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레시피

[백종원 레시피] 김치비빔면: 야식으로 강력 추천! 라면보다 빠른 양파김치비빔면

만능양파 김치비빔면 완성 사진
✅ 10분 완성! 백종원표 만능양파 김치비빔면

집에 있는 만능양파볶음과 김치로 간단하게 분식점 맛을 뛰어넘는 비빔면을 만드는 비법을 공개합니다!

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 5분
? 조리 시간 5분
⌛ 총 소요 시간 10분

? 입맛 없을 때 딱! 만능양파 김치비빔면

안녕하세요! ? 날씨가 덥거나 입맛 없을 때, 새콤달콤한 비빔면 한 그릇 생각나지 않으세요? 오늘은 그냥 비빔면이 아니에요. 백종원 님의 '만능양파볶음'을 활용해서 감칠맛을 폭발시키는 초간단 김치비빔면 레시피를 가져왔답니다. 라면 끓이는 시간만 있으면 뚝딱 완성되니, 지금 바로 시작해볼까요?

?️ 재료정보

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?‍? 조리순서

? 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

이 레시피의 핵심은 만능양파볶음이에요! 볶은 양파의 달큰한 감칠맛이 비빔면의 맛을 확 끌어올려준답니다. 만능양파볶음이 없다면 일반 양파를 잘게 썰어 볶아서 사용해도 좋지만, 이 레시피의 진가는 만능양파볶음에서 나와요!

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    면 삶기

               
               

    먼저 물을 끓여 소면이나 라면사리를 삶아주세요. 면이 익으면 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼둡니다.

                    면 삶고 헹구기            
           
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    김치 자르기

               
               

    신김치를 원하는 만큼 준비해서 가위로 잘게 썰어주세요. 비비기 좋게 잘게 자르는 것이 포인트입니다!

                    김치 가위로 자르기            
           
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    양념장 만들기

               
               

    면을 비빌 큰 그릇에 잘게 썬 김치, 고추장 반 큰술, 간장 반~한 큰술, 그리고 핵심 재료인 만능양파볶음을 듬뿍 넣어주세요. (백종원 님은 아까 녹여놓은 것이라고 표현하셨네요!)

                    그릇에 양념 재료 담기            
           
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    색감 더하기 (선택)

               
               

    색감을 더 예쁘게 내고 싶다면 고춧가루를 살짝 추가해주세요. 양념을 골고루 섞어줍니다.

                    고춧가루 추가하고 섞기            
           
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    면 넣고 비비기

               
               

    준비된 양념장에 삶아둔 면을 넣고 사정없이(?) 비벼주세요. 볶은 양파가 들어간 것과 안 들어간 것은 맛 차이가 확 난다고 해요!

                    면과 양념 비비기            
           
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    참기름 추가 및 완성

               
               

    참기름은 비빌 때 같이 넣어도 되고, 마지막에 그릇에 담고 위에 살짝 뿌려줘도 좋습니다. 취향에 맞게 넣어주세요. 예쁜 그릇에 옮겨 담고, 고명으로 김치를 조금 더 올리거나 달걀 후라이 하나 탁 올려주면... 분식점 사장님도 울고 갈 맛 완성입니다! ?

                    그릇에 담고 고명 올리기            
           
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

만능양파볶음 자체에 간이 되어 있을 수 있으니, 고추장과 간장은 처음부터 많이 넣지 말고 맛을 보면서 조절하세요. 신김치의 염도에 따라서도 맛이 달라질 수 있습니다!

❓자주 묻는 질문

Q: 만능양파볶음이 꼭 필요한가요?

A: 이 레시피의 핵심이 만능양파볶음의 감칠맛입니다! 백종원 님 왈, 볶은 양파가 들어가고 안 들어가고 맛 차이가 확 난다고 해요. 없다면 양파를 볶아서 대체할 수 있지만, 깊은 맛을 위해 만능양파볶음을 사용해보시는 걸 강력 추천드려요.

Q: 소면 말고 다른 면을 써도 되나요?

A: 네, 그럼요! 백종원 님도 라면사리, 소면, 당면, 쫄면 등 어떤 면이든 삶아서 비벼도 맛있다고 하셨어요. 집에 있는 어떤 면이든 활용해보세요!

Q: 얼마나 맵나요?

A: 고추장 양으로 맵기를 조절할 수 있습니다. 기본 레시피는 신김치의 새콤함과 양파의 달콤함이 어우러져 아주 맵지는 않아요. 더 맵게 드시고 싶다면 고춧가루나 청양고추를 추가해보세요.

Q: 신김치가 없으면 어떡하나요?

A: 신김치가 들어가야 특유의 새콤한 맛이 살지만, 일반 김치를 사용해야 한다면 식초를 아주 살짝 추가해서 새콤한 맛을 더해주는 것도 방법입니다.

Q: 추천하는 고명이 있나요?

A: 백종원 님이 분식점 사장님들께 추천한 '달걀 후라이'가 최고의 고명입니다! ? 그 외에도 오이채, 김가루, 통깨 등을 뿌려주면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.

? 레시피를 마치며

정말 간단하죠? 만능양파볶음 하나만 있으면 라면 끓이는 시간보다 빠르게 고급스러운 비빔면을 만들 수 있어요. 오늘 당장 야식이나 별미로 '만능양파 김치비빔면' 어떠신가요?

만들어보시다가 궁금한 점이 있다면 언제든지 댓글로 물어봐주세요~ 맛있게 드세요! ?

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