대파는 잘게 썰어서 파기름용으로 준비해주세요!)

    백종원 닭볶음탕 재료 손질: 닭, 꽈리고추, 대파 준비
  2. 2

    향신유 내기 & 닭 볶기

    달군 팬에 식용유 1/4컵을 넉넉히 두르고 건고추와 통마늘을 넣어 볶아주세요. 마늘 향이 올라오면 손질한 닭을 넣고 센 불에서 볶아줍니다. 닭 껍질이 노릇노릇해질 때까지 충분히 익혀주세요. 이때 잘게 썬 대파도 같이 넣어 파기름을 내주면 풍미가 훨씬 좋아져요!

    식용유에 건고추, 통마늘, 닭고기를 넣어 노릇하게 볶는 과정
  3. 3

    설탕과 간장으로 불맛 입히기

    닭이 어느 정도 익고 기름이 자글자글 끓을 때, 설탕 2.5큰술을 기름에 튀기듯이 넣어주세요. (이게 핵심이에요! ✨) 설탕이 녹으면서 달고나 향이 나면, 진간장 1/3컵을 팬 가장자리에 둘러 눌러붙듯이 끓여줍니다. 이렇게 하면 불맛과 감칠맛이 확 살아나요.

    설탕과 간장을 기름에 볶아 닭고기에 불맛 입히기
  4. 4

    물 붓고 졸이기

    닭에 양념 색이 진하게 배면 물 2컵을 붓고 끓여주세요. 이때 색을 더 진하게 내고 싶다면 노두유 1큰술을 넣어주시면 좋아요. 국물이 1/3 정도로 줄어들 때까지 중불에서 약 7분 정도 푹 졸여줍니다.

    물을 붓고 닭고기와 양념을 자작하게 졸이는 모습
  5. 5

    꽈리고추 넣고 마무리

    국물이 자작해지면 간 마늘 1큰술, 큼직하게 썬 대파, 꽈리고추를 모두 넣어주세요. 꽈리고추는 너무 오래 익히면 식감이 죽으니 숨이 살짝 죽을 정도만 볶아주세요. 마지막으로 후춧가루 톡톡 뿌려주면 완성입니다! 😋

    꽈리고추와 대파를 넣고 볶아 완성한 꽈리고추 닭볶음탕
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

건고추는 센 불에서 금방 탈 수 있어요. 마늘과 함께 볶다가 타기 전에 닭을 넣어 온도를 낮춰주는 타이밍이 중요합니다!

❓ 꽈리고추 간장 닭볶음탕 만들기 레시피 자주 묻는 질문

Q: 꽈리고추 대신 청양고추를 써도 되나요?

A: 네, 가능해요! 하지만 꽈리고추 특유의 향과 식감이 이 요리의 매력이기 때문에 꽈리고추를 추천드려요. 매운맛을 더 원하시면 꽈리고추와 청양고추를 섞어서 사용하시는 게 가장 좋습니다. 해외라 꽈리고추가 없다면 덜 매운 고추로 대체하세요.

Q: 노두유가 없는데 생략해도 되나요?

A: 물론이죠! 노두유는 주로 먹음직스러운 진한 갈색을 내기 위한 용도예요. 맛에는 큰 영향을 주지 않으니 생략하셔도 괜찮습니다. 맛은 진간장으로 충분히 낼 수 있어요.

Q: 닭 잡내는 어떻게 잡나요?

A: 신선한 닭을 사용하신다면 꼼꼼히 씻어 핏물을 제거하는 것만으로도 충분해요. 조리 과정에서 마늘과 파기름을 내고, 설탕과 간장을 볶으면서 잡내가 날아가고 풍미가 입혀지니 걱정하지 않으셔도 돼요!

Q: 국물이 너무 없는데 밥 비벼 먹을 수 있나요?

A: 이 레시피는 국물이 자작하게 졸아든 볶음 스타일이에요. 하지만 양념이 워낙 진하고 맛있어서 밥 위에 닭고기와 고추를 얹어 먹거나, 남은 양념에 밥을 볶아 드시면 정말 맛있답니다.

Q: 아이들도 먹을 수 있을까요?

A: 건고추와 꽈리고추가 들어가서 기본적으로 매콤한 편이에요. 아이들과 함께 드신다면 건고추를 빼고, 꽈리고추 양을 줄이거나 맵지 않은 오이고추 등으로 대체해서 만들어보세요.

👋 레시피를 마치며

오늘은 백종원 선생님의 꽈리고추 닭볶음탕을 소개해 드렸는데요, 어떠셨나요? 😋 만드는 법은 생각보다 간단하지만 맛은 정말 고급스러워서 손님 초대 요리로도 손색이 없답니다. 오늘 저녁엔 매콤 짭짤한 닭볶음탕으로 잃어버린 입맛을 되찾아보세요! 혹시 만드시다가 궁금한 점이 생기면 언제든 댓글로 물어봐 주세요. 친절하게 답변해 드릴게요~ 모두 맛있는 식사 하세요! ❤️

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 32 건 2 페이지
아시아
[편스토랑 레시피] 이연복 파이구판 만들기 레시피, 실패 없는 대만식 돼지고기 등심 덮밥 만드는 법

✅ 이연복 셰프의 특급 비법이 가득 담긴 대만식 등심 덮밥, 파이구판 만들기!집에서도 정통 대만의 맛을 고스란히 느낄 수 있는 초간단 황금레시피 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이연복 루러우판 만들기 레시피, 대만식 삼겹살덮밥 민드는 법 단짠 윤기 꿀팁!

✅ 이연복 대가의 특급 비법이 담긴 루러우판! 집에서도 대만 야시장의 감동을 그대로 느낄 수 있는 단짠단짠 대만식 삼겹살 덮밥, 루러우판 황금레 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 돈규덮밥 만들기 레시피, 중독성 강한 매콤 돼지고기덮밥 황금비율로 만드는 법

✅ 집에서 만나는 고급 아시안 푸드, 편스토랑 이경규의 돈규덮밥 황금레시피를 공개합니다!방송에서 예능 대부 이경규 님이 선보이며 백종원 님을 비 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 황바울 게살덮밥 만들기 레시피, 포카칩과 맛살로 만든 초간단 덮밥 만드는 법

✅ 집에 남은 게맛살과 포카칩으로 고급 레스토랑 부럽지 않은 일품요리를 5분 만에 뚝딱 만드는 법을 알고 싶으신가요?신개념 재료 조합으로 입맛을 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이유리 태국식 똠얌꿍 라면 만들기 레시피, 타이거새우와 코코넛밀크 넣어 끓이는 법

✅ 집에서 즐기는 태국의 맛! 편스토랑 이유리 똠얌꿍라면 황금레시피 태국 음식점 부럽지 않은 진하고 매콤새콤한 국물! 집에서 타이거새우와 라면 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 김재원 월남쌈튀김 만들기 레시피, 마성의 밤버터소스 만드는 법 (라이스페이퍼 요리 끝판왕…

✅ 겉바속촉 끝판왕! 편스토랑 김재원 월남쌈 튀김 & 밤버터소스 냉장고 파먹기로도 제격! 아삭한 채소와 훈제오리를 듬뿍 넣고 바삭하게 튀겨낸 월 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이유리 전복찢면 만들기 레시피, 팟타이 소스로 동남아 볶음면 완벽 재현

✅ 주말 특식 고민 끝! 편스토랑 이유리의 '전복 찢면' 황금레시피 동남아의 풍미와 쫄깃한 전복의 만남! 집에서도 전문점 부럽지 않은 이색 볶음 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이정현 에그커피 만들기 레시피, 베트남 안 가도 되는 홈카페 메뉴 추천!

✅ 믹스커피는 지겹고, 홈카페의 품격을 높이고 싶다면? 편스토랑 이정현 님의 초간단 '에그커피' 황금레시피! 단 4가지 재료로 베트남 현지 카페 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 이경규 대만식 마장면 만들기 레시피, 오이물 비법으로 집에서 완벽 재현 (쌀국수 요리 추…

✅ 편스토랑 전설의 출시 메뉴, 이경규 마장면 집에서 완벽 재현하기! 대만식 고소한 참깨 소스와 감칠맛 폭발하는 특제 오이물의 환상적인 조화! . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 하와이안 주먹밥 만들기 레시피, 실패 없는 단짠 스팸 무스비 만드는 법

✅ 피크닉 도시락 고민 끝! 단짠단짠 매력의 정혜영 하와이안 주먹밥 황금레시피 날씨 좋은 날, 소풍 도시락 메뉴가 고민이신가요? 누구나 좋아하는 . . .

아시아
[편스토랑 레시피] 정혜영 레드카레 만들기 레시피, 코코넛밀크로 태국 맛집 완벽 재현! (ft. 새우튀김)

✅ 이국적인 풍미 폭발! 편스토랑 정혜영 레드 카레 레시피 태국 레스토랑 부럽지 않은 깊은 맛의 레드 카레를 집에서 손쉽게 만들어보세요. 바삭한 . . .

아시아
[이연복 레시피] 홍콩식 에그누들 볶음면 만들기 레시피, 8년차 목란 서성원 셰프의 시크릿!

✅ 이연복 셰프 수제자의 시크릿! 홍콩식 에그누들 볶음면 레시피 매일 먹는 라면이 지겹다면? 짭조름한 6311 소스와 꼬들한 에그누들의 완벽한 . . .

아시아
[백종원 레시피] 공심채볶음 만들기 레시피, 동남아맛 그대로 모닝글로리 볶음 황금레시피

✅ 집에서 즐기는 동남아의 맛, 백종원 공심채볶음! 동남아 여행지에서 먹던 그 맛이 그리우신가요? 🥬 아삭한 식감과 짭조름한 감칠맛이 일품인 모 . . .

아시아
[백종원 레시피] 집에서 태국 팟타이 만들기 레시피, 타마린드 없이 집에서 15분 완성!

✅ 팟타이, 타마린드 소스 없이도 가능할까요? 집에 있는 간장, 식초, 액젓만으로 태국 현지의 맛을 완벽하게 재현하는 초간단 팟타이 만들기 황금 . . .

아시아
[백종원 레시피] 시금치 덮밥 레시피, 바질 없이 만드는 태국 팟카파오무쌉

✅ 시금치로 만드는 태국의 맛! 백종원 시금치 덮밥 레시피 집 냉장고에 있는 시금치로 방콕 여행을 떠나보세요! 바질 없이도 완벽한 태국식 팟카파 . . .